5年（2021-2025）湖南高考生物真题分类汇编：专题01 组成细胞的分子（原卷版）

专题01组成细胞的分子

考点五年湖南考情（2021-2025）命题趋势

2024年T1：脂质的分类与功能；

1.“组成细胞的分子组成”几乎

2024年T8：以教材实验为切入

每年必考，多以选择题、非选择题

点考查自由水/结合水比例与

前几问的形式出现，分值相对稳定

代谢的关系；

约4~8分，难度中等偏下，

2024年T17：结合植物代谢(光合

强调基础性和应用性；

作用)考查无机盐功能。

2.重中之重考查蛋白质，单纯的

2023年T1：综合考查组成细胞

计算题比例下降，更侧重结构与

考点01的元素和化合物；

功能的适应性，蛋白质变性在生活

细胞的分子2023年T5：以生活实际为切入

/医学中的应用(如消毒、灭菌、

组成点考查水和无机盐的功能；

保存生物制品)；

(5年7考)2022年T1：考查蛋白质的组成

3.对水分子特性(极性、氢键)与

元素和结构，功能；

功能关系的理解要求有所提高，无

2021年T5：考查蛋白质的结构

机盐与人体健康、

和功能及影响因素。

植物矿质营养的联系是重要背景。

考点02

4.以实验，与人体健康(营养、

实验：检测生物

2022年T2：以教材实验为切入疾病)、农业生产、环境保护等

组织中的还原

点考查还原糖的鉴定；相关的应用实例为切入点考查

糖、脂肪和蛋白

分子参与构成细胞结构和功能。

质（5年1考）

考点01组成细胞的分子组成

1．（2024·湖南·高考真题）细胞膜上的脂类具有重要的生物学功能。下列叙述错误的是（）

A．耐极端低温细菌的膜脂富含饱和脂肪酸

B．胆固醇可以影响动物细胞膜的流动性

C．糖脂可以参与细胞表面识别

D．磷脂是构成细胞膜的重要成分

2．（2024·湖南·高考真题）以黑藻为材料探究影响细胞质流动速率的因素，实验结果表明新叶、老叶不

同区域的细胞质流动速率不同，且新叶比老叶每个对应区域的细胞质流动速率都高。下列叙述错误的是

（）

A．该实验的自变量包括黑藻叶龄及同一叶片的不同区域

B．细胞内结合水与自由水的比值越高，细胞质流动速率越快

C．材料的新鲜程度、适宜的温度和光照强度是实验成功的关键

D．细胞质中叶绿体的运动速率可作为细胞质流动速率的指标

3．（2023·湖南·高考真题）食品保存有干制、腌制、低温保存和高温处理等多种方法。下列叙述错误的

是（）

A．干制降低食品的含水量，使微生物不易生长和繁殖，食品保存时间延长

B．腌制通过添加食盐、糖等制造高渗环境，从而抑制微生物的生长和繁殖

C．低温保存可抑制微生物的生命活动，温度越低对食品保存越有利

D．高温处理可杀死食品中绝大部分微生物，并可破坏食品中的酶类

4．（2023·湖南·高考真题）南极雌帝企鹅产蛋后，由雄帝企鹅负责孵蛋，孵蛋期间不进食。下列叙述错

误的是（）

A．帝企鹅蛋的卵清蛋白中N元素的质量分数高于C元素

B．帝企鹅的核酸、多糖和蛋白质合成过程中都有水的产生

C．帝企鹅蛋孵化过程中有mRNA和蛋白质种类的变化

D．雄帝企鹅孵蛋期间主要靠消耗体内脂肪以供能

5．（2022·湖南·高考真题）胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一，其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。

下列叙述正确的是（）

A．胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中

B．皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被直接吸收

C．胶原蛋白的形成与内质网和高尔基体有关

D．胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高

6．（2021·湖南·高考真题）某些蛋白质在蛋白激酶和蛋白磷酸酶的作用下，可在特定氨基酸位点发生磷

酸化和去磷酸化，参与细胞信号传递，如图所示。下列叙述错误的是（）

A．这些蛋白质磷酸化和去磷酸化过程体现了蛋白质结构与功能相适应的观点

B．这些蛋白质特定磷酸化位点的氨基酸缺失，不影响细胞信号传递

C．作为能量“通货”的ATP能参与细胞信号传递

D．蛋白质磷酸化和去磷酸化反应受温度的影响

考点02实验：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质

1．（2021·湖南·高考真题）以下生物学实验的部分操作过程，正确的是（）

实验名称实验操作

A检测生物组织中的还原糖在待测液中先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液

B观察细胞中DNA和RNA的分布先加甲基绿染色，再加吡罗红染色

C观察细胞中的线粒体先用盐酸水解，再用健那绿染色

D探究酵母菌种群数量变化先将盖玻片放在计数室上，再在盖玻片边缘滴加培养液

A．AB．BC．CD．D

1．（2025·湖南邵阳·三模）下列关于细胞中化合物的叙述，正确的是（）

A．水是病毒中含量最高的化合物

B．素食者主要通过分解植物中的纤维素获得能量

C．乳糖存在于动物细胞中，不能进一步水解为更简单的化合物

D．脂肪是细胞中良好的储能物质，不是细胞膜的主要组成组分

2．(2025·湖南长沙·一模)金银花的抗逆性强，适宜在盐碱地种植。研究发现，外源钙可提高盐胁迫下的

核酮糖-1，5二磷酸羧化酶（Rubisco酶）的大亚基编码基因rbeL和叶绿素结合蛋白的编码基因Cab的

表达量。下列叙述正确的是()

A．金银花耐盐性的提高可通过提高光能吸收和碳同化速率来实现

B．无机盐主要以离子的形式存在于细胞中，为金银花生长提供能量

C．钙是植物生长发育所必需的微量元素，在信号转导等方面发挥重要作用

D．可采用DNA琼脂糖凝胶电泳技术检测rbcL和Cab基因的表达量

3．（2025·湖南永州·三模）某科研小组从深海热泉中分离出一种耐高温的酶，通过对其元素组成分析，

发现含有C、H、O、N、S。下列关于该酶的推测，合理的是（）

A．该酶在高温下仍能保持活性，因为含有S元素

B．该酶的基本单位是核糖核苷酸，因为含有N元素

C．该酶的合成过程需要消耗ATP，因为涉及肽键的形成

D．该酶可能催化淀粉水解，因为其组成元素与淀粉酶相同

4．(2025·湖南邵阳·一模)机体细胞内的铜离子可参与多种生理反应，过量的铜能引发程序性细胞死亡（简

称“铜死亡”），其机制为：铜离子通过与脂酰化蛋白结合，诱导脂酰化蛋白的聚集并抑制线粒体代谢功

能，从而促进细胞发生铜死亡。进一步研究发现，细胞膜上的铜离子载体NSC319726可转运Cu2+进入

细胞并促进活性氧物质产生，导致脱氧核苷酸耗尽和DNA合成抑制，使细胞停留在分裂间期。下列叙

述正确的是（）

A．在细胞中，微量元素铜主要以化合物的形式存在

B．铜死亡属于细胞凋亡，不受环境因素影响

C．癌细胞发生铜死亡可能与其线粒体氧化分解葡萄糖的效率低有关

D．NSC319726的作用效果为癌症治疗提供了一种新思路

5．(2025·湖南株洲·一模)酶变体FAST-PETase（肽链构成，与天然酶比较，性质更稳定），能在短时间内

分解无机催化剂需要数百年才能降解的PET塑料。下列相关叙述错误的是（）

A．FAST-PETase降解PET具有高效性

B．FAST-PETase与双缩脲试剂反应会呈紫色

C．强酸和强碱会影响FAST-PETase的催化活性

D．FAST-PETase的结构与天然酶相同

6．（2025·湖南邵阳·二模）北极熊在冬眠期间，雌性北极熊会在巢穴中产仔并照顾幼崽，而雄性北极熊

则继续在冰面上活动。下列叙述正确的是（）

A．北极熊幼崽在成长过程中，构成机体的元素全部来自母乳

B．北极熊的遗传物质初步水解，可以得到6种产物

C．北极熊在冬眠期间，细胞中ATP含量无明显变化

D．北极熊从食物中获取的脂肪可直接吸收储存

7．（2025·湖南长沙·三模）铝毒害会限制植物生长，对农业和生态安全造成威胁。为研究铝离子受体ALR1

与植物抗铝性的关系，研究者利用拟南芥进行实验，测量根长并计算相对值，根长相对值=有金属离子

处理的根长/无金属离子处理的根长×100%，结果如图1、图2。下列叙述错误的是（）

A．据图可知，铝处理、其他金属离子处理均会抑制根的生长

B．拟南芥从肥料中获得的无机盐在细胞中大多数以离子的形式存在

C．具有抗铝性的植物，其后代的抗性不断增强是长期自然选择的结果

D．由图推测，ALR1可特异性减弱植物的抗铝性，而对其他金属离子无显著影响

8．（2025·湖南邵阳·三模）对下列生物学基本事实的解释错误的是（）

A．检测还原糖不选用甘蔗，原因是其所含糖类主要为非还原糖

B．人体中缺K+会感到四肢麻木，说明无机盐对维持生物体正常生命活动有重要作用

C．常用0.9%的NaCl溶液进行静脉注射，说明Na+对维持细胞内液的渗透压起主要作用

D．观察叶绿体和细胞质流动选用黑藻的幼嫩小叶，因其叶薄且叶绿体大，便于观察

9．（2025·湖南邵阳·三模）下列关于实验方法的叙述错误的是（）

A．光合作用中C的转移途径和证明DNA半保留复制实验均用到同位素标记法

B．DNA双螺旋结构的发现和种群“J”型增长的研究都采用模型建构的方法

C．探究酵母菌呼吸方式和探究酶的最适温度都采用了对比实验的探究方法

D．用新配制的NaOH和CuSO4混合液，可检测待测样液中是否含有蛋白质

10．（2025·湖南邵阳·三模）江南饮食模式推荐植物油、建议增加粗粮、白肉及豆制品、蔬菜，保证适量水

果、适量坚果、奶类等，同时强烈推荐蒸、煮、涮的烹饪方式。下列叙述正确的是（）

A．摄入的蛋白质和淀粉是组成元素相同的生物大分子

B．淀粉、纤维素都是由葡萄糖连接而成，两者结构相同

C．动物脂肪中的不饱和脂肪酸比植物脂肪多，食用过多易引起肥胖

D．生活中长期的高糖饮食，可能会造成人体中内质网负荷过重

11．（2025·湖南邵阳·三模）下列关于细胞中化合物的叙述正确的是（）

A．细胞中的水因容易与多糖、脂肪结合而失去溶解性

B．磷脂是所有细胞必不可少的脂质

C．蛋白质中的氧元素主要位于羧基上

D．生物体内的糖类绝大多数以葡萄糖的形式存在

12．（2025·湖南·三模）《养生四要》中记载了我们日常生活中摄入的五谷（麦、黍、稷、麻、菽），五畜（牛、

犬、羊、猪、鸡），五果（李、杏、枣、桃、栗）和五菜（葵、韭、藿、薤、葱）。这些食物富含糖类、

蛋白质、脂质等营养物质。下列叙述正确的是（）

A．“五谷”中的淀粉与斐林试剂反应产生砖红色沉淀

B．“五菜”中的纤维素可作为人体的能源物质

C．“五果”中的蛋白质彻底水解的产物是必需氨基酸

D．“五畜”中的脂肪大多数含有饱和脂肪酸

13．（2025·湖南长沙·三模）脂质存在于所有细胞中、是组成细胞和生物体的重要有机化合物。下列叙述不

正确的是（）

A．油脂和淀粉是植物的常见的储能物质

B．同等质量油脂和淀粉，氧化分解时释放的能量一样多

C．磷脂分子由两分子脂肪酸、一分子磷酸及其他衍生物和一分子甘油构成

D．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，合成场所是内质网

14．（2025·湖南长沙·三模）烤羊肉串是常见的美食，其味道鲜美，含有丰富的蛋白质和少量脂肪。下列有

关叙述，错误的是（）

A．烧烤时蛋白质空间结构变得伸展、松散

B．双缩脲试剂检测肉类蛋白时需先加入A液摇匀后再加入等量B液摇匀观察

C．羊肉中肌动蛋白球形结构的形成与氢键等有关

D．烧烤时滴下的羊油中饱和脂肪酸熔点较高，容易凝固

15．（2025·湖南郴州·三模）亨廷顿病（HD）是由基因中的CAG三核苷酸重复序列扩展引起的，CAG重复

序列所编码的聚谷氨酰胺（R基中含有氨基）链会在蛋白质中形成异常的结构，逐渐引发细胞功能紊

乱。研究发现，CAG重复数目为36至40之间的个体通常在40岁左右开始出现症状，而当CAG重复

数目达到40次以上时，症状的出现年龄会提前，且病程更为迅速。下列叙述错误的是（）

A．谷氨酰胺是一种人体可以合成的非必需氨基酸

B．聚谷氨酰胺链的氮元素只存在于氨基中

C．检测基因中的CAG重复数目，可作为有效的HD早期预警标志

D．开发药物抑制CAG重复序列的扩展，可能延缓HD的病程进展

16．（2025·湖南长沙·三模）湖南特色美食有辣椒炒肉、臭豆腐、糖油粑粑、口味虾等，这些美食在全国乃

至全世界都是首屈一指的。下列对各种食材的分析，错．误．的是（）

A．糖油粑粑含有的有机化合物中共有的元素只有H和O

B．肉中的脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯

C．肉中的蛋白质在爆炒的过程中空间结构发生改变，有利于人体消化

D．作为虾体表外骨骼的重要组成成分之一的几丁质是一种蛋白质

17．（2025·湖南·三模）海水稻是耐盐碱水稻的俗称，可以在海滨滩涂、内陆盐碱地种植生产。相关研究表

明，渗透胁迫下海水稻细胞内的可溶性蛋白含量和游离脯氨酸的质量分数都显著增加。海水稻根细胞

抗逆性相关的生理过程示意图如下，回答下列问题。

注：SOS1和NHX为膜上两种蛋白质

(1)水分子主要通过方式进入海水稻根细胞，与水的另一种运输方式相比，其具有的特点

是。

(2)水分子是，故可以作为细胞中的良好溶剂;渗透胁迫下，可提高细胞内可溶性蛋白含量和游

离脯氨酸的含量，来提高细胞的。

(3)由图可知，SOS1和NHX均可以运输两种物质，（填“能”或“不能”）体现转运蛋白的专一性。

(4)Na+在细胞质基质过量积累会破坏海水稻细胞膜结构的稳定性，影响膜表面糖蛋白的合成，从而影响

其细胞的功能。据图分析，海水稻根细胞解决上述问题的机制是。

(5)除耐盐碱性外，海水稻还具有的特点，因此与普通水稻相比产量更高。

18．（2025·湖南岳阳·三模）糖和脂肪对动物有天然的吸引力，但摄入高糖、高脂食品易引发代谢紊乱等症

状。某研究人员向实验小鼠提供脂肪和甜味剂，发现小鼠后期对脂肪产生偏好。请回答下列问题：

(1)为探究上述现象是否由食物种类不同而引发，研究人员为小鼠提供了适量的脂肪与果糖（热量与脂

肪相同）（见图1），比较实验开始时和48h后小鼠对脂肪的取食情况，结果如图2示。实验结果表

明。

(2)进一步研究

发现，动物对脂

肪产生偏好与肠—脑神经通路有关（如图3所示），其中迷走神经是其关键通路。不同的营养物质与肠

内分泌细胞上相应的受体结合后，可通过不同途径（途径①、途径②）激活迷走神经，兴奋会以

的形式传导和传递到大脑皮层，进而使动物产生对不同食物的喜好。动物对不同食物的喜好是通过迷

走神经传至中枢神经系统（大脑皮层）产生的，故推测图3中的迷走神经（填“属于”或“不属

于”）副交感神经，理由是。

(3)食用脂肪时，可观测到小鼠大脑中cNST区显著兴奋。

欲验证小鼠产生脂肪偏好与大脑中cNST区有关，请写出简要的实验思路。据图3分析，提供脂肪

和糖，实验后期小鼠对脂肪产生偏好的原因是。

(4)若小鼠和人对脂肪偏好的神经通路相似，人过度摄入脂肪对身体不利，根据上述研究，有哪些办法

可以干预人体对