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文档简介

ICS65.020

B05

DB1305

邢台市地方标准

DB1305/T17—2021

酸枣果实采收和贮存技术规程

2021-08-25发布2021-08-25实施

邢台市市场监督管理局发布

1305/T17—2021

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件提出单位：邢台学院。

本文件起草单位：邢台学院、邢台市自然资源和规划局信都区分局。

本文件主要起草人：王僧虎、董晓霞、武延生、武丽娜、牛伟涛、李敏、张鹏飞、赵哲、郭丽、李

欢、曹萌、杜军霞、李建嫄、邢翠娟、胡红林、张斌、卢军平。

I

DB1305/T17—2021

酸枣果实采收和贮存技术规程

1范围

本文件规定了酸枣果实采收时期、采收方法、贮存条件的技术规程。

本文件适用于酸枣果实的采收和贮存。

2规范性引用文件

本文件没有规范性引用文件。

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4采收

4.1采收时期

鲜食酸枣在脆熟期（果皮开始变红至全红）采收，加工用酸枣在完熟期（果皮颜色由红色变为紫红

色，果肉由乳白色逐步转黄）采收。

4.2采收方法

4.2.1鲜食酸枣

宜人工采摘，避免果实损伤。

4.2.2加工用酸枣

采用震落和竹竿打枣相结合的方法，即先震摇大枝，再用竹竿细打。打枣时用力适中，勿打折树枝，

在树下撑（铺）塑料布或布单集中接枣。

5贮存

5.1鲜食酸枣

于0℃～5℃冷藏保鲜库临时保存。

5.2加工用酸枣

先去除果实中的细枝、碎叶等杂物及病虫残次果，将果实平铺在地上，厚度不超过2层，白天翻动4～

5次，晚上收堆，塑料布覆盖，晾晒5～6天。

贮存于专用库房，库房应无异味、通风、干燥。注意防潮、防虫、防鼠。贮存时应标明贮存日期。

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