黑龙江幼儿师范高等专科学校《食品卫生与健康》2025-2026学年第一学期期末试卷

学校________________班级____________姓名____________考场____________准考证号学校________________班级____________姓名____________考场____________准考证号…………密…………封…………线…………内…………不…………要…………答…………题…………第1页，共3页黑龙江幼儿师范高等专科学校《食品卫生与健康》2025-2026学年第一学期期末试卷题号一二三四总分得分批阅人一、单选题（本大题共25个小题，每小题1分，共25分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、环境卫生监测中，空气质量是重要的指标之一。以下哪种污染物对人体呼吸系统的危害最大？（）A.二氧化硫B.可吸入颗粒物C.一氧化碳D.二氧化氮2、在公共卫生领域，疾病监测系统的数据需要进行分析和解释。如果发现某种传染病的发病率在短时间内急剧上升，以下哪种原因最有可能？（）A.病原体变异B.季节变化C.人群免疫力下降D.防控措施失效3、某地区计划开展一项针对高血压患者的健康管理项目，在项目实施前需要对患者的疾病认知和自我管理能力进行评估。以下哪种评估工具最适合用于此目的？（）A.高血压知识问卷B.自我管理能力量表C.生活质量量表D.焦虑抑郁量表4、公共卫生中的生物安全问题日益受到关注。以下哪种实验室操作最容易引发生物安全事故？（）A.样本采集B.样本运输C.实验操作D.废弃物处理5、在职业卫生防护中，对于长期接触粉尘的工人，除了定期进行职业健康检查，还应采取的措施是？（）A.改善工作环境B.加强个人防护C.调整工作时间D.提供营养补贴6、在妇幼保健领域，为了降低孕产妇和儿童的死亡率，采取了一系列措施。以下不属于这些措施的是（）A.提供免费的产前检查B.推广母乳喂养C.限制生育数量D.加强新生儿护理7、社区卫生服务在公共卫生体系中发挥着重要作用，以下关于社区卫生服务功能的描述，不准确的是：（）A.只提供基本医疗服务B.承担预防保健工作C.进行慢性病管理D.开展健康教育活动8、环境卫生对公共健康有着重要影响，当一个地区的水源受到污染时，可能会引发多种健康问题。以下关于水源污染对健康危害的表述，不准确的是：（）A.只可能导致肠道传染病B.可能引起化学中毒C.会影响儿童的生长发育D.长期可能致癌9、公共卫生政策的实施需要评估其效果和影响。对于一项控烟政策，以下哪种评估指标能够反映其对公众健康的长期影响？（）A.肺癌发病率的变化B.烟草税收的增加C.烟草企业的利润变化D.公众对控烟政策的满意度10、在进行健康教育时，需要根据不同的受众选择合适的方法和内容。对于老年人这一群体，以下关于健康教育重点的描述，不正确的是：（）A.强调运动锻炼的重要性B.着重讲解复杂的医学知识C.关注慢性病的预防和管理D.提供简单易懂的健康指导11、公共卫生监测是预防和控制疾病的重要手段。对于公共卫生监测系统的主要功能，以下说法不准确的是（）A.及时发现异常情况B.预测疾病的流行趋势C.直接对患者进行治疗D.评估防控措施的效果12、公共卫生中的卫生监督工作需要具备专业知识和执法能力。以下哪种情况属于卫生监督的重点对象？（）A.无证经营的小餐馆B.社区公园C.学校图书馆D.居民住宅小区13、公共卫生体系的建设需要多部门的协作和配合。在应对突发公共卫生事件时，以下哪个部门在物资保障方面发挥着关键作用？（）A.卫生健康部门B.应急管理部门C.发展改革部门D.工业和信息化部门14、食品安全是公共卫生的重要组成部分。在食品加工过程中，以下哪种做法最容易导致食品污染（）A.严格遵守卫生标准操作程序B.工人未经过健康检查就上岗操作C.对原材料进行严格的筛选和检验D.定期对加工设备进行清洁和消毒15、在公共卫生领域，伤害预防是一个重要的工作内容。对于道路交通伤害，以下哪种措施对于降低死亡率最为有效？（）A.加强交通执法B.提高车辆安全性能C.普及交通安全教育D.完善道路基础设施16、在公共卫生领域，应急物资的储备对于应对突发公共卫生事件至关重要。以下哪个物资在应急储备中最为重要？（）A.食品B.药品C.帐篷D.饮用水17、公共卫生领域中，妇幼保健是一项重要的工作内容。在降低孕产妇死亡率方面，以下哪项措施最为关键？（）A.提高产前检查的质量B.加强产时的监护和处理C.普及产后康复知识D.建立高危孕产妇管理体系18、公共卫生中的社区诊断是制定社区卫生服务计划的基础。以下哪种方法常用于收集社区诊断所需的资料？（）A.文献回顾B.居民访谈C.现场观察D.以上都是19、某地区计划建立一个新的垃圾处理厂，在选址过程中需要考虑多方面的因素。以下哪项因素对于减少垃圾处理厂对周边居民健康的潜在影响最为重要？（）A.与居民区的距离B.处理工艺的先进性C.垃圾处理厂的规模D.周边的交通状况20、在研究环境污染物对健康的危害时，需要进行暴露评估。以下关于暴露评估的方法，不正确的是：（）A.生物监测B.环境监测C.问卷调查D.凭空想象21、在研究健康教育的效果时，以下哪个指标可以最直接地反映教育的成效？（）A.知识知晓率的提高B.态度的转变C.行为的改变D.健康状况的改善22、公共卫生部门在进行疾病预防宣传时，需要选择合适的宣传渠道。以下哪个宣传渠道的覆盖面最广？（）A.报纸B.电视C.网络D.广播23、公共卫生中的卫生监督执法对于保障法律法规的落实至关重要。以下关于卫生监督执法的重点领域，不准确的是（）A.医疗机构的执业规范B.食品生产企业的卫生状况C.个人的生活习惯D.公共场所的卫生管理24、在进行公共卫生监测时，数据的质量控制至关重要。以下关于数据质量控制的方法，不正确的是：（）A.不进行数据审核B.采用标准化的测量方法C.对监测人员进行培训D.定期进行数据核对25、在健康教育与促进方面，提高公众对某种疾病的认知是重要的工作内容。对于心血管疾病，以下哪种健康教育方式最能有效改变公众的不良生活习惯？（）A.发放宣传手册B.举办健康讲座C.开展社区义诊D.利用社交媒体宣传二、简答题（本大题共4个小题，共20分)1、（本题5分）详细阐述公共卫生中的卫生应急演练，包括演练的目的、类型、组织实施和效果评估。2、（本题5分）分析公共卫生领域中的疫苗接种策略，包括疫苗的研发、生产、分配和接种推广，以及应对疫苗犹豫现象的措施。3、（本题5分）深入研究公共卫生领域中的公共卫生政策评估，包括评估方法、评估指标和评估结果应用，以及如何提高政策评估的科学性和公正性。4、（本题5分）分析公共卫生领域中的公共卫生服务质量保障体系，包括法律法规保障、制度保障和技术保障，以及如何完善质量保障体系。三、案例分析题（本大题共5个小题，共25分)1、（本题5分）某社区的老年人健康体检项目不够全面，不能满足老年人的健康需求。请分析健康体检存在的问题，提出完善社区老年人健康体检的方案。2、（本题5分）一家幼儿园出现了手足口病的聚集性疫情，患儿多为3-5岁的儿童。请分析手足口病在幼儿园传播的特点和原因，提出幼儿园应采取的防控措施，以及如何对家长进行健康教育。3、（本题5分）一个农村地区的学校缺乏心理健康教育，可能影响学生心理发展。请分析问题严重性、改进建议及师资培养途径。4、（本题5分）一家餐饮企业的员工未进行健康体检，存在传染病传播风险。请分析这种情况可能带来的公共卫生问题，制定监管部门的检查方案和企业的整改要求。5、（本题5分）一家养老院的老年人营养状况不佳，存在营养不良和饮食不均衡的问题。请分析养老院饮食管理的不足，制定改善老年人营养状况的方案和食谱建议。四、论述题（本大题共3个小题，共30分)1、（本题10分）论述公共卫生领域中的疾病监测数据分析方法和应用，包括描述性分析、相