2025年广东省公需课学习-中国居民膳食指南科学解读1035

2025年广东省公需课学习-中国居民膳食指南科学解读1035一、单项选择题（共20题，每题1分）1、关于中国居民膳食指南的基本原则，核心推荐条目数量为？A.四条B.五条C.六条D.八条答案：C解析：指南核心推荐共六条，包括食物多样、吃动平衡、多吃蔬果奶类大豆、适量鱼禽蛋瘦肉、少盐少油控糖限酒、杜绝浪费。其他选项数量均不符合。2、成人每天推荐摄入谷薯类食物量为？A.100-200克B.250-400克C.450-600克D.650-800克答案：B解析：膳食宝塔建议成人每日摄入谷薯类250-400克，其中全谷物和杂豆50-150克，薯类50-100克。其他选项均超出或低于推荐范围。3、中国居民膳食指南建议成人每天食盐摄入量不应超过？A.3克B.5克C.6克D.10克答案：C解析：指南明确规定成人每日食盐不超过6克，约一啤酒瓶盖量，是预防高血压等慢性病重要措施。其他选项不符合标准。4、健康成年人每周应进行中等强度身体活动累计时间为？A.至少75分钟B.至少100分钟C.至少150分钟D.至少300分钟答案：C解析：指南建议成人每周至少150分钟中等强度或75分钟高强度活动，强调吃动平衡。其他选项时间不足或过长。5、成人每天推荐摄入蔬菜类食物的最低量为？A.200克B.300克C.400克D.500克答案：B解析：膳食宝塔建议每日蔬菜300-500克，深色蔬菜应占一半，300克为最低量，约3个拳头大小。其他选项不符合最低标准。6、关于添加糖的摄入量，指南建议每天不超过？A.25克B.50克C.75克D.100克答案：B解析：指南建议成人每日添加糖不超过50克，最好控制在25克以下，主要来源于含糖饮料和糕点。其他选项超标。7、成人每天推荐饮水量为？A.1000-1200毫升B.1200-1500毫升C.1500-1700毫升D.2000-2500毫升答案：C解析：指南建议成人每日饮水1500-1700毫升，约7-8杯，高温或运动时应增加。其他选项水量不足或过多。8、中国居民膳食宝塔共分几层？A.三层B.四层C.五层D.六层答案：C解析：膳食宝塔共分五层，自下而上为谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类、油盐类，体现食物多样和比例。其他选项层数错误。9、成人每天推荐摄入水果类食物的量为？A.100-200克B.200-350克C.400-500克D.500-600克答案：B解析：指南建议每日水果200-350克，约2-3个中等苹果，强调新鲜水果，果汁不能替代鲜果。其他选项量不足或超标。10、关于烹调油的摄入，指南建议成人每天摄入量为？A.15-20克B.25-30克C.35-40克D.45-50克答案：B解析：膳食宝塔建议每日烹调油25-30克，约2-3汤匙，应优先选择植物油并常更换种类。其他选项油量过多。11、奶类及奶制品每日推荐摄入量为？A.100克B.200克C.300克D.500克答案：C解析：指南建议每日摄入奶类及奶制品300克，约300毫升牛奶，提供优质蛋白质和钙。其他选项量不足。12、大豆及坚果类每日推荐摄入量为？A.15-25克B.25-35克C.40-50克D.55-65克答案：B解析：指南建议每日大豆及坚果类25-35克，其中坚果约10克，一小把，富含不饱和脂肪酸和蛋白质。其他选项量不准确。13、关于食物多样性，指南建议平均每天摄入食物种类为？A.至少8种B.至少10种C.至少12种D.至少15种答案：C解析：指南建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，包括各类食物。其他选项数量不足。14、成人每天推荐摄入畜禽肉类的量为？A.40-65克B.65-85克C.85-105克D.105-125克答案：A解析：指南建议每日畜禽肉类40-65克，优先选择鱼和禽类，减少肥肉摄入。其他选项量超标。15、关于饮酒建议，成年男性一天饮用酒精量不超过？A.15克B.25克C.35克D.45克答案：B解析：指南建议成年男性每日酒精不超过25克，女性不超过15克，孕妇、乳母、儿童应禁酒。其他选项超标。16、中国居民膳食指南首次发布于哪一年？A.1989年B.1997年C.2007年D.2016年答案：A解析：中国居民膳食指南首次发布于1989年，此后历经1997年、2007年、2016年三次修订，2022年发布最新版。其他选项为修订年份。17、关于全谷物的摄入，指南建议应占谷物总量的比例为？A.四分之一B.三分之一C.二分之一D.三分之二答案：B解析：指南建议全谷物和杂豆类应占谷物摄入量的三分之一，约50-150克，提供更多B族维生素和膳食纤维。其他选项比例不准确。18、学龄儿童每天应累计进行身体活动时间至少为？A.30分钟B.45分钟C.60分钟D.90分钟答案：C解析：指南特别指出学龄儿童每天应累计至少60分钟中高强度身体活动，以增强体质、促进骨骼发育和预防肥胖。其他选项时间不足。19、关于反式脂肪酸的摄入，指南建议每日摄入量应？A.不超过1克B.不超过2克C.尽可能低D.不超过总能量1%答案：C解析：指南强调反式脂肪酸摄入量应尽可能低，每日不超过2克，主要来源于氢化植物油等加工食品。其他选项表述不全面。20、老年人预防肌肉衰减，每日蛋白质摄入量应达到？A.0.8克/公斤体重B.1.0克/公斤体重C.1.2克/公斤体重D.1.5克/公斤体重答案：C解析：指南建议老年人每日蛋白质摄入量1.0-1.2克/公斤体重，以预防肌肉衰减症，应均匀分配至三餐。其他选项量不足或过高。二、多项选择题（共10题，每题2分）21、中国居民膳食指南核心推荐内容包括哪些？A.食物多样，谷类为主B.吃动平衡，健康体重C.多吃蔬果、奶类、大豆D.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉E.素食为主，减少肉食答案：ABCD解析：本题考查对指南六条核心推荐的掌握。前四项均为指南核心内容，E选项错误，指南强调适量摄入鱼禽蛋瘦肉，而非素食为主。22、关于谷薯类食物的正确说法包括？A.每天摄入250-400克B.全谷物应占三分之一C.薯类可完全替代谷物D.精制糖不属于谷薯类E.杂豆类可与谷物搭配答案：ABDE解析：谷薯类每日应摄入250-400克，全谷物占三分之一，杂豆可与谷物搭配提高蛋白质利用率。薯类不能完全替代谷物，精制糖不属于健康谷薯类。C选项错误在于薯类营养与谷物不同，不能完全替代。23、实现吃动平衡的有效措施包括？A.控制总能量摄入B.每周至少150分钟中等强度活动C.减少久坐时间D.增加高强度运动至每天60分钟E.规律作息，避免熬夜答案：ABCE解析：吃动平衡需控制能量摄入，保证每周150分钟中等强度活动，减少久坐。规律作息有助于代谢健康。D选项错误在于高强度运动并非每日必需，过度运动可能带来损伤。24、关于蔬菜水果摄入的正确建议包括？A.蔬菜每日300-500克B.深色蔬菜应占一半C.水果可完全替代蔬菜D.果汁等效于鲜果E.先洗后切减少营养流失答案：ABE解析：蔬菜每日300-500克，深色蔬菜占一半，先洗后切减少营养流失。水果不能替代蔬菜，果汁不能替代鲜果，两者营养特点不同。C、D选项混淆了蔬果的营养价值差异。25、适量摄入鱼禽蛋瘦肉的要点包括？A.每日40-65克畜禽肉B.优先选择鱼和禽类C.蛋黄胆固醇高应完全舍弃D.加工肉制品应限制E.每周吃1次动物肝脏答案：ABDE解析：每日畜禽肉40-65克，优先鱼禽，限制加工肉制品，每周可吃1次动物肝脏补充维生素A。C选项错误，蛋黄虽含胆固醇但营养丰富，健康人无需完全舍弃，每日1个鸡蛋是合理的。26、少盐少油控糖限酒的具体措施包括？A.使用定量盐勺B.烹调油每日25-30克C.添加糖每日不超过25克D.成年男性每日酒精不超25克E.儿童青少年可少量饮酒答案：ABCD解析：定量盐勺控制盐量，烹调油25-30克，添加糖最好不超过25克，男性酒精每日不超25克。E选项严重错误，儿童青少年应严格禁酒，酒精影响大脑发育。27、关于奶类及奶制品的正确说法包括？A.每日推荐摄入300克B.可提供优质钙和蛋白质C.乳糖不耐受者可选择酸奶D.全脂奶适合所有人群E.奶类可完全替代饮水答案：ABC解析：奶类每日300克，提供优质钙和蛋白质，乳糖不耐受可选酸奶。D选项错误，超重肥胖应选择低脂奶。E选项错误，奶类不能替代饮水，水是最基本的营养素。28、实现食物多样的有效方法包括？A.选择小份量多品种B.同类食物常变换C.粗细搭配、荤素搭配D.每日摄入12种以上食物E.依赖营养补充剂答案：ABCD解析：食物多样可通过小份量多品种、常变换食物、粗细荤素搭配实现，每日12种以上食物。E选项错误，营养补充剂不能替代天然食物，食物多样是获取营养的最佳途径。29、老年人膳食需要特别注意的方面包括？A.食物细软易消化B.预防营养缺乏C.主动足量饮水D.延缓肌肉衰减E.可完全素食答案：ABCD解析：老年人应选择细软食物，预防营养缺乏，主动饮水，通过足量蛋白质摄入延缓肌肉衰减。E选项错误，完全