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文档简介

酒店管理餐饮部负责人绩效考核表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分餐饮服务品质顾客满意度评分35%4.5分（满分5分）根据顾客调查问卷评分，每低0.1分扣减该指标2分，最高扣至0分投诉率低于5%按月统计，每高于目标值1%扣减该指标3分，最高扣至0分出餐准时率98%按月统计，每低于目标值1%扣减该指标2分，最高扣至0分服务流程规范执行率95%通过现场抽查和视频监控评估，每低于目标值1%扣减该指标2分，最高扣至0分特殊需求响应时间30分钟内按月统计，响应时间每超过5分钟扣减该指标1分，最高扣至0分成本控制与预算管理餐饮成本率25%25%按月统计，每高于目标值1%扣减该指标2分，最高扣至0分食材损耗率3%按月统计，每高于目标值0.5%扣减该指标1分，最高扣至0分预算执行偏差率5%按季度统计，每高于目标值1%扣减该指标2分，最高扣至0分能源消耗控制比上月降低5%按月对比上月数据，每高于目标值1%扣减该指标1分，最高扣至0分采购谈判成效年度总采购成本降低10%按年度统计，每低于目标值1%扣减该指标1分，最高扣至0分团队管理与员工发展员工流失率20%低于10%按季度统计，每高于目标值2%扣减该指标2分，最高扣至0分员工培训覆盖率100%按月统计，每低于目标值1%扣减该指标1分，最高扣至0分员工绩效达标率90%按季度统计，每低于目标值2%扣减该指标1分，最高扣至0分团队协作评分4.0分（满分5分）通过360度评估，每低0.1分扣减该指标2分，最高扣至0分员工满意度调查4.2分（满分5分）通过年度员工满意度调查评分，每低0.1分扣减该指标2分，最高扣至0分市场营销与业务拓展餐饮收入增长率20%15%按年度统计，每低于目标值1%扣减该指标2分，最高扣至0分宴会预订成功率85%按季度统计，每低于目标值1%扣减该指标1分，最高扣至0分新菜品推广接受率80%按季度统计，每低于目标值1%扣减该指标1分，最高扣至0分客户关系维护成效年度重要客户数量增加10%按年度统计，每低于目标值1%扣减该指标1分，最高扣至0分营销活动ROI3:1按季度统计，每低于目标值0.1扣减该指标1分，最高扣至0分本考核表旨在全面评估餐饮部负责人的工作表现，包括餐饮服务品质、成本控制、团队管理及市场营销等关键维度。请根据各指标的实际完成情况，参照评分标准进行打分。权重分配依据岗位职责的重要性，其中餐饮服务品质和成本控制权重最高。考核结果将作为绩效改进和晋升的重要依据。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：

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