学龄前儿童膳食指南2022解读

“小饭桌”里藏的大智慧——《中国学龄前儿童膳食指南（2022）》2025年10月

目录一、学龄前儿童营养需求特点二、学龄前儿童饮食常见问题三、中国学龄前儿童膳食指南核心推荐四、喂养和膳食管理目录一、学龄前儿童营养需求特点二、学龄前儿童饮食常见问题三、中国学龄前儿童膳食指南核心推荐四、喂养和膳食管理一、学龄前儿童生理与营养需求特点生长发育速率仍较快，营养需求大，充足营养为正常生长发育提供物质基础生长发育和营养状况直接关系之后青少年期及成人期肥胖及慢性病风险食物种类和膳食模式已接近成人，但消化能力仍与成人有差异自主性、好奇心及学习模仿能力增强，需强调多样化膳食模式，但注意力易分散学龄前期是良好饮食行为和生活方式发展形成关键期，从小培养收益终身中国学龄前儿童膳食指南（2022）本指南适用于满2周岁至满6周岁前的学龄前儿童本指南基于学龄前儿童生理营养特点和饮食习惯培养规律，结合我国学龄前儿童膳食营养摄入和饮食行为现状

在《中国居民膳食指南(2022)一般人群平衡膳食准则八条基础上增加的5条核心推荐中国居民膳食指南（2022）准则一、食物多样，合理搭配

准则二、吃动平衡，健康体重准则三、多吃蔬菜、奶类、全谷、大豆准则四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉准则五、少盐少油，控糖限酒

准则六、规律进餐，足量饮水准则七、会烹会选，会看标签

准则八、公筷分餐，杜绝浪费5大核心推荐1、食物多样化，规律就餐，自主进食，培养健康饮食行为

2、每天饮奶，足量饮水，合理选择零食3、合理烹调，少调料少油炸4、参与食物选择与制作，增强对食物的认知和喜爱5、经常户外活动，定期体格测量，保障健康成长目录一、学龄前儿童营养需求特点二、学龄前儿童饮食常见问题三、中国学龄前儿童膳食指南核心推荐四、喂养和膳食管理偏重肉类，蔬果不足，或正好相反缺乏奶类食品不吃早餐偏爱快餐喜爱高脂小食二、学龄前儿童饮食存在的问题高糖份零食没有良好的饮食习惯没有固定时间吃东西饭菜经常含在嘴里不下咽或进食过快边吃边玩家长追逐进食挑食……目录一、学龄前儿童营养需求特点二、学龄前儿童饮食常见问题三、中国学龄前儿童膳食指南核心推荐四、喂养和膳食管理核心推荐一、培养健康饮食行为2-5岁是儿童健康饮食行为培养的关键期，从小培养儿童良好饮食习惯，纠正挑食、偏食等不良饮食行为，为一生健康打下坚实基础平衡膳食是儿童正常生长发育和维护健康的物质基础，食物多样是实现平衡膳食的前提条件规律就餐与儿童消化能力相适应，有利于获得均衡营养、降低肥胖和慢性病发生自主进食有利于培养独立性和自信心，

促进精细动作及运动协调发展如何培养健康饮食习惯不挑食、不偏食，不暴饮暴食不强迫进食，以免产生反抗心理少零食循循善诱，鼓励尝试在饥饿时给予新食品，较易接受合理膳食制度定时定量“三餐两点”制就餐气氛愉快正餐时间20-30分钟饮食行为的内涵包括：父母喂养行为儿童进食行为儿童食物选择进食氛围纠正不良饮食行为一、喂养行为：喂养人喂养过程中的表现行为1、控制型2、溺爱型3、忽视型4、应答型喂养行为二、进食行为：宝宝在进食过程中表现出的行为进食行为吃得慢吃饭不定时，边吃边玩吃得闹吃饭时，家长想方设法让孩子多吃饭，深感忧虑吃得少食物摄入少，不爱吃蔬菜、水果、肉类、奶类吃得偏强烈食物偏好；不愿尝试新食物三、食物选择食物选择四、进食氛围：为进食布置气氛及营造氛围进食氛围饮食行为的重要性饮食行为为什么重要？因为：具有良好进食技能及饮食行为的

儿童能获得足够的营养满足理想的生长发育。然而：进食技能的获得，饮食行为的培养，与儿童的气质、儿童与抚养人的关系、环境与文化的影响息息相关。

如何建立良好的饮食行为？每餐“3W”原则定时定点定量进餐时间每餐间隔3-4

小时<30

分钟限制两餐之间的热卡餐前不喝饮料和吃点心鼓励自主进食、顺应喂养1小时激发宝宝对进餐的期待）鼓励玩食物游戏用

（称呼食物或带孩子到菜场、超市增加参与度或在阳台、果园种植蔬果认识食物买菜 洗菜盛盘摆盘做好餐前准备停止游戏洗净双手帮助安排餐桌妈妈要让宝宝尝试新食物一种新食物的接受过程有时甚至需要的尝试喜欢食物使宝宝

不喜欢的食物

变为

喜欢的食物2

1

1

11

更多不喜欢食物（比例）巧用“食物链”不爱吃青椒青椒里塞入肉馅逐渐适应青椒的味道不爱吃生菜叶给肉丸打上“小伞”做成创意料理剁碎掺在肉馅水饺里家长的饮食行为直接影响儿童的饮食行为家长应对食物有积极、正面的态度有挑食的家长，也会有挑食的宝宝成人是儿童的榜样注意：千万不把甜点零食作奖赏（孩子会误以为最好的食物）提供贴纸“吃饭奖励榜”集点如果吃饭吵闹，采用暂时隔离法移开食品、放进餐椅、不理宝宝饮食习惯问题处理方法孩子可以做到固定时间用餐，每餐30分钟慢慢用餐，每口至少咬20下鼓励自己进食，允许进食狼藉增加运动量，产生饥饿感核心推荐1、合理安排膳食学龄前儿童膳食是由多样化食物构成的平衡膳食，提供全

面、足量、均衡营养每日膳食安排3餐2点，加餐在上下午各1次加餐与零食相结合，食物选奶类、水果及坚果各类食物每日建议摄入量食物种类多样化，搭配合理每日膳食应有–

谷类、乳类、肉类（鱼、蛋）、蔬菜和水果食物互补作用营养素比例合适以谷类为主食主食：大米、面粉（小麦）玉米、小米、高粱、豆类、薯类精白米面：B

族维生素、蛋白质含量低适量鱼、禽和瘦肉优质蛋白质、铁、锌适量蔬菜、水果膳食纤维、维生素、矿物质谷物类的推荐量100-150g4-6岁75-125g1-3岁燕麦、玉米推荐量等粗粮占一半薯类适当水果的推荐量 （蔬菜等同量）选择新鲜应季水果整个水果150-250g4-6岁100-200g1-3岁推荐量禽鱼肉类的推荐量选择新鲜的禽鱼肉类避免肉眼可见的脂肪推荐量50-75g4-6岁50-75g1-3岁每日一个鸡蛋含优质蛋白质、铁、维生素A、B2、卵磷脂奶类制品或豆浆含钙、优质蛋白质–

液体奶>300

ml，

<600

ml每日烹调用油脂类10-25克植物油：维生素E、必需脂肪酸豆油、花生油、玉米油、菜子油每周进食1次肝脏、动物血每周25～50克动物肝脏和血铁、维生素A、B2、优质蛋白质粗细粮搭配，一日三餐的食用比例：3：4：3荤素巧搭配、每餐应包括3～4种以上不同品种的菜荤菜应多吃鱼、禽；每周一次动物肝或血25～30克。蔬菜以深色绿叶菜为主，搭配黄红色蔬菜及菌菇，水果不能代替蔬菜零食或点心可以用坚果代替1岁以后保证奶量，是终身吃奶第一步全面、均衡

的膳食巧搭配早餐

山药大米猪肝粥：大米25g，山药10g，猪肝5g黄瓜炒鸡蛋：鸡蛋30g，黄瓜30g牛奶：高钙牛奶100g上午加餐 牛奶及水果：高钙牛奶100g，香蕉60g午餐 番茄牛肉饭：大米40g，牛肉（前腱）10g，番茄50g，红薯30g，胡萝卜20g，青豆10g鲜蘑菠菜汤：鲜蘑20g，菠菜50g，紫菜3g清蒸小黄鱼：小黄花鱼20g下午加餐 牛奶及水果：高钙牛奶100g，草莓60g晚餐 彩色焖饭：大米40g，去骨鸡腿肉10g，玉米（鲜）20g，豌豆20g牛奶南瓜羹：南瓜30g，高钙牛奶50g晚加餐 牛奶：高钙牛奶150g全天 植物油：15-20g，食用加碘盐＜2g一日食谱参考2-3岁早餐 彩色饺子：大麦面粉45g，菠菜30g，紫甘蓝30g，胡萝卜30g，瓢儿白50g，猪里脊肉10g鸡蛋羹：鸡蛋30g，基围虾6g上午加餐 水果：猕猴桃50g，香蕉50g，苹果50g午餐

米饭：大米45g，扁豆30g，玉米（鲜）30g，黑芝麻5g香菇炒菜心：鲜香菇20g，油菜心50g番茄鱼片汤：番茄50g，龙利鱼20g牛奶及坚果：高钙牛奶150g，核桃5g下午加餐 二米饭：大米40g，小米10g晚餐

什锦鸡丁：鸡腿肉20g，彩椒50g，菜豇豆30g水煮小白菜：小白菜50g晚加餐 牛奶：高钙牛奶250g全天 植物油：20-25g，食用加碘盐＜3g一日食谱参考 4-5岁不良饮食习惯：“垃圾”食品可口可乐(小)

=

2匙糖=

120大卡果冻16个

=

1

碗饭金沙巧克力4粒

=

1

碗饭洋芋片1包(90克)=

13/4碗饭汉堡

=

1/2碗饭+

1两肉=

260大卡麦香堡

=

3/4碗饭

+

4.5两肉

+

1/2小匙油

=

560大卡麦鱼堡

=

3/4碗饭

+

2.5两肉

+

1/2小匙油

=

440大卡薯条(小)=1/2碗饭+2小匙油 =

220大卡薯条(大)=3/4碗饭+4小匙油 =

400大卡儿童青少年零食消费指南定义：非正餐时间食用的各种少量的食物和/或饮料（不包括水）零食选择“红绿灯”绿灯（可经常食用级）：低脂低盐低糖的各种食品黄灯（适当食用级）：含有较高热量、脂肪或者盐分、糖等的食品红灯（限制食用级）：高糖高盐高热量高脂肪的食品分级糖果类肉蛋类谷类豆类果蔬类奶类坚果类薯类饮料类冷饮类绿灯级别（

可经常食用级）无瘦肉、

鸡蛋、鱼

虾等煮玉米、低糖麦片、低糖面包淡豆浆、豆腐花、白豆

腐干等一切天

然新鲜的

水果低脂

牛奶、

低脂酸奶花生米

、榛子、

瓜子蒸、

煮的红薯、土豆橙汁、西瓜汁等不含糖的果汁无黄灯级别（

适当食用级）黑巧克力、牛奶纯

巧克力方腿、

培根、牛

肉干月饼、

蛋糕甜豆浆、咸豆浆、粉皮经糖盐

加工的果

蔬干奶酪

、调味

果奶鱼皮花生、盐焗腰果甘薯球、地瓜干含糖果蔬饮料、含乳饮料以鲜奶、水果为主的冰淇淋红灯级别（

限制食用级）棉花糖

、奶糖、

水果糖汉堡、

热狗、炸

鸡类方便面、奶油夹心饼干油豆腐、臭豆腐经腌制

的水果，

如罐头等黄油

、炼乳无炸薯片、炸薯条含高糖的汽水、可乐味甜、色艳的冰淇淋零食选择“红绿灯”零食怎么吃时间与正餐相隔1.5-2小时睡前不应吃次数和量–

<3次不宜过多，不影响正餐食欲和食量核心推荐2、每天喝奶奶类是钙的最佳食物来源，钙含量高，吸收利用好充足钙摄入有助于促进儿童骨骼生长，维护远期骨健康我国儿童钙摄入量普偏低，应鼓励天天饮奶，和进食各类奶制品

建议：每天饮奶量350-500ml或相当量奶制品奶制品的推荐量推荐量350-500mlX

2核心推荐2、足量饮水学龄前儿童新陈代谢旺盛，活动量较大，水分需要多建议每日饮水量：2-3岁600-700ml，4-5岁700-800ml以饮白开水为佳，避免饮含糖饮料少量多次饮用（上、下午各2-3次）不宜在进餐前大量饮水水:包括饮水、食物中的水，50%通过饮水获得，40%食物获得。饮水不足会降低机体的认知能力、身体活动能力，增加肾脏及泌尿系统感染、结石、便秘、肥胖的风险。提倡：主动喝水、少量多次，不要等口渴了再喝水。建议饮用白水，早、晚各一次，每1-2小时其他的任意时间可以喝一次。水温不宜太高，建议适宜温度在10-40摄氏度。在进行身

体活动后应喝水保持良好的水合状态。不爱喝没有味道的白水，可以加少量的新鲜柠檬片、桃子片、苹果、雪梨片，或者自制绿豆汤、酸梅汤等，但不要添加糖。推荐：每天水的总摄入量为（含饮水和汤、奶等）1300-1400ml，其中饮水量为600-700ml。饮水的习惯饮奶与饮水习惯1、奶制品不包括乳酸菌、酸酸乳、水果牛奶、复原乳这一类奶饮品乳饮料，它们中奶的含量较低，糖类及其他成分添加较多，不利于身体健康，购买时请注意查看营养标签2、因为新鲜牛奶未经过营养素强化，尤其是无法保证婴儿铁营养的供给，因此期营养不能很好地满足1岁以内婴儿的营养需求。1-3岁可引入少量奶、酸奶、奶酪作为零食的一部分，因脂肪仍是年幼儿童能量的重要来源，1-3岁不建议采用低脂或脱脂牛奶。3、建议2-3岁宝宝每天水的总摄入量（饮水和膳食中汤水、牛奶等总和）1300-1400ml，除奶类和其他食物中摄入的水外，建议每天饮水600-700ml，以白开水为主，少量多次饮用，温水为宜。应避免喝含糖饮料补充水分。核心推荐3、合理烹饪从小培养儿童清淡口味，让儿童首先感受到食物的自然味

道，形成终生健康饮食习惯儿童膳食应保持食物原汁原味，不过咸、过油、过甜及辛辣，少用或不用调味品，可选天然、新鲜香料和新鲜蔬果汁调味烹饪方式：多用蒸、煮、炖、煨，少用油炸、烤、煎减少油脂的摄

入减 少 调 味 品选择减脂或脱脂的奶类尽量不吃肉眼可见的脂肪，如少吃鸡皮少用动物油，炒菜用植物油少用动物油，炒菜用植物油饮食清淡，少加盐避免腌制的食品，咸肉、咸蛋等核心推荐4、参与食物的选择和制作学龄前儿童生活能力逐渐提高，对食物选择有一定自主性，开始表现对食物的喜好，抓住机遇开展“食育”活动鼓励儿童体验和认识各种食物的天然味道和质地，了解食物特性，增进对食物的认知和喜爱，促进食欲鼓励儿童参与家庭食物选择和制作过程，吸引儿童对各种食物兴趣，享受烹饪乐趣，爱惜食物核心推荐5、经常户外活动鼓励儿童充分参加户外活动或游戏

➵改善食欲，促进新陈代谢，维持能量平衡，预防肥胖和消瘦

➵促进体能、智能发展和运动习惯培养

➵增加维生素D合成促进钙吸收

➵提高睡眠质量，预防近视建议：每天结合日常生活多做体育锻炼

（玩耍、散步、爬楼梯、收拾玩具）适量做：较高强度运动和户外活动

（骑车、快跑、攀架、跳舞、球类游戏）减少做：静态或久坐活动

（看电视、玩手机、电脑或电子游戏）鼓励主动运动或活动

➵

每天身体活动总时间≥180分钟

➵

每天户外活动时间≥120分钟

➵

中等及以上强度身体活动时间累计≥60分钟减少久坐行为和视屏时间

➵

每次久坐时间＜1小时

➵

每天视屏时间累计＜1小时，且越少越好核心推荐5、定期生长发育监测定期监测身高、体重（半年1次）学龄前期阶段（3-6岁）体格发育相对缓慢，身高每年稳步增长5-7cm，体重2kg依据体格测量及时调整膳食和身体活动追求正常生长发育，避免消瘦和超重肥胖

目录一、学龄前儿童营养需求特点二、学龄前儿童饮食常见问题三、中国学龄前儿童膳食指南核心推荐四、喂养和膳食管理四、喂养和膳食管理1、规章制度建设按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等要求，严格落实各项食品安全工作，强化责任意识，制定食品安全应急处置预案，做好食源性疾病防控工作。、建立完善的母乳、配方食品和商品辅食喂养管理制度和操作规范

，包括喂奶室管理制度，配方食品和商品辅食的接收、查验及储存、

使用制度，及相关卫生消毒制度。、从供餐单位订餐的，建立健全机构外供餐管理制度，选择取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好的供餐单位。对供餐单位提供的食品随机进行外观查验和必要检验，并在供餐合同（或者协议）中明确约定不合格食品的处理方式。62喂养和膳食管理、为哺乳母亲设立喂奶室，配备流动水洗手等设施、设备。、乳儿班和托小班设有配餐区，位置独立，备餐区域有流动水洗手

设施、操作台、调配设施、奶瓶架，配备奶瓶清洗、消毒工具，配备奶瓶、奶嘴专用消毒设备，配备乳类储存、加热设备。、配备食品安全管理人员，并制订食堂管理人员、从业人员岗位工作职责，食品安全管理人员及从业人员上岗前应当参加食品安全法律法规和婴幼儿营养等专业知识培训