2025年中职运动营养（运动膳食搭配）试题及答案

2025年中职运动营养（运动膳食搭配）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题，共40分）答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。1.以下哪种营养素是人体能量的主要来源？A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素2.运动后补充蛋白质的最佳时间是？A.运动后立即B.运动后1-2小时C.运动后3-4小时D.运动后5小时以上3.膳食纤维对运动人群的主要作用不包括？A.促进肠道蠕动B.增加饱腹感C.提高肌肉力量D.降低心血管疾病风险4.以下哪种食物富含优质植物蛋白？A.大米B.土豆C.大豆D.苹果5.运动中大量出汗会导致哪种矿物质流失较多？A.钙B.铁C.锌D.钠6.为提高运动耐力，应适当增加哪种营养素的摄入？A.维生素CB.维生素B族C.维生素ED.维生素D7.以下哪种食物是优质的碳水化合物来源？A.蛋糕B.白面包C.燕麦D.油炸薯条8.运动后肌肉酸痛可能与缺乏哪种营养素有关？A.维生素AB.维生素KC.维生素B6D.维生素D9.对于减肥人群，应控制哪种营养素的摄入量？A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.以上都要控制10.以下哪种食物有助于提高运动后的恢复能力？A.香蕉B.咖啡C.绿茶D.以上都是11.运动人群的饮食应遵循的原则不包括？A.高热量B.均衡营养C.合理搭配D.个体化12.以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸？A.鸡肉B.牛肉C.三文鱼D.猪肉13.运动前多久应避免大量进食？A.1小时B.2小时C.3小时D.4小时14.为增强肌肉力量，应增加哪种营养素的摄入？A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.膳食纤维15.以下哪种食物可以作为运动前的快速能量补充？A.鸡蛋B.面包C.坚果D.酸奶16.运动后身体缺水会影响？A.运动能力B.新陈代谢C.肌肉恢复D.以上都是17.以下哪种维生素具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基损伤？A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素K18.对于运动人群，每天的饮水量应？A.与普通人相同B.略低于普通人C.略高于普通人D.大量增加19.以下哪种食物适合运动后作为补充水分和电解质的饮品？A.可乐B.纯净水C.运动饮料D.茶20.运动营养中，“三大营养素”指的是？A.蛋白质、碳水化合物、脂肪B.蛋白质、维生素、矿物质C.碳水化合物、脂肪、膳食纤维D.维生素、矿物质、水第II卷（非选择题，共60分）简答题（共20分）答题要求：简要回答问题，每题10分。1.简述运动人群碳水化合物的合理摄入原则。2.说明蛋白质对于运动人群的重要性及补充要点。论述题（共20分）答题要求：结合所学知识，论述以下问题，字数在300字左右。1.谈谈运动前后饮食搭配的重要性及具体建议。案例分析题（共20分）答题要求：分析案例，回答问题，每题10分。案例：小李是一名篮球爱好者，每周进行3-4次篮球训练。他平时饮食不太规律，经常吃外卖。最近他感觉运动后疲劳恢复慢，体能下降。1.请分析小李可能存在的饮食问题及对运动表现的影响。2.针对小李的情况，提出合理的饮食调整建议。材料分析题（共20分）答题要求：阅读材料，回答问题，每题10分。材料：研究表明，合理的运动膳食搭配对于提高运动能力、促进运动后恢复具有重要作用。例如，在运动前适当摄入碳水化合物可以提供充足能量，运动后及时补充蛋白质有助于肌肉修复和生长。同时，保持水分和电解质平衡也至关重要。1.根据材料，阐述运动膳食搭配对运动人群的关键作用。2.结合自身情况，谈谈你在运动膳食搭配方面可以做出哪些改进。答案：1.B2.B3.C4.C5.D6.B7.C8.C9.D10.D11.A12.C13.B14.A15.B16.D17.B18.C19.C20.A简答题答案：1.运动人群碳水化合物合理摄入原则：运动前1-4小时摄入高糖食物提供能量；运动中适量补充含碳水化合物的饮品维持血糖；运动后及时补充，占全天能量50%-65%，优先选择复合碳水化合物，如全麦面包、燕麦等，同时搭配适量简单碳水化合物，如水果。2.蛋白质对运动人群重要性：构成和修复肌肉组织、提供能量（少量）、增强免疫力等。补充要点：优质蛋白为主，如瘦肉、鱼类、豆类、蛋类、奶类；运动后30-60分钟内补充；摄入量根据运动强度和目标调整，一般每公斤体重1.2-2克。论述题答案：运动前后饮食搭配很重要。运动前合理饮食能提供能量，维持血糖稳定，保证运动表现。如提前1-2小时吃含复合碳水化合物和少量蛋白质食物。运动后及时补充能促进恢复，像运动后半小时内补充含蛋白质和碳水化合物饮品，随后吃富含营养正餐。建议运动前避免高脂肪高纤维食物，运动后注重补充优质蛋白、碳水化合物和蔬菜水果，保持营养均衡。案例分析题答案：1.小李饮食问题：不规律，常吃外卖，营养不均衡。影响：运动后疲劳恢复慢，体能下降，可能因缺乏关键营养素，如优质蛋白、合理碳水化合物及充足维生素矿物质，导致肌肉修复和能量供应不足。2.建议：规律饮食，减少外卖。增加优质蛋白摄入，如每天吃鸡蛋、牛奶、鱼肉；主食选粗杂粮；多吃蔬菜水果补充维生素矿物质。运动前1-2小时吃适量面包等碳水化合物，运动后半小时内喝蛋白粉和吃香蕉等。材料分析题答案：1.关键作用：提供运动能量，维持血糖稳定，助力运动表现；促进运动后肌肉修复和生长；保持水分