水产养殖健康管理技术操作手册

水产养殖健康管理技术操作手册一、养殖前期准备与基础管理（一）养殖场地规划与设施维护1.场地选址选择水源充足、水质清新无污染、排灌方便且远离污染源（如化工厂、养殖场排污口）的区域。池塘形状以长方形为宜（东西走向），水深保持1.5~2.5米，池埂坡度1:2.5~3（便于水体交换与日常管理）。2.池塘清整与消毒清淤：养殖结束后，排干池水，清除池底过多淤泥（保留10~15厘米，利于底栖生物繁殖），暴晒池底15~20天（促进有机质分解）。消毒：进水前7~10天，用生石灰（每亩100~150公斤）或漂白粉（每亩10~15公斤，有效氯30%以上）全池泼洒，杀灭病原菌、寄生虫及野杂鱼。若用生石灰，需加水化开后趁热泼洒，浸泡5~7天后排干，再注入新水至50~80厘米。（二）养殖设施配备1.增氧系统根据养殖品种与密度，配备叶轮式、水车式或底部微孔增氧机。一般池塘每3~5亩配备1台1.5千瓦的叶轮增氧机，开机时间：晴天中午开，阴天清晨开，连绵阴雨半夜开，浮头立即开，每次开机2~4小时（高温季节适当延长）。2.进排水系统进水口设60~80目筛网（防止野杂鱼、敌害生物及虫卵进入）；排水口独立设置（与进水口对角分布，便于水体循环）。池塘内设置环沟或中央沟（深度比池塘深30~50厘米，作为鱼类避暑、投饵区）。二、水质健康管理（一）水质指标监测与调控1.关键指标监测溶解氧：保持在5毫克/升以上（低于3毫克/升易浮头），用溶氧仪每周监测2~3次（清晨、傍晚各测一次）。pH值：控制在7.5~8.5之间（过高/过低影响代谢），每月用pH试纸或酸度计监测3~4次。氨氮、亚硝酸盐：氨氮≤0.5毫克/升，亚硝酸盐≤0.1毫克/升，每周用检测盒/便携式仪监测，超标及时处理。2.水质调控措施换水：每周换水10%~20%（高温/水质恶化时增加换水量），换水时水温差不超过2℃（避免应激）。生物制剂调节：定期泼洒EM菌、芽孢杆菌（每亩1~2公斤，活化后使用）或光合细菌（分解有机质、降氨氮），每10~15天一次（与消毒剂间隔3~5天）。底质改良：每月用过硫酸氢钾复合盐（每亩200~300克）或沸石粉（每亩10~15公斤）改良底质（氧化底层有机质，减少有害物质积累）。（二）水色与透明度管理理想水色为黄绿色、茶褐色，透明度保持30~40厘米。若水色过浓（透明度＜20厘米），换水1/3并泼洒芽孢杆菌；若水色过清（透明度＞50厘米），泼洒腐熟有机肥（如鸡粪水，每亩50~100公斤，网袋悬挂）或生物肥（培养有益藻类）。三、苗种健康管理（一）苗种选择与运输1.苗种选择选择正规苗种场，要求苗种规格整齐、体质健壮、无病无伤、活动力强。镜检体表、鳃部无寄生虫，解剖观察肠道饱满、肝胰脏色泽鲜亮。2.苗种运输运输工具：充氧袋或活鱼车，密度根据苗种规格、水温、时间调整（如体长3~5厘米鱼苗，每袋（40×70厘米）装500~800尾，水温20~25℃可运输8~12小时）。抗应激处理：运输前1~2天停食，运输时每升水加食盐3~5克或维生素C50~100毫克（降低应激）。到达后，充氧袋放水面平衡水温20~30分钟，再缓慢放苗。（二）苗种入塘与驯化1.消毒入塘苗种入塘前，用3%~5%食盐水浸泡5~10分钟（或高锰酸钾20~30毫克/升浸泡10~15分钟），杀灭体表病原菌与寄生虫（浸泡时密切观察，应激则立即捞出入塘）。2.投喂驯化入塘后1~2天，沿池塘四周/饵料台投喂破碎料/开口料（每天3~4次，30分钟内吃完为宜）。3~5天后，集中到饵料台投喂（建立摄食条件反射）。四、饲料与投喂管理（一）饲料选择与存储1.饲料选择根据养殖品种、生长阶段选全价配合饲料（蛋白质含量：鱼苗期≥40%，成鱼期草鱼28%~32%、虾类38%~42%）。检查保质期、外观（无霉变、结块）、气味（无酸败、异味）。2.饲料存储存放在干燥、通风、避光仓库（离地30厘米以上，防受潮霉变）。饲料袋口扎紧，不同批次/品牌分开存放（先进先出，保质期内用完）。（二）科学投喂操作1.投喂原则定时：每天固定时间投喂（如上午8~9点、下午4~5点，高温季节提前/延后）。定点：在饵料台/固定区域投喂（便于观察摄食、清理残饵）。定质：保证饲料新鲜、营养均衡（发霉变质饲料严禁投喂）。定量：水温25~30℃时，日投喂量为鱼体重的3%~5%；水温＜15℃或＞32℃时，减少投喂或停喂。2.投喂观察与调整每次投喂后观察摄食时间：30分钟未吃完→减少投喂量；15分钟吃完且鱼群仍有食欲→适当增加。阴雨天、闷热天、浮头时减少投喂或停喂。五、病害综合防控（一）预防为主，生态防控1.生态环境维护保持池塘水位稳定，定期换水、使用生物制剂（营造“肥、活、嫩、爽”水质）。合理混养（如“鱼-虾-贝”），利用生物间互利关系抑制有害生物。2.免疫增强定期在饲料中添加免疫增强剂（如多糖、维生素C、益生菌，每公斤饲料加5~10克），每月投喂5~7天（提高免疫力）。（二）病害识别与处理1.常见病害识别水霉病：体表长灰白色棉絮状菌丝，病鱼行动迟缓、食欲减退。肠炎病：肛门红肿，肠道充血发炎，轻压腹部有黄色粘液流出。烂鳃病：鳃丝腐烂、缺损，鳃盖内表皮充血，鱼体发黑、离群独游。2.规范用药外用：水霉病用食盐+小苏打（各万分之四）全池泼洒；细菌性烂鳃/肠炎用二氧化氯（0.3~0.5毫克/升）或溴氯海因（0.2~0.4毫克/升）全池泼洒（连续2天）。内服：肠炎病在饲料中添加大蒜素（每公斤饲料2~3克）或氟苯尼考（每公斤饲料1~2克，休药期≥14天），连喂5~7天。注意：严格遵守休药期，避免滥用抗生素；不同药物交替使用（防止抗药性）。六、日常监测与档案管理（一）日常巡查与监测1.每日巡查清晨、傍晚各巡塘一次，观察养殖生物活动、摄食、体色变化（检查有无浮头、死鱼，及时捞出死鱼并深埋/无害化处理）。检查设施运行：增氧机、水泵是否正常，进排水口筛网有无破损，池塘有无渗漏。2.定期监测水质：每周测溶氧、pH，每月测氨氮、亚硝酸盐、透明度（记录数据，绘制变化曲线，分析趋势）。生长情况：每月随机抽样10~20尾（或虾、贝），测量体长、体重（计算生长速度，评估养殖效果）。（二）养殖档案建立建立《水产养殖日志》，记录日期、天气、水温、水质指标、投喂量、用药情况、苗种