《营养要均衡》教案

第6课营养要均衡课题营养要均衡课型新授课教学目标科学知识目标1.知道人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的均衡。2.知道搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。科学探究目标1.通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。2.能有效处理营养需求量与食物量之间的关系，根据处理后的信息科学地搭配菜品。科学态度目标在理解平衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。科学、技术、社会与环境目标体会食物营养与人体健康的关系，科学知识可以指导人们科学饮食。教学重难点重点：通过阅读“平衡膳食宝塔”，知道搭配膳食要做到品种多样，并保持合理数量。难点：有效处理营养需求量与食物量之间的关系。教学准备为学生准备：平衡膳食食物搭配记录表。教师准备：平衡膳食宝塔资料、挂图、教学课件等。流程教学设计二次备课聚焦1.提问：宁宁小朋友特别爱吃肉，但是蔬菜类的食物碰都不碰，你们觉得这样的饮食健康吗？(预设：不健康，会发胖，营养不均衡……)2.追问：那怎样搭配食物才能营养均衡呢？(预设：蔬菜水果多吃一点，肉少吃一点，不能挑食……)3.揭题：大家说得都对。本次课我们将学习如何搭配营养均衡的食物。(板书：营养要均衡)探索与研讨探索一：认识“平衡膳食宝塔”1.引入：“中国居民平衡膳食宝塔”为我们提供了一个营养配比的参考标准，我们一起来好好阅读一下，看看你能从中获得哪些新的认识。探索与研讨2.布置任务：引导学生开始阅读，并完成活动帮助卡。3.研讨汇报。探索与研讨4.小结：“平衡膳食宝塔”告诉我们一天中要吃的食物有谷薯类、蔬菜类、水果类、蛋类、水产品、畜禽肉等，“宝塔”第一层食物的食用量最大，下一层食物的食用量要大于上一层的食用量。探索二：参照“平衡膳食宝塔”调整饮食1.提问：如何用“平衡膳食宝塔”来检验我们一天中吃的食物种类及其食用量是否符合标准呢？（预设：先把一天中吃的食物罗列出来，然后按照“宝塔”的分类标准摆放，看一看自己吃的食物是否在每一层都出现了，各种食物的食用量与“宝塔”中的食物量是否接近。）2.布置任务：引导学生分组活动，并完成活动帮助卡。探索与研讨3.研讨汇报。4.小结：“平衡膳食宝塔”为我们提供了一个营养配比的参考标准，我们可以利用它来指导我们健康饮食。拓展与小结1.提问：关于营养获取，同学们对日常的饮食有什么建议？(预设：不挑食、不偏食才能够从食物中获取均衡的营养，这是良好的饮食习惯；如果营养获取不均衡，会影响身体健康；……)2.拓展：请帮家人设计一张一天的食谱，把食谱中所需的食物列出来，请爸爸妈妈帮忙做，最后请爸爸妈妈根据“平衡膳食宝塔”打分。板书设计教学反思学生在日常生活中，通过课外知识以及家长的叮嘱已经知道了每天的食物要丰富，营养要均衡。但是对于“平衡膳食宝塔”，学生并不十分了解，对于不同营养的大致摄入量也不清楚。因此，可以将本节课的探究活动重点分成两大板块：一、阅读“平衡膳食宝塔”，获取有用信息。从“宝塔”中了解一天需摄入的食物有哪些种类，旨在认识食物种类的丰富性。然后认识到“宝塔”下一层食物的食用量要大于上一层的食用量。二、根据“平衡膳食宝塔”，调整自己的饮食。引导学生从对整体的调查研究回到对个体的研究上，将自己一天中吃的食物与科学的“宝塔”进行比较，来了解均衡膳食的意义和实践方法。最后，引导学生按“梳理科学知识——结合科学知识反思自己的饮食习惯——用科学知识指导自己健康饮食”的逻辑梳理本节课的知识。课后测试一、填空题。(每个词只能用一次，选错或者使用别的词不能得分，每空2分，共20分)eq\x(门齿鼻腔肺活量犬齿淀粉呼吸臼齿肺气管蛋白质)1．人的呼吸器官有、咽喉、、支气管、等。2．不同形状的牙齿在我们消化食物的过程中发挥着不同的作用。,用来咀嚼食物，用来撕碎食物，用来切割食物。3．是人体吸入最多空气后，呼出去空气的量。4．是糖类的重要成员之一。5．鸡蛋、牛奶等食物中富含。6．我们每时每刻都在进行。二、判断题。(每题2分，共20分)1．一呼一吸算两次呼吸。 ()2．人在运动时，随着运动量的增加，呼吸会变得急促。 ()3．人体呼出来的气体只有二氧化碳。 ()4．测量肺活量时，如果一口气断了，可以迅速再吸一口气继续向测量袋里吹气。 ()5．给食物分类能帮助我们更好地认识和了解食物。 ()6．我们可以利用滴碘酒的方式来检验食物中是否含有脂肪。 ()7．水果、蔬菜类食物里含有大量的维生素。 ()8．研究食物的消化过程时，我们用透明塑料管来模拟食道的工作。()9．常吃比较烫的食物对我们的消化器官是有好处的。 ()10．根据“平衡膳食宝塔”的饮食建议，我们每天要多吃肉类和脂肪类食物。 ()三、选择题。(每题2分，共20分)1．人体通过呼吸获取()。A．氧气B．二氧化碳C．血液2．人体的消化器官不包括()。A．胃B．大肠C．肺3．早餐时，路路同学吃了一碗鸡蛋肉丝面，应该记录为()食物。A．1种B．2种C．3种4．下列行为中，不利于保护呼吸器官的是()。A．经常开窗通风B．经常闻二手烟C．空气不良时，戴口罩出门5．如果按照植物类食物和动物类食物进行分类，下列食物中，不能分在同一类的是()。A．番茄和青椒B．鸡蛋和红薯C．牛肉和酸奶6．下列食物中富含淀粉的是()。7．下列属于良好的饮食习惯的是()。A．早餐不吃，午餐少吃，晚餐吃饱B．只吃爱吃的食物C．有荤有素，粗细粮搭配8．口腔中的()起到对食物的搅拌作用。A．牙齿 B．舌头 C．唾液9．食物的营养主要是在人体的()里被吸收的。10．下列有关肺活量的说法正确的是()。A．每个人的肺活量都是一样的B．元元爱运动，状状不爱运动，元元的肺活量可能要比状状的大C．肺活量大的人，身体供氧能力更弱四、综合题。(共40分)1．研究“我们的呼吸”。(16分)(1)下图是吸气和呼气时相关器官工作的示意图，请在图中的括号里标注“吸气”或“呼气”。从图中我们可以知道，肺是我们身体气体交换的“中转站”。当我们吸气时，胸腔，腹部；而当我们呼气时，胸腔，腹部。成成是一名健康的四年级男生，他使用简易肺活量测量袋测得自己的肺活量是1700毫升。根据下面表格，我们可以知道成成的肺活量属于等级。为了提升肺活量，请你给成成提个建议：______________________________________________________________________________________________________。2.研究“我们的消化”。(16分)除呼吸外，饮食是我们从外界获得能量的又一重要活动。均衡膳食，有利于人体健康。根据所学知识，菲菲决定调整自己的饮食习惯，于是制订了如下食谱。主食米饭菜品红烧肉、清蒸鱼、炒鸡蛋零食牛奶、西瓜(1)食物在身体里的旅行：(填写消化器官的名称)()→食道→()→小肠→()(2)根据所学知识，你建议菲菲应该增加的食物类型是()。A．谷薯类 B．畜禽类 C．蔬菜类(3)假如菲菲一日三餐不换食谱，这样会导致营养()。A．均衡 B．不均衡 C．丰富(4)请你针对(2)的建议，设计一道菜给菲菲：__________________________。(5)菲菲喜欢吃西瓜，有一次她不小心把一大块果肉整个吞下，然后有噎到的感觉，你觉得她把果肉卡在里了。为了避免下次再噎到，你认为菲菲吃东西时应该。3．阅读下面短文，回答相关问题。(8分)牙齿是人体最硬的器官，它除了担负切割、咀嚼、撕碎食物的功能外，还能起到保持面部外形和辅助发音等作用。牙齿可分为门齿、犬齿、臼齿这三类。人的一生中要萌出两次牙齿。第1次萌出的叫乳牙，上下颌左右侧各5颗，共20颗，由出生后6个月开始至3岁左右长全。6～7岁时乳牙开始脱落。第2次萌出的叫恒牙，上下颌左右侧各8颗，共32颗。6～7岁时萌出第1磨牙，并开始更换乳牙，至13～1