餐饮管理服务合同协议（2025年）

餐饮管理服务合同协议（2025年）鉴于业主方（以下简称“甲方”）拥有位于[具体地址]的餐饮场所（以下简称“该场所”）并希望聘请专业的餐饮管理服务；管理方（以下简称“乙方”）拥有餐饮管理方面的专业能力、经验和资源，愿意为甲方提供该场所的餐饮管理服务。根据《中华人民共和国民法典》及其他有关法律、法规的规定，甲乙双方本着平等自愿、诚实信用的原则，经友好协商，就甲方委托乙方管理该场所的餐饮业务事宜，达成以下协议：第一条服务范围与内容乙方根据本协议约定，为甲方提供该场所的全面餐饮管理服务，具体包括但不限于：1.1菜单策划与开发：根据该场所的定位、目标客户群体及市场趋势，负责菜单的设计、定期更新与调整，确保菜品质量与特色，并定期提出成本效益分析报告。1.2采购与供应链管理：负责所有餐饮所需食材、酒水、饮料、物料等的供应商选择、谈判、采购、运输、入库验收及仓储管理，建立并维护稳定、优质的供应链体系，确保食材新鲜、安全、成本可控。1.3成本控制：制定并严格执行餐饮成本控制标准，包括食品成本、酒水成本、人工成本及运营费用的预算、核算与监控，通过有效管理降低运营成本，提升盈利能力。1.4人员管理：负责餐饮部所有员工的招聘、面试、培训（含入职培训、在岗培训、技能培训、食品安全培训等）、绩效考核、排班、劳动纪律管理、薪酬福利（具体薪资结构及承担方式由双方另行约定或在本协议中明确，如乙方管理人员薪资由乙方承担，一线员工薪资由甲方承担但乙方参与制定标准等）及团队建设等全部人事管理工作。1.5运营管理：负责该场所餐饮服务的日常运营调度、服务流程标准化、服务质量管理、设备设施的日常点检、保养协调及简单维修支持（重大维修由甲方负责或另行约定），确保高效、顺畅的运营。1.6营销推广：制定并执行符合该场所定位的营销推广计划，包括线上平台推广、线下活动组织、客户关系维护等，旨在提升该场所的知名度和客流量。1.7财务核算与管理：建立规范的餐饮会计核算体系，独立核算该场所的营业收入、食品成本、酒水成本、人工成本及其他运营费用，按时编制财务报表（包括但不限于每日销售报告、每周/每月经营分析报告、成本分析报告等）提交给甲方审阅。1.8合规性管理：确保该场所的餐饮运营活动严格遵守国家及地方现行的消防、环保、劳动法、劳动合同法、食品安全法（包括但不限于最新的《食品安全法实施条例》及地方性规定）等相关法律法规及行业规范。1.9客户关系管理：负责处理顾客的意见、投诉，建立客户档案，收集客户反馈，持续改进服务质量，维护良好的客户关系。第二条双方权利与义务2.1甲方的权利与义务：2.1.1有权监督乙方提供的服务是否符合本协议约定及行业标准。2.1.2有权审阅乙方提交的各类报告，特别是财务报告和经营分析报告，并就经营策略提出建议。2.1.3有权对涉及该场所品牌形象、重大投资决策、核心人员任命等重大事项进行最终决定或审批。2.1.4按照本协议约定，按时足额向乙方支付管理费及其他应付款项。2.1.5负责提供该场所的合法使用权给乙方，提供必要的场地、基础设施（如厨房、餐厅、基本水电暖设备等）供乙方使用，并确保其符合安全运营条件。2.1.6配合乙方进行员工招聘所需的相关工作，如提供背景信息等。2.1.7配合乙方执行必要的日常运营支持，如确保清洁供应商的接入、处理部分非餐饮相关的行政事务等（具体由双方协商确定）。2.1.8保证该场所的合法经营资格，及时办理或更新所需证照。2.2乙方的权利与义务：2.2.1有权根据本协议约定，全面负责该场所的餐饮运营管理。2.2.2有权制定并实施餐饮服务标准和操作流程，对餐饮部所有员工进行管理和指挥。2.2.3有权在成本控制目标范围内，自主进行日常经营决策，以提升该场所的盈利能力。2.2.4必须按照本协议约定的服务范围和标准，提供专业、高效、精细化的餐饮管理服务，确保服务质量达到约定水平。2.2.5必须严格遵守国家及地方最新的食品安全法律法规，建立健全食品安全管理体系（如HACCP），确保食品安全零事故。2.2.6必须建立严格的成本控制制度，努力降低运营成本，力争达成约定的成本控制目标。2.2.7必须建立完善的财务核算和报告制度，确保财务数据的真实、准确、完整，并按约定时间提交给甲方。2.2.8必须保护甲方的商业秘密、客户资料及财务信息等，未经甲方书面同意，不得向任何第三方泄露。2.2.9必须遵守国家及地方的劳动法律法规，依法保障员工权益，妥善处理员工关系。第三条收费标准与支付方式3.1乙方管理该场所的餐饮服务，采用以下第[请选择并填写，如：一]种方式收取管理费：[选择一：固定管理费+绩效奖励]乙方每月向甲方收取固定管理费人民币[具体金额]元（大写：[金额大写]）。除固定管理费外，若该场所当月实际营业额达到[具体金额]元（或利润达到[具体金额]元，或成本节约达到[具体百分比/金额]元/百分比），则乙方可额外获得由甲方支付的绩效奖励人民币[具体计算方式或金额]元。[选择二：纯百分比]乙方按该场所每月实际餐饮营业额的[具体百分比]%向甲方收取管理费。[选择三：固定管理费+保底利润分成]乙方每月向甲方收取固定管理费人民币[具体金额]元（大写：[金额大写]）。同时，双方设定保底利润目标为每月人民币[具体金额]元（或该场所每月实际营业额的[具体百分比]%与每月固定管理费之和），若该场所当月实际实现的毛利润（或营业利润）低于此保底目标，则差额部分由甲方补足至保底目标；若高于此保底目标，超出部分双方按[具体比例，如50%:50%]进行分成。[请根据实际情况选择并填写上述一种收费模式，删除其他模式]3.2上述管理费[根据所选模式，如：包含/不包含]乙方管理团队在该场所工作所对应的人力成本。甲方需另行承担的费用包括但不限于：乙方外派至该场所的管理人员及核心技术人员[如适用]的社会保险费用、由乙方员工制作或采购的特定品牌标识物料费用、超出合同约定范围的营销活动费用等（具体由双方另行书面确认）。3.3管理费（及约定的其他费用）支付周期为每月[具体天数，如：5]日前支付当月上一自然月的费用。3.4支付方式：甲方通过银行转账方式将费用支付至乙方指定的以下银行账户：开户行：[乙方开户银行全称]户名：[乙方账户全称]账号：[乙方银行账号]3.5乙方应在收到款项后[具体天数，如：3]个工作日内向甲方提供等额有效的发票。第四条财务管理4.1乙方负责建立独立的账簿，对所有餐饮收入、成本、费用进行明细核算。4.2乙方应采用[如：中华人民共和国企业会计准则]进行会计核算。4.3乙方每月[具体日期，如：10]日前向甲方提供详细的财务报表，包括但不限于：当日餐饮营业收支明细表、月度餐饮收支汇总表、月度毛利及各项成本分析表、月度经营损益表等。4.4甲方有权随时查阅乙方的账簿、凭证及相关经营资料，乙方应予以配合提供。甲方聘请的审计机构对乙方账目进行审计时，乙方应提供必要的协助。第五条食品安全与质量控制5.1乙方承诺严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、国家食品安全标准（GB系列标准）以及当地市场监督管理局发布的各项食品安全管理规定，确保所有提供食品及饮品的质量安全。5.2乙方必须建立并有效运行覆盖采购、储存、加工、制作、售卖全过程的食品安全管理体系，如HACCP体系，并接受甲方的监督及政府部门的检查。5.3乙方必须确保所有参与餐饮服务工作的员工（包括乙方自行招聘和管理的人员）持有有效的健康证明，并定期进行食品安全知识和操作技能培训。5.4乙方负责该场所厨房区域的日常清洁和卫生管理，确保符合国家卫生标准。甲方负责提供必要的清洁用品及设施，并监督清洁工作的执行。5.5如因乙方管理不善或违反食品安全规定，导致发生食品安全事故，给甲方造成损失的，乙方应承担全部赔偿责任（包括但不限于直接经济损失、甲方支付的罚款、赔偿金、以及甲方为处理该事故所支付的合理费用等）。第六条保密条款6.1甲乙双方应对在本协议签署及履行过程中所获悉的对方的商业秘密（包括但不限于技术信息、经营信息、客户资料、财务数据、员工信息、菜单配方、采购渠道、定价策略等）承担保密义务。6.2未经对方书面同意，任何一方不得向任何第三方泄露该商业秘密，也不得将商业秘密用于本协议目的之外的其他用途。6.3本保密义务不因本协议的终止而解除，持续有效期限为本协议终止后[具体年限，如：两年]年。6.4若本协议一方发生合并、分立、转让等情形，其受让人必须承担与原协议方同等的保密义务。第七条合同的变更、解除与终止7.1本协议的任何变更，均须经甲乙双方协商一致，并签署书面补充协议。补充协议与本协议具有同等法律效力。7.2除本协议另有约定外，发生以下情况之一，守约方有权书面通知违约方解除本协议：(a)一方严重违反本协议约定，经守约方书面催告后[具体天数，如：30]日内仍未纠正的；(b)乙方提供的服务持续性地、严重地不符合本协议约定的标准，经甲方指出后未在合理期限内改善；(c)乙方发生重大经营失误或管理不善，导致甲方遭受重大经济损失；(d)乙方违反食品安全规定，造成严重后果或被政府部门强制停业整顿；(e)甲方明确书面通知乙方不再需要其提供本协议约定的服务。7.3乙方有下列情形之一的，甲方有权书面通知乙方解除本协议：(a)乙方破产、解散或进入破产程序；(b)乙方丧失履约能力；(c)乙方违反本协议第六条保密义务，泄露甲方重要商业秘密。7.4双方协商一致，可以书面形式提前终止本协议。7.5无论因何种原因导致本协议终止或解除，乙方应在收到终止或解除通知后[具体天数，如：30]日内完成工作交接，包括但不限于：向甲方完整移交所有经营资料、财务资料、员工名册、供应商清单、客户信息、未用完的物料、设备及贵重物品清单等。甲方应结清乙方在本协议终止前已提供服务的全部报酬及乙方应得的合理收益。乙方有义务配合甲方完成员工安置相关工作，相关费用承担方式由双方协商确定。第八条违约责任8.1若甲方未能按时足额支付乙方管理费或其他应付款项，每逾期一日，应按逾期支付金额的[具体比例，如：万分之五]向乙方支付违约金。逾期超过[具体天数，如：30]日，乙方有权暂停服务，直至甲方付清欠款及违约金，并保留解除本协议的权利。8.2若乙方未能达到本协议约定的服务标准，特别是未能实现约定的成本控制目标或发生重大食品安全事故，应承担相应的整改责任，并赔偿由此给甲方造成的直接经济损失。若损失巨大或乙方违约情节严重，甲方有权要求乙方支付违约金人民币[具体金额或计算方式]元，并有权立即解除本协议，要求乙方承担全部赔偿责任。8.3任何一方违反本协议的保密义务，应向对方支付违约金人民币[具体金额]元，并赔偿因此给对方造成的全部损失（包括直接损失和间接损失）。8.4除本协议另有约定外，任何一方违反本协议其他约定，给对方造成损失的，应承担相应的赔偿责任。第九条不可抗力9.1“不可抗力”是指双方在签订本协议时不能预见、对其发生和后果不能避免并不能克服的事件，包括但不限于地震、台风、洪水、火灾、战争、动乱、政府行为（如法律、法规、政策的重大调整）、严重疫情及政府强制措施等。9.2遭遇不可抗力的一方应在事件发生后[具体天数，如：7]日内书面通知对方，并提供相关证明文件。双方应根据不可抗力的影响，协商决定是否延期履行、部分履行或解除本协议。9.3因不可抗力导致本协议无法继续履行的，双方互不承担违约责任，但应及时采取措施减少损失，并应在不可抗力影响消除后尽快恢复履行。第十条法律适用与管辖10.1本协议的订立、效力、解释、履行及争议解决均适用中华人民共和国法律（为本协议之目的，不包括香港特别行政区、澳门特别行政区和台湾地区的法律）。10.2因本协议引起的或与本协议有关的任何争议，双方应首先通过友好协商解决。协商不成的，任何一方均有权向[请选择并填写，如：甲方所在地/乙方所在地/合同履行地]有管辖权的人民法院提起诉讼。[或者选择仲裁：协商不成的，任何一方均有权将争议提交[请指定具体仲裁委员会名称，如：中国国际经济贸易仲裁委员会]按照其届时有效的仲裁规则进行仲裁。仲裁地点为[仲裁地点]。仲裁裁决是终局的，对双方均有约束力。]第十一条其他11.1本协议自双方授权代表签字并加盖