2026年公共营养师（特殊人群膳食）考试题及答案

2026年公共营养师（特殊人群膳食）考试题及答案

班级______姓名______（考试时间：90分钟满分100分）一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）1.孕妇在孕期对铁的需求量增加，主要是因为A.胎儿生长发育需要B.自身血容量增加C.两者都是D.两者都不是2.老年人膳食中，优质蛋白质应占蛋白质总量的A.1/2以上B.1/3以上C.1/4以上D.1/5以上3.儿童生长发育迅速，对能量和营养素的需求相对较高，其中对哪种营养素的需求尤为突出A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素4.乳母膳食中缺乏哪种营养素可能会影响乳汁中该营养素的含量，进而影响婴儿健康A.钙B.铁C.维生素AD.以上都是5.患有高血压的老年人，膳食中应减少哪种营养素的摄入A.钠B.钾C.钙D.镁6.青少年在生长发育阶段，为满足骨骼生长需要，应保证充足的A.钙摄入B.铁摄入C.锌摄入D.维生素C摄入7.孕妇容易出现生理性贫血，主要是因为缺乏A.铁B.叶酸C.维生素B12D.以上都是8.老年人味觉减退，膳食中应适当增加A.盐的摄入B.糖的摄入C.酸味食物摄入D.辣味食物摄入9.儿童膳食中，脂肪提供的能量应占总能量的A.20%-30%B.30%-40%C.40%-50%D.50%-60%10.乳母为保证乳汁质量，应增加摄入富含哪种营养素的食物A.优质蛋白质B.钙C.维生素DD.以上都是二、多项选择题（总共5题，每题5分，每题的备选项中，有2个或2个以上符合题意，至少有1个错项。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得0.5分）1.孕妇膳食中应增加摄入的食物包括A.富含铁的食物B.富含钙的食物C.富含叶酸的食物D.富含维生素C的食物E.富含膳食纤维的食物2.老年人膳食的特点包括A.食物多样化B.控制脂肪摄入C.增加膳食纤维摄入D.保证充足水分摄入E.食物质地细软3.儿童膳食中，以下哪些营养素对眼睛发育有益A.维生素AB.维生素CC.维生素ED.叶黄素E.锌4.乳母膳食中，有助于提高乳汁质量的措施有A.保证充足的优质蛋白质摄入B.增加钙的摄入C.多吃蔬菜水果D.适量摄入脂肪E.补充足够的水分5.青少年膳食中，应注意补充的营养素包括A.蛋白质B.钙C.铁D.锌E.维生素B族三、填空题（总共5题，每题4分，将答案填写在题中横线上）1.孕妇在孕早期叶酸的推荐摄入量为______μgDFE/d。2.老年人每天膳食中胆固醇摄入量应控制在______mg以下。3.儿童每天膳食中膳食纤维的摄入量应达到______g。4.乳母每天钙的推荐摄入量为______mg。5.青少年每天蛋白质的推荐摄入量为______g/kg体重。四、案例分析题（共1题，20分）某孕妇，28岁，怀孕25周。近期感觉乏力、头晕，产检发现血红蛋白水平较低，诊断为缺铁性贫血。请分析该孕妇出现缺铁性贫血的原因，并提出合理的膳食建议。五、简答题（共1题，20分）简述老年人膳食中应如何合理安排食物种类，以满足其营养需求。答案：一、1.C2.A3.A4.D5.A6.A7.A8.C9.B10.D二、1.ABCD2.ABCDE3.ABCDE4.ABCDE5.ABCDE三、1.6002.3003.25-304.10005.1.2-1.5四：原因：孕期对铁的需求量增加，孕妇自身血容量增加，胎儿生长发育需要铁，若膳食中铁摄入不足，易导致缺铁性贫血。膳食建议：增加富含铁的食物摄入，如动物肝脏、瘦肉、豆类、绿叶蔬菜等；同时增加富含维生素C的食物摄入，以促进铁的吸收，如柑橘、草莓、猕猴桃等。五：老年人膳食应食物多样化，包括谷类、薯类、动物性食物、豆类及其制品、蔬菜水果等。保证充足的优质蛋白质摄入，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等。控