汉口学院《日常烹饪与营养》2025-2026学年第一学期期末试卷

装订线装订线PAGE2第1页，共3页汉口学院《日常烹饪与营养》2025-2026学年第一学期期末试卷院(系)_______班级_______学号_______姓名_______题号一二三四总分得分批阅人一、单选题（本大题共25个小题，每小题1分，共25分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、在公共场所的卫生管理中，对于商场、超市等人员密集场所，以下哪种卫生措施最为关键？（）A.通风换气B.清洁消毒C.垃圾处理D.卫生间管理2、在进行疾病预防控制工作时，免疫规划是重要的措施之一。以下关于免疫规划的目标人群，不准确的是：（）A.只包括儿童B.包括成人C.根据疫苗特点确定D.考虑疾病的流行情况3、一个城市的公共卫生部门正在制定应对突发公共卫生事件的预案。在考虑可能的突发事件中，包括了传染病爆发、食物中毒和自然灾害等。以下哪个方面在预案制定中最为关键？（）A.确定应急救援队伍的人数B.准备大量的医疗物资C.建立高效的信息沟通渠道D.规划临时避难场所的位置4、在公共卫生体系中，基层医疗卫生机构发挥着重要作用。以下哪项不是基层医疗卫生机构在公共卫生服务中的主要职责？（）A.疾病诊断与治疗B.居民健康档案管理C.突发公共卫生事件报告D.医学科研项目开展5、在农村地区，由于交通不便，医疗急救服务面临着很大的挑战。以下哪个措施可以有效提高农村地区的医疗急救水平？（）A.增加农村地区的救护车数量B.提高农村居民的自救能力C.建设更多的乡村医院D.鼓励城市医生到农村开展义诊活动6、在公共卫生研究中，样本量的确定是一个重要的问题。如果要研究某种干预措施对人群健康的影响，样本量的大小主要取决于？（）A.研究的目的和精度要求B.研究对象的依从性C.研究的经费预算D.研究的时间限制7、对于公共场所的卫生管理，以下哪项措施对于预防传染病传播最为有效？（）A.定期进行清洁和消毒B.提供充足的洗手设施和清洁用品C.限制人员流量D.安装空气净化设备8、职业性噪声聋是一种常见的职业病。以下哪种行业的工人患职业性噪声聋的风险最高？（）A.纺织业B.采矿业C.教育业D.服务业9、在研究疾病的分布特征时，需要考虑人群、时间和地区等因素。以下关于疾病地区分布的描述，正确的是：（）A.疾病在不同地区的分布没有差异B.地区的自然环境对疾病分布没有影响C.地区的社会经济状况可能影响疾病分布D.疾病的地区分布是固定不变的10、疫苗接种是预防传染病的重要手段。对于新研发的疫苗，在投入大规模使用之前，需要进行严格的临床试验。以下哪个阶段的临床试验主要评估疫苗的安全性？（）A.I期临床试验B.II期临床试验C.III期临床试验D.IV期临床试验11、健康教育材料的设计需要考虑受众的特点和需求。对于文化程度较低的受众，以下哪种健康教育材料的形式更容易被理解和接受？（）A.文字宣传册B.图片海报C.科普视频D.专家讲座12、在公共卫生领域，卫生信息的传播渠道多种多样。以下不属于卫生信息传播渠道的是（）A.电视广播B.报纸杂志C.小道消息D.互联网13、公共卫生领域中的风险沟通对于缓解公众恐慌和促进合作至关重要。以下哪种情况下，风险沟通的难度最大？（）A.信息不明确B.公众信任度低C.危机情况复杂D.以上都是14、慢性病的防控是公共卫生的重要挑战之一。对于高血压患者的管理，以下哪种措施对于控制血压最为关键？（）A.定期测量血压B.合理饮食C.适量运动D.规范用药15、在公共卫生领域，健康素养的提升对于个人和社会都具有重要意义。以下哪种途径最有助于提高公众的健康素养？（）A.普及健康教育课程B.开展健康宣传活动C.提供健康咨询服务D.建立健康促进场所16、在预防接种工作中，疫苗的冷链管理至关重要。以下关于疫苗冷链管理的说法，正确的是：（）A.疫苗在常温下短时间存放不影响效果B.冷链设备不需要定期维护和监测C.保证疫苗在储存和运输过程中的温度要求D.冷链只在疫苗生产环节重要17、某地区发生了一起传染病疫情，当地政府迅速采取了隔离措施。以下关于隔离措施的说法，正确的是？（）A.只对患者进行隔离，密切接触者无需隔离B.隔离期限应根据疾病的潜伏期确定C.隔离期间不需要对隔离人员提供生活保障D.隔离措施会对个人自由造成过度限制，应尽量避免使用18、对于健康教育的方法，以下关于群体健康教育和个体健康教育的特点，哪一项是正确的？（）A.群体健康教育的效果比个体健康教育好，应该优先选择B.个体健康教育更能针对个人需求，但成本较高C.群体健康教育和个体健康教育的方法和内容完全相同D.群体健康教育和个体健康教育没有区别，可以互相替代19、在公共卫生领域，疾病的预防策略包括一级预防、二级预防和三级预防。对于癌症的预防，以下哪种策略属于一级预防？（）A.早期筛查B.手术治疗C.改变不良生活方式D.康复治疗20、在公共卫生领域，传染病的预防和控制至关重要。以下关于传染病传播途径的描述，哪种是经空气传播的典型疾病？（）A.乙型肝炎B.艾滋病C.麻疹D.破伤风21、在公共卫生教育中，针对不同年龄段的人群应采取不同的教育策略。对于青少年，以下哪种教育内容最为关键？（）A.心理健康B.性健康教育C.安全教育D.营养教育22、在研究环境污染物对健康的影响时，发现某种化学物质在人体内有蓄积作用。以下哪种暴露途径会导致该物质在人体内的蓄积量最大？（）A.呼吸道吸入B.消化道摄入C.皮肤接触D.以上途径相同23、在农村地区进行公共卫生服务调研时发现，当地的饮用水源存在一定的污染风险，部分村民有随地丢弃垃圾的习惯。为了改善农村公共卫生状况，以下哪个措施最为迫切？（）A.修建更多的垃圾填埋场B.为村民提供免费的饮用水净化设备C.开展环保宣传教育活动，提高村民环保意识D.增加农村地区的医疗点数量24、在进行食品安全风险监测时，发现某食品中添加了过量的食品添加剂。以下哪种食品添加剂过量使用可能对人体健康造成较大危害？（）A.甜蜜素B.山梨酸钾C.亚硝酸盐D.磷酸氢二钠25、公共卫生研究中的样本选择需要遵循一定的原则。如果要研究某种疾病在特定人群中的患病情况，以下哪种抽样方法能够保证样本的代表性？（）A.简单随机抽样B.系统抽样C.分层抽样D.整群抽样二、简答题（本大题共4个小题，共20分)1、（本题5分）分析公共卫生中的公共卫生服务的服务质量改进的团队建设，包括团队成员选择、团队培训和团队协作。2、（本题5分）阐述公共卫生中公共卫生服务的需求预测方法，分析需求预测的不确定性和应对策略，以及如何根据需求预测优化公共卫生资源配置。3、（本题5分）分析公共卫生中的公共卫生服务的大数据应用挑战，包括数据质量、数据安全和隐私保护。4、（本题5分）深入研究公共卫生领域中的公共卫生服务项目管理，包括项目规划、项目执行和项目监控，以及如何提高项目管理的效率和效益。三、案例分析题（本大题共5个小题，共25分)1、（本题5分）一家食品加工厂被举报使用过期原料和添加非法添加剂，产品已流入市场。请分析这种食品安全事件可能造成的危害，以及应如何进行食品安全追溯和召回。2、（本题5分）某社区的居民中，精神心理疾病的患病率有所上升，与工作压力和生活环境有关。探讨精神心理疾病的诱因、对社区和谐的影响以及社区应如何提供心理健康服务和支持。3、（本题5分）某城市的公共交通系统中，乘客反映车厢内空气不流通，可能影响健康。请分析潜在健康风险、改善措施及宣传要点。4、（本题5分）一个农村地区在过去一年中，新生儿出生缺陷率明显高于周边地区。经过调查，发现当地居民普遍存在近亲结婚现象，且孕期缺乏叶酸等营养素的补充，周围存在化工企业污染。请探讨导致出生缺陷率升高的主要因素，以及如何制定有效的干预策略。5、（本题5分）在一家医院的妇产科，近期出生的部分新生儿出现黄疸持续时间过长的情况。请分析新生儿黄疸的可能原因，对婴儿健康的影响，以及医院应采取的诊断和治疗措施。四、论述题（本大题共3个小题，共30分)1、（本题10分