2026届新高考生物冲刺复习糖类和脂质

12026届新高考生物冲刺复习糖类和脂质☆注意：①一般情况，下糖类由C、H、O三种元素组成（几丁质含有氮的取代基）

②半乳糖多存在于动物体内；果糖多存在于植物体内。一、细胞中的糖类1.糖的种类种类分布功能单糖细胞中都有主要的能源物质葡萄糖“生命的燃料”果糖植物细胞中/半乳糖动物细胞中/六碳糖核糖细胞中都有组成RNA的成分脱氧核糖细胞中都有组成DNA的成分五碳糖C5H10O5C6H12O6（1）单糖不能再水解的糖，可被细胞直接吸收。2C5H10O4种类构成分布二糖发芽的小麦等谷粒葡萄糖果糖甘蔗、甜菜半乳糖人和动物乳汁中麦芽糖乳糖（2）二糖由两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收蔗糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖都能水解产成葡萄糖，提供能量3（3）多糖由多个单糖脱水缩合而成种类分布功能多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原粮食作物的种子、植物变态茎或根等以及一些植物的果实当中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量支持保护细胞储存能量、补充血糖储存能量糖原几丁质甲壳类动物和昆虫的外骨骼中保护绝大多数(C6H10O5)n植物细胞动物细胞大分子物质基本单位葡萄糖4淀粉颗粒纤维素分子淀粉的合成部位主要为叶绿体纤维素的合成与高尔基体有关（3）多糖5糖原颗粒肌糖原糖原颗粒肝糖原糖原主要在细胞质基质中合成（3）多糖6几丁质(C8H13O5N)n甲壳动物和昆虫的外骨骼或真菌的细胞壁（3）多糖区别：肽聚糖（糖类和肽链连接而成）是构成细菌细胞壁的主要成分7多糖二糖单糖酶水解淀粉麦芽糖酶水解葡萄糖酶彻底氧化分解CO2+H2O+能量思考多糖氧化分解的终产物是葡萄糖()×

▲区分“水解”与“氧化分解”多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖；糖氧化分解的终产物是CO2和H2O，即糖参与有氧呼吸后的最终产物。（4）单糖、二糖和多糖的转化8（5）糖类的功能9②作为生物体内的结构成分①糖类是主要的能源物质细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖纤维素（植物细胞壁）肽聚糖（细菌细胞壁）壳多糖（昆虫和甲壳动物外骨骼）储能物质：淀粉、糖原③在生物体内转变为其他物质④作为细胞识别的信息分子某些糖类的中间代谢产物可转化成其他生物分子如氨基酸、核苷酸、脂肪酸糖蛋白，与细胞识别、免疫、受精作用等等相关核糖（RNA、核糖体）脱氧核糖（DNA）种类例举分布功能单糖二糖C12H22O11多糖(C6H10O5)n五碳糖六碳糖C6H12O6核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞都有，主要在细胞核动植物细胞主要在植物细胞主要在动物细胞RNA的组成成分DNA的组成成分重要能源物质麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞水解为单糖，作为能源物质动物细胞纤维素淀粉糖原(肝/肌糖原)植物细胞植物细胞主要在动物细胞细胞壁主要的组成成分植物细胞主要的储能物质动物细胞主要的储能物质动植物细胞都有，主要在细胞质还原性糖非还原性糖10归纳总结按种类按分布按功能是否能水解及水解产物不能水解水解为2分子单糖水解为多个单糖C、H、O单糖多糖二糖植物共有动物结构物质主要能源物质单糖二糖多糖果糖葡、核糖、脱氧核糖半乳糖蔗糖、麦芽糖乳糖淀粉、纤维素糖原、几丁质核糖、___________、纤维素、__________________（植物）、____________(动物)_______脱氧核糖淀粉糖原几丁质储能物质葡萄糖11易错辨析(1)淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖。(

)(2)谷物中不含有糖类,糖尿病患者可以放心食用。(

)(3)某些多糖可与蛋白质或脂质等物质结合。(

)(4)糖类都能为生物体的生命活动提供能量。(

)(5)糖原的基本组成单位是葡萄糖分子,主要功能是提供能量,与斐林试剂反应呈现砖红色。(

)(6)淀粉水解成葡萄糖时伴随有ATP的生成。(

)(7)结合水是细胞结构的重要组成成分，主要存在于液泡中。()(8)蔬菜中含有的纤维素的多糖，需经人体消化道分解为葡萄糖后，才能被吸收利用。（

）××××√√12放能反应≠产生ATP吸能反应≠消耗ATP××脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。二、细胞中的脂质(1)分布：(4)合成部位：(2)组成元素：(3)物理性质：主要有C、H、O，有的还有N、P。分子结构差异大，通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂。细胞中脂质的合成部位主要为（光面）内质网。13(5)种类：不饱和脂肪酸饱和脂肪酸饱和：单键；不饱和：有不饱和双键①

脂肪（甘油三酯）：脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油（又称甘油三酯）14动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）1g糖原氧化分解产生17kJ的能量1g脂肪氧化分解产生39kJ的能量①

脂肪氧化分解速率慢，且需消耗大量氧；糖类则较快。②

脂肪必须在有氧条件下分解；糖类在有氧或无氧条件下均可。③有些器官或组织（例如：大脑和神经组织）必须由糖类来供能。所以糖类是主要能源物质。④糖原是极性化合物，以高度水合形式储存，体积比同等重量脂肪大，故脂肪是良好的储能物质。思考：为什么脂肪氧化分解产生的能量多于糖原，但糖类是生命活动主要的能源物质①

脂肪（甘油三酯）：15②

磷脂：元素组成：

。结构：是一种由

、

和

及其他衍生物所组成的分子。作用：构成

、

等生物膜的重要成分。。C、H、O、N、P甘油脂肪酸磷酸细胞膜细胞器膜分布：人和动物的脑、

、肝脏以及大豆的种子。。卵细胞是所有细胞必不可少的脂质16(5)种类：

脂质种类元素组成

主要功能脂肪磷脂固醇①构成动物细胞膜的重要成分②人体内参与血液中脂质的运输促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成促进肠道对Ca、P的吸收构成细胞膜、细胞器膜的重要成分胆固醇性激素维生素D①良好的储能物质②隔热、保温③缓冲和减压，保护内脏器官C、H、OC、H、O、N、PC、H、OC、H、OC、H、O☆脂质分子中氧的含量远远少于糖类,而氢的含量更多脂肪是良好的储能物质，氧化分解耗氧更多，释能更多(油料种子深播还是浅播？)。最常见的脂质17(1)细胞膜中的磷脂分子是由胆固醇、脂肪酸和磷酸组成的。(

)(2)俗语“胖子怕热,瘦子怕撞”中能反映脂肪的某些功能。(

)(3)饮食中胆固醇含量过多可能会造成人体血管堵塞。(

)(4)在人和动物体内,脂肪和糖类均可相互大量转化。(

)(5)人体大脑活动所需要的能量主要来自脂肪的直接氧化分解。(

)(6)水在生命活动中可作为维生素D等物质的溶剂（

）易错辨析×√√××18×归纳总结糖类和脂质的比较糖类项目脂质C、H、O元素组成C、H、O，有些含有N、P单糖、二糖、多糖种类脂肪、磷脂、固醇淀粉：叶绿体；纤维素：与高尔基体有关；糖原：主要是肝脏、肌肉；合成部位主要是内质网①主要的能源物质；②构成细胞结构，如糖被、细胞壁；③核酸的组成成分，如核糖、脱氧核糖；生理作用①生物体的储能物质（脂肪）；②构成细胞膜以及细胞器膜的重要成分(磷脂);③调节新陈代谢和生殖发育(性激素)；葡萄糖：消耗O2少，产生H2O少，释放能量少。相同质量物质分解情况脂肪：消耗O2多，产生H2O多，释放能量多。二者可相互转化，过量的糖类可以大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类。19归纳总结糖类和脂质的相互转化1.体内葡萄糖和脂肪的主要去路氧化功能合成糖原转变成脂肪和某些氨基酸血液中的葡萄糖2.食物中糖类和脂质的相互转化（1）血液中的葡萄糖去路（2）食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下_____________等处以脂肪组织的形式储存起来结缔组织糖类脂肪供应充足情况下，大量转化糖类代谢发生障碍，供能不足时会少量转化为葡萄糖20归纳总结细胞中的能源物质①能源物质的种类及其在细胞代谢中的地位ATP②供能顺序：糖类脂肪糖类>脂肪太阳能（最终能量来源）光合作用细胞中的能源物质直接能源物质主要能源物质良好储能物质☆易错提醒：能源物质的主要功能是供能（）含有大量能量的物质是生命活动主要的供能物质（）蛋白质可以是能源物质，但其主要功能是参与构成细胞的结构和调节代谢等脂肪也含有大量能量，但只有在糖类供能不足时，才为生命活动供能××>蛋白质21种类C、H、O单糖、二糖、多糖（举例）糖类作用元素组成主要能源物质，细胞组成成分，核酸组成成分脂质种类元素组成脂肪、磷脂和固醇C、H、O（有些含有N、P）22课堂小结小试牛刀图甲、乙表示小麦开花数天后测定的种子中几种物质的变化,请据图分析并回答下列问题:(1)构成小麦植株的细胞中含量最多的化合