DB64-T 1830.3-2022 宁夏“六特”产业高质量发展标准体系 第3部分：牛奶

ICS67.100CCSX1664High-qualitydevelopmentstandardsystemofNingxia“sixcharacteristic”industriesIDB64/T1830.3—2022本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件是DB64/T1830《宁夏“六特”重点产业高质量发展标准体系》的第3部分。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由宁夏回族自治区市场监督管理厅提出。本文件由宁夏回族自治区农业农村厅归口并组织实施。本文件起草单位：宁夏回族自治区市场监督管理厅、宁夏回族自治区农业农村厅、宁夏回族自治区标准化研究院、中国标准化研究院、宁夏回族自治区农产品质量安全中心、宁夏回族自治区农业勘查设计院、宁夏回族自治区畜牧工作站、宁夏回族自治区动物卫生监督所、宁夏动物疾病预防控制中心、宁夏食品安全协会、吴忠市农产品质量安全检测中心、宁夏回族自治区发展和改革委员会、宁夏回族自治区商务厅、宁夏回族自治区工业和信息化厅、宁夏大学农学院。本文件主要起草人：沈红江、朱学锋、谭佳、塔娜、胡涛、陈青、厉龙、张宇、丁晖、吴学静、高兴、张玉玲、卢耀伏、张慧玲、王伟华、杨晓晶、王巍、乔军、马艳芬、龚振兴。DB64/T1830.3—2022为全面贯彻落实自治区第十三次党代会精神，切实担负起习近平总书记赋予宁夏建设黄河流域生态保护和高质量发展先行区的使命任务，构建牛奶产业高质量发展标准体系，助推全产业链量的增效、质的提升。自治区市场监督监管厅、自治区农业农村厅统筹相关行业部门针对牛奶产业编制了《宁夏“六特”产业高质量发展标准体系第3部分：牛奶》地方标准，旨在充分发挥标准对推进当前自治区现代产业高质量发展的支撑引领作用，突出产业标准化顶层设计，搭建融合于国家标准、行业标准、地方标准和团体标准的标准体系，充分发挥标准在经济活动和社会发展的技术支撑作用，《宁夏“六特”产业高质量发展标准体系》拟由6个部分组成：——第1部分：葡萄酒；——第2部分：枸杞；——第3部分：牛奶；——第4部分：肉牛；——第5部分：滩羊；——第6部分：冷凉蔬菜。DB64/T1830.3—20221宁夏"六特"产业高质量发展标准体系第3部分：牛奶本文件确立了宁夏牛奶产业高质量发展标准体系总体要求、标准体系结构图、标准明细表、标准统计表等内容。本文件适用于宁夏牛奶产业高质量发展标准体系的构建、规划、运行及标准的制修订。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T13016标准体系构建原则和要求3术语和定义GB/T13016界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1标准体系standardsystem一定范围内的标准按其内在联系形成的科学的有机整体。［来源：GB/T13016—2018，2.4］3.2标准体系表diagramofstandardsystem一种标准体系模型，通常包括标准体系结构图、标准明细表，还可以包含标准统计表和编制说明。［来源：GB/T13016—2018，2.6］3.3乳制品diaryproduct仅以生乳和（或）生乳的分离组分为原料，只添加工艺所必需的的物料，经完整加工工序处理而制得的食品统称。［来源：NY/T4051—2021，6.1］3.4生乳rawmilk从健康的泌乳奶畜乳房中基础的无任何提取或添加的常乳。［来源：NY/T4051—2021，4.5］3.5社会化服务socializedservices按照服务对象需求，为其产前、产中、产后各环节所提供的一系列服务活动及其产生的结果。［来源：GB/T34803—2017，2.1，有修改］DB64/T1830.3—20222无形资产，包括但不限于：名称、用语、符号、形象、标识、设计或其组合，用于区分产品、服务［来源：GB/T39654—2020，3.1］3.7产业数字化industrialdigitalization在新一代数字科技支撑和引领下，以数据为关键要素，以价值释放为核心，以数据赋能为主线对产业链上下游的全要素数字化升级、转型和再造的过程。3.8可持续发展sustainabledevelopment建立在社会、经济、人口、资源、环境相互协调和共同发展基础上既能满足当代人的需要，又不对后代人的需求构成危害的发展。［来源：GB/T40758—2021，3.1.2，有修改］4总体要求4,1标准体系应满足宁夏牛奶产业实现高质量发展目标的需要，以国家标准和行业标准为基础，地方标准为补充，团体标准为引领，着力构建系统完备、科学规范、协调开放、运行有效、彰显高质量发展特点的标准体系。4.2标准体系构建原则应符合GB/T13016要求。4.3标准体系由多个相互制约、相互作用、相互依赖、互为补充的子体系构成。标准体系明细表应包含宁夏牛奶产业高质量发展标准体系建设必须的、现行有效的、拟制定的标准。标准体系表应由标准体系结构图、标准明细表等组成。4,4标准体系应遵循建设、运行、评价、改进动态循环管理。5标准体系结构图宁夏牛奶产业高质量发展标准体系按照全产业链由16个子体系组成，分别是环境条件、基础设施建设、育种与繁殖、饲草料及加工调制、饲养管理、疾病诊断与防治、粪污资源化利用、生乳收集贮运与质量控制、乳制品加工、产品、检验检测、产品追溯、社会化服务、品牌建设与保护、产业数字化、产业可持续发展。标准体系结构图如图1所示。DB64/T1830.3—2022图1牛奶产业高质量发展标准体系结构图DB64/T1830.3—202246标准明细表6.1环境条件子体系的标准明细表参见表A.1。6.2基础设施建设子体系的标准明细表参见表A.2。6.3育种与繁殖子体系的标准明细表参见表A.5。6.4饲草料及加工调制子体系的标准明细表参见表A.4。6.5饲养管理子体系的标准明细表参见表A.6。6.6疾病诊断与防治子体系的标准明细表参见表A.7。6.7粪污资源化利用子体系的标准明细表参见表A.3。6.8生乳收集贮运与质量控制子体系的标准明细表参见表A.8。6.9乳制品加工子体系的标准明细表参见表A.9。6.10产品子体系的标准明细表参见表A.10。6.11检验检测子体系的标准明细表参见表A.11。6.12产品追溯子体系的标准明细表参见表A.12。6.13社会化服务子体系的标准明细表参见表A.13。6.14品牌建设与保护子体系的标准明细表参见表A.14。6.15产业数字化子体系的标准明细表参见表A.15。6.16产业可持续发展子体系的标准明细表参见表A.16。7标准统计表宁夏牛奶产业高质量发展标准体系标准统计表参见附录B。5DB64/T1830.3—2022牛奶产业高质量发展标准体系明细表A.1环境条件子体系环境条件子体系标准明细表见表A.1。表A.1环境条件子体系标准明细表12345A.2基础设施建设子体系基础设施建设子体系标准明细表见表A.2。表A.2基础设施建设子体系标准明细表6789DB64/T1830.3—20226A.3育种与繁殖子体系育种与繁殖子体系标准明细表见表A.3。表A.3育种与繁殖子体系标准明细表A.4饲草料子体系饲草料子体系标准明细表见表A.4。表A.4饲草料及加工调制子体系标准明细表DB64/T1830.3—20227表A.4饲草料及加工调制子体系标准明细表（续）A.5饲养管理子体系饲养管理子体系标准明细表见表A.5。表A.5饲养管理子体系标准明细表DB64/T1830.3—20228A.6疾病诊断与防治子体系疾病诊断与防治子体系标准明细表见表A.6。表A.6疾病诊断与防治子体系标准明细表求A.7粪污资源化利用子体系粪污资源化利用子体系标准明细表见表A.7。表A.7粪污资源化利用子体系标准明细表DB64/T1830.3—20229表A.7粪污资源化利用子体系标准明细表（续）A.8生乳收集储运与质量控制子体系生乳收集储运与质量控制子体系标准明细表见表A.8。表A.8生乳收集贮运与质量控制子体系标准明细表范A.9乳制品加工子体系乳制品加工子体系标准明细表见表A.9。表A.9乳制品加工子体系标准明细表范DB64/T1830.3—2022表A.9乳制品加工子体系标准明细表（续）A.10产品子体系产品子体系标准明细表见表A.10。表A.10产品子体系标准明细表油A.11检验检测子体系检验检测子体系标准明细表见表A.11。表A.11检验检测子体系标准明细表DB64/T1830.3—2022A.12产品追溯子体系产品追溯子体系标准明细表见表A.12。表A.12产品追溯子体系标准明细表品A.13社会化服务子体系社会化服务子体系标准明细表见表A.13。表A.13社会化服务子体系标准明细表A.14品牌建设与保护子体系品牌建设与保护子体系标准明细表见表A.14。表A.14品牌建设与保护子体系标准明细表A.15产业数字化子体系产业数字化子体系标准明细表见表A.15。表A.