酒店开业筹备详细工作计划表

酒店开业筹备详细工作计划表一、开业前12周（一）人力资源与培训1.招聘核心团队-确定酒店各部门核心岗位，如总经理、部门经理等。发布招聘信息，通过专业招聘网站、猎头公司等渠道广泛招募。安排面试，对应聘者的专业背景、工作经验、管理能力等进行全面评估。在本周内确定并录用核心团队成员。-与录用人员签订劳动合同，明确薪资待遇、工作职责、工作时间等各项条款。为新入职的核心团队成员办理入职手续，提供必要的办公用品和工作环境。2.制定培训计划-组织核心团队成员共同制定酒店员工培训计划，涵盖酒店文化、服务意识、专业技能等方面。根据不同岗位需求，设计具体的培训课程和培训方式，如理论授课、实操演练、案例分析等。确定培训师资，可以邀请酒店行业专家、内部资深员工等担任培训讲师。-制定培训时间表，合理安排培训时间，确保不影响正常的筹备工作。准备培训教材和资料，如酒店手册、服务规范、操作指南等。（二）物资采购1.确定采购清单-各部门根据酒店的定位和运营需求，列出详细的物资采购清单，包括客房用品、餐饮设备、办公用品、清洁用品等。对采购清单进行审核和汇总，确保清单的准确性和完整性。与供应商进行初步沟通，了解市场价格和供应情况。2.寻找供应商-通过网络搜索、行业推荐、实地考察等方式，寻找合适的供应商。对供应商的信誉、产品质量、价格、售后服务等进行评估和比较。与选定的供应商进行商务洽谈，确定合作意向和合作条款。（三）市场营销1.制定营销方案-分析酒店的目标市场和竞争对手，制定针对性的营销方案。确定酒店的市场定位和品牌形象，明确营销目标和营销策略。制定营销预算，合理分配营销费用。2.建立营销渠道-建立酒店官方网站和社交媒体账号，进行网络宣传和推广。与在线旅游平台、旅行社等建立合作关系，拓展销售渠道。设计酒店宣传资料，如宣传册、海报、名片等。二、开业前10周（一）人力资源与培训1.招聘基层员工-根据培训计划和岗位需求，发布基层员工招聘信息。通过现场招聘、校园招聘、网络招聘等方式，广泛招募基层员工。对应聘者进行面试和筛选，确定录用人员。-为新入职的基层员工办理入职手续，安排入职培训。入职培训内容包括酒店概况、规章制度、安全知识等。2.开展培训工作-按照培训计划，组织核心团队成员和基层员工开展培训工作。培训过程中，注重理论与实践相结合，通过实际操作和案例分析，提高员工的业务能力和服务水平。定期对培训效果进行评估和反馈，及时调整培训内容和方式。（二）物资采购1.签订采购合同-与选定的供应商签订采购合同，明确采购产品的规格、数量、价格、交货时间、质量标准等条款。对采购合同进行审核和备案，确保合同的合法性和有效性。2.跟进采购进度-建立采购进度跟踪表，及时了解采购产品的生产和运输情况。与供应商保持密切沟通，协调解决采购过程中出现的问题。确保采购产品按时、按质、按量到货。（三）市场营销1.开展市场调研-组织市场调研活动，了解目标市场的需求和消费者的偏好。通过问卷调查、访谈等方式，收集市场信息。对市场调研结果进行分析和总结，为营销方案的调整提供依据。2.举办营销活动-根据市场调研结果和营销方案，举办促销活动和宣传活动。如开业预售、会员招募、主题活动等。通过营销活动，提高酒店的知名度和美誉度，吸引潜在客户。三、开业前8周（一）人力资源与培训1.培训考核-对员工的培训效果进行考核，考核内容包括理论知识、实操技能、服务态度等。根据考核结果，对表现优秀的员工进行表彰和奖励，对未达标的员工进行补考或再培训。2.团队建设-组织团队建设活动，增强员工之间的沟通和协作能力。通过团队建设活动，营造积极向上的工作氛围，提高员工的工作积极性和团队凝聚力。（二）物资采购1.物资验收-采购产品到货后，组织相关人员进行物资验收。验收内容包括产品的数量、规格、质量、包装等。对验收合格的产品进行入库登记，对不合格的产品及时与供应商协商退换。2.物资摆放-根据酒店的布局和运营需求，对物资进行合理摆放。确保物资摆放整齐、有序，便于管理和使用。对物资进行分类存放，建立物资库存管理系统，实时掌握物资的库存情况。（三）市场营销1.优化营销方案-根据市场调研结果和营销活动的反馈，对营销方案进行优化和调整。调整营销策略和营销渠道，提高营销效果。2.客户关系管理-建立客户关系管理系统，对潜在客户和老客户进行分类管理。定期与客户进行沟通和互动，了解客户的需求和意见。通过客户关系管理，提高客户的满意度和忠诚度。四、开业前6周（一）人力资源与培训1.模拟运营-组织员工进行模拟运营，按照实际运营流程进行操作。模拟运营过程中，发现问题及时解决，完善各项规章制度和操作流程。2.应急预案培训-制定酒店应急预案，包括火灾、地震、食品安全等突发事件的应急处理措施。组织员工进行应急预案培训，提高员工的应急处理能力和安全意识。（二）物资采购1.补充物资-根据模拟运营的情况，对物资进行补充和调整。确保物资的充足供应，满足酒店开业后的运营需求。2.设备调试-对酒店的设备设施进行调试和试运行，确保设备设施的正常运行。对设备设施进行维护和保养，延长设备设施的使用寿命。（三）市场营销1.广告投放-根据营销方案，选择合适的广告媒体进行广告投放。如报纸、杂志、电视、网络等。制定广告投放计划，合理安排广告投放时间和频率。2.合作推广-与周边商家、企业等建立合作关系，进行联合推广。如推出联合促销活动、互相推荐客户等。通过合作推广，扩大酒店的影响力和客源市场。五、开业前4周（一）人力资源与培训1.服务质量提升-加强对员工的服务质量监督和管理，开展服务质量评比活动。对服务质量优秀的员工进行表彰和奖励，对服务质量不达标的员工进行批评和整改。2.岗位实习-安排员工到相关岗位进行实习，熟悉实际工作环境和工作流程。在实习过程中，由老员工进行指导和帮助，提高员工的实际操作能力。（二）物资采购1.餐饮原材料采购-根据酒店的餐饮菜单和预计客流量，制定餐饮原材料采购计划。与供应商签订餐饮原材料采购合同，确保原材料的质量和供应稳定性。建立餐饮原材料库存管理系统，实时掌握原材料的库存情况。2.装饰品布置-根据酒店的装修风格和开业主题，进行装饰品布置。如悬挂横幅、摆放鲜花、设置指示牌等。营造温馨、舒适、喜庆的开业氛围。（三）市场营销1.开业活动策划-制定酒店开业活动策划方案，包括开业典礼、优惠活动、表演节目等。确定开业活动的时间、地点、参与人员等。与相关单位和人员进行沟通和协调，确保开业活动的顺利进行。2.媒体宣传-邀请媒体记者参加酒店开业活动，进行新闻报道和宣传。通过媒体宣传，提高酒店的知名度和美誉度。六、开业前2周（一）人力资源与培训1.全员动员-召开全员动员大会，宣布酒店开业时间和开业筹备工作的进展情况。对员工的工作表现进行总结和评价，鼓励员工在开业期间全力以赴，为酒店的成功开业贡献力量。2.岗位培训巩固-对员工进行岗位培训巩固，重点培训服务流程、应急处理等方面的内容。通过培训巩固，确保员工在开业期间能够熟练、准确地为客人提供服务。（二）物资采购1.最后物资检查-对酒店的物资进行最后一次检查，确保物资的数量、质量、摆放等符合要求。对发现的问题及时进行整改和处理。2.物资盘点-对酒店的物资进行全面盘点，统计物资的实际库存数量。与物资库存管理系统进行核对，确保账实相符。（三）市场营销1.开业活动准备-按照开业活动策划方案，进行开业活动的各项准备工作。如场地布置、设备调试、人员安排等。对开业活动的流程进行预演，确保活动的顺利进行。2.客户邀约-通过电话、短信、邮件等方式，邀请客户参加酒店开业活动。向客户介绍开业活动的内容和优惠政策，吸引客户前来。七、开业前1周（一）人力资源与培训1.服务流程预演-组织员工进行服务流程预演，模拟客人入住、用餐、退房等环节。在预演过程中，发现问题及时解决，确保服务流程的顺畅和高效。2.员工形象检查-对员工的仪容仪表进行检查，确保员工的形象符合酒店的要求。要求员工穿着整洁、得体的工作服，保持良好的精神状态。（二）物资采购1.物资补货-根据物资盘点结果和预演情况，对物资进行补货。确保开业期间物资的充足供应。2.物资安全管理-加强物资安全管理，制定物资安全管理制度。对贵重物资和易燃易爆物品进行重点管理，确保物资的安全。（三）市场营销1.开业活动宣传-通过酒店官方网站、社交媒体账号、短信平台等渠道，对酒店开业活动进行宣传和推广。发布开业活动的详细信息和优惠政策，吸引更多的客户关注和参与。2.客户确认-对邀请的客户进行再次确认，了解客户是否能够参加开业活动。对不能参加的客户表示遗憾，并邀请其在其他时间光临酒店。八、开业当天（一）人力资源1.人员安排-按照岗位分工，合理安排员工的工作任务。确保每个岗位都有专人负责，各项工作能够顺利进行。2.现场协调-设立现场协调小组，负责协调解决开业现场出现的问题。及时处理客人的投诉和建议，确保客人的满意度。（二）物资管理1.物资供应保障-安排专人负责物资供应保障工作，确保餐饮原材料、客房用品等物资的及时供应。2.物资使用监督-加强对物资使用的监督和管理，避免浪费和滥用物资。（三）市场营销1.开业活动执行-按照开业活动策划方案，组织实施开业活动。确保开业活动的内容丰富、形式多样，吸引客人的参与和关注。2.客户接待与服务-热情接待参加开业活动的客人，为客人提供优质的服务。收集客人的反馈意见，为酒店的后续经营提供参考。九、开业后1周（一）人力资源1.员工工作评估-对员工在开业期间的工作表现进行评估，总结经验教训。对表现优秀的员工进行表彰和奖励，对存在问题的员工进行指导和帮助。2.员工培训调整-根据员工的工作评估结果和客人的反馈意见，对员工培训内容和方式进行调整。有针对性地开展培训工作，提高员工的业务能力和服务水平。（二）物资管理1.物资盘点与分析-对开业期间的物资使用情况进行盘点和分析，了解物资的消耗规律。根据分析结果，调整物资采购计划和库存