《SBT 11196-2017进口葡萄酒经营服务规范》(2026年)实施指南

《SB/T11196-2017进口葡萄酒经营服务规范》(2026年)实施指南目录解码进口葡萄酒经营核心框架:SB/T11196-2017的适用边界与合规基石是什么?仓储物流藏住葡萄酒灵魂:标准下的温湿度控制与运输防护有哪些关键要点?标签标识是合规第一道门:标准对进口葡萄酒标签信息的强制性要求有哪些?人员能力决定服务高度:标准对进口葡萄酒从业人员的资质与素养有何规定?数字化转型适配标准升级:未来三年进口葡萄酒经营如何以标准对接数字化趋势?源头把控决定经营品质:标准如何规范进口葡萄酒的采购与验收全流程?销售服务塑造品牌价值:标准如何定义进口葡萄酒的销售行为与服务规范?追溯体系筑牢信任防线:标准如何构建进口葡萄酒全链条可追溯管理机制?投诉处理化解经营风险:标准下进口葡萄酒投诉处理的流程与技巧是什么?合规与创新并行:专家视角解析标准落地后进口葡萄酒经营的破局之解码进口葡萄酒经营核心框架：SB/T11196-2017的适用边界与合规基石是什么？标准的适用范围：哪些经营主体与行为被覆盖？1本标准适用于中华人民共和国境内从事进口葡萄酒采购、仓储、销售及相关服务的法人、其他组织和个体工商户。涵盖进口葡萄酒从入关后采购验收、仓储保管、物流运输到终端销售、售后服务等全经营环节，不适用于葡萄酒生产加工环节及非进口葡萄酒经营活动。明确适用边界可避免经营主体因范围模糊导致的合规偏差。2（二）核心术语界定：经营活动中的关键概念如何解读？标准界定了进口葡萄酒、经营服务、追溯体系等核心术语。其中进口葡萄酒指从境外进口至中国境内销售的葡萄酒，含原瓶进口及进口散装后分装销售的葡萄酒。经营服务涵盖采购、仓储、运输、销售、售后等全链条服务，术语解读为后续合规操作提供统一认知基础。（三）合规基本原则：经营活动需坚守哪些核心准则？01标准明确经营需遵循合法、安全、诚信、规范四大原则。合法要求遵守进出口、食品卫生等法律法规；安全聚焦产品质量与仓储运输安全；诚信强调明码标价、不虚假宣传；规范要求全流程按标准操作。这些原则是经营合规的总纲领，贯穿经营各环节。02二

、源头把控决定经营品质

：标准如何规范进口葡萄酒的采购与验收全流程？供应商资质审核：合格供应商需满足哪些硬性条件？采购前需审核供应商资质，包括境外生产企业注册备案证明、进出口经营权证明、食品经营许可证等。对境外供应商，需确认其符合输出国（地区）相关标准及中国进口要求；境内供应商还需提供进货查验记录等资料。资质审核可从源头规避不合格产品流入。（二）采购合同核心条款：如何通过合同规避经营风险？采购合同需明确产品名称、规格、数量、产地、质量标准、验收方式、保质期、违约责任等核心条款。特别需注明产品符合SB/T11196-2017及中国食品安全标准，约定不合格产品退换货及赔偿条款，通过合同约束保障采购产品质量。12（三）到货验收关键环节：如何精准判定产品是否合格？01到货后需从感官、标签、单证、保质期四方面验收。感官检查色泽、香气、滋味等；核查标签是否符合规定；查验报关单、入境货物检验检疫证明等单证；确认未过保质期。对不合格产品，需立即隔离并通知供应商处理，同时记录验收情况，形成验收台账。02、仓储物流藏住葡萄酒灵魂：标准下的温湿度控制与运输防护有哪些关键要点？仓储场所硬件要求：什么样的仓储环境符合标准？1仓储场所需干燥、通风、避光、无异味，配备温湿度调控设备。温度应控制在12-18℃,相对湿度60%-75%，且温湿度需连续监测记录。仓储区应划分不同功能区域，实现合格、待检、不合格产品分区存放，避免交叉污染，同时配备消防、防盗等安全设施。2（二）温湿度动态管控：如何应对仓储中的温湿度波动？需安装精度达标的温湿度监测设备，每2小时记录一次数据，发现波动及时调控。夏季高温时启动制冷设备，冬季低温开启保温装置，湿度偏低用加湿器调节，偏高则通风降湿。设备需定期校准，确保数据准确，温湿度波动范围需控制在±2℃、±5%内。12（三）运输环节防护措施：如何保障运输过程中品质稳定？运输需使用具备温湿度调控功能的专用车辆，运输温度保持12-18℃,装卸时轻拿轻放，避免剧烈震动。运输前检查产品包装，破损产品不得运输；运输中实时监测温湿度，记录运输台账。长途运输需规划合理路线，减少运输时间，降低品质受损风险。12、销售服务塑造品牌价值：标准如何定义进口葡萄酒的销售行为与服务规范？销售场所陈列要求：如何通过陈列保障品质与体验？01销售场所需干燥通风、避光，陈列温度控制在18-25℃,避免阳光直射和靠近热源。葡萄酒应按品类、产地、价格等分类陈列，瓶装酒宜倾斜或平放，防止木塞干裂。陈列区需标明产品名称、产地、价格等信息，保持整洁有序，提升消费体验。02（二）销售行为规范：哪些行为是标准明令禁止的？01禁止销售无入境货物检验检疫证明、标签不规范、过期或感官异常的进口葡萄酒。禁止虚假宣传，如夸大产品品质、伪造产地、冒用知名品牌等；禁止低价倾销、捆绑销售等不正当竞争行为。销售人员需如实向消费者介绍产品信息，不得误导消费。02（三）增值服务提升策略：标准鼓励的服务延伸有哪些？标准鼓励提供开瓶、醒酒、侍酒等专业服务，为消费者讲解葡萄酒品鉴知识、搭配技巧。可设立品鉴区，定期举办品鉴活动；提供定制化服务，如个性化标签制作、礼盒定制等。建立客户档案，开展售后回访，通过增值服务增强客户粘性。、标签标识是合规第一道门：标准对进口葡萄酒标签信息的强制性要求有哪些？中文标签核心要素：哪些信息必须清晰标注？01中文标签需标注产品名称、原产国（地区）、进口商/代理商/经销商名称及地址、生产日期、保质期、酒精度、净含量、原料与辅料、储存条件等要素。酒精度≥10%vol的葡萄酒可免于标注保质期。标签信息需清晰、规范，不得涂改，字体高度不小于1.8mm。02（二）标签设计合规细节：字体、图案、位置有哪些讲究？01标签字体需清晰易辨，使用规范中文，不得使用不规范简化字。图案不得含有虚假、夸大内容，不得涉及封建迷信、低俗内容。中文标签应粘贴在酒瓶正面或背面显著位置，与外文标签信息一致。瓶装酒标签不得覆盖瓶颈，避免影响产品识别。02（三）标签常见问题解析：如何规避标签不合规风险？01常见问题包括要素缺失、信息错误、字体不规范等。规避风险需在进口前核查标签设计稿，确保符合中国标准；到货后逐一检查标签粘贴情况，发现问题及时整改。对散装进口后分装的葡萄酒，需在分装后加贴中文标签，标注分装信息，避免漏标错标。02、追溯体系筑牢信任防线：标准如何构建进口葡萄酒全链条可追溯管理机制？追溯体系建设要求：经营主体需记录哪些关键信息？需建立从采购到销售的全链条追溯体系，记录供应商信息、采购批次、验收记录、仓储记录、运输记录、销售记录等。每批次产品需对应唯一追溯编码，实现“来源可查、去向可追、责任可究”。追溯信息需真实、准确、完整，保存期限不少于产品保质期后6个月。（二）追溯信息公示方式：如何让消费者便捷查询？01经营主体需通过官网、微信公众号、查询终端等方式公示追溯信息，消费者可凭追溯编码查询产品相关信息。销售场所需提供查询指引，如张贴查询流程、安排人员协助查询。鼓励采用二维码等便捷方式，实现“一扫即查”，提升追溯信息的可及性。02（三）追溯体系实操案例：标杆企业如何落地追溯管理？某标杆企业采用“一物一码”追溯系统，采购时录入供应商及单证信息，仓储时记录温湿度及库存变动，销售时扫描二维码关联消费者信息。消费者扫码可查看产品进口流程、检验检疫报告等。企业定期对追溯数据进行审核，确保数据准确，该模式获行业认可。12、人员能力决定服务高度：标准对进口葡萄酒从业人员的资质与素养有何规定？从业人员基本资质：哪些岗位需要持证上岗？食品安全管理人员需持有效健康证明及食品安全培训合格证明上岗；从事进口报关、报检的人员需具备相应从业资质。销售人员虽无强制持证要求，但需接受进口葡萄酒专业知识及服务规范培训，熟悉产品信息及销售技巧，确保服务专业性。12（二）核心能力培养重点：专业知识与服务技能如何提升？专业知识包括葡萄酒品类、产地、酿造工艺、品质鉴别等；服务技能涵盖沟通技巧、品鉴服务、投诉处理等。经营主体需建立定期培训制度，邀请行业专家授课，开展实操演练。鼓励从业人员参加行业技能竞赛、考取专业认证，提升综合能力。从业人员需遵守诚实守信、客户至上的道德准则，不得隐瞒产品信息、误导消费。保持良好仪容仪表，服务时态度热情、耐心，主动为消费者解答疑问。保守客户隐私，不得泄露客户个人信息。严禁利用职务之便谋取私利，维护行业形象。（三）职业素养行为规范：从业人员需遵守哪些道德准则？010201、投诉处理化解经营风险：标准下进口葡萄酒投诉处理的流程与技巧是什么？投诉受理规范：如何高效接收与记录投诉信息？01需设立专门投诉受理渠道，如电话、邮箱、线下服务台等，明确受理人员职责。受理时需耐心倾听消费者诉求，准确记录投诉人信息、投诉产品详情、问题描述、诉求等内容，并向投诉人出具受理凭证。对投诉内容需在24小时内初步核实，及时反馈进展。02（二）投诉处理流程：从调查到解决需遵循哪些步骤？01流程包括调查核实、协商处理、结果反馈、归档总结。调查时需核查产品批次、验收记录、追溯信息等，明确问题原因；与投诉人协商解决方案，如退换货、赔偿等；处理完成后24小时内反馈结果；将投诉信息及处理情况归档，定期分析投诉原因。02（三）疑难投诉应对技巧：如何处理争议较大的投诉？对争议较大的投诉，可邀请第三方机构如行业协会、质检部门进行鉴定，以权威结论为处理依据。处理时保持中立客观，积极倾听投诉人诉求，避免激化矛盾。必要时启动应急预案，由企业负责人直接对接处理，提出合理解决方案，争取投诉人谅解。、数字化转型适配标准升级：未来三年进口葡萄酒经营如何以标准对接数字化趋势？数字化仓储管理：如何通过系统实现温湿度自动管控？未来三年可引入智能仓储系统，通过传感器实时采集温湿度数据，系统自动调控设备，确保环境达标。利用WMS系统实现库存精准管理，自动记录出入库信息，关联追溯体系。通过数字化手段减少人工操作，提升仓储效率，降低人为失误导致的合规风险。12（二）线上销售合规要点：直播带货等新模式如何符合标准？01线上销售需在详情页清晰展示中文标签信息、入境货物检验检疫证明等。直播带货时不得虚假宣传，如实介绍产品信息；发货时确保产品包装完好，附带追溯信息。建立线上售后快速响应机制，及时处理投诉。平台需对入驻商家资质进行审核，规范经营行为。02（三）大数据赋能追溯：如何利用数据提升追溯体系效能？利用大数据技术整合采购、仓储、销售等全链条数据，实现追溯信息多维度分析。通过数据挖掘识别高风险环节，提前预警；分析消费者偏好，优化产品采购及销售策略。打通上下游企业数据壁垒，实现供应链协同追溯，提升整个行业的追溯水平。、合规与创新并行：专家视角解析标准落地后进口葡萄酒经营的破局之道标准落地常见痛点：中小经营主体如何突破合规瓶颈？A中小主体痛点包括资金不足、专业人才匮乏、追溯体系建设困难等。专家建议通过行业协会抱团采购，降低成本；参加协会组织的免费培训，提升人员能力；采用第三方追溯服务平台，降低系统建设成本。同时可借力政策支持，申请合规补贴，逐步完善合规体系。B（二）合规与创新平衡术：如何以标准为基打造差异化竞争力？在符合标准的前提下，可从产品、服务、营销三方面创新