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餐饮公司餐厅店长绩效考核表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分销售业绩月度营业额达成率40%100%实际营业额与目标营业额的比值，乘以100。每低1%，扣除对应权重分数。客单价80元月度客单价与目标客单价的比值，乘以100。每低1元，扣除对应权重分数。毛利率65%月度毛利率与目标毛利率的比值，乘以100。每低1%，扣除对应权重分数。新客增长率15%月度新客数量占总客数的比例，乘以100。每低1%，扣除对应权重分数。会员消费占比50%会员消费金额占总营业额的比例，乘以100。每低1%，扣除对应权重分数。成本控制食品成本率20%25%月度食品成本率与目标食品成本率的比值，乘以100。每高1%，扣除对应权重分数。能耗成本控制按预算月度能耗支出与预算的比值，乘以100。每高1%，扣除对应权重分数。物料损耗率5%月度物料损耗率与目标损耗率的比值，乘以100。每高1%，扣除对应权重分数。采购成本优化3%月度采购成本节约率与目标节约率的比值，乘以100。每低1%，扣除对应权重分数。供应商管理无重大投诉供应商服务质量评分，满分100分。出现重大投诉，直接扣除对应权重分数。团队管理员工流失率25%10%月度员工流失率与目标流失率的比值，乘以100。每高1%，扣除对应权重分数。员工满意度85%员工满意度调查得分，满分100分。每低1%，扣除对应权重分数。培训覆盖率100%实际培训覆盖率与目标覆盖率的比值，乘以100。每低1%，扣除对应权重分数。员工违纪率0%月度员工违纪次数，每发生一次，扣除对应权重分数。团队协作良好团队协作能力评估，分为优秀、良好、一般、较差四个等级。评为良好及以上得满分，评为一般或较差，直接扣除对应权重分数。顾客服务与口碑顾客满意度15%90%顾客满意度调查得分，满分100分。每低1%，扣除对应权重分数。投诉处理率100%月度投诉处理完成率与目标处理率的比值，乘以100。每低1%，扣除对应权重分数。顾客投诉解决率95%月度顾客投诉解决率与目标解决率的比值，乘以100。每低1%，扣除对应权重分数。线上评价4.5分月度线上平台平均评分与目标评分的比值，乘以100。每低0.1分，扣除对应权重分数。口碑传播20条月度新增口碑推荐数量与目标口碑数量的比值，乘以100。每低1条，扣除对应权重分数。本考核表旨在全面评估餐厅店长在销售业绩、成本控制、团队管理、顾客服务与口碑四个维度的综合表现。请根据各指标的实际达成情况，结合评分标准进行评分。权重分配为：销售业绩40%，成本控制20%，团队管理25%，顾客服务与口碑15%。考核结果将作为绩效改进和奖惩的重要依据。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：

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