《中国美食》教学设计

《中国美食》教学设计

《中国美食》教学设计1

教学目标：

1、正确、流利、有感情的朗读课文。

2、读懂课文内容。

3、激发对祖国首都的向往和热爱之情。

重难点：

了解烧炉烤鸭的烤制过程，体会作者对全聚德烤鸭。

教法：

讲授法。

学情分析：学生对本文的学习存有浓厚的兴趣。

教具：

投影

第一课时

教程：

一、导入新课

举世瞩目的'2008年奥运会将在北京举行，全世界人目光都

会集中到这里，那么作为中国人的我们对我们的首都把北京又了

解多少呢？

二、初读课文

1、扫清文字障碍，认识生字，读准字音，认准字形。

理解字义。

2、通读课文，准确的句子各读几遍，把课文读通顺

3、从整体上感知课文的主要内容。

三、精读课文。

迅速默读课文，思考课文问我们介绍了几种烤鸭？思考：北

京人怎么吃烤鸭呢？

四、交流互动，把宽眼界C

小结：北京烤鸭有什么特点？

板书设计：

北京三大名菜

烤鸭烤鸭的制作

北京游之大特色

第二课时

一、迁移练习

1、落实生字读写。“葱枣酥”读平舌，不要读成翘舌；“琼

梁”里边音，不要读成鼻音。梁字不要少写一点。

2、比一比，纽词。

量一量浆一浆凉一一晾

3、用下面的词语造句。

娴熟

4、摘抄文中你觉得好的句子。

5、实践活动

推荐阅读课文《雅舍谈吃》

6、小结：北京人怎样吃烤鸭？

作业：自选

板书设计：

Tongdan

烤鸭同单

Tongshan

光洁一一明静特色一一特点把握一掌握《中国美食》教学设

计2

教材分析

部编版小学语文二年级下册教材的编排是结合了自然、社会、

童话、历史、人文、美食、诗词经典等的内容穿插图片展示在孩

子们面前，很适合孩子们的阅读学习。

尤其是识字部分更是让学生开阔眼界，《神州谣》是让学生了

解了祖国的大好河山、山川秀美、地大物博从而激发他们对祖国

的爱国热情；《传统节日》是让学生了解中国的传统节日及庆祝方

式，增强学生的民族自豪感；《“贝”的故事》介绍“贝”字的形

成到甲骨文和现在使用的贝字的演变，了解中国汉字的历史激发

学生热爱大自然的情感；《中国美食》是了解中国的美食文化，激

发学生热爱家乡和热爱祖国的情感。

这个单元的四篇课文是各有特色让学生学到了许多东西，也

了解了中国的各种文化，内容处处体现了语文教学的核心素养，

为学生的全面发展奠定了基础。

为此，我就学校校本教研的机会给学生讲述了《中国美食》,

我把这课的教学设计记录下来分享给大家，也是对自己的历练。

教学设计：

中国美食

【知识技能】

1.正确认读“菠、煎、腐、炖、酱”等13个生字；正确书写

“烧、烤、蒸”等8个字。

2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧

茄子、小鸡炖蘑菇”等词语。

【过程与方法】

正确、流利地朗读课文，初步了解中国美食，并能说出制作哪

种食物运用那种烹调方法。

【情感态度与价值观】

通过了解中匡的美食文化，激发学生对中国美食的热爱和赞

美之情。

教学重点难点

【教学重点】

学会生字，积累词语。

【教学难点】

正确、流利地朗读词语;培养学生在生活中识字的习惯；了解

中国美食的烹调方法。

课时安排：

两课时

教学过程：

第一课时

一、谈话引入课题

师：孩子们，你们去饭店吃过假吗？（吃过）那你们到了饭

店首先要做什么（点菜）你会点什么菜？认识菜谱吗？

生：我会点自己常吃的几道菜，有时看图点菜问服务员就知

道是叫什么菜名了。

师：你真聪明，今天老师就要教大家认识一些菜名中的字，

你们可要认真听讲哦！不会点菜或不认识字该多失望啊！

二、创设情境，随文识字

师：现在老师要给你们呈上一份菜单，你们一起看看有什么

特色菜。

1•出示课件菜单本，学生试着说出菜名

2.那你们不认识这些字该怎么向服务员报菜呢？想想怎么做

才能认识这些字。

3.生：查字典，边说边拿出字典，动手查字自己解决问题。

4.师：菜单上不认识的字解决了，那课文中的字你们认识吗？

5.合作学习：

（1）指名让学生来试着读课文，学生帮助纠正字音，师作指

导认读生字。

（2）自由认读生字词语。

（3）同桌间相互检查。

6.学习生字，积累新词（出示课件）

（1）指名让学生认读生字

（2）说说你认读记忆生字的方法

（3）给生字归类识记

按部首分可以分出：

提示：火字旁与四点底的关系都与火有关

按结构分可以分出：

按音节分可以分出：

（4）学习词语：（出示课件）

（5）去掉拼音让学生认读生字新词

7.指导学生书写生字，观察田字格的安排，师示范生书空。

三、朗读课文，了解内容

L让学生读课文，你有什么发现？

生：有的菜有图，有的菜没图。

师：你知道为什么吗？

生：位置有限容不下那么多图（笑声）

4：有图的那些都是菜，没图的是饭。

师：不错，七幅图是菜肴，四种是主食。

2.小结，齐读课文。

第二课时

一、复习引入

师：板书“食”识字并分析字义（人+良）人把好的东西用来

食，比如让学生组词（粮食、食物、美食等）板书“美”提醒学生

注意美字的书写。近期播放的《舌尖上的中国》风靡全球，让我

们食欲大增，今天我们也一起走进课文来学习几道美食。

师：民以食为天，我们中国的美食遍布全国各地，先请看大

屏幕（出示课件）助读中国八大菜系，播放视频（八大菜系的讲

述）。

师：这么多的菜我们难以启齿，先学几样再去品尝其他的美

食，那我们一起来看课文中的几道美食。

二、了解中国美食的特点

L师：自由朗读课文，了解菜名。

2.出示课件，提问你们认识这是什么菜？

（1）边播放美食图边让学生读出菜名，并说出每道菜的制作

材料。

凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭

水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖豆腐蒸饺

炸酱面蛋炒饭小米粥（熬）

（2）随图识字，认识生字词语，重点强调腐（一般是读三声

如腐烂、腐败，与豆组合读轻声）、菇（应读一声，与蘑组合是读

轻声）、炸（多音字，本课读二声如炸糕、炸鸡腿，另一个音读四

声如炸弹、爆炸）的读音。

3.此时的你多想饱餐一顿，那就月你的读来表现你此时的心

情。

（生读）师适当点评

师：（过渡）这么美味可口的菜是怎样做成的呢？

二、了解中国美食的烹饪方式

1.出示课件，指名让学生来读，边读边找出这些菜的制作方

法。

2.出示课件，让学生选择菜来说说自己的制作方法。

生：我选鸡蛋，它可以用蒸、煮、炒、冲的'方式来吃。

生：我选肉，可以用炒、炖、爆、烤的方式来吃。

3.出示课件，看看它们喜欢吃什么？

师：过渡提问：你喜欢的菜肴又是什么？你知道还有哪些家

乡菜？

三、了解家乡菜的制作方法

1.出示课件，几道家乡的菜肴图，让学生说出菜名，并说说

喜欢的原因和你制作的过程

生：蛋炒饭，制作的材料……制作的方法……

2.师：这位同学的课前预习做的非常好，他把自己喜欢的一

道菜的制作过程分享给大家，希望大家也回去动手试着做一做。

3,拓展延伸：养成良好的饮食习惯（出示课件）让学生齐读。

注意饮食习惯

四、总结

师：中国美食也是一种文化源远流长，我们不只要了解它的

特点、烹饪方式也要学会如何去做，它解决了我们的温饱问题的

同时也是对我们的一种生活享受。为此，老师也要借此送给大家

几道“美食”（出示课件）：

阅读伴成长语文煎一生时间熬习惯态度煮成绩性格炖命运命

运烤自己

希望各位同学把几道菜好好品味，咀嚼，愿你们创作出更好

的美食！

美食大餐

五、课后作业

出示课件：抢收蔬菜，选择自己喜欢的蔬菜回去动手做一道

菜，可以让父母指导帮忙，把你制作烹饪的过程记录下来拍照留

念，我们要办一期美食展，评选出美食厨师。

教学反思：

通过教学这一课，我也学到了许多有用的东西，知道了烹饪

的方式有许多种，有些菜不只是一种制作方法，让我也懂得了要

做好许多菜的方法。对于学生他们更是如饥似渴，读着读着就直

流口水，从中也学会了到饭店如何点菜，如何向别人介绍菜名。

整堂课的教学环节比较完整，课堂气氛也活跃，学生积极参

与互动，优中差学生都已有收获，不管是从字到词还是菜肴的烹

饪方法他们都能读出指明，不愧是他们自己选择的一节公开课，

预习和听讲都很用心。

不足的是开头的视频由于网络原因播放很不顺畅，结尾我的

总结板书没有写出来，使得整节课失头掉尾就很不完美。这也是

我值得注意的环节，本来的预想是让学生写出特点与烹饪方式，

我只是做个总结，可在讲述过程中忽视了这一环节。这就是对教

学过程的不熟练，备课不充分，我在今后的教学中还要多学习多

锻炼多钻研多探索，寻求属于自己的教学风格。《中国美食》教学

设计3

一、教材分析：

这篇课文主要讲述了11种中国美食，让学生了解中国美食,

增强民族自豪感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。同时了

解制作食物时需要用到的方法，拓宽眼界，让学生学会在生活中

学语文。

二、学情分析：

民以食为天，学生接触这一课时，应该都特别兴奋，因为每

一个孩子都爱吃美味的食物。所以，在教学这一课时，教师只需

适时地点拨和引导就可以了。

教学本课时要充分利用课文中的插图，同时还可以从网上下

载各类美食的精美图片，激发学生的学习兴趣，再顺势引导他们

识字、读词；图文对照，总结汉字规律，从而认识更多的汉字。

三、教学目标：

【知识与技能】

1.会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。

2.观察图片，说出各种美食的名称。

3.了解制作食物时需要用到的方法，从中认识生字。

4.会用部首查字法查字，并说说自己的发现。

【过程与方法】

1.培养学生的观察能力。

2.培养学生归纳总结汉字规律的能力。

【情感、态度与价值观】

1.通过介绍中国美食，使学生养戌热爱家乡和热爱祖国的情

感。

2.通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的习惯。

四、教为重点难点

重点

1.会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。

2.认识中国美食，能说出美食的.名称，能说出制作食物时

需要用到的方法。

难点

1.能从汉字中发现规律。

2.通过介绍中国美食，使学生养戌热爱家乡和热爱祖国的情

感。

教学准备

教师：生字卡，多媒体课件，厨师帽。

学生：了解中国的美食。

五、课时安排

2课时

第一课时

一、课时目标

1.会认15个生字，掌握1个多音字。

2.观察图片，说出各种美食的名称。

3.读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法°

二、重点难点

重点

1.会认15个生字，掌握1个多音字。

2.说出各种美食的名称。

难点

读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法。

三、视频导入

1.课前播放《舌尖上的中国》，让学生欣赏。

2.联系生活，导入话题。

同学们，看着这些美味的美食，你有什么感受？想要吃美食,

我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》，认识美食。

（板书课题：中国美食）

四、随图识字

1.出示“凉拌菠菜”图片。

(1)同学们，你们认识这道菜吗？你们吃过这道菜吗？

(2)呈现生字"菠"，指引学生认识。

(3)齐读“菠”，发现其中的规律：草字头，下面是"波浪“的”

波”。

2.出示豆腐、茄子图片。

(1)同学们，你们认识这两种食材吗？

(2)学习”腐、茄"两个生字。

(3)你们知道这两种食材能做什么美食吗？

(4)出示“香煎豆腐””红烧茄子"图片。

(5)同学们，你们吃过这两道菜吗？

(6)认识“前“这个生字。

⑺你们知道“煎"和“烧”是怎样的两种做菜方式吗？谁来说

一说？(学生自由说)

3.用以上方法依次学习"烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖

蘑菇”这几组美食及其中的汉字。

4.请“小厨师”向大家介绍以下四种美食：

蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

(1)请出今天的“小厨师”。

(2)由“小厨师"向大家介绍他的拿手菜。

(3)出示课件：蒸饺图片。

(4)由”小厨师“说说蒸饺的制作过程，并引导其他学生认识生

字“蒸"。

(5)由另外3名“小厨师”介绍其他三种美食，并引导学生认识

其中的生字，教师特别指出“炸”这个字是个多音字，在黑板上标

注这个字的两种读音，并组词。

五、了解中国美食

1.出示课本二的美食名称：

凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

2.齐读上述美食名称。

3.你还知道哪些中国美食？请说一说。

4.观看视频，了解中国四大菜系。

5.教师小结。

六、梳理板书

中国美食

炸zh(炸鱼)(炸酱面)zh(爆炸)(炸开)

第二课时

一、课时目标

1.会写9个生字。

2.运用部首查字法，说说自己的发现。

二、重点难点

重点

会写9个生字。

运用部首查字法，说说自己的发现。

三、观看《天天向上》美食季，导入课文

1.播放视频。

2.提问：刚才视频中哪道美食让你垂涎三尺？想知道这些美

食是怎么做出来的吗？让我们再次走进课文，回顾几种制作食物

的方式吧！（齐读课文）

四、查字典，说发现

1.出示三组汉字：

灶焰烫煲焦烹

2.学生认一认。

3.请你说一说这三组汉字的部首分别是什么。（火火,、、、）

4.学生先用部首查字法查第一组字。

5.汇报交流。

灶：用砖石砌成的生火做假的设备。

焰：火光，火苗。

小结：这两个字都与“火”有关。

6.再用同样的方法查后两组字，总结规律。

烫、煲：都要用到火。

焦、烹：都要用到火。

总结：这三组汉字都与"火"有关，可见制作食物时离不开火。

五、重温字词，感悟汉字之美

1.“摘星星"游戏识字C

2."夺红旗”读词。

六、指导写字，体会汉字之巧

1.出示汉字"烧、烤。

(1)引导学生发现这三个字的共同点：都是火字旁。

(2)运用所学的知识，想一想，这三个字都属于我们学过的哪

一类字？(形声字)

(3)请你为这三个字组词。(指名说)

(4)教师正音，学生齐读这三个字。

(5)观看"电脑小博士”的汉字书写动画。

(6)全体学生跟随”电脑小博士”书空。

(7)学生在田字格中描红、临摹、书写。

(8)教师巡视、指导。

2.出示汉字“鸡、鸭”。

(1)请学生说说这两个字的共同点：都带有“鸟”字，与家禽有

关。

(2)指名读，教师正音。

(3)指导学生写好“鸡、鸭”。

3.依次呈现"茄、肉、蛋、板“，按”读音组词讲笔顺观察

临摹”的步骤指导学生写字。

(1)学生在田字格中描红、临写。

(2)教师巡视、指导。

4.展示书写规范的学生作品。

七、梳理板书

中国美食

灶焰烫煲焦烹

火火八

烧茄烤鸭肉

鸡蛋炒饭《中国美食》教学设计4

教学目标：

1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写

“烧”“肉”两个字

2.能认识“烧、烤、爆”等制作美食的方法

3.激发学生对中国美食的热爱

教学难点和难点：生字教学了解烹饪方法

教学过程：

一、欣赏视频舌尖上的中国

1.师：孩子们，看完视频，你有什么感受，谁来说说。这些

美味的菜我们称之为美食。（板书美食）

2.看了这么多的美食，你有什么感受？生说。这些美食都是

我们中国的美食（板书中国美食）。地大物博的中国，盛产美食,

不仅品种多，而且色香味俱全，今天我们一起走进识字4中国美

食。

3.中国的美食在世界上可有名了，我们自豪地读一读。全班

齐读课题。

二、初读课文

师：现在请孩子们翻开书，看谁能又快又准确地认识这些美

食。

（一）情景识字

第一环节：看图认识菜名

出示：看看这是什么菜？凉拌菠菜谁来读一读？

这又是什么？香煎豆腐（腐是轻声）

这道菜你吃过吗？红烧茄子

烤鸭

水煮鱼（煮是翘舌音）

葱爆羊肉

小鸡炖蘑菇（蘑菇在一块，读轻声。）

第二环节去图识字

1.师：刚刚是通过看图片认识了七种美食。现在去掉图片了，

孩子们还认识这些菜名吗？请大家自由读一读，带拼音的字多读

几遍。读完后请举手C

去图片，认识菜名：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

2.带拼音的生字宝宝你会认吗，来挑战一下吧。（齐渎）

3.生字宝宝读得真棒，咱们来开火车读读这些词语吧。（开

火车读）

4.去掉拼音你们还会吗？男女生来比比看谁读得整齐又洪

亮。（男女生交叉读）

第三环节：卡片抢答巩固识字

1.孩子们真厉害，我们来玩一个游戏吧！这些卡片上的生字

宝宝如果你认识它，请大声喊出它的名字。

菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇

2•请你给这些生字宝宝找规律分分类，你会怎么分呢？我请

同学上台来分，下面的同学，同桌之间互相说一说。(贴生字分类)

草字头：菠茄蘑菇与植物有关

火字旁：烧烤炒炖炸爆

四点底：煎煮蒸与火有关

师:讲授。

a.老师想问一下你为什这么分呢？(与植物有关)。火字旁

和四点底的生字跟火有关系，而这些都是我们制作食物的烹饪方

式C

b.孩子们在看看这些字，形旁表示意义，声旁表示读音，所

以这些都是形声字。

3.师：刚才我们知道了这么多的烹饪方法。现在我们来找一

找看这些菜肴里有哪些，烹饪方法呢？谁来说一说。

凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

师：中国美食不仅丰富多彩，连烹饪方式也是如此。我们来

看看这些主食？完成老师两个任务：

(1)读准字音，圈出主食里的烹饪方式。

(2)说说这些主食是怎么做的。

蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

2.师：谁来说说你们找的烹饪方式并且说说这种食物是怎们

做的？师贴生字

蒸炸炒（新授小米粥的制作方式熬小米粥）

师：同学们之间配合真是默契，一下就完成了老师布置的任

务。咱们把掌声送给自己。

5.中国人不仅爱吃，对吃还这么讲究，同一样食材，有不同

的做法。

蛋炒鸡蛋煮鸡蛋蒸鸡蛋煎鸡蛋

6.师：今天呀你们都是小厨师，下面食材，你会怎么做？

西红柿，茄子，猪肉，黄瓜，花生，羊肉，土豆，螃蟹，青菜，

虾

师：你用什么做呢？请生回答。

第三关：写字

1.观察字形规律。师：炒鸡蛋煮鸡蛋蒸鸡蛋煎鸡蛋都离不开

火，现在我们来写一写火字旁的字。出示：烧烤炒

2.请大家仔细观察一下这些生字，偏旁、结构有什么相同点。

写这些生字的时候要注意些什么？谁来说一说（都是左窄右宽，

撇比较难写）

3.师：现在我们来写写烧字，谁来提醒一下读音？请领读一

下。

4•师：小手举起来跟着老师一起写烧字。范写烧字（左窄右

宽左右交叉）

4.在书上写写吧，看谁写得既美观又漂亮。师巡视

5.选一本展示一圈，谁来评价一下哪里写得好，哪里需要改

进呢？

五、作业布置：请大家下去把剩下的生字宝宝写一写。

总结师：同学们，今天我们一起？解了中国美食。我们来欣

赏一下

板书：

4.中国美食

甘茄菠蘑菇与植物有关

火烧烤炒炖炸爆

四点水煮蒸煎熬与火有关

教学反思

《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图

片，让学生了解中国的'美食，通过认识这些美食，从而认识生字。

通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中

国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。

本节课教学时，大部分学生对美食还是很感兴趣的。因为学

生在轻松愉快的气氛中学习，成为了主体，主动性增强。在学习

中，能运用多种形式：

如通活动前收集美食的信息和各种不同信息，学习活动中的

交流和看视频，使孩子们充分的运用各种感官来调动对传统美食

的喜爱和中国的饮食文化的了解。从而是孩子们爱祖国的情感有

了一定的提升。整个学习活动注重的情感和知识的积累，环节层

层递进，支持了教学目标的有效落实。

教学目标的有效落实。

中国的饮食文化博大精深，不光是一些美食名称的由来，还

有更多的内容在里面，怎样能让学生了解的更多，除了教师的讲

解以外，还能用其他形式来呈现，是我一直思考的问题。

回顾本课教学，课堂上学生始终兴趣盎然。特别是“随图识

字”这一教学环节，由看图认美食进而认识汉字，既形象又让学

生印象深刻，这一环节中的“小厨师”更让学生乐于参与。此时，

我大胆放手，把课堂让给学生，表演的学生语态自然，语调抑扬

顿挫，下面聆听的学生个个听得津津有味，将课堂氛围推入了高

潮。纵观本课，无论是识字，还是写字，或是发现汉字的规律，我

都将美食这一主题贯穿始终，将热爱祖国的情感注入其中，真正

达到了“润物无声”的教学境界。

因此，今后教学时，课前一定要准备充分，多角度的调动学

生的积极性，激发学生积极性，对教学内容完全熟悉。《中国美食》

教学设计5

设计说明

本课是通过了解中国美食文化，知道哪些食物需要用到炒、

烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮，并且学会归纳总结汉字的构字

规律等。

学前准备

1、搜集自己知道或吃过的美食及大致做法。（师生）

2、制作生字后和多媒体课件。（教师）

课时安排2课时

教学过程

第一课时

学习目标

1、会认15个生字，掌握多音字“炸”；会写5个字和“美

食”等6个词语。

2、学会归纳

总结汉字的构字规律，并能说出常见的菜名。

学习重点

1、会认15个生字，掌握多音字“炸”；会写5个字和“美

食”等6个词语。

2、学会归纳总结汉字的构字规律，并能说出常见的菜名。

学习难点

归纳总结汉字的构字规律。

学前准备

1、制作生字T和多媒体课件。（教师）

2、字典。（学生）

教学过程设计

【板块一】创设情境，导入新课。

1、启发谈话，同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源

远流长。我国从南到北，美食文化不同烹调方法也不一样。

2、今天，我们来学习《中国美食》。课文就是介绍中国美食

文化的。

3、揭示课题，齐读课题。

【板块二】图说美食，识记生字。

1、自由读课文：

（1）用自己喜欢的方法自学生字新词。

（2）读准美食的名称，难读的多读几遍。

2、出示美食图片。指名学生看图说出美食的名称。

3、检查字词识读

（1）认读词组：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮

鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭同桌互

读词语，用心听，他读得是否正确。指名读词语，如果读对了大

家就跟着读一遍。

（2）出示火字旁的字：你还认识哪些带有“火”字旁的字？

（3）出示草字头的字：你还认识哪些带有“丑”字旁的字？

（4）抢收蔬菜认字游戏。

4、完成课堂作业本第3题：读一读，圈出正确的读音。

5、完成课堂作业本第4题：查字典，再说一说你的发现。

6、检查课文朗读小朋友们词语读得这么好，课文能读正确

流利吗？

（1）同桌合作轮读课文，读得正确流利地就给同桌竖起大拇

指，不正确的让他多读几遍，我请读得用心，听得专心的同学展

不O

（2）老师范读，学生跟读，指名读。

（3）自由读全文，争取读得正确流利。

【板块三】识记生字，指导书写。

1、用田字格课件出示生字：烧、茄、烤、鸭、肉。看一看：

仔细观察这几个字，将容易写错的笔画圈出来，并给同桌讲一讲

圈画的理由。想一想：怎样才能写好圈画的笔画呢？和同桌商议

一下。练一练：针对自己圈画的书写难点做书空练习。

2、仔细观察字形结构跟着老师书空。

3、认真读贴，描一个写一个。注意写字姿势，头正身直足安。

4、展评学生的书写。

第二课时学习目标

1、巩固15个生字，掌握多音字“炸”；会写4个字和“美

食”等6个词语。

2、了解10种烹饪方式，体会中国的饮食文化。

学习重点

识记生字，读准词语。了解食物的制作方法，了解中国的饮

食文化C

学习难点

了解美食，探索美食的制作方法。体会中国的饮食文化。

学前准备

制作多媒体课件。（教师）

教学过程设计

【板块一】复习导入。

1、回顾上节课所学生字新词。

（1）指名学生认读生词。

（2）开火车认读词语。

2、请学生复述课文内容。

3、导入新课。

【板块二】精读课文。

1、了解课文中的.美食。凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤

鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

2、了解食物的制作方法。

(1)读一读，说一说：课文告诉了我们哪几种烹饪方式？请

圈出来。拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒

(2)除了课本中说到的那些方法？你还知道哪些？(烟、熬、

煲……)

(3)从上面的这些字中，你发现了什么规律没有？(煎、

煮、蒸：都是四点底烧、烤、爆、炖、炸、炒：都是火字旁拌：

提手旁)

(4)教师讲解食物制作方法的区别。

(5)制作哪些食物时会用到上面这些方法呢？蒸：剁椒鱼

头烧：红烧鱼炒：青椒炒牛乳...

(6)读词语，说说下面这些食材可以怎么做。鸡蛋番茄茄

子菠菜猪肉黄瓜花生羊肉土豆螃蟹

3、你还知道哪些家乡的美食？

4、说美食，认词语。

5、课后题：用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。

6、完成课堂作业本第5题：读一读，说一说，也可以写一写。

【板块三】识记生字，指导书写。

1、用田字格课件出示生字：鸡、蛋、炒、饭。

看一看：仔细观察这几个字，将容易写错的笔画圈出来，并

给同桌讲一讲圈画的理由。

想一想：怎样才能写好圈画的笔画呢？和同桌商议一下。

练一练：针对自己圈画的书写难点做书空练习。

2、仔细观察字形结构跟着老师书空。

3、认真读贴，描一个写一个。注意写字姿势，头正身直足安。

4、展评学生的书写°

板书设计中国美食：凉拌牛肉一一拌、香煎豆腐一一煎、红

烧茄子一一烧、烤鸭一一烤、水煮鱼一一煮、葱爆羊肉一一爆、小

鸡炖蘑菇一一炖、蒸饺一一蒸、炸酱面一一炸、小米粥一一煮、蛋

炒坂——炒

练习与作业

课内练习

1、课堂作业本第3题：读一读，圈出正确的读音。

2、课堂作业本第4题：查字典，再说一说你的发现。

3、课堂作业本第5题：读一读，说一说，也可以写一写。

课外积累

1、课堂作业本第2题：读一读，记一记。

2、读一读关于饮食卫生的谚语

早吃好，午吃饱，晚吃巧。

吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。

饭前一口汤，胜过良药方。

五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。《中国美食》教学设计6

教学目标

1、会认“菠、煎”等16个生字，会写“烧、茄”等9个生

字。

2、读准文中美食，了解食物的制作方法。

3、通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感和吃中的文

明礼仪。

教学重点

1、识记生字，读准词语。了解食物的制作方法，了解中国的

饮食文化。

2、继续了解生字中形旁表义的特点。

教学课时

1课时

第一课时

教学过程

一、视频导入

1、播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。

同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？

2、今天老师就带领大家一起走进中国美食的‘世界，领略中

国饮食文化的魅力。

3、出示课题。（齐读课题）

二、看图说美食，学习生字词

1、出示美食图片。

2、指名学生看图说出美食的名称。

3、出示美食名称，看看和你们讲的是不是一样的？

4、出示词语，学生自学生字词，要求读准字音。

5、同桌出示字词卡片，互读检查。

6、教师检查：带拼音读词语，去拼音读词语。开火车读生字。

看图说词语。

三、了解食物的制作方法

1、出示词语，请学生找出词语中表示食物制作方法的汉字。

拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒

2、除了课本中说到的那些方法？你还知道哪些？（病、熬、

煲……）

3、从上面的这些字中，你发现了什么规律没有？

（煎、煮、蒸：都是四点底烧、烤、爆、炖、炸、炒：都是火

字旁拌：提手旁）（教师讲解食物制作方法的区别）

4、同学们，制作哪些食物时会用到上面这些方法呢？

蒸：粉蒸肉烧：红烧鱼炒：农家小炒肉……

四、了解一日三餐中食物的不同

1、请同学们说一说你早上、中午和晚上各吃了什么。（学生

自由讨论）

2、大家吃的东西真丰富，下面我们就来看看我们的一日三餐。

3、出示课文中的词语，让同学们将他们进行归类。

中餐或晚餐：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊

肉小鸡炖蘑菇

早餐：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

五、课堂小结

同学们，我们的一日三餐很重要，熟话说“早上吃好，中午

吃饱，晚上吃少“，我们吃东西可不能挑食，要讲究营养均衡，

同时更不能浪费，这些食物可是经过许多人的劳动才做成的，就

像《千人糕》一文中所讲的那样。

六、拓展延伸

1、请同学课后做一个家乡美食的作品展，可以是图片，也可

以美文，还可以是小视频。

2、请同学们回家自己学着做一做简单的菜肴。

七、指导写字

1、出示生字课件，引导学生观察生字在田字格中的占格情况

和书写顺序。

2、学生每个字书空，指出难写的字。

3、教师重点指导。

烧：“火”字做偏旁时撇改点，右上“戈”不加点。

烤：“考”字最后不要多写一横，和“与”字作比较。

4、学生描红，教师巡视指导。《中国美食》教学设计7

一、教学目标：

1、初步建立食物链和食物网的概念，知道什么是生产者、消

费者，并会辨识。

2、经历建构食物