2025年广西壮族自治区公需课学习-国民营养计划实施方案1614

2025年广西壮族自治区公需课学习-国民营养计划实施方案1614第一部分：单项选择题（共20题，每题1分）1、国民营养计划的基本原则不包括以下哪项？A、科学营养B、共建共享C、产业促进D、个人自费答案：D解析：国民营养计划遵循政府引导、科学营养、共建共享、产业促进等原则。个人自费不属于基本原则，计划强调政府、社会、个人协同推进，通过公共政策保障基础营养服务。2、广西地区重点防控的营养缺乏病是？A、缺铁性贫血B、佝偻病C、夜盲症D、坏血病答案：A解析：广西属于铁缺乏高发地区，缺铁性贫血是重点防控病种。佝偻病主要与维生素D缺乏相关，夜盲症源于维生素A不足，坏血病因维生素C缺乏引起，但都不是广西首要防控目标。3、农村义务教育学生营养改善计划补助标准为每生每天？A、3元B、4元C、5元D、6元答案：C解析：现行标准为每生每天5元，用于提供完整营养午餐。该标准由中央财政定额补助，旨在改善贫困地区学生营养状况。选项A、B低于现行标准，D高于标准。4、老年人营养不良筛查首选工具是？A、MNA-SF量表B、BMI指数C、血红蛋白检测D、膳食回顾法答案：A解析：MNA-SF（微型营养评定简表）是专为老年人设计的快速筛查工具，包含六个项目，信效度高。BMI仅反映体重状态，血红蛋白仅检测贫血，膳食回顾法操作复杂，不适合快速筛查。5、预包装食品营养标签必须标示的核心营养素是？A、维生素CB、钙C、钠D、膳食纤维答案：C解析：依据食品安全国家标准，预包装食品必须标示能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量。钠是强制标示项目，维生素C、钙、膳食纤维属于可选择标示内容。6、中国居民膳食宝塔推荐每日全谷物摄入应占主食的？A、二分之一B、三分之一C、四分之一D、五分之一答案：B解析：膳食指南建议全谷物和杂豆类应占主食总量的三分之一。这有助于增加B族维生素、矿物质和膳食纤维摄入。比例过高可能影响口感和消化，过低则达不到营养改善目的。7、婴幼儿首次添加辅食的适宜时间是？A、3月龄B、4月龄C、6月龄D、8月龄答案：C解析：世界卫生组织及中国居民膳食指南均建议婴儿满6月龄开始添加辅食。过早添加增加过敏和消化不良风险，过晚则可能导致营养不足，影响生长发育。8、广西特色食物螺蛳粉中主要碳水化合物来源是？A、米粉B、酸笋C、腐竹D、花生答案：A解析：米粉是螺蛳粉的主要成分，提供基础能量。酸笋属于蔬菜类，腐竹和花生虽含碳水化合物但比例低，主要提供蛋白质和脂肪。理解食物主要成分有助于合理搭配膳食。9、营养科普教育的重点人群不包括？A、孕产妇B、白领职员C、学龄儿童D、慢性病患者答案：B解析：孕产妇、学龄儿童、慢性病患者是营养干预优先人群，需求明确。白领职员虽需健康教育，但不属于国民营养计划特别指出的重点人群，资源分配上相对次要。10、贫困地区儿童营养改善项目提供的营养包富含？A、维生素A和铁B、维生素E和锌C、维生素D和钙D、维生素K和镁答案：A解析：营养包针对贫困地区婴幼儿微量营养素缺乏问题，重点强化维生素A和铁，预防贫血和干眼症。其他营养素虽重要，但不是该项目的首要强化目标。11、营养相关慢性病防控的首要措施是？A、药物治疗B、膳食干预C、运动指导D、心理调适答案：B解析：膳食干预是慢性病防控的基础和首要措施，通过控制能量、脂肪、盐糖摄入实现一级预防。药物治疗是辅助手段，运动和心理调适是综合干预的重要组成部分。12、学校食堂每餐供应食物种类应不少于？A、15种B、20种C、25种D、30种答案：C解析：相关标准规定学校食堂每餐供应食物种类应达到25种以上，确保营养素来源多样。种类过少难以满足营养均衡要求，过多则增加操作难度和浪费风险。13、广西内陆地区预防碘缺乏病的主要措施是？A、食用海带B、服用碘剂C、碘盐普及D、饮水改良答案：C解析：全民食盐加碘是预防碘缺乏病最经济有效的措施。广西内陆属于碘缺乏地区，通过碘盐普及实现持续补碘。海带摄入不稳定，碘剂仅用于特定人群，饮水改良不适用于碘缺乏。14、健康成人每日食盐摄入量不应超过？A、3克B、5克C、6克D、8克答案：B解析：最新膳食指南将成人每日食盐推荐量降至5克，以降低高血压风险。旧标准6克已更新，3克过低难以实现，8克明显超标。该调整基于大量流行病学证据。15、到2030年，每万人配备营养指导员的目标数量是？A、1名B、2名C、3名D、5名答案：C解析：国民营养计划提出到2030年实现每万人配备1名营养指导员，但广西实施方案根据实际需求调整为3名，以加强基层营养服务能力。选项A是国家级基础目标。16、食品加工中减盐行动的目标是五年内降低？A、5%B、10%C、15%D、20%答案：D解析：国民营养计划要求食品工业三年内减盐20%，以逐步降低居民钠摄入。该目标具有挑战性，需通过工艺改良和替代品应用实现。其他选项幅度不足。17、营养监测的核心指标不包括？A、身高体重B、血红蛋白C、血糖血脂D、教育程度答案：D解析：营养监测包括体格指标（身高体重）、生化指标（血红蛋白、血糖血脂）和膳食摄入。教育程度是社会学指标，不直接反映营养状况，属于调查背景信息。18、广西地方性氟中毒主要防治措施是？A、改良炉灶B、服用钙片C、更换主食D、补充维生素答案：A解析：广西氟中毒主要源于燃煤污染，改良炉灶减少氟化物暴露是根本措施。其他选项不能阻断氟摄入途径。该措施已使病区儿童氟斑牙患病率显著下降。19、营养健康餐厅创建要求菜品标注？A、价格和口味B、营养成分C、食材产地D、厨师信息答案：B解析：营养健康餐厅必须标注菜品主要营养成分，帮助消费者合理选择。价格口味是常规信息，产地和厨师信息虽重要但不属于营养健康餐厅的核心要求。20、开展营养科普的正确方式是？A、推荐保健品B、强调单一食物功效C、传播平衡膳食理念D、销售营养产品答案：C解析：营养科普应传播科学平衡膳食理念，反对夸大单一食物或保健品功效。推荐产品和销售行为违反科普中立性原则，可能涉及商业欺诈。第二部分：多项选择题（共10题，每题2分）21、国民营养计划到2030年的主要目标包括？A、降低贫血率B、控制肥胖增长C、提高母乳喂养率D、普及碘盐E、消除营养不良答案：ABC解析：计划明确降低人群贫血率、控制肥胖过度增长、提高0-6个月纯母乳喂养率等目标。碘盐已普及，不属于2030年新目标。消除营养不良表述过于绝对，计划强调持续改善。22、广西重点人群营养改善包括？A、孕产妇B、婴幼儿C、学龄儿童D、老年人E、运动员答案：ABCD解析：广西实施方案将孕产妇、婴幼儿、学龄儿童、老年人列为优先干预人群，制定专项措施。运动员不属于公共营养重点覆盖人群，由体育系统专门管理。23、预包装食品营养标签必须标示的内容有？A、能量B、蛋白质C、反式脂肪酸D、钠E、碳水化合物答案：ABDE解析：强制标示内容包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。反式脂肪酸仅在含量超过一定限度时才需标示，不属于无条件强制项目。24、学校食品安全与营养健康管理要求包括？A、校长责任制B、膳食委员会监督C、每餐留样D、年度体检E、盈利最大化答案：ABCD解析：相关法规要求学校实行校长负责制，建立膳食委员会，每餐食品留样，从业人员年度体检。盈利最大化违反学校食堂公益性原则，严禁以营利为目的。25、婴幼儿科学喂养推荐做法包括？A、6个月内纯母乳喂养B、及时添加辅食C、定期监测生长发育D、补充维生素和矿物质E、限制饮水答案：ABC解析：推荐6个月内纯母乳喂养，满6月龄及时添加辅食，并定期监测生长发育。正常婴幼儿无需常规补充营养素，不应限制饮水。过度补充可能带来健康风险。26、营养科普宣传的有效途径包括？A、社区讲座B、媒体传播C、学校课程D、医生指导E、商业广告答案：ABCD解析：社区讲座、媒体传播、学校教育和医生指导是权威科普途径。商业广告以营利为目的，内容可能不科学，不应作为主要科普渠道，甚至可能误导公众。27、慢性病患者膳食指导原则包括？A、控制总能量B、低盐低脂C、增加膳食纤维D、少食多餐E、禁食主食答案：ABCD解析：慢性病膳食应控制总能量，低盐低脂，增加膳食纤维，少食多餐有助于血糖稳定。禁食主食是错误的，碳水化合物应占总能量的合理比例，完全禁止有害健康。28、营养人才队伍建设措施包括？A、专业教育B、继续教育C、岗位培训D、资格认证E、自学成才答案：ABCD解析：队伍建设依托专业教育、继续教育、岗位培训和资格认证体系。自学成才缺乏标准化考核，不能保证专业能力，不属于正规建设途径。29、广西特色营养改善措施包括？A、壮药食疗研究B、特色农产品开发C、米粉营养强化D、碘盐普及E、海鲜推广答案：ABC解析：广西结合地方特色开展壮药食疗