雨课堂学堂在线学堂云《基础化学（辽宁农业职院）》单元测试考核答案

注：不含主观题第1题单选题(1分)1.物理化学的研究内容包括()A化学体系的宏观平衡性质。B化学体系的微观结构和性质。C鉴定物质的化学组成。D化学体系的动态性质。第2题单选题(1分)确定物质中有哪些元素和(或)基团属于分析化学中的()A定量分析B定性分析C结构分析D立体分析第3题单选题(1分)下列哪个案例属于分析化学研究范畴？（）A人工合成胰岛素B面粉的发酵C化学反应速率和化学平衡D农药残留测定第4题单选题(1分)下列哪个案例是有机化学研究领域？（

）A人工合成胰岛素B化学反应速率与化学平衡C中科院洪茂椿团队成功合成纳米金属分子笼D火腿肠中亚硝酸盐含量测定第5题判断题(1分)有机化学和无机化学是完全独立的两门学科，之间无交集。第一章走进实验室习题（分离方式）第1题填空题(5分)漏斗主要分为以下几类:____、____、____、____和____。正确答案：:["普通漏斗"]正确答案：:["长颈漏斗"]正确答案：:["分液漏斗"]正确答案：:["布氏漏斗"]正确答案：:["砂芯漏斗"]第2题填空题(2分)____又称减压过滤,真空过滤,指利用抽气泵使抽滤瓶中的压强降低,达到____分离的方法。正确答案：:["抽滤"]正确答案：:["固液"]第3题填空题(1分)____是利用物体高速旋转时产生强大的离心力,使置于旋转体中的悬浮颗粒发生沉降或漂浮,从而使某些颗粒达到浓缩或与其他颗粒分离之目的。正确答案：:["离心技术"]第4题填空题(2分)离心操作前,必须事先平衡离心管和其内容物,要____放置,转头中绝对不能装载____数的管子,以便使负载均匀地分布在转头的周围。正确答案：:["对称"]正确答案：:["单"]第5题填空题(3分)牛乳中酪蛋白的实验原理:利用等电点时溶解度____的原理,将牛乳的pH值调至4.7时,酪蛋白就沉淀出来。用乙醇洗涤沉淀物,除去____杂质后便可得到纯的____。正确答案：:["最低"]正确答案：:["脂类"]正确答案：:["酪蛋白"]第6题填空题(1分)____是分离和纯化液体有机混合物的重要方法之一,是将液体混合物加热至沸腾使液体汽化,然后将蒸汽冷凝为液体的过程。当两组分的沸点相差比较大时,才可得到较好的分离效果。正确答案：:["蒸馏"]第7题填空题(2分)萃取是依据液体混合物中各组分在溶剂中____的差异来分离它们的操作,它利用____原理实现。正确答案：:["溶解度"]正确答案：:["相似相溶"]第一章作业第1题单选题(1分)变色硅胶干燥时为（），受潮后变成（）。可以在120℃干燥箱中进行烘干，反复使用，直至破碎不能用为止。（）A蓝色

绿色B蓝色

粉色C绿色

蓝色D粉色

蓝色第2题单选题(1分)有关滴定管的使用正确的是。（）A为保证标准溶液浓度不变，使用前可加热烘干B如果滴定前比较干净，则不需要进行洗涤C要求较高时，要进行体积校正D用硫代硫酸钠标准溶液滴定时使用酸式滴定管第3题单选题(1分)关于容量瓶的说法正确的是（

）A在稀释溶液时，要用待稀释溶液润洗内壁B无刻度C容量瓶不可以用来长期存放配制好的溶液D容量瓶可以在干燥箱中进行加热烘干第4题单选题(1分)变色硅胶干燥时为(),受潮后变成()。可以在120℃干燥箱中进行烘干,反复使用,直至破碎不能用为止。()A蓝色绿色B蓝色粉色C绿色粉色D粉色蓝色第5题单选题(1分)关于量筒的使用,下列叙述中正确的是()A少量的物质间化学反应可在量筒中进行B量取8mL液体时,应选用50mL量筒C用量筒量取液体时,视线与凹液面的最高点保持水平D向量筒中倾倒液体至接近刻度线时,可改用滴管滴加第6题判断题(1分)滴定管进行读数时,必须将其从铁架台上取下来进行读数。()第7题判断题(1分)在观察有颜色的沉淀反应现象时,应使用白色点滴板。()第8题判断题(1分)量杯的刻度是不均匀的。()第9题判断题(1分)移液管在放出溶液到承装容器后,都要将残留在管尖的溶液吹入承装容器中。()第10题判断题(1分)移液管在移取溶液前,要用待移取的溶液进行润洗。()第11题填空题(3分)烧杯的主要作用有____、(溶解、结晶某物质)、____和____。正确答案：:["物质的反应器"]正确答案：:["蒸发浓缩"]正确答案：:["加热溶液"]第12题填空题(2分)量筒越大,管径越____,其精确度____,由视线的偏差所造成的读数误差越大。正确答案：:["粗"]正确答案：:["越小"]第13题填空题(3分)研钵是实验中研碎实验材料的容器,常用的有____,____、____。正确答案：:["瓷制品"]正确答案：:["玻璃制品"]正确答案：:["玛瑙制品"]第14题填空题(4分)点滴板是带有____的瓷板或厚玻璃板,在____中做____或____实验时用。正确答案：:["孔穴"]正确答案：:["化学定性分析"]正确答案：:["显色"]正确答案：:["沉淀"]第15题填空题(3分)打开干燥器时,不能往上____,应用左手按住干燥器,右手小心地把盖子稍微____,等冷空气徐徐进入后,才能完全推开,盖子必须____在桌子上。正确答案：:["掀盖"]正确答案：:["推开"]正确答案：:["仰放"]第二章作业第1题单选题(1分)下列论述中正确的是:()A准确度高,一定需要精密度高B精密度高,准确度一定高C精密度高,系统误差一定小D分析工作中,要求分析误差为零第2题单选题(1分)在分析过程中,通过()可以减少随机误差对分析结果的影响。A增加平行测定次数B作空白试验C对照试验D校准仪器第3题单选题(1分)下列情况所引起的误差中,不属于系统误差的是()A滴定管刻度未经校正B称量时使用的砝码锈蚀C移液管转移溶液之后残留量稍有不同D以失去部分结晶水的硼砂作为基准物质标定盐酸第4题单选题(1分)下列有关随机误差的论述中不正确的是()A随机误差是随机的B随机误差的数值大小,正负出现的机会是均等的C随机误差在分析中是无法避免的D随机误差是由一些不确定的偶然因素造成的第5题单选题(1分)2.050×102是几位有效数字()。A一位B二位C三位D四位第6题单选题(1分)用25ml移液管移出的溶液体积应记录为()mL。A25.0B25C25.00D25.000第7题单选题(1分)以下关于偏差的叙述正确的是()。A测量值与真实值之差B测量值与平均值之差C操作不符合要求所造成的误差D由于不恰当分析方法造成的误差第8题单选题(1分)分析测定中出现的下列情况,何种属于随机误差?()A某学生在记录滴定管的读数时有效数字保留错误B某学生读取滴定管读数时总是偏高或偏低C某学生按照规范要求用同样的方法测定三次,但三次结果却不能完全一样D滴定时发现有少量溶液溅出第9题单选题(1分)滴定分析法要求相对误差为±0.1%,若使用灵敏度为0.0001g的天平称取试样时,至少应称取()。A0.1gB0.2gC0.05gD1.0g第10题单选题(1分)由计算器算得(2.236X1.1124)/(1.03590X0.2000)的结果为12.00562989,按有效数字运算规则应将结果修约为:()A12.006B12.00C12.01D12.0第11题填空题(4分)为以下数据保留两位有效数字:1.35001≈____;1.3500≈____:1.45001≈____;1.4500≈____。正确答案：:["1.4"]正确答案：:["1.4"]正确答案：:["1.5"]正确答案：:["1.4"]第三章作业第1题单选题(1分)对于反应CO()+H2O()CH3OH()+Q达到平衡时,为了增加甲醇的产率,工厂应采取以下()措施。A低温、低压、催化剂B低温、高压、催化剂C适当温度、高压、催化剂D高温、高压、催化剂第2题单选题(1分)在某温度下,2NO+O22NO2达到平衡,下列说法正确的是()ABCD第3题单选题(1分)基元反应是指( )。A经过若干步骤由反应物生成产物B按照化学反应计量方程式由反应物生成产物C在一定温度下,反应速率与反应物浓度无关的反应D反应物一步直接作用生成产物第4题单选题(1分)反应A()+B()C()在密闭容器中达到平衡,保持温度不变,而体积增大两倍则平衡常数为原来的()A2倍B不变C1/2倍D6倍第5题单选题(1分)下列关于催化剂的说法正确的是()A催化剂只能加快化学反应速率B催化剂不参与化学反应C催化剂参与了化学反应,在反应前后化学性质不变D催化剂能改变化学反应的平衡转化率第6题单选题(1分)在一定条件下,求得处于化学平衡状态的某反应物的转化率为26%,当加入催化剂时,若反应条件相同,此时该反应物平衡时的转化率为()A大于26%B等于26%C无法知道D小于26%第7题单选题(1分)已知下列反应的平衡常数:2Cu()+1/2O2()Cu2O()K1Cu2O()+1/2O2()2CuO()K2则可指出反应2Cu()+O2()2CuO()的平衡常数K等于()AK1·K2BK2/K1CK1+K2DK1-K2第8题单选题(1分)298K时,反应N2()+3H2()→2NH3+922kJ.mol若温度升高,则()。A正反应速率增大,逆反应速率减小B正反应速率减小,逆反应速率增大C正、逆反应速率均减小D正、逆反应速率均增大第9题单选题(1分)比较形状和质量相同的两块硫黄分别在空气和氧气中燃烧的实验,下列说法中不正确的是()。A在氧气中比在空气中燃烧得更旺B在氧气中火焰为明亮的蓝紫色C在氧气中反应比在空气中反应速率快D在氧气中燃烧比在空气中燃烧放出的热量多第10题单选题(1分)在A+B(固)C反应中,若增加压强或降低温度,B的转化率均增大,则反应体系应是()。AA是固体,C是气体,正反应吸热BA是气体,C是液体,正反应放热CA是气体,C是气体,正反应放热DA是气体,C是气体,正反应吸热第四章溶液习题1第1题单选题(1分)下列食品最易受冻的是()A黄瓜B苹果C大米D花生第2题单选题(1分)某食品的水分活度为0.88,将此食品放于相对湿度为92%的环境中,食品的重量会()A增大B减少C不变第3题单选题(1分)一块蛋糕和一块饼干同时放在一个密闭容器中,一段时间后饼干的水分含量()A不变B增加C降低D无法直接预计第4题单选题(1分)水温不易随气温的变化而变化,是由于()A水的介电常数高B水的溶解力强C水的比热大D水的沸点高第5题多选题(2分)属于自由水的有()A单分子层水B毛细管水C自由流动水D滞化水正确答案：BCD第6题判断题(1分)一般来说通过降低活度,可提高食品稳定性。()第7题判断题(1分)一般水分活度<0.6,微生物不生长。()第8题判断题(1分)结合水可以溶解食品中的可溶性成分。()第9题判断题(1分)某食品的水分活度为0.90,把此食品放于相对湿度为85%的环境中,食品的重量增大。()第10题判断题(1分)干花生粒所含的水主要是自由态水。()第11题填空题(5分)食品中的水是以____、____、____、____、____等。正确答案：:["化合水"]正确答案：:["邻近水"]正确答案：:["多层水"]正确答案：:["毛细管水"]正确答案：:["自由流动水"]第12题填空题(2分)水在食品中的存在形式主要有____和____两种形式。正确答案：:["结合水"]正确答案：:["自由水"]第13题填空题(1分)水分子之间是通过____相互缔合的。正确答案：:["氢键"]第14题填空题(1分)食品中的____不能为微生物利用。正确答案：:["结合水"]第15题填空题(1分)食品中水的蒸汽压P与纯水蒸汽压P0比值称为____,即食品中水分的有效浓度。正确答案：:["水分活度"]第四章作业第1题单选题(1分)配制250毫升的0.20摩每升的小苏打溶液,需要称取固体NaHCO3()克。A4.2gB42mgC16.8gD16.8mg第2题单选题(1分)可用于直接配制标准溶液的是()AKMnO4BK2Cr2O7CNa2S2O3⋅5H2ODNaOH第3题单选题(1分)将称好的基准物倒入湿烧杯,对分析结果产生的影响是()A正误差B负误差C无影响D结果混乱第4题单选题(1分).将置于普通干燥器中保存的Na2B4O7⋅10H2O作为基准物质用于标定盐酸的浓度,则对所标定盐酸溶液浓度的结果影响是()A偏高B偏低C无影响D不能确定第5题多选题(2分)标定HCl溶液常用的基准物有()A无水碳酸钠B10水合硼砂C2水合草酸D邻苯二甲酸氢钾正确答案：AB第6题多选题(3分)指出下列物质中哪些只能用间接法配制一定浓度的标准溶液()AKMnO4BNaOHCH2SO4DH2C2O4⋅2H2O正确答案：ABC第7题多选题(5分)应储存在棕色瓶的标准溶液有

()AAgNO3BNaOHCNa2S2O3DKMnO4EK2Cr2O7FEDTA正确答案：ABCDE第8题判断题(1分)用来直接配制标准溶液的物质称为基准物质,KMnO4是基准物质。()第9题判断题(1分)作为基准物质,其纯度应达到99%以上。()第10题判断题(1分)测量的准确度要求较高时,容量瓶在使用前应进行体积校正。()第11题判断题(1分)配制酸碱标准溶液时,用吸量管量取HCl,用台秤称取NaOH。()第12题判断题(1分)溶解基准物质时用移液管移取20~30mL水加入。()第13题判断题(1分)配制硫酸、盐酸和硝酸溶液时都应将酸注入水中。()第14题判断题(1分)用优级纯NaOH,可直接配制成标准溶液。()第五章烃作业第1题单选题(1分)分子中伯、仲、叔、季碳原子的比例是()A5:2:1:1B2:4:2:1C5:1:2:1D4:3:1:1第2题单选题(1分)下列化合物氧化后可生成苯甲酸的是()ABC第3题单选题(1分)有关烃的下列说法中,不正确的是()A所有的烃均能在一定条件下与氯气发生反应B碳、氢质量比最小的烃在炔烃中C当相对原子质量均取整数时,所有烃的相对分子质量都是偶数D石油和煤是烃的主要来源第4题判断题(1分)三氯甲烷又叫氯仿,能与多种有机溶剂混溶,纯净的氯仿具有强烈的麻醉作用。()第5题判断题(1分)烷基是烷烃分子中从形式上去掉一个氢原子后剩下的基团。()第6题判断题(1分)炔烃都可以和Ag(NH3)2NO3在加热的条件下产生炔化银沉淀。()第7题判断题(1分)烷烃的通式是CnH2n+2。()第8题填空题(1分)用普通命名法对(CH3)2CH-Br进行命名,其名称为____。正确答案：:["异丙基溴"]第9题填空题(1分)用系统命名法对进行命名,其名称为____。正确答案：:["邻二甲苯"]第10题填空题(1分)____的结构式为。正确答案：:["2-甲基-3-乙基-2-己烯"]第六章烃的衍生物习题（醇醛）第1题单选题(1分)醋能帮助喝酒过量的人醒酒,原因是醋能与酒发生()A消除反应B氧化反应C脱水反应D酯化反应第2题单选题(1分)区别丙三醇和乙醇可采用()A金属钠B新制的碱性Cu(OH)2CNaOH溶液D溴水第3题单选题(1分)下列化合物能与FeCl3显色的是(

)ABCD第4题判断题(1分)37~40%的甲醛水溶液俗称福尔马林,具有杀菌和防腐能力。()第5题判断题(1分)醇在高温下加热,会发生分子内脱水而生成烯烃。()第6题判断题(1分)凡是醛类均能与斐林试剂反应。()第7题判断题(1分)所有酸酐都能够与水反应生成相应的酸。()第8题判断题(1分)乙酸乙酯可作为香料原料应用于食品工业中。()第9题填空题(1分)用系统命名法对进行命名,其名称为____。正确答案：:["3-甲基丁醛"]第10题填空题(1分)仲醇被氧化后生成____。正确答案：:["酮"]第11题填空题(1分)几个含氧酸分子脱去一分子水或几分子水所剩下的部分称为____。正确答案：:["酸酐"]第12题填空题(1分)醛中只有____能够发生碘仿反应。正确答案：:["乙醛"]第六章烃的衍生物应用习题（维生素）第1题填空题(2分)维生素C具有很强的____。它可分为还原型和氧化型。还原型抗坏血酸能还原2,6-二氯靛酚,本身则氧化成____。正确答案：:["还原性"]正确答案：:["氧化型"]第2题填空题(3分)当用2,6-二氯靛酚滴定酸性的抗坏血酸溶液时,当溶液从____变成____时即表示溶液中的抗坏血酸刚刚被全部氧化,此时即为____。正确答案：:["无色"]正确答案：:["微红色"]正确答案：:["滴定终点"]第3题填空题(1分)____多存在于鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜,缺少易患夜盲症。正确答案：:["维生素A"]第4题填空题(2分)维生素B1又称____,抗脚气病因子、抗神经炎因子等,是____溶性维生素。正确答案：:["硫胺素"]正确答案：:["水"]第5题填空题(1分)缺乏维生素B1易患____。正确答案：:["脚气病"]第6题填空题(1分)____是维生素B9。正确答案：:["叶酸"]第7题单选题(1分)下列维生素是油溶性的是()A维生素AB维生素CC维生素B2D叶酸第8题单选题(1分)下列维生素是水溶性维生素的是（

）A维生素AB维生素B族C维生素DD维生素E第9题单选题(1分)食物加工精度越高,维生素损失越()A小B大C无影响第10题单选题(1分)下列哪项做法不能减少维生素的损失()A蔬菜宜先洗后切,勿浸泡、挤汁。B淘米应增加搓洗次数和浸泡时间。C谷物研磨精度不易过高。D食品灭菌时易采用高温、短时的杀菌方式。第七章习题（糖）第1题单选题(1分)下列糖中最甜的糖是()。A蔗糖B葡萄糖C果糖D麦芽糖第2题单选题(1分)下列糖中属于双糖的是()A葡萄糖B乳糖C棉籽糖D菊糖第3题单选题(1分)焙烤食品表皮颜色的形成主要是由于食品化学反应中的()引起的。A非酶褐变反应B糖的脱水反应C脂类自动氧化反应D酶促褐变反应第4题判断题(1分)方便面中的淀粉是糊化淀粉。()第5题判断题(1分)糖类是一类有甜味的物质。()第6题判断题(1分)有时蜂蜜也会变坏是由于耐高浓糖液酵母菌和霉菌的作用。()第7题判断题(1分)和支链淀粉相比,直链淀粉更易糊化。()第8题判断题(1分)麦芽糖虽是双糖,但却属于还原糖。()第9题填空题(3分)按聚合度不同,糖类物质可分为三类,即____、____和____。正确答案：:["单糖"]正确答案：:["低聚糖"]正确答案：:["多糖"]第10题填空题(2分)蔗糖是由一分子____和一分子____通过1,2-糖苷键结合而成的二糖。正确答案：:["α-葡萄糖"]正确答案：:["β-果糖"]第11题填空题(5分)美拉德反应是____化合物与____化合物在少量____存在下的反应,其反应历程分为____阶段,反应终产物为____。影响美拉德反应的因素有(底物、pH值、水分含量、温度、金属离子,空气)。正确答案：:["羰基"]正确答案：:["氨基"]正确答案：:["水"]正确答案：:["三个"]正确答案：:["类黑色素"]第12题填空题(4分)淀粉是由____聚合而成的多糖,均由α-1,4苷键联结而成的为____淀粉,除α-1,4苷键外,还有1,6苷键联结的为____淀粉。其中较易糊化的为____淀粉。正确答案：:["D-葡萄糖"]正确答案：:["直连"]正确答案：:["支链"]正确答案：:["支链"]第13题填空题(1分)直链淀粉和支链淀粉中,更易糊化的是____。正确答案：:["支链淀粉"]第七章习题（脂类）第1题单选题(1分)脂肪酸是天然脂肪水解得到的脂肪族()羧酸A一元B二元C三元D多元第2题单选题(1分)天然脂肪主要是以()甘油形式存在。A一酰基B二酰基C三酰基D一羧基第3题单选题(1分)海产动物油脂中含大量()脂肪酸,富含维生素A和维生素D。A长链饱和B短链饱和C长链多不饱和D短链不饱和第4题单选题(1分)动物脂肪含有相当多的()三酰甘油,所以熔点较高。A一元饱和B二元饱和C全饱和D全不饱和第5题单选题(1分)花生油和玉米油属于()酯A亚麻酸B月桂酸C植物奶油D油酸-亚油酸第6题判断题(1分)天然油脂无固定的熔点和沸点。()第7题判断题(1分)铜、铁等金属都是油脂氧化过程的催化剂。()第8题判断题(1分)油脂的固体脂肪指数越高,稠度越大。()第9题判断题(1分)脂类溶于大部分有机溶剂如乙醚、石油醚、氯仿、丙酮等。()第10题填空题(3分)脂类化合物是____维生素的载体和许多活性物质的____物质,并提供____。正确答案：:["脂溶性"]正确答案：:["合成前体"]正确答案：:["必需脂肪酸"]第11题填空题(3分)根据脂类的化学结构及其组成,将脂类分为____、____和____。正确答案：:["简单脂类"]正确答案：:["复合脂类"]正确答案：:["衍生脂类"]第12题填空题(3分)从油料作物、动物脂肪组织等原料中采用____、____浸提、____等方法得到的油脂,一般称为毛油。正确答案：:["压榨"]正确答案：:["有机溶剂"]正确答案：:["熬炼"]第13题填空题(3分)油脂的三点是____、____、____,它们是油脂品质的重要指标之一。正确答案：:["烟点"]正确答案：:["闪点"]正确答案：:["着火点"]第14题填空题(2分)