T∕STXX 0016-2025 富硒黑木耳栽培技术规程

ICS67.080.20CCSB31STXX石台县硒产业协会团体标准T/STXX0016—2025富硒黑木耳栽培技术规程2025-11-25发布 2025-12-01实施石台县硒产业协会  发布T/STXX0016T/STXX0016—2025前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由石台县硒产业协会提出并归口。本文件主要起草人：丁浩、王军、张卓正、薛庆平、焦兵、胡征宇、廖家瑶、程向荣。IT/STXX0016T/STXX0016—2025PAGEPAGE2富硒黑木耳栽培技术规程范围本文件适用于富硒黑木耳的栽培。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB19196 黑木耳菌种HJ332 食用农产品产地环境质量评价标NY/T393 绿色食品农药使用准则NY/T1276 农药安全使用规范总则NY/T1935 食用菌栽培基质质量安全要NY/T2375—2013 食用菌生产技术规范术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。基本要求产地环境HJ332宜选择清洁卫生、地势平坦、通风良好、阳光充足、排灌方便、有饮用水源、远离污染源的地点。设施设备生产厂房应符合消防安全等建筑设计，建筑物应加固耐用。主料场应干燥、通风、防水、防火，配备有筛料、称量、消防设施设备。辅料库应干燥、通风，防火、防潮、防虫鼠害、防药物自燃等。（箱、架）等设施设备。灭菌车间应空间开阔、通风良好、水电安全、进出料方便，配备灭菌设备。冷却室应洁净、防尘、易散热，配备降温、排风设施设备。接种室设缓冲间，内壁屋顶光滑，配备杀菌、防尘、换气等设施设备。培养室应便于清洗和消毒，配备避光、换气、除湿和控温设施设备。栽培季节春季12月～1月制包培养，2月～3月下田出菇；秋季6月～8月制包培养，9月～10月下田出菇。栽培基质应符合NY/T1935780.5cm～1.0c101%、Ca(CO)1%、水10菌种选择（（备案GB19196的要求。菌棒制作按照第6章配方称量好各种原辅料，先把辅料混匀后再与主料混合均匀，调节水分含量60%～65%、pH值7.0～8.0。料拌好后应在5h内装完。装袋宜选用规格为(15～18)cm×(50～55)cm的优质聚乙烯或聚丙烯栽培袋，采用装袋机将基质装袋，使基质装实，菌袋无拉薄或破损。灭菌将料棒装入高压蒸汽设备中，在1158h～10h。灭菌结束后温度降至60冷却经灭菌后的料棒移入洁净的冷却室中，使料棒中心温度降至25℃以下。接种在无菌条件下进行接种：20ml/棒～25ml/棒，采用注射器注射进菌棒；20g/棒～25g/棒，采用打孔塞入菌棒。培养2860～702 固体菌种第0d～10d保持CO浓度为2000molc3～3000molc,第11d开始保持CO浓1500molc～2500mo/c32 2 液体菌种第0d～7d保持CO浓度为2000molcm3～3000molc,第8d开始保持CO浓度为150molcm2500molcm32 大田管理按照250孔/棒均匀打孔，孔径约30mm。排田667800喷水采收当耳径长到30mm～50mm后，避开雨天进行人工采收。每批采收后停止浇水，晒袋4d～7d，让菌丝充分恢复，袋料紧贴后再进入下一潮的出耳管理。晾晒、贮存13%后及时收储。晾晒好的木耳应置于通风良好、阴凉干燥、清洁卫生的库房贮存，注意防虫、防鼠、防潮。不应与有毒、有害、有异味和易于传播霉菌、虫害的物品混合存放。病虫害防治NY/T2375—20134.6应用低湿、低温、通风、低氮、清洁、石灰处理等综合防控杂菌侵染和病害；0.21cm～0.25cm10m²50cm～70cm100m²～120m²30cm，并及时清理接虫袋；栽培场地和周围环境应定期消毒灭虫，污染袋实施封闭式清除并进行灭活处理或运至远离菇房；管理好通风口，防止外来虫源进人。NY/T393NY/T1276的要求，如氯氰菊酯等。具体