2025年《食品安全法高频考点解析》知识考试题库及答案解析

2025年《食品安全法高频考点解析》知识考试题库及答案解析单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________一、选择题1.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病的人员，不得从事（）工作A.食品采购B.食品检验C.食品销售D.食品生产答案：D解析：食品安全法明确规定了，食品生产、加工、制作等环节的工作人员必须符合健康要求，患有有碍食品安全的疾病的人员不得从事食品生产工作，以防止疾病通过食品传播。食品采购、检验、销售虽然也与食品安全相关，但并不直接接触食品生产过程，风险相对较低。2.食品安全法规定，食品生产经营者采购食品及其原料，应当查验供货者的许可证和产品标签、说明书等，并作（）记录A.口头B.书面C.电子D.磁卡答案：B解析：食品安全法要求食品生产经营者对采购的食品及其原料进行查验，并作书面记录。书面记录可以明确记录供货者的信息、食品信息、采购日期等，便于追溯和管理，也有利于出现食品安全问题时进行调查。口头、电子、磁卡等方式的记录难以长期保存和有效管理。3.食品安全法规定，食品生产经营过程应当符合（）要求，并采取控制食品污染的措施A.卫生B.技术C.经济D.环境答案：A解析：食品安全法强调食品生产经营过程的卫生要求，这是因为食品生产、加工、储存、运输等各个环节的卫生状况直接关系到食品的安全性。只有符合卫生要求的操作，才能有效控制食品污染，保障食品安全。4.食品安全法规定，食品添加剂应当有（）标识A.名称B.用途C.生产日期D.以上都是答案：D解析：食品安全法对食品添加剂的标识提出了明确要求，包括名称、用途、生产日期、保质期等。这些标识信息可以帮助消费者了解食品添加剂的种类、使用目的以及生产时间，从而做出更明智的消费选择，保障自身健康。5.食品安全法规定，食品贮存应当符合（）要求，防止食品污染A.温度B.湿度C.通风D.以上都是答案：D解析：食品安全法对食品贮存条件提出了要求，包括温度、湿度、通风等。适宜的贮存条件可以抑制食品中微生物的生长繁殖，防止食品变质腐败，从而保障食品安全。因此，食品贮存应当符合温度、湿度、通风等要求。6.食品安全法规定，食品标签应当标明食品的（）等内容A.名称B.生产者名称、地址C.生产日期D.以上都是答案：D解析：食品安全法要求食品标签必须标明食品的名称、生产者名称和地址、生产日期、保质期等内容。这些信息是消费者了解食品的基本要求，也是监管部门进行监管的重要依据。只有标签信息完整、准确，才能保障消费者的知情权和选择权。7.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品召回制度，对（）的食品应当依法召回A.质量不合格B.安全问题C.消费者投诉D.以上都是答案：B解析：食品安全法建立了食品召回制度，要求食品生产经营者对存在安全问题的食品依法召回。召回是保障消费者安全的重要措施，可以及时将问题食品从市场撤回，防止对消费者健康造成危害。质量问题、消费者投诉等都可能涉及食品安全问题，但只有安全问题才是启动召回程序的根本原因。8.食品安全法规定，禁止生产经营（）的食品A.用非食品原料生产的B.添加有防冻剂的C.超过保质期的D.以上都是答案：D解析：食品安全法明确禁止生产经营用非食品原料生产的、添加有防冻剂的、超过保质期的食品等。这些食品都存在安全隐患，可能对消费者健康造成危害。用非食品原料生产的食品会直接污染食品，添加有防冻剂的食品会对人体造成毒性，超过保质期的食品容易滋生微生物，产生毒素。因此，这些食品都是禁止生产经营的。9.食品安全法规定，食品安全风险评估结果应当作为（）的重要依据A.制定食品安全标准B.确定食品安全监管重点C.实施食品安全监督管理D.以上都是答案：D解析：食品安全风险评估是科学监管食品安全的重要手段，其结果可以为制定食品安全标准、确定食品安全监管重点、实施食品安全监督管理等提供重要依据。通过科学评估，可以更有效地识别、预防和控制食品安全风险，保障公众健康。10.食品安全法规定，县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当建立食品安全（）制度A.监督检查B.信息公开C.投诉举报处理D.以上都是答案：D解析：食品安全法要求县级以上人民政府食品安全监督管理部门建立食品安全监督检查、信息公开、投诉举报处理等制度。监督检查是发现和查处食品安全违法行为的重要手段，信息公开可以增强食品安全工作的透明度，提高公众参与度，投诉举报处理则是解决消费者诉求、维护消费者权益的重要途径。这些制度共同构成了食品安全监管的重要体系，有助于保障食品安全。11.食品安全法规定，食品生产经营者建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病的人员，不得从事（）工作A.食品采购B.食品检验C.食品销售D.食品生产答案：D解析：食品安全法明确规定了，食品生产、加工、制作等环节的工作人员必须符合健康要求，患有有碍食品安全的疾病的人员不得从事食品生产工作，以防止疾病通过食品生产过程传播。食品采购、检验、销售虽然也与食品安全相关，但并不直接接触食品生产过程，风险相对较低。12.食品安全法规定，食品生产经营者采购食品及其原料，应当查验供货者的许可证和产品标签、说明书等，并作（）记录A.口头B.书面C.电子D.磁卡答案：B解析：食品安全法要求食品生产经营者对采购的食品及其原料进行查验，并作书面记录。书面记录可以明确记录供货者的信息、食品信息、采购日期等，便于追溯和管理，也有利于出现食品安全问题时进行调查。口头、电子、磁卡等方式的记录难以长期保存和有效管理。13.食品安全法规定，食品生产经营过程应当符合（）要求，并采取控制食品污染的措施A.卫生B.技术C.经济D.环境答案：A解析：食品安全法强调食品生产经营过程的卫生要求，这是因为食品生产、加工、储存、运输等各个环节的卫生状况直接关系到食品的安全性。只有符合卫生要求的操作，才能有效控制食品污染，保障食品安全。14.食品安全法规定，食品添加剂应当有（）标识A.名称B.用途C.生产日期D.以上都是答案：D解析：食品安全法对食品添加剂的标识提出了明确要求，包括名称、用途、生产日期等。这些标识信息可以帮助消费者了解食品添加剂的种类、使用目的以及生产时间，从而做出更明智的消费选择，保障自身健康。15.食品安全法规定，食品贮存应当符合（）要求，防止食品污染A.温度B.湿度C.通风D.以上都是答案：D解析：食品安全法对食品贮存条件提出了要求，包括温度、湿度、通风等。适宜的贮存条件可以抑制食品中微生物的生长繁殖，防止食品变质腐败，从而保障食品安全。因此，食品贮存应当符合温度、湿度、通风等要求。16.食品安全法规定，食品标签应当标明食品的（）等内容A.名称B.生产者名称、地址C.生产日期D.以上都是答案：D解析：食品安全法要求食品标签必须标明食品的名称、生产者名称和地址、生产日期等内容。这些信息是消费者了解食品的基本要求，也是监管部门进行监管的重要依据。只有标签信息完整、准确，才能保障消费者的知情权和选择权。17.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品召回制度，对（）的食品应当依法召回A.质量不合格B.安全问题C.消费者投诉D.以上都是答案：B解析：食品安全法建立了食品召回制度，要求食品生产经营者对存在安全问题的食品依法召回。召回是保障消费者安全的重要措施，可以及时将问题食品从市场撤回，防止对消费者健康造成危害。质量问题、消费者投诉等都可能涉及食品安全问题，但只有安全问题才是启动召回程序的根本原因。18.食品安全法规定，禁止生产经营（）的食品A.用非食品原料生产的B.添加有防冻剂的C.超过保质期的D.以上都是答案：D解析：食品安全法明确禁止生产经营用非食品原料生产的、添加有防冻剂的、超过保质期的食品等。这些食品都存在安全隐患，可能对消费者健康造成危害。用非食品原料生产的食品会直接污染食品，添加有防冻剂的食品会对人体造成毒性，超过保质期的食品容易滋生微生物，产生毒素。因此，这些食品都是禁止生产经营的。19.食品安全法规定，食品安全风险评估结果应当作为（）的重要依据A.制定食品安全标准B.确定食品安全监管重点C.实施食品安全监督管理D.以上都是答案：D解析：食品安全风险评估是科学监管食品安全的重要手段，其结果可以为制定食品安全标准、确定食品安全监管重点、实施食品安全监督管理等提供重要依据。通过科学评估，可以更有效地识别、预防和控制食品安全风险，保障公众健康。20.食品安全法规定，县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当建立食品安全（）制度A.监督检查B.信息公开C.投诉举报处理D.以上都是答案：D解析：食品安全法要求县级以上人民政府食品安全监督管理部门建立食品安全监督检查、信息公开、投诉举报处理等制度。监督检查是发现和查处食品安全违法行为的重要手段，信息公开可以增强食品安全工作的透明度，提高公众参与度，投诉举报处理则是解决消费者诉求、维护消费者权益的重要途径。这些制度共同构成了食品安全监管的重要体系，有助于保障食品安全。二、多选题1.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病的人员，不得从事（）等工作A.食品采购B.食品检验C.食品销售D.食品生产答案：BCD解析：食品安全法明确规定了，食品生产、加工、制作等环节的工作人员必须符合健康要求，患有有碍食品安全的疾病的人员不得从事食品生产、食品检验、食品销售等工作，以防止疾病通过食品生产、经营环节传播。食品采购虽然也涉及食品，但一般不直接接触食品，风险相对较低。2.食品安全法规定，食品生产经营者采购食品及其原料，应当查验供货者的（）等内容A.许可证B.产品标签C.说明书D.营业执照答案：ABC解析：食品安全法要求食品生产经营者在采购食品及其原料时，应当查验供货者的许可证、产品标签和说明书等内容。这些信息是判断食品来源是否合法、信息是否齐全的重要依据。营业执照虽然也是供货者合法经营的重要证明，但食品安全法在采购环节重点强调的是许可证、产品标签和说明书，因为这些信息直接关系到食品的质量和安全。3.食品安全法规定，食品生产经营过程应当符合（）要求，并采取控制食品污染的措施A.卫生B.操作规范C.人员健康D.设备维护答案：ABCD解析：食品安全法要求食品生产经营过程应当符合卫生、操作规范、人员健康、设备维护等多方面要求，并采取控制食品污染的措施。食品生产、加工、储存、运输等各个环节都需要严格控制，确保食品在各个环节都不会受到污染，保障食品的安全性。因此，以上四个选项都是食品生产经营过程应当符合的要求。4.食品安全法规定，食品添加剂应当有（）等内容标识A.名称B.用途C.生产日期D.保质期答案：ABCD解析：食品安全法要求食品添加剂应当有名称、用途、生产日期、保质期等内容标识。这些标识信息可以帮助消费者了解食品添加剂的种类、使用目的、生产时间和保质期限，从而做出更明智的消费选择，保障自身健康。所有这些信息都是食品添加剂标签上必须标明的，缺一不可。5.食品安全法规定，食品贮存应当符合（）要求，防止食品污染A.温度B.湿度C.通风D.防虫防鼠答案：ABCD解析：食品安全法对食品贮存条件提出了多方面的要求，包括温度、湿度、通风、防虫防鼠等，以防止食品在储存过程中受到污染或变质。适宜的贮存条件可以抑制食品中微生物的生长繁殖，防止食品发生化学变化，从而保障食品安全。因此，以上四个选项都是食品贮存应当符合的要求。6.食品安全法规定，食品标签应当标明食品的（）等内容A.名称B.生产者名称、地址C.生产日期D.保质期E.成分表答案：ABCDE解析：食品安全法要求食品标签必须标明食品的名称、生产者名称和地址、生产日期、保质期、成分表等内容。这些信息是消费者了解食品的基本要求，也是监管部门进行监管的重要依据。只有标签信息完整、准确，才能保障消费者的知情权和选择权。成分表是食品标签的重要组成部分，可以告知消费者食品的成分构成，对于有特殊饮食需求（如过敏、疾病等）的消费者尤为重要。7.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品召回制度，对（）的食品应当依法召回A.质量不合格B.安全问题C.消费者投诉D.检验结论不合格答案：BD解析：食品安全法建立了食品召回制度，要求食品生产经营者对存在安全问题的食品或者检验结论不合格的食品依法召回。召回是保障消费者安全的重要措施，可以及时将问题食品从市场撤回，防止对消费者健康造成危害。质量不合格和消费者投诉都可能涉及食品安全问题，但只有安全问题或检验结论不合格才是启动召回程序的根本原因，而消费者投诉可能只是个例或误解。8.食品安全法规定，禁止生产经营（）的食品A.用非食品原料生产的B.添加非食品添加剂的C.超过保质期的D.添加有毒有害物质的答案：ABCD解析：食品安全法明确禁止生产经营用非食品原料生产的、添加非食品添加剂的、超过保质期的、添加有毒有害物质的食品等。这些食品都存在严重的安全隐患，可能对消费者健康造成严重危害。用非食品原料生产的食品会直接污染食品，添加非食品添加剂或添加有毒有害物质的食品会对人体造成毒性，超过保质期的食品容易滋生微生物，产生毒素。因此，这些食品都是禁止生产经营的。9.食品安全法规定，食品安全风险评估结果应当作为（）的重要依据A.制定食品安全标准B.确定食品安全监管重点C.实施食品安全监督管理D.制定食品安全法律法规答案：ABC解析：食品安全风险评估是科学监管食品安全的重要手段，其结果可以为制定食品安全标准、确定食品安全监管重点、实施食品安全监督管理等提供重要依据。通过科学评估，可以更有效地识别、预防和控制食品安全风险，保障公众健康。制定食品安全法律法规虽然也重要，但通常是基于风险评估结果、实际情况和立法目的等多方面因素综合考虑的结果，而不是直接依据。10.食品安全法规定，县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当建立食品安全（）制度A.监督检查B.信息公开C.投诉举报处理D.安全宣传教育答案：ABC解析：食品安全法要求县级以上人民政府食品安全监督管理部门建立食品安全监督检查、信息公开、投诉举报处理等制度。监督检查是发现和查处食品安全违法行为的重要手段，信息公开可以增强食品安全工作的透明度，提高公众参与度，投诉举报处理则是解决消费者诉求、维护消费者权益的重要途径。安全宣传教育虽然也是食品安全工作的重要组成部分，但食品安全法在文本中明确提出的制度是监督检查、信息公开、投诉举报处理。11.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病的人员，不得从事（）等工作A.食品采购B.食品检验C.食品销售D.食品生产答案：BCD解析：食品安全法明确规定了，食品生产、加工、制作等环节的工作人员必须符合健康要求，患有有碍食品安全的疾病的人员不得从事食品生产、食品检验、食品销售等工作，以防止疾病通过食品生产、经营环节传播。食品采购虽然也涉及食品，但一般不直接接触食品，风险相对较低。12.食品安全法规定，食品生产经营者采购食品及其原料，应当查验供货者的（）等内容A.许可证B.产品标签C.说明书D.营业执照答案：ABC解析：食品安全法要求食品生产经营者在采购食品及其原料时，应当查验供货者的许可证、产品标签和说明书等内容。这些信息是判断食品来源是否合法、信息是否齐全的重要依据。营业执照虽然也是供货者合法经营的重要证明，但食品安全法在采购环节重点强调的是许可证、产品标签和说明书，因为这些信息直接关系到食品的质量和安全。13.食品安全法规定，食品生产经营过程应当符合（）要求，并采取控制食品污染的措施A.卫生B.操作规范C.人员健康D.设备维护答案：ABCD解析：食品安全法要求食品生产经营过程应当符合卫生、操作规范、人员健康、设备维护等多方面要求，并采取控制食品污染的措施。食品生产、加工、储存、运输等各个环节都需要严格控制，确保食品在各个环节都不会受到污染，保障食品的安全性。因此，以上四个选项都是食品生产经营过程应当符合的要求。14.食品安全法规定，食品添加剂应当有（）等内容标识A.名称B.用途C.生产日期D.保质期答案：ABCD解析：食品安全法要求食品添加剂应当有名称、用途、生产日期、保质期等内容标识。这些标识信息可以帮助消费者了解食品添加剂的种类、使用目的、生产时间和保质期限，从而做出更明智的消费选择，保障自身健康。所有这些信息都是食品添加剂标签上必须标明的，缺一不可。15.食品安全法规定，食品贮存应当符合（）要求，防止食品污染A.温度B.湿度C.通风D.防虫防鼠答案：ABCD解析：食品安全法对食品贮存条件提出了多方面的要求，包括温度、湿度、通风、防虫防鼠等，以防止食品在储存过程中受到污染或变质。适宜的贮存条件可以抑制食品中微生物的生长繁殖，防止食品发生化学变化，从而保障食品安全。因此，以上四个选项都是食品贮存应当符合的要求。16.食品安全法规定，食品标签应当标明食品的（）等内容A.名称B.生产者名称、地址C.生产日期D.保质期E.成分表答案：ABCDE解析：食品安全法要求食品标签必须标明食品的名称、生产者名称和地址、生产日期、保质期、成分表等内容。这些信息是消费者了解食品的基本要求，也是监管部门进行监管的重要依据。只有标签信息完整、准确，才能保障消费者的知情权和选择权。成分表是食品标签的重要组成部分，可以告知消费者食品的成分构成，对于有特殊饮食需求（如过敏、疾病等）的消费者尤为重要。17.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品召回制度，对（）的食品应当依法召回A.质量不合格B.安全问题C.消费者投诉D.检验结论不合格答案：BD解析：食品安全法建立了食品召回制度，要求食品生产经营者对存在安全问题的食品或者检验结论不合格的食品依法召回。召回是保障消费者安全的重要措施，可以及时将问题食品从市场撤回，防止对消费者健康造成危害。质量不合格和消费者投诉都可能涉及食品安全问题，但只有安全问题或检验结论不合格才是启动召回程序的根本原因，而消费者投诉可能只是个例或误解。18.食品安全法规定，禁止生产经营（）的食品A.用非食品原料生产的B.添加非食品添加剂的C.超过保质期的D.添加有毒有害物质的答案：ABCD解析：食品安全法明确禁止生产经营用非食品原料生产的、添加非食品添加剂的、超过保质期的、添加有毒有害物质的食品等。这些食品都存在严重的安全隐患，可能对消费者健康造成严重危害。用非食品原料生产的食品会直接污染食品，添加非食品添加剂或添加有毒有害物质的食品会对人体造成毒性，超过保质期的食品容易滋生微生物，产生毒素。因此，这些食品都是禁止生产经营的。19.食品安全法规定，食品安全风险评估结果应当作为（）的重要依据A.制定食品安全标准B.确定食品安全监管重点C.实施食品安全监督管理D.制定食品安全法律法规答案：ABC解析：食品安全风险评估是科学监管食品安全的重要手段，其结果可以为制定食品安全标准、确定食品安全监管重点、实施食品安全监督管理等提供重要依据。通过科学评估，可以更有效地识别、预防和控制食品安全风险，保障公众健康。制定食品安全法律法规虽然也重要，但通常是基于风险评估结果、实际情况和立法目的等多方面因素综合考虑的结果，而不是直接依据。20.食品安全法规定，县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当建立食品安全（）制度A.监督检查B.信息公开C.投诉举报处理D.安全宣传教育答案：ABC解析：食品安全法要求县级以上人民政府食品安全监督管理部门建立食品安全监督检查、信息公开、投诉举报处理等制度。监督检查是发现和查处食品安全违法行为的重要手段，信息公开可以增强食品安全工作的透明度，提高公众参与度，投诉举报处理则是解决消费者诉求、维护消费者权益的重要途径。安全宣传教育虽然也是食品安全工作的重要组成部分，但食品安全法在文本中明确提出的制度是监督检查、信息公开、投诉举报处理。三、判断题1.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病的人员，可以从事食品生产工作，只要不影响健康即可。（）答案：错误解析：食品安全法明确规定了，食品生产、加工、制作等环节的工作人员必须符合健康要求，患有有碍食品安全的疾病的人员不得从事食品生产工作。这是为了防止疾病通过食品生产环节传播，保障食品的安全性。因此，患有相关疾病的人员即使声称不影响健康，也不得从事食品生产工作。题目表述违反了食品安全法的规定，因此是错误的。2.食品安全法规定，食品生产经营者采购食品及其原料，可以不查验供货者的许可证，只要食品看起来是合格的即可。（）答案：错误解析：食品安全法要求食品生产经营者在采购食品及其原料时，必须查验供货者的许可证、产品标签和说明书等内容。这是为了确保食品来源合法、信息齐全，从源头控制食品安全风险。仅仅依靠外观判断食品是否合格是不够的，也不能替代查验许可证等必要程序。因此，题目表述违反了食品安全法的规定，是错误的。3.食品安全法规定，食品生产经营过程可以不符合卫生要求，只要食品最终检验合格即可。（）答案：错误解析：食品安全法要求食品生产经营过程必须符合卫生、操作规范、人员健康、设备维护等多方面要求，并采取控制食品污染的措施。食品生产、加工、储存、运输等各个环节都需要严格控制，确保食品在各个环节都不会受到污染，保障食品的安全性。仅仅依靠最终检验合格来保证食品安全是不够的，因为在生产过程中任何一个环节的疏忽都可能导致食品安全问题。因此，题目表述违反了食品安全法的规定，是错误的。4.食品安全法规定，食品添加剂可以没有标签，只要食品本身是安全的即可。（）答案：错误解析：食品安全法要求食品添加剂应当有名称、用途、生产日期、保质期等内容标识。这是为了帮助消费者了解食品添加剂的种类、使用目的、生产时间和保质期限，从而做出更明智的消费选择，保障自身健康。食品添加剂即使添加在食品中，也必须对其信息进行标识，这是食品安全法的基本要求。因此，题目表述违反了食品安全法的规定，是错误的。5.食品安全法规定，食品贮存可以不控制温度和湿度，只要食品不会变质即可。（）答案：错误解析：食品安全法对食品贮存条件提出了多方面的要求，包括温度、湿度、通风、防虫防鼠等，以防止食品在储存过程中受到污染或变质。适宜的贮存条件可以抑制食品中微生物的生长繁殖，防止食品发生化学变化，从而保障食品安全。仅仅依靠食品不会变质来判断贮存条件是否合格是不够的，因为温度、湿度等条件不当可能导致食品变质或产生有害物质。因此，题目表述违反了食品安全法的规定，是错误的。6.食品安全法规定，食品标签可以不标明生产者名称、地址，只要食品有销售即可。（）答案：错误解析：食品安全法要求食品标签必须标明食品的名称、生产者名称和地址、生产日期、保质期等内容。这些信息是消费者了解食品的基本要求，也是监管部门进行监管的重要依据。只有标签信息完整、准确，才能保障消费者的知情权和选择权。生产者名称和地址是食品标签的必标内容，有助于消费者了解食品来源，并在出现问题时追溯责任。因此，题目表述违反了食品安全法的规定，是错误的。7.食品安全法规定，食品生产经营者不需要建立食品召回制度，发现问题食品可以直接销毁。（）答案：错误解析：食品安全法建立了食品召回制度，要求食品生产经营者对存在安全问题的食品依法召回。召回是保障消费者安全的重要措施，可以及时将问题食品从市场撤回，防止对消费者健康造成危害。直接销毁问题食品虽然可以消除隐患，但无法有效控制已经流向市场或可能流向市场的风险，召回制度更能从源头上保障消费者安全。因此，题目表述违反了食品安全法的规定，是错误的。8.食品安全法规定，禁止生产经营超过保质期的食品，但可以生产经营添加了非食品添加剂的食品。（）答案：错误解析：食品安全法明确禁止生产经营超过保质期的食品、添加非食品添加剂的食品、用非食品原料生产的食品、添加有毒有害物质的食品等。这些食品都存在严重的安全隐患，可能对消费者健康造成严重危害。超过保质期的食品容易滋生微生物，产生毒素；添加非食品添加剂的食品可能含有对人体有害的物质。因此，题目表述中关于超过保质期的食品是正确的，但关于添加非食品添加剂的食品是错误的。由于错误选项的存在，整个题目表述是错误的。9.食品安全法规定，食品安全风险评估结果不能作为制定食品安全标准的重要依据。（）答案：错误解析：食品安全风险评估是科学监管食品安全的重要手段，其结果可以为制定食品安全标准提供重要依据。通过科学