DB11∕T 873-2021 食用玫瑰花生产技术规程

ICS65.020.20

CCSB05

DB11

北京市地方标准

DB11/T873—2021

代替DB11/T873—2012

食用玫瑰花生产技术规程

Technicalcodeofpracticeforedibleroses

2021-12-28发布2022-04-01实施

北京市市场监督管理局发布

DB11/T873—2021

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4产地环境...........................................................................1

5栽培技术...........................................................................1

6病虫害防治.........................................................................2

7采收...............................................................................3

8采后处理...........................................................................3

9废弃物处理.........................................................................3

附录A（资料性）育苗繁殖方法........................................................4

附录B（资料性）肥料使用方法........................................................5

I

DB11/T873—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

本文件替代DB11/T873—2012《玫瑰花无公害生产技术规程》。与DB11/T873-2012相比，除编辑

性修改外，主要技术变化如下：

a)更改了栽培技术部分条款（见第5章，2012年版的第4章）；

b)更改了病虫害防治部分条款（见第6章,2012年版的第5章）；

c)更改了采收部分条款（见第7章,2012年版的第6章）；

d)更改了采后处理部分条款（见第8章，2012年版的第7章）；

e)增加了废弃物处理（见第9章）；

f)删除了育苗繁殖方法中的分株法和压条法（见附录A，2012年版的附录A）；

g)更改了肥料使用方法的内容（见附录B，2012年版的附录B）；

h)删除了主要病虫害的药剂防治方法、生产中禁止使用和不得使用的化学农药和农药使用安全间

隔期内容（见2012年版的附录C、附录D和附录E）。

本文件由北京市农业农村局提出并归口。

本文件由北京市农业农村局组织实施。

本文件起草单位：北京市农业环境监测站、北京花卉协会、北京市门头沟区农业综合服务中心、北

京繁花世金天然香料有限公司、北京纳波湾园艺有限公司、北京市门头沟区妙峰山镇涧沟村经济合作社。

本文件主要起草人：孙江、李玲、张国光、李海波、闫建茹、习佳林、王波、陆彤、于增华。

本文件及其所替代文件的历次版本发布情况为：

——2012年首次发布为DB11/T873—2012；

——本次为第一次修订。

II

DB11/T873—2021

食用玫瑰花生产技术规程

1范围

本文件规定了食用玫瑰花的产地环境、栽培技术、病虫害防治、采收、采后处理和废弃物处理等要

求。

本文件适用于北京地区以花为原料进行鲜食和食品加工的玫瑰（RosarugosaThunb.）种植生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T3441蔬菜废弃物高温堆肥无害化处理技术规程

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4产地环境

产地环境应符合NY/T5010的要求。

5栽培技术

5.1选地

宜选择背风向阳、地势高燥、排水良好的地区。适宜在土层深厚、土质肥沃的土壤中种植。

5.2整地

根据地形地势规划大小通道、排水沟渠。种植地块经过深耕、平整、曝晒后，在定植前施入有机肥，

做成低畦。有条件的在畦面铺地膜，安装喷灌设施。

5.3育苗

育苗可选择扦插、嫁接等无性繁殖方法（见附录A）。嫁接砧木选用蔷薇等速生、抗病、抗逆材料。

1

DB11/T873—2021

5.4苗木选择

宜选择苗龄一致，植株健壮，叶片正常，根系完整，无病虫害、药害、肥害的扦插苗或嫁接苗。

扦插苗植株高度应不低于13cm；嫁接苗茎干粗度应不低于0.8cm，有2个分枝以上，分枝粗度小于

0.8cm。

5.5定植

5.5.1定植时间

定植宜在3月中旬～6月上旬间土层解冻后进行，应避开高温、强光照和昼夜温差大等极端天气。

5.5.2定植密度

定植密度根据苗龄大小选择5000株/hm2～9000株/hm2。株距宜为0.5m～1.0m，行距宜为0.8m～

2.0m。

5.5.3定植方法

选择穴植或开沟种植，种植穴（或种植沟）的深度以根系舒展、植株不倒伏为宜。定植后及时浇水。

5.6田间管理

5.6.1中耕除草

一、二年生苗可结合修剪、施肥、中耕适时除草。三年生以上苗可每年酌情除草2次～3次。

宜采用生物覆盖、地布覆盖或可降解地膜覆盖等方法，以减少杂草生长。

5.6.2灌溉与排涝

定植结束后应及时浇透水，正常管理期间宜保持土壤湿润，并根据天气情况适时补水。春季植株萌

动前浇返青水，萌芽期、孕蕾期应保持充足水分，开花期可以适当减少浇水次数，休眠后应浇一次透水，

入冬前浇足冻水。

干旱季节及时灌溉。雨季及时排涝，防止积水。

5.6.3修剪

春季萌芽初期剪去抽干枝、过密枝、衰老枝；夏末开花后进行轻剪，剪去纤细的枝条和老枝；秋季

落叶休眠后宜对更新枝条进行重剪，剪去病虫枝、过密枝、衰老枝。

5.6.4施肥

肥料施用应符合NY/T496的要求，施肥方法见附录B。

6病虫害防治

6.1主要病虫害

主要病害有黑斑病、白粉病和锈病等。

主要虫害有红蜘蛛、蚜虫、玫瑰巾夜蛾、象鼻虫和地下害虫（如蛴螬）等。

6.2防治方法

2

DB11/T873—2021

6.2.1农业防治

及时对病株进行重剪，剪去病虫枝叶和花蕾。

6.2.2绿色防控

宜采用病虫害绿色防控技术，优先选用生物农药、生物天敌、理化诱控技术。

6.2.3化学防治

应选用高效低毒低残留化学农药，宜采用高效精准施药技术。农药的选用应符合GB/T8321（所有

部分）及国家相关规定，农药安全使用应符合NY/T1276的要求。

7采收

采收时间应满足农药使用安全间隔期的要求。

茶饮用玫瑰花宜在花蕾10%透色时采收；其他食用玫瑰花宜在花朵张开程度达80%时采收。

8采后处理

玫瑰花采收后不能及时加工的，宜放入温度4℃～6℃左右、空气湿度为60%～70%的洁净冷藏条件

下保存，保存时间不宜超过6h。茶饮用玫瑰花蕾采摘后宜及时烘干，烘干温度宜保持在55℃～65℃

之间，烘干后含水量不高于13.0%。

9废弃物处理

植株残体等应及时移出园外，可按照NY/T3441的规定进行高温堆肥发酵无害化处理。

3

DB11/T873—2021

附录A

（资料性）

育苗繁殖方法

A.1扦插育苗

A.1.1扦插宜使用硬枝扦插法。

A.1.2硬枝扦插法具体操作如下：

a)扦插宜9月下旬或10月上旬进行；

b)选择生长健壮的植株上半木质化、叶芽饱满、无病虫害的枝条，剪成10cm～15cm长的插条，

保留2个～3个饱满的芽，上剪口在距顶芽0.5cm～1.0cm处平剪，下剪口距芽0.5cm处斜

剪；

c)插条宜随剪随插，保存在阴凉处，用湿布包裹，并保持相对空气湿度不低于70%。在叶芽没有

萌发前，枝条未抽条时抢插完成；

d)扦插时把剪断的插条垂直或倾斜插在已准备好的苗床里，扦插深度6cm～8cm；

e)苗床基质宜用新鲜的蛭石或珍珠岩。

A.1.3扦插时应注意：

a)插条剪好后，去掉靠近下方的叶片，用生根粉或生根水处理底部，扦插完毕后，应及时进行浇

水，水分不可过多；

b)扦插应进行遮荫,环境温度应保持在15℃～30℃，空气湿度不低于80%；

c)苗床及时喷洒杀菌剂，以防病害发生；

d)扦插时插条上下顺序不能颠倒。

A.2嫁接育苗

A.2.1嫁接宜使用T字形芽接法。

A.2.2T字形芽接法具体操作如下：

a)用短刃竖刀在砧木距地面4cm～6cm的无分枝向阳面处横切一刀，约5mm～8mm宽，其深度

刚及木质部，再于横切口中部下竖直切一刀，约1.5cm～2cm长，使皮层形成T字形开口；

b)将穗条从母株上剪下，去叶片留叶柄，选择充实饱满的接芽，用利刀在其上方约0.5cm处横

切一刀深入木质部约3mm左右，再用刀从接芽下方约0.5cm刚及木质部向上推削至接芽上方

的切口为止；

c)用刀挑开砧木T字形切口的皮层，将接芽植入切口内，接芽的横切口与砧木的横切口对齐而不

能暴露砧木形成层，宜一次性完成就位；

d)接芽植入后即用塑料带绑缚，绑缚时应露出接芽。

4

DB11/T873—2021

A

附录B

（资料性）

肥料使用方法

B.1不同生长期施肥方法见表B.1。

表B.1不同生长期施肥方法

生长时期基本特征施肥量主要作用

萌芽期萌动发芽生长施尿素不超过80kg/hm2，穴施或沟施均可。促使嫩枝幼叶生长。

促进枝叶生长健壮，尽早出

枝叶生长期开花前追施尿素80kg/hm2，配合增施磷肥，穴施或沟施均可。

现花蕾。

追施尿素120kg/hm2或有机肥1500kg/hm2，穴施或沟