0-3岁婴幼儿营养考试试卷

0-3岁婴幼儿营养考试试卷一、单项选择题（每题5分，共30分）1.新生儿（出生0-28天）的最佳喂养方式是？A.纯母乳喂养B.配方奶喂养C.米汤喂养D.果汁喂养*知识点提示：母乳是新生儿最理想的食物，含免疫活性物质、易消化的营养素，WHO推荐纯母乳喂养至6个月。*2.宝宝满几个月后，可开始尝试添加辅食？A.3个月B.4个月C.6个月D.8个月*知识点提示：6月龄后宝宝铁储备消耗、消化系统发育成熟，需通过辅食补充铁等营养素。*3.下列哪种辅食最适合作为宝宝的“第一口辅食”，用于预防缺铁性贫血？A.铁强化大米米粉B.苹果泥C.胡萝卜泥D.香蕉泥*知识点提示：铁强化米粉能高效补充铁元素，是预防缺铁性贫血的理想首添辅食。*4.0-1岁宝宝每天需要补充的维生素D剂量约为多少？A.100IUB.200IUC.400IUD.800IU*知识点提示：中国营养学会建议0-1岁宝宝每日补充400IU维生素D，促进钙吸收、预防佝偻病。*5.当宝宝出现湿疹、腹泻、呕吐等症状，且近期首次尝试新食物时，首先应考虑？A.食物过敏B.消化不良C.感染性疾病D.喂养过量*知识点提示：食物过敏常表现为皮肤、消化、呼吸症状，首次接触新食物后需警惕过敏反应。*6.1岁以内的宝宝辅食中，不建议添加的是？A.核桃油（适量）B.盐、糖等调味品C.蛋黄泥（7月龄后尝试）D.瘦肉泥*知识点提示：1岁内宝宝肾脏代谢能力弱，过早添加盐糖会增加肾脏负担，且天然食物风味已足够。*二、判断题（每题4分，共20分）1.宝宝辅食可以用果汁代替白开水，因为果汁营养更丰富。（×）*解析：果汁含糖量高，易导致龋齿、肥胖，且缺乏膳食纤维，白开水是最佳补水方式。*2.奶粉冲调时，为了让宝宝更“抗饿”，可以多放奶粉少放水。（×）*解析：奶粉过浓会增加肾脏负担，甚至引发消化不良、脱水，需严格按比例冲调。*3.母乳喂养的妈妈不需要额外补充维生素D，因为母乳中维生素D含量足够。（×）*解析：母乳中维生素D含量极低，母乳喂养宝宝需每日补充400IU维生素D。*4.宝宝满1岁后，就可以和大人吃一样的饭菜，不需要单独做辅食了。（×）*解析：1岁宝宝咀嚼、消化能力仍较弱，饭菜需软烂、少盐少糖，且需保证奶量和营养密度。*5.辅食添加应一次引入多种新食物，这样能让宝宝更快适应不同口味。（×）*解析：辅食添加应“每次只加一种新食物”，观察3-5天排查过敏风险，避免混淆过敏源。*三、简答题（每题10分，共50分）1.简述6月龄宝宝辅食添加的核心原则（至少答出3点）。*参考答案：①由少到多：从1小勺开始，逐渐增加食量；②由稀到稠：从泥糊状（如米粉糊）过渡到碎末状；③由一种到多种：每次只加一种新食物，观察3-5天；④口味清淡：不加盐、糖等调味品，保留食物本味；⑤顺应喂养：尊重宝宝的进食意愿，不强迫喂食。*2.列举两种适合7-9月龄宝宝的“高铁辅食”，并说明制作要点。*参考答案：①猪肝泥：新鲜猪肝洗净切片，焯水去血沫，蒸熟后打成泥（可混合米粉/粥）；②牛肉末：瘦肉煮熟后剁成细末（可加入粥/面条）。制作要点：食材新鲜、彻底煮熟，处理成宝宝能吞咽的细腻状态；首次尝试少量，观察过敏反应。*3.如何判断0-6月龄纯母乳喂养的宝宝“奶量是否足够”？*参考答案：①尿量：每天尿湿6-8片纸尿裤，尿液清亮/微黄；②体重：每月增长约0.5-1kg（前3个月增长较快）；③精神状态：吃完奶后满足安静，清醒时精神好、眼神明亮；④哺乳次数：每天8-12次左右，宝宝有主动觅食表现（如张嘴、找乳头）。*4.宝宝确诊“缺铁性贫血”，除补充铁剂外，饮食上如何调整？*参考答案：①增加高铁食物：铁强化米粉、红肉（牛肉/猪肉）、动物肝脏、血制品；②搭配维C食物：橙子泥、猕猴桃泥等（促进铁吸收）；③避免抑制因素：少喝牛奶（钙抑制铁吸收），饭前1小时内不吃钙剂/锌剂；④烹饪方式：用铁锅烹饪，增加食物中铁含量。*5.对于“牛奶蛋白过敏高风险”的宝宝（如父母有过敏史），喂养建议有哪些？*参考答案：①优先母乳喂养：母乳是低敏食物，妈妈需回避牛奶、鸡蛋等易过敏食物（需咨询医生保证营养）；②配方奶选择：母乳喂养不足时，选深度水解/氨基酸配方粉（需医生指导）；③辅食添加：延迟引入牛奶、鸡蛋、花生等易过敏食物，首次尝试少量、单一，观察72小时；④