食品工业数字化转型对企业绩效的影响-基于祖名股份的案例研究

图4.9可知，比亚迪在2016年至2020年间的EVA值呈波动增长趋势，均为正值；且因祖名股份于2021年年初A股上市的计划要求2021年以前的经济绩效表现良好。2020至2021年，受新冠疫情的冲击，同年大量资金投入数字化转型，导致祖名股份的EVA值出现异常波动。2021-2023年，市场逐渐恢复，祖名股份的数字化转型持续展开，囿于原材料价格上升至峰值、大量资金投入扩建生产基地导致产能爬坡等原因，EVA值开始逐渐回升但进程较缓。由此可见，食品工业的数字化转型是个回收周期较长的规划并且容易受到原料价格波动影响，企业要做好长期投资的心理建设以及灵活调整的监测行为。非财务绩效分析在企业绩效评估体系中，非财务指标作为关键维度发挥着不可替代的作用。这类指标能够有效反映企业在战略执行、运营管理和可持续发展等方面的实际成效，与传统的财务指标形成互补关系。数字化转型对企业内生性发展最显著的影响是企业创新能力的提高。企业创新能力可以从企业研发投入变动及其在营业收入中的比例和研发人员的数量及其比例体现。由REF_Ref196594615\h图4.11和REF_Ref196668432\h图4.10可知，祖名股份作为国内生鲜豆制品领军企业，为保持竞争能力强劲和市场份额优势，研发创新能力是关系祖名股份未来发展的重要一环。在2020-2023年间，祖名股份对于研发投入维稳、保持整体向上发展的趋势，研发投入在营业收入中的占比在0.6%-0.8%之间的范围内波动。同时，考虑到正常人员调动情况，研发人员保持波动性增长的趋势，在所有职工中占比基本维持在2%左右。可见祖名股份对提升创新能力的稳定投入。由财报披露，截至2023年12月31日，祖名股份及其子公司已拥有31项发明专利以及47项实用新型专利；2023年度报告期内申报的“豆制品加工副产品高值化利用及产业化”等项目获得2023-2024年度中国豆制品行业科技创新设备设施创新一等奖和产品、工艺创新二等奖、三等奖，彰显出业界对于祖名股份创图STYLEREF1\s4.SEQ图\*ARABIC\s1102020-2023年祖名股份研发人员数量和研发人员占全体职工比例变化图新能力的高度认可。图STYLEREF1\s4.SEQ图\*ARABIC\s1102020-2023年祖名股份研发人员数量和研发人员占全体职工比例变化图

图STYLEREF1\s4.SEQ图\*ARABIC\s1112020-2023年祖名股份研发投入和研发投入占营业收入比例变化图研究结论和建议图STYLEREF1\s4.SEQ图\*ARABIC\s1112020-2023年祖名股份研发投入和研发投入占营业收入比例变化图研究结论本文以祖名股份作为案例公司，得出以下结论：首先，祖名股份实行数字化转型，在生产、配送、销售、财务四方面都取得较为显著的成果。在生产方面，祖名股份坚持创新生产技术、做到提高生产效率的同时保证产品质量，生产细分品类产品、满足更高层次的消费需求，还自主研发技术另“豆渣”变“猫砂”，为其他企业废物处理提供参考。在配送方面，祖名股份的信息化管理系统实时细分路线、汇总物料，提高了分装配送效率，减少管理压力，降低了相关成本。在销售方面，祖名股份的信息化管理系统支撑手机APP和PC端等方式下单，实时更新ERP数据，实现产销协同；并具备营销网络优势，形成深耕江浙沪、辐射全国的销售网络。在财务方面，祖名股份实现“业财一体化”功能，信息化管理系统支持实时更新报表以方便决策。其次，祖名股份的数字化举措收获了较好的短期市场反应、财务绩效和非财务绩效反馈。本文通过事件研究法，选取祖名股份公开科研机构技术合作项目、对外投资智能工厂的事项进行短期市场反应分析，探究发现数字化转型相关事项的披露能够收获积极的短期市场反应，股价在披露事项后的短时间内实现上涨。本文采用传统的财务分析结构，对祖名股份偿债能力、盈利能力、运营能力进行全面分析，发现祖名股份在面临成本上涨情况时凭借数字化的技术创新成果通过提升原料利用率、减少废料处理费用的方式最大程度的减少压力，在EVA的波动增长中也有所体现。但是前期投入过大存在产能爬坡压力，EVA的增长幅度较不明显。最后，研究发现祖名股份公司业绩稳定但公司内部价值的增速放缓，需要引起重视，经分析大致有以下因素：从外部因素来说，盈利能力未能显著进步主要原因在于宏观环境造成的原材料价格上涨导致的营业成本的增幅大，同时为维持客户群体坚持定价稳定，进而盈利空间缩减。并且相较于其他公司，单一的原料也是公司采购端议价能力优势削减的重要原因。从内部因素来说，祖名股份始终坚持自主创新，为应对原料上涨带来的成本问题，坚持推进新品以及新工艺的稳步开发，不断完善一体化系统采购端的功能等，研发投入相比去年增加39.31%，占整体营业收入的比重同步增加，直接影响了公司利润。且数字化转型成果回收周期长导致目前经济绩效尚未显著。但事实上，研发投入对公司长远的发展目标以及企业形象的维护和业内影响力都具有积极作用，相信在未来会有更明显的体现。建议本文主要立足于食品工业高质量发展的需要，系统整合有关文献，了解了我国食品工业发展现状和对数字化转型的不足，并着重对祖名股份数字化的转型动因、转型举措进行探究。本文通过分析祖名股份数字化对企业绩效的影响，对食品工业等企业实行数字化转型提出以下参考建议：生产数字化先行本文建议小规模企业数字化转型投资首先在生产端。数字化对生产端的影响迅速且有效，提高生产效率和改善产品质量意味着相较之下人力成本的降低、食品安全的保障以及随之争议事件发生的风险降低，生产技术变革带来的产品差异化的推进意味多元化需求的满足和对潜在客户群体的开发。因此，小规模企业应当首先投资生产端的数字化转型，通过升级设备、改善工艺实现规模化生产、顺应行业发展趋势，切忌扩大产能、避免面临产能爬坡困局。增强企业生产能力，促进企业实现持续盈利；大规模企业可在升级设备、改善工艺、创新技术的同时，拓展生产段数字化转型业务咨询板块，主导构建产业生态服务平台。不仅提升自身竞争力，更有助于带动产业链整体升级。财务数字化支持在生产数字化对企业绩效的增长达到一定规模时，比如生产数字化覆盖率超过60%、ERP系统运行稳定后，企业可引入财务数字化的集成系统，通过建立生产工单与成本核算的实时反应机制、资金管理、可视化看板等方式，尽快达成“业财一体化”的功能部署。企业还可以培养财务BP人才嵌入销售部门，收集、储备信息资源，避免部门间信息壁垒的产生，开发经营分析的数字沙盘，“用数据说话”提升企业对多变市场的动态能力。销售数字化辅助相比规模庞大的祖名股份，多数小规模企业通过部署数字化的销售网络实现的经济效益不够显著。但是，事实证明数字化的营销策略有时能带来销售热点，在短时间内促进某品牌产品销售额增长的案例层出不穷，对于小规模企业而言不失为一种资金富余时的选择。但是小规模企业可以关注微信、微博、抖音微商城等低门槛、高渗透、快迭代的平台进行试错。大规模企业可以选择制作短视频、数据看板、智能客服等工具，以电商化的思维打造爆品或者精准化投放推广，吸引目标人群。最后建议，数字化转型是持续不断的长期投资项目，切忌操之过急和半途而废，应该尽早规划与理性实践。

参考文献工业和信息化部等十一部门关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见[J].中小企业管理与科技,2023(07):1-6.李雪.企业财务数字化转型的动因､路径选择与实施策略[J].老字号品牌营销,2025,(06):94-96.陈和,黄依婷.政府创新补贴对企业数字化转型的影响——基于A股上市公司的经验证据[J].南方金融,2022(8):19-32.陈庆江,王彦萌,万茂丰.企业数字化转型的同群效应及其影响因素研究[J].管理学报,2021,18(5):653-663.VerhoefPC,BroekhuizenT,BartY,etal.Digitaltransformation:Amultidisciplinaryreflectionandresearchagenda[J].Journalofbusinessresearch,2021,122:889-901.KohliR,MelvilleNP.Digitalinnovation:Areviewandsynthesis[J].InformationSystemsJournal,2019,29(1):200-223.HsuC.Scalingwithdigitalconnection:Servicesinnovation[C]//2007IEEEInternationalConferenceonSystems,ManandCybernetics.IEEE,2007:4057-4061.SklyarA,KowalkowskiC,TronvollB,etal.Organizingfordigitalservitization:Aserviceecosystemperspective[J].JournalofBusinessResearch,2019,104:450-460.DaviesA.Movingbaseintohigh-valueintegratedsolutions:avaluestreamapproach[J].Industrialandcorporatechange,2004,13(5):727-756.朱秀梅,林晓玥,王天东.企业数字化转型战略与能力对产品服务系统的影响研究[J].外国经济与管理,2022,44(4):137-152.Martín-PeñaML,Sánchez-LópezJM,Díaz-GarridoE.Servitizationanddigitalizationinmanufacturing:theinfluenceonfirmperformance[J].JournalofBusiness&IndustrialMarketing,2020,35(3):564-574.姜莉莉,刘力钢,邵剑兵.数字化转型战略对衰退企业绩效逆转的影响[J].企业经济,2022,41(12):31-40.翟华云,李倩茹.企业数字化转型提高了审计质量吗?——基于多时点双重差分模型的实证检验[J].审计与经济研究,2022,37(2):69-80.吴非,胡慧芷,林慧妍,等.企业数字化转型与资本市场表现——来自股票流动性的经验证据[J].管理世界,2021,37(7):130-144,10.WernerfeltB.Aresource‐basedviewofthefirm[J].Strategicmanagementjournal,1984,5(2):171-