关于食品安全的工作总结（27篇）

关于食品安全的工作总结（27篇）

关于食品安全的工作总结篇1

民以食为天，食品安全责任重于泰山，在县食品药品监督管理局

等职能部门的指导下，镇党委政府高度重视食品安全工作，认真落实

与县政府签订的食品药品安全目标责任书，紧紧围绕科学监管理念,

加强食品安全综合监管职能，维护市场秩序，严厉打击违法生产、违

规经营等行为。现将主要工作总结如下：

一、加强领导，明确责任

为进一步完善食品安全监管体系，构建安全责任网络，确保全镇

人民的消费安全，年初我镇及时调整了食品安全领导小组，由镇长任

组长，副镇长任副组长，组员由镇经发办、安监办、卫生院、工商所、

畜牧站、派出所、农技站等部门负责人组成，构建了一支强有力的安

全监管队伍。各行政村、社区、学校等部门分别成立了相应的监管小

组，各村聘请食品协管员、信息员，构建了全覆盖的监管网络，建立

了责任追究和考核机制。

二、广泛宣传，营造氛围

镇政府紧紧围绕工作实际，创新思路，多方位多角度开展食品安

全宣传工作，营造了全社会关心支持食品监管工作的良好氛围。

1、多渠道多途径宣传食品安全知识。镇公开栏开设了“食品药

品安全”专题栏目，逢集组织宣传车、发放明白纸，宣传食品安全政

策、知识，让食品之产经营单位自觉遵守用关法律法规，让老百姓学

会鉴别假冒伪劣食品，增强自我保护能力。

2、组织开展食品安全知识讲座，针对中小学生开展了一次讲座，

传授疾病预防、食品安全知识，同时发放相关宣传册子20_余份，

发挥学生对家庭的普及宣传延伸作用。

三、采取有效措施，保障食品安全

1、在重要节日期间，镇安监办牵头，联合工商、派出所、医院

等单位进行食品卫生安全大检查，重点是餐饮单位和商店对餐饮单位

的卫生设施、操作流程、持证情况和从业人员的健康状况，对集贸市

场包装食品、方便食品、熟食制品、酒类及饮料等进行了重点检查。

今年以来我镇已开展专项检查5次，检查食品生产、经营户76户，

发现问题及时处理。

2、开展了校园食品卫生安全专项检查。全面推进校园食品管理，

构建校园食品安全监管长效机制，在开学初期，我镇对辖区内中小学

校、幼儿园进行一次专项检查。一是校园的食堂现状，重点是食堂的

管理、设施情况、有无卫生许可证、从业人员的健康状况等问题。二

是校园周边副食店、饮食摊点的安全情况，重点是证照情况、从业人

员的健康状况以及食品卫生安全隐患。三是学校饮用水和生活用水的

使用情况，重点是供水来源、用水质量等。

3、严控农村食品源头污染。

（1）镇安监办牵头联合农技站、果树站、工商所对全镇的种植

业所用农药进行了全面检查，未发现销售国家明令禁止的高残留农药。

农技站、果树站定期指导农户科学、安全用药，降低农药残留。

（2）今年4月份，镇里配合县动物防疫监管所对全镇兽药残留

以及禽畜饲料添加剂和兽药违禁药物使用进行了全面检查，禽畜饲料、

兽药生产销售单位及大沟村旭日、北汤沟一多、昌盛3家大型养猪厂

均未发现生产、销售、使用违禁兽药、瘦肉精及其它饲料添加剂。

关于食品安全的工作总结篇2

202X,X街道食品安全工作在上级有关部门的正确领导下，认真

贯彻落实市、区食品安全工作会议精神，以开展全区食品安全创建活

动为载体，以确保广大人民群众饮食安全为目标。辖区现有商铺300

余家，其中餐饮165家，百货90家,药店40家,通过对餐饮、百货、

药店等重点环节食品安全的监管，辖区内食品生产经营秩序得到明显

改观。食品生产经营单位许可证、营业执照持证率99%；食品生产经

营从业人员健康证持证率100%;食品质量卫生安全投诉事件投诉处

理率100%；辖区无证生产经营行为和假冒伪劣、过期变质和“三无”

食品流入市场现象基本得到杜绝；全年未发生食品安全事故。现就我

街道XX年食品安全工作总结如下：

一、组织机构

成立X街道食品安全工作领导小组，名单如下：

主任：（X街道办事处主任）

副主任：（发展区副书记）

成员：（X街道药品监管站站长）

各社区设药品监督信息员一名（10人）

二、加强组织领导，健全工作机制

坚持把食品安全工作作为一项民生工程列入重要议事日程，与其

他重点工作同安排、同部署、同落实，确保食品安全工作各项目标责

任落到实处。

1.周密部署。区、市食品安全工作会议召开之后，我街道及时组

织召开了街道食品安全工作会议，全面安排部署了今年各项工作

任务。明确整治目标任务、重点和工作要求，并督促指导各职能部门

制定具体的工作计划，全面开展拉网式检查。

2.落实责任。将食品安全工作纳入街道大安全综合考核范围，与

辖区内相关商户签订食品安全责任承诺书。

三、工作职责

按照地区食品安全委员会的要求，对本街道的食品企业进行调查

登记，开展食品安全宣传活动，协助上级部门对食品生产企业的监督

和查处，建立街道食品生产企业台帐，及时上报区食品企业违法行为,

确保街道辖区食品生产安全。

四、工作要求

1、动态监管，及时反馈所发生的食品安全事件。

2、明确分工，落实责任。

3、建立应急处理机制。居委会要建立食品安全事故处置预案和

工作措施，切实做到有备无患。

五、加大宣传力度，提高安全意识

坚持将宣传培训贯穿于食品安全监管全过程，积极开展各种形式

的宣传教育活动，着力营造人人关注食品安全、人人重视食品安全的

社会氛围。在充分利用“3?。15”消费者权益保护日和春节、中秋等

节日开展宣传的同时，于4月份开展了以“人人关注食品安全，枳极

构建和谐社会”为主题的食品安全宣传月活动，采取张贴标语、悬挂

横幅、制作展板、发放资料等形式，大力宣传食品安全知识和食品安

全整治情况，公布食品安全信息。

六、深入开展整顿，规范市场秩序

L开展食品专项稽查行动。对辖区内食品相关商铺进行登记备案,

每月开展专项稽查，重点对从业人员是否持有健康证明，是否具有符

合食品卫生条件的食品制作和服务设施、有无垃圾和废弃物存放设施,

餐具是否消毒等进行检查，在今年8月，集中检查了食品类商铺100

家，其中对5家卫生条件不达标，环境污染较为严重的商铺勒令停业

整改并跟踪督办。

2.落实建档备案责任。为确保“春节”、“五一”、“中秋”等节日

期间食品安全专项整治取得实效，我街道成立了督查组，实行全面检

查，查找问题，现场督办，并做好详细跟踪档案，做到“位置精确、

项目清晰、制度完善、管理科学工

3.加强餐饮服务环节食品安全监管工作。以“餐饮服务食品安全

示范街、示范店”、“餐饮类摊贩示范区”创建为抓手，按照“七个统

一”的要求，打造了食品安全示范街。

XX年，在食品安全监督工作中，我们的工作取得了一定的成效，

但仍存在很多不足，一是部分商户对食品安全意识不强，我街道的宣

传力度还有待加强；二是部分小餐馆和食品摊点，卫生条件较差，管

理水平低，存在较大的质量安全隐患，需要我们加强监管。在新一年

的工作中，街道要进一步完善食品安全工作长效监管机制，加大食品

安全问责力度，强化工作措施，狠抓任务落实，全力推动食品安全工

作再上新台阶。

关于食品安全的工作总结篇3

按照区委、区政府的统一部署，我街办认真开展食品安全及防控

体系建设的各项工作开展以来，相关科室、社区、居民小组及相关社

会力量加大了对食品生产企业、餐饮店面的监督力度，重点抓好食品

安全问题发现机制和宣传发动工作，取得了一定的成绩。现就上半年

工作总结及下半年工作打算如下：

一、加强领导，落实工作责任

成立以街办主要领导为组长、分管领导为副组长、相关科室负责

人为成员的.街道食品安全防控体系建设领导小组。各社区及居民小

组成立相应的领导小组，负责本辖区内食品安全及防控体系建设工作。

并与社区签定了《食品安全目标责任书》。制定《A街道关于食品安

全防控体系建设工作方案》及《A街道办事处食品安全工作手册》。

召开专题会议，对辖区内食品安全工作进行了总体的安排部署，做到

责任落实到位。

二、构建基层诃题发现体系，突出重点监控

一是构建了“街道一社区一居民小组”三级工作网络，落实食品

安全工作组织架构。二是整合街道综治、城管和社区义务和谐员、治

安巡逻员等有生力量。发挥街道综治和城管队伍

在治安管理、街面管理中的有效作用，赋予其食品安全宣传教育

和巡查举报的工作职能。同时赋予社区义务和谐员、治安巡逻员收集

上报食品安全相关信息的工作职能。三是结合辖区实际利用社区水表

抄表员、流动人口协管员等入户工作的性质，定期对辖区出租房等房

屋进行摸排。

加强了对食品生产加工、消费环节的监管。一是突出对出租房监

督。开展了食品加工小作坊专项整治，截止目前全辖区总

计摸排登记了非法加工食品小作坊共计22家。已经搬走11家，

取缔了11家。二是突出食品消费环节监督。对辖区内的所有食品相

关店面（餐饮、腌卤、糕点）进行逐一摸底，总计摸底登记705家,

并将摸底的基本情况上报给相关职能部门，并将它们纳入日常监督工

作中，建立日常巡查记录台账。

三、积极处理息，落实举报奖励机制

设立街道食品安全举报电话及举报线索奖，按照《成都市举报奖

励办法》规定向区食安办申报举报奖励，街道视情况予以奖励。总计

接到社区群众举报8人次，发放奖励8人次，总计发放金额2400元。

四、群众自治，人人防范

引导社区居民小组以基层群众自治为抓手，依法管理与群众自治

相结合。通过召开居民代表会、居民议事会议等形式，广泛征求群众

意见，制定符合社情民意，具有操作性的包含食品安全条款的村规民

约。如石岭社区与辖区内出租户签订了

《石岭社区辖区居民出租房屋安全公约》，与辖区内企业签订了

《石岭社区辖区企事业食品、药品安全责任书》。

五、广泛宣传，营造良好氛围

为不断增强辖区居民的食品安全意识，形成人人关注、支持、参

与食品安全的良好氛围。一是编写了《A街道关于食品卫生安全告家

长书》，向辖区内18所中、小学校及幼儿园近18000名学生发放。以

“小手牵大手”的方式，提醒学生家长不向非法食品生产加工、流通

经营者出租房屋，不从事非法食品生产经管活动，举报不良食品生产

经营活动以及从小培养学生的良好饮食习惯。二是编写了《A街道关

于食品安全告社区居民书》万余份，向社区居民进行宣传发放。三是

在居民院落、农贸市场和外来人员集中居住地张贴《关于严厉打击食

品非法添加行为严珞规范食品添加剂生产经营使用的公告》等宣传品。

四是以“食品安全生产月”活动“安全员任、重在落实”为主题，

在各社区设点，开展食品安全专项宣传活动，发放宣传资料3千多份。

五是制作食品安全宣传环保袋5500个，向辖区群众发放。六是枳极

组织参加食品安全知识的专业培训，总计组织社区食品安全协管员培

训1次，组织辖区食品从业人员培训2次。

通过半年的工作推进，街道食品安全工作取得了一定的成绩，但

离区委、区政府和老百姓的要求还有很大的差距。下半年我们将继续

全面强化各项工作，进一步完善街道一社区一居民小组三级食品安全

防控体系建设工作，突出问题发现机制和宣传发动机制，积极配合相

关部门开展对食品安全监督人员、食品从业人员进行政策法规培训和

执法检查工作。力争把食品安全工作做实、做细，为辖区群众营造一

个良好的食品安全环境。

A街道办事处

202Xx月xx日

关于食品安全的工作总结篇4

根据县局《关于印发《春季学校及校园周边食品安全专项整治活

动实施方案》的通知》（黄食药监发［」9号）文件精神，我队对文件

精神高度重视，精心组织，措施到位，落实到位，有步骤分阶段的对

辖区内学校食堂进行全面排查，消除食品安全隐患。现将整治情况总

结如下：

一、精心组织，周密安排

为确保学校食堂食品安全，严防食物中毒事件发生，我队高度重

视学校食堂食品安全工作，迅速召开了专题会议，划分了检查小组，

共分了东西两队，明确了职责和任务，统一了检查内容、时间及有关

要求。

二、学校食堂食品安全检查情况

本次重点检查学校食堂是否开展食品安全自查;是否取得餐饮服

务许可;是否建立以校长为第一责任人的食品安全领导小组，相关的

食品安全管理制度及公示栏是否上墙;是否配备专职或兼职的食品安

全管理人员；是否严格执行人员健康管理要求；是否严格执行原料采

购索证制度;是否存在违规加工制作凉菜、发芽土豆、四季豆、身生

菌类等高风险食品及过期变质食品；是否存在违规采购和使用亚硝酸

盐行为；是否规范使用食品添加剂；是否严格执行餐饮具清洗消毒规

定；是否按规定实施食品留样;加工场所、设备设施布局是否按照量化

分级管理评审达标要求进行设置，配备并规范使用；食堂内外是否环

境整洁;餐厨废弃油脂和垃圾处理是否符合要求。

这次专项检查对我辖区内5个学校的7家食堂进行了拉网式检查。

首先，检查发现学校食堂均建立了一把手为第一责任人的食品安全管

理组织，配备了餐饮食品安全管理员，建立健全了食堂餐饮安全管理

制度并上墙，未发现超许可范围制售凉拌菜情况、未发现使用发芽土

豆、四季豆、野生菌类等高风险食品，未发现学校食堂采购、贮存、

使用亚硝酸盐，食堂均有有效“餐饮服务许可证”，并按许可核定项

目为学生供餐。其次，检查中也发现了个别学校食堂基础设施差、食

堂从业人员的食品安全意识参差不齐、从业人员流动性大、更换频繁

等问题，对学校食堂的食品安全造成了一定的隐患。针对这些问题，

我局积极会同教育部门不断加强跟踪督查，落实整改措施，努力提升

学校食堂食品安全等级，营造让广大师生更加安全放心的饮食环境。

最后，检查中结合餐饮服务食品安全量化分级管理工作，对全县7家

学校食堂进行了一年第一季度“餐饮服务食品安全量化分级动态评定”

工作，做了该餐饮服务单位的诚信档案记录。本次检查共出动执法人

员28人次，车辆7车次，检查覆盖率达100虬

三、存在的问题

1、检查发现部分学校食堂存在餐厨废弃垃圾处置不规范、未坚

持从业人员健康晨检制度等问题。针对存在的问题我队执法监督人员

下达了餐饮服务巡查表6份，要求限期整改完善。

四、下一步工作打算

1、针对存在的问题继续对学校食堂加强《食品安全法》、《餐饮

服务食品安全监督管理办法》等法律法规的学习，提高法律意识，责

任意识和安全意识，落实好各项措施，严防食物中毒的发生。

2、进一步加强组织领导，落实人员和明确责任，强化校内食堂

餐饮食品安全的自身管理工作，特别是要加强学校食堂餐厨废弃垃圾

处置的管理。

3、密切联系当地教育部门加强对学校食堂的监督检查，加大执

法力度，从严查处违法行为，对整改仍不符合要求的将依法予以查处,

以确保学校食堂食品安全。

关于食品安全的工作总结篇5

为了提高学校师生健康质量，保证食品安全，增强全校师生对食

品安全的参与意识，普及食品安全科学知识，这次食品安全宣传周活

动的主题教育活动。充分认识保证食品安全对于维护学生身体健康的

重要意义，根据甘致函【20xx】文件《关于进一步加强学校食品安全

宣传活动周的通知》的要求，结合学校实际，我校开展了食品安全知

识丰富多彩的宣传活动，现将本次活动总结如下：

一、高度重视，大力宣传

学校对食品安全宣传教育工作非常重视，利用各种会议在师生中

大力宣传，学校充分运用健康教育宣传栏、校园广播、主题班会、晨

会、黑板报、国旗下讲话、专题培训及讲座、告家长一封信、通过家

长学校和开家长会“小手拉大手”等多种形式，并通过制作一期食品

安全宣传展板、发放宣传资料、悬挂宣传标语（条幅）等渠道全方位、

多层次宣传食品安全的重大意义，积极营造校内食品安全宣传的良好

氛围。结合学校实际，针对广大师生员工普遍关注的食品安全恒题,

把食品安全知识教育纳入学生素质教育的重要内容，集中开展“食品

安全进校园”宣传教育活动，宣传食品安全法及实施条例等法律法规,

深入普及食品安全知识，教育学生少吃零食，拒绝购买“三无”或劣

质食品，增强师生健康饮食理念，提高食品安全意识和科学应对食品

风险的能力；也将食品安全宣传周的活动主题、食品安全知识等传递

给家长。

二、加强领导，精心组织

学校把食品安全宣传周工作的重点，扎实深抓。为确保宣传活动

有序开展，学校成立了食品安全宣传周工作领导小组，领导、组织和

实施此项工作。

三、内容丰富，突出实效

1、校园内张贴了“关注食品安全，构建和谐校园”、“食品安全

关系你我他”等宣传标语，起到了师生在态度上端正、思想上重视的

积极作用。

2、给全体学生家长送发了一封公开信，向家长宣传了食品安全

的相关知识和要求。

3、通过师生集会，进行了食品安全知识小讲座，宣传了有关食

品安全法律法规和食品安全科普知识。

4、通过各种宣传栏张贴有关食品安全知识图片和注意事项。

5、利用红领巾广播站面向全体学生宣传食品安全知识。

6、各班开辟专栏进行食品卫生宣传活动，做到形式多样，内容

丰富。

7、各班利用团队课开展了食品安全主题班会，1——3年级以班

主任讲解为主，46年级除教师奖讲解外，至少要有三名学生要有参

与关于食品安全知识的主题演讲活动。

8、学校认真清查校外小饭桌，作好记录，建立好台帐，及时排

除安全隐患，积极落实整改措施。同时开展针对校外食品从业人员、

食品安全管理人员的食品安全知识培训，强化对校外食堂经营者和从

业人员的食品安全教育，完善管理措施，增强食品。

9、加强饮用奶的管理，建立健全各种制度，发放应知应会卡让

家长和学生了解学生营养奶改善计划的重大意义。

总之，食品安全是关系学校师生身体健康的大事，我校一定会继

续大力宣传，狠抓落实，打好食品安全这一硬仗，确保食品卫生安全

零事故。

关于食品安全的工作总结篇6

202X,我局在xx县委、政府和市食品药品监督管理局的领导下，

认真贯彻落实省、市食品食全工作会议精神，紧紧围绕年度工作目标,

精心组织实施，明确任务分工，狠抓责任落实，同时加强部门之间的

协作，在食品生产、流通、餐饮服务等环节组织开展了各项食品安全

监管工作。现将一年来的食品安全工作作如下总结：

一、突出工作重点，强化日常规范化管理。

1、严格把好食品经营主体准入关，强化日常监管，督促食品经

营者落实食品安全主体责任。我局在日常工作中，严格依法审查核发

食品经营许可证，认真做好食品生产小作坊、保健食品经营的备案,

协助省、市食品药品监督管理局做好许可证发证核查。在日常监管过

程中要求经营者严珞落实进货查验、索票索证、食品退市等各项食品

安全管理制度，查处无证经营等食品违法行为。

2、督促农贸市场开办者、商场超市柜台出租者履行自己的职责，

审查入场食品经营者的资质，明确入场食品经营者的食品安全管理责

任，定期或不定期地对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查。

3、加强对食品生产经营中重点环节、重点对象、重点品种的监

管。我局在抓食品安全工作时，及要做到监管范围广，同时工作又有

侧重点，注重于从源头上进行监管，以达到事半功倍的效果。在习常

工作中主要是加强对食品生产企业、食品枇发企业、商场超市、农贸

批发市场、大中型餐饮服务单位的日常监管。

二、组织开展食品安全专项整治工作。

1、开展了预包装食品标签标识的专项整治行动。对食品生产加

工、流通以及餐饮单位的预包装食品标签标识进行了监督检查，重点

检查食品标签标注内容是否真实完整、食品名称是否规范。严厉打击

篡改食品生产日期、伪造产地、违法涂改标签、虚假标注食品营养成

分、宣称食品具有疾病预防及治疗功能等违法行为。

2、在生产环节开展了桶装饮用水、食用动植物油脂、坚果制品

和炒货制品的'专项整治，重点检查企业的生产资质、原辅料进货台

帐、食品生产过程控制等环节。在检查过程中，针对出现问题的企业，

已责令整改。

3、开展了豆制品、豆芽菜质量安全专项整治。对全县的豆制品、

豆芽菜加工小作坊进行摸底调查、实名登记，检查是否办理许可证、

营业执照，从业人员是否持证上岗，生产加工环境、设施设备是否符

《XX省食品生产加工小作坊质量安全卫生基本条件》要求，是否建

立食品原料进货销售台账，以及原辅料的使用情况，发现问题要求及

时整改。

4、继续开展打击滥用食品添加剂和添加非食用物质的违法行为。

今年，我局在食品生产、餐饮服务等环节，多次组织了对食品生产企

业、食品加工小作坊、餐饮服务单位的检查，检查使用的添加剂品种

是否已登记备案、是否严格按照操作规范的要求添加使用、是否在食

品中非法添加非食用物质。

5、开展了儿童食品和校园及其周边食品安全整治行动。年初，

开展了“魔爽烟”、“魔烟”等果粉食品的检查，查获没收了一些有问

题的儿童食品；在春秋两季学校开学、中高考期间，我局对全县中小

学、托幼机构的食堂，校园周边的食品店、小餐饮店进行了专项整治，

并将相关情况反馈给教体局。

6、开展农村食品市场专项整治行动。以城乡结合部、乡镇、旅

游景点等为重点区域，以消费者投诉举报集中的食品和食品添加剂为

重点品种，以食品批发企业、农贸市场、商场、超市、食品加工小作

坊、小食品（杂）店为重点单位，查处生产销售不合格食品、过期食

品、“三无”食品和假冒、仿冒食品等违法行为。

关于食品安全的工作总结篇7

202X以来，在县委、县政府的正确领导和大力支持下，继续深

化食品安全治理整顼，加大严惩重处力度，切实解决影响人民群众食

品安全的突出问题，坚决遏制食品安全违法行为多发态势;进一步完

善食品监管体制和法规、制度、标准体系，努力消除监管盲区、死角，

健全食品安全监管长效机制;加强食品安全监管能力，促进食品安全

水平不断提高，各项工作取得了实效。

一、食品生产经营单位情况

截止目前，全镇现有食品经营户53户。化妆品经营户6家，药

品经营户6家，餐饮单位21家（均有餐饮经营许可证），学校食堂

18家，饲料经营户13家，养殖厂2家，农药经营户2家，小作坊14

家（均未有生产许可证）；超市2家，集贸汽场3个。

二、领导重视食品安全工作

把食品工作作为我镇的一项重要工作来抓，今年底，召开多次专

题会议，研究布置食品安全监管工作；在涉及食品工作的人财物上给

予大力支持，为安全监管和工作正常的运转提供了有力保障。

三、逐步完善监管制度、责任机制

建立健全监管职能，协管员和信息员能正常发挥作用，制定完善

了食品安全应急处理机制、监管责任制和责任追究制、协管员、信

息员考核机制、食品安全示范县、镇创建实施方案等一系列制度和方

案，使监管措施进一步完善，监管效率进一步提升。

四、强化执法检查和专项整治

今年以来，共亓展多部门联合执法大检查7次，即元旦春节、米

粉米线、学校食堂、“病死猪”、“水产品”、“毒奶粉”的专项整治行

动等，全面排查了小餐饮、小食品、村卫生室、学校、餐饮单位等经

营户和单位50余批次，监管工作取得了实效。迎接了县对我镇食品

安全工作的督查检查。

五、日常巡查不走过场

联合工商、卫生、教办.、农业等部门组织开展了不合格食品、无

“QS”标志食品包装容器、“地沟油”、果冻、食用油等不合格商品的

专项检查6次，共出动执法人员36人次，执法车辆6车次，检查经

营场所36户次，清查过期、变质食品、方便面、白糖等多件，过期

饮料、啤酒13件等，同时，我镇还全面开展校园周边食品安全专项

整治，清理学校周边及校内的食品经营主体，开展食品安全检查，与

食品经营者签定责任状，切实保障校园食品安全。

社会事务办制定了食品生产经营单位专项整治工作方案。方案以

城镇结合部和农村为重点区域，以小食品加工和

无证照企业为重点对象，使市场准入工作真正成为食品监管工作

的有力助手。通过帮促企业申领食品生产许可证，从而促使了企业生

产条件不断改进，规范和提高。

餐饮单位食品安全进行监管，从餐饮服务许可持证情况、从业人

员个人卫生情况、食品安全制度建立及执行情况、食品原料采购索票

索证及购物台帐建立、加工场所及过程卫生情况、蔬菜鱼肉清洗设施、

餐饮具清洗消毒保洁设施及消毒记录、防蝇防尘防鼠“三防”设施、

食品存储、食用油、食品调味料和食品添加剂使用情况、餐厨废弃处

置及台帐建立情况等方面进行检查。共签订食品安全责任书39份，

通过食品安全卫生监督和执法，增强了餐饮业的自律意识，规范了经

营活动，强化了食品安全卫生。在“问题胶囊”整治中，对所辖的药

店和医疗机构逐一排查，没有发现所列批次的问题胶囊药品。

关于食品安全的工作总结篇8

一学年来，我校在教育局的直接领导下，在学校领导的大力支持

下，全面贯彻落实学校食品卫生工作计划，促进学生身心健康发展。

在开学之际，进行认真自检自查，现将本年度工作情况总结如下：

一、制定可行计划，发挥组织机构作用，确保各项工作目标的实

施。

为确保《学校卫生工作条例》、《中华人民共和国食品卫生法》、

《学校卫生工作条例》的贯彻落实，充分发挥学校食品卫生工作领导

小组作用，小组成员责任清楚，分工明确，工作中讲究方法，注重实

效性。针对学校食品卫生安全工作实际，进一步完善食品卫生安全工

作制度，并制定相应的食品卫生安全工作计划。使分管食品卫生安全

工作的领导及治理职员在日常工作中做到了事必躬亲，布置各项工作

有质量、有创新，不照办照抄、不流于形式，有实际的指导意义。全

面开展好学校食品卫生安全工作奠定了基础。各班级在日常开展工作

中有章可循，有据可查，做到心中有数。

二、做好卫生宣传与普及工作。

1.搞好宣传，普及食品卫生知识。

2.加强教学食品卫生安全的监视、指导，随机对学生的文化课、

体育课进行卫生监视，对发现的题目及时提出公道的改进意见。

(1)通过会议提出要求，引起全校教师对学生用眼卫生的高度重

视，控制近视眼的新发病率。通过随机检查，多数教师在授课过程中，

能随时提醒学生用王确的读写姿势学习，留意养成学生正确的用眼卫

生习惯;眼保健操能及时做好。

(2)重视体育课和体育活动及课间游戏的安全教育。使体育教师

和班主任教师在日常教学中留意指导学生进行正当、健康的游戏活动。

本学年，无一例课间学生安全事故发生。

3.加强对小卫生员的培训、指导。

本学期，加强对卫生委员培训I、治理，根据低、中、高不同年段

特点，有针对性进行培训。选择的内容也与食品卫生安全工作实际紧

密联系起来。如怎样做眼保健操，怎样找位，怎样刷牙，怎样清扫等；

对中高年级卫生委员还指导他们教眼保健操、处理伤口等方法。通过

这些培训活动，挖掘了小卫生委员们的潜能，对学校环境、食品卫生

安全工作扎扎实实的开展起到了促进作用。

三、加强课堂教学，引导学生形成良好的食品卫生习惯。

搞好《小学生心理健康教育》课的备课和课堂教学研究。固然我

校的《小学生心理健康教育》课目前都是兼职教学，但是学校加强对

备课与上课要求。针对小学阶段食品卫生与心理健康教育课的学习目

标，定期对授课教师进行培训。开学初，组织教师学习了《学校卫生

工作条例》、《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》中

关于备课、上课等内容，使大家按照要求写好教学计划、课时计划(教

案)。教师们能按照学校要求，在授课过程中结合孩子们的生活学习

实际，采取灵活多样的形式，不拘泥与教力，上好每周一次的卫生与

心理健康课;组织学生学习、实践，进步自身的分析题目、解决题目

和处理题目的能力，为明天能更好地驾驭于生活，创造生活，打下坚

实的心理基础。通过课堂教学，学生能主动运用知识解决生活中的题

目，养成良好的卫生习惯。

四、进行疾病预防工作，搞好学生体质健康体检，促进学生身心

健康发展。

1.加强教学卫生监视，搞好“六病”的防治。

开学初，对寄宿制学生加强教学卫生的监视力度。我们要求课堂

上学生必须做到“三个一”，继续进行眼保健操的指导，天天进行眼

保健操检查。对患近视眼者，加强矫治。利用各种宣传渠道教育学生

养成早晚刷牙、饭前洗手、饭后漱口的良好生活习惯，进口食品必须

保证干净卫生，防止病从口进。提出一人一巾，防止交叉传播、感染。

教育学生不挑食、不偏食，摄取多种营养，保持营养均衡，进步生长

发育质量。结合教育局下发的食品卫生宣传内容，为每位学生印发了

小学生必会操纵项目，指导学生日常生活。

2.搞好传染病的预防工作。

根据季节变换和传染病特点，及时通过会议、通知等形式进行宣

传和开展预防工作。及时对发病学生进行隔离治疗，对发病学生所在

班和邻班及走廊进行了全面、彻底的消毒，切断了传染病源。在第一

时间内向教育局进行了传染病上报。建立了传染病报告制度，做好晨

检工作和记录登记，对疑似病和传染病及时上报，确保了全校学生健

康。

五、做好进园、进学新生接种证、免疫证的查验及疫苗补种工作。

对无证的外地打工子女，动员到防疫站补办、补种。招生时持三

证方可报名，通过二年查验工作，有效杜尽了传染病在校园内的派发

及传播。

六、进一步美化校园，发挥环境育人作用。

校园文化建设是学校建设的内容之一。我校在教学楼内悬挂名人、

名言等，为学生营造浓郁的校园文化环境。提升了校园的文化质量。

为营造洁净幽雅的育人环境，养成学生良好的卫生习惯，对学生提出

了“责任到人，物放有序，一尘不染，处处亮点”的卫生“十六字”

要求，形成了卫生清扫一日三次的良好习惯，作为卫生评选教师班级

治理、文明班级评选的依据。以此引起全校师生对食品卫生的重视，

规范个人行为。充分发挥值周检查评选工作的作用。对校园内的每一

块分担区都划分到班级，落实到个人负责，学校还要不定期地进行检

查，特别是厕所、水房等公用场所及室外分担区，学校有明确的要求

和规定，采取检查、打分、评选相结合的方法，严格按照检查标准进

行。凡是“三好班级”、“三好学生”、“先进班级”等评选都有相关的

卫生标准要求。每周的活动红旗评选都将卫生与纪律情况作为依据，

使全校师生自觉维中学校的公共卫生。由于我校重视食品卫生工作开

展，对学校的发展起到了促进作用。

七、学校认真开展食品卫生、饮用水卫生治理。

1、教育学生不买“三无”食品，管住口、管停止，养成良好的

生活习惯。

2、食堂承包职员符合承包“准八制”条件的方可承包。证照齐

全，有商品采购和销售记录，有查验记录。一年来，未发生因食品卫

生而引起的中毒事件。

3、学校饮用水治理。教育学生不喝生水，养成良好的饮水习惯。

二次供水水箱有专人治理，加盖上锁，每学期清洗消毒两次，有记录。

4、食堂治理。有寄宿生的学校，从业职员一律持证上岗，对食

堂设施进一步更新改造，建立健全了食品原料的采购索证及验收制度,

对餐具进行消毒，饭菜留样，有突发公共卫生事件处理应急预案，有

效杜尽了食品中毒事件的发生。

今后，我们将继续结合学校实情，认真贯彻教育局卫生工作精神，

扎扎实实落实好《学校卫生工作条例》、《中华人民共和国食品卫生法》、

《学校卫生工作条例》，使学校食品卫生安全工作再上一个新台阶！

关于食品安全的工作总结篇9

村食品安全工作总结202X我乡食品安全工作在县委、县政府的

正确领导下，按照“加强食品药品专项整治工作，确保人民身体健康

和生命安全”、“坚持科学发展，构建和谐曹河”的要求，切实加强监

管，认真解决人民群众关注的食品安全问题，保障人民群众饮食安全，

实现了全乡食品产业又好又快发展。

一、总体思路

按照县食品安全工作的总体思路，我乡202X食品安全工作的思

路是：坚持一个目标，落实两项责任，完善三个机制，强化四个环节，

抓好八项工作。坚持一个目标就是保障全镇广大人民群众饮食安全。

落实两项责任就是落实政府负总责和食品生产经营企业是食品安全

第一责任人的责任。完善三个机制就是食品安全监管长效机制、重大

事故应急处理机制、企业自律约束机制。强化四个环节就是食品种植

养殖、生产加工、流通、消费环节的监管。抓好八项工作就是目标管

理、综合评价、信用体系、专项整治、监管网络、信息工作、宣传教

育、综合监督。使全乡食品安全监管效能不断提高，食品生产经营秩

序明显好转，生产经营假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动得到

有效遏制，人民群众饮食安全得到有力保障，食品产业健康发展。

二、强化食品安全监管，提高食品安全水平

（一）强化食品种植养殖环节的监管。一要全面贯彻落实《农产

品质量安全法》，加快建立农民专业化合作经济组织，发挥自律作用。

二要加强农业投入品使用管理，扎实开展生产技术服务，提高科学种

植养殖水平，降低风险。三要加强产地产品检测，建立健全农产品质

量安全例行监测制度和农产品质量安全追溯制度，探索基地准出、场

地挂钩制度，建立产销区对接机制，规范农产品安全管理。四要抓好

农产品市场准入管理，对含有国家禁止使用的农药、兽药及其他化学

物质的，一律不得上市销售。

（二）强化食品生产加工环节的监管。一是切实落实好区域监管

责任制，加强食品生产加工企业的日常监管，确保责任到人，措施到

位。二是抓好重点食品质量安全监督抽查，对食品生产企业和销售单

位开展定期和不定期检查。三是加强生猪定点屠宰和酒类生产企业的

管理。

（三）强化食品流通环节的监管。一要严把食品经营主体准入关,

坚持依法登记注册和取缔无照经营，对全乡食品加工，经营户建立台

帐和档案，掌握他们的生产、经营和销售情况，做到了食品安全生产

心中有数。二是全面加强食品安全日常监管。按照“监管责任落实,

监管重心下移”的要求，推进基层监管工作的制度化和规范化。以食

品质量监管和规范经营行为为重点，严格食品市场准入管理；以“六

查六看”为主要内容，加强食品市场巡查工作0三是认真组织开展“农

村食品市场整顿”活动，按照标本兼治、综合治理的原则，加大对农

村食品市场的整治力度；加强农村消费维权网络建设，及时受理和处

理农民消费者投诉、申诉和举报，切实保障农村食品市场消费安全。

（四）强化食品消费环节的监管。一是采取有力措施推进食品卫

生监督量化分级管理制度的实施，全镇餐饮业、食堂等消费环节食品

卫生监督量化分级管理制度实施率要达到100%。二是进一步在餐饮

业和学校食堂推行食品卫生管理员制度，提高餐饮业、学校食品卫生

管理水平和防范食品卫生安全事故的能力。三是加强学校食品卫生管

理。四是特别要加强小餐饮店的卫生监督管理，督促其建立食品卫生

管理制度，改善卫生条件并逐步达到量化分级管理的要求。

关于食品安全的工作总结篇10

一、加强组织领导，健全工作机制

坚持把食品安全工作作为一项民生工程列入重要议事日程，与其

他重点工作同安排、同部署、同落实，确保食品安全工作各项目标责

任落到实处。

1、周密部署。区、市食品安全工作会议召开之后，我社区及时

组织召开了社区食品安全工作会议，全面安排部署了今年各项工作任

务。明确整治目标任务、重点和工作要求，并督促指导各职能部门制

定具体的工作计划，全面开展拉网式检查。

2、落实责任。将食品安全工作纳入社区大安全综合考核范围，

与辖区内相关商户签订食品安全责任承诺书。

二、加大宣传力度，提高安全意识

坚持将宣传培训贯穿于食品安全监管全过程，积极开展各种形式

的宣传教育活动，着力营造人人关注食品安全、人人重视食品安全的

社会氛围。在充分利用“315”消费者权益保护日和春节、中秋等节

日开展宣传的同时，于4月份开展了以“人人关注食品安全，积极构

建和谐社会”为主题的食品安全宣传月活动，采取张贴标语、悬挂横

幅、制作展板、发放资料等形式，大力宣传食品安全知识和食品安全

整治情况，公布食品安全信息。

三、深入开展整顿，规范市场秩序

1、开展食品专项稽查行动。对辖区内食品相关商铺进行登记备

案，每月开展专项稽查，重点对从业人员是否持有健康证明，是否具

有符合食品卫生条件的食品制作和服务设施、有无垃圾和废弃物存放

设施，餐具是否消毒等进行检查，在今年8月，集中检查了食品类商

铺14家，其中对5家卫生条件不达标，环境污染较为严重的商铺勒

令停业整改并跟踪督办。

2、落实建档备案责任。为确保“春节”、“五一”、“中秋”等节

日期间食品安全专项整治取得实效，我社区成立了督查组，实行全面

检查，查找问题，现场督办，并做好详细跟踪档案，做到“位置精确、

项目清晰、制度完善、管理科学”。

3、加强餐饮服务环节食品安全监管工作。以“餐饮服务食品安

全示范街、示范店”、"餐饮类摊贩示范区”创建为抓手，按照“七个

统一”的要求，打造了食品安全示范街。

202X,在食品安全监督工作中，我们的工作取得了一定的成效,

但仍存在很多不足，一是部分商户对食品安全意识不强，我社区的宣

传力度还有待加强；二是部分小餐馆和食品摊点，卫生条件较差，管

理水平低，存在较大的质量安全隐患，需要我们加强监管。在下一年

的工作中，社区要进一步完善食品安全工昨长效监管机制，加大食品

安全问责力度，强化工作措施，狠抓任务落实，全力推动食品安全工

作再上新台阶。

关于食品安全的工作总结篇11

民以食为天，食以安为先。食品作为人类赖以生存的最基本物质,

其安全问题关系到人体的健康，乃至生命的安危。为认真落实、及时

做好学校食品卫生安全防治工作，确保师生身心健康，维护正常的教

育教学秩序，我校杈据邳教发(20xx)号“关于加强学校传染病防控和

食品安全工作的通知”精神，正常有序开展了各项工作，现汇报如下：

一、统一思想，提高认识，切实认识做好学校食品卫生安全工作

的重要性。

我校在接到通知后，即由伏校长主持召开班子会议，要求一方面

将文件精神传达至每一位教职工，要求广大教职员工从维护广大师生

的根本利益和稳定学校大局出发，充分认识和重视学校食品卫生安全

与春季传染病预防和控制工作，另一方面艰据实际情况，具体落实措

施，落实责任，加强督查和整改，及时做好防治工作。

二、加强领导，落实责任，做好学校食品卫生安全防治工作。

在班子会上，明确校长伏学刚是第一责任人，分管校长李培年是

具体负责人，全体班主任教师和后勤工作人员要认真配合，积极做好

具体工作。

三、采取措施，加强预防，努力防止食物中毒事故的发生和传染

病的流行。

我校严格按照市食安办指示精神，针对学校的实际，采取具体的

预防措施，切实保障师生的身心健康。

1、做好宣传工作。出好了一期宣传板报，在3月14日，各班集

中开展了食品安全知识讲座。

2、聘请防保站医生进入课堂。

3、加强师生良好卫生习惯的养成与检查督促。要求保持教室、

办公室、食堂的通风，大力增加教师、学生的户外活动，要求师生注

意卫生，勤洗手，尽量少到人源较杂的地方去。

4、加强消毒措施，做好晨检工作。

5、校园杜绝零食，从源头治理。

今后我校将继续大力开展大环境的整治，做到不留死角。加强学

校的卫生工作力度，将此项工作列为近期的重点工作来抓，抓措施、

抓成效，做到常抓不懈，警钟长鸣，安全第一，预防为主。

关于食品安全的工作总结篇12

学校食堂卫生安全是一项直接关系到我校学生身体健康和生命

安全，关系到我校教育教学工作的正常开展。为了维护学校的正常教

育教学秩序和生活铁序，保证学生生命财产安全，努力营造安全、稳

定、文明、健康、和谐的育人环境，在县教科局、药监局等相关部门

的高度重视和正确指导下，学校校级领导重视、制度健全、管理到位，

学校食品卫生安全工作取得了一定的成绩。

xx小学现有在校学生1352人，全部由学校食堂提供营养餐。下

面就学校所做食品安全卫生工作做如下总结：

一、提高思想认识

学生是国家未来的建设者，是中国特色社会主义的接班人；学生

的健康成长，涉及千千万万家庭的幸福。确保学校食品卫生安全是树

立和落实科学发展观、构建社会主义和谐社会的要求。安全责任重于

泰山，食品安全无小事，只有提高安全意识，坚持预防为主、常抓不

懈、警钟长鸣、群防群策的工作方针，消除安全隐患，防止事故的发

生。

二、加强领导，建立管理体系

成立以学校校长阿不力克木为组长，书记为副组长，后勤校长,

主任及全体班主任为成员的学校班子成员实施学校食品安全卫生工

作，制定了切实可行的方案，对实施营养餐工作认真准备，周密安排，

精心布置，专款专用，为学生营养餐改善奠定了坚实的基础。让学生

吃得饱，吃得营养，使这一惠民工程深入人心。

三、加强教育，提高防护意识

1、为加强学校食品卫生安全教育工作，要求学校食品卫生安全

教育工作做到有计划、有制度、有检查、有汇报。同时，学校经常性

地利用黑板报、专题讲座等多种形式，开展符合学生特点、寓教于乐

的安全教育。

2、对于学生，要求掌握一定的食品安全卫生知识，做好个人防

护：

1）购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否

超过保质期限，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能

购买三无产品。

2）打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不食

用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他

感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，油脂类食品有哈拉味,

碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3）不买街头无照、无证商贩出售的各类食品，减少食物中毒的

隐患。

4）注意个人的清洁卫生。板前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，

不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5）不采摘或不食用野果（菜）和来历不明的可疑食物；

6）少吃油炸、油煎食品。

四、突出重点，强化措施，推进安全工作

1、学校食堂建立健全食品安全管理制度，规范食品采购、储存、

加工、留样、配送等环节的管理，落实食品安全保障措施，每天安排

专人负责，轮流对食品安全工作进行监督，尤其是留样环节，我校严

格按照规定在专用设施内冷藏存放48小时以上，做好相关记录。

五、学习食品安全法规。

我们多次组织学校管理人员、后勤管理人员、后勤从业人员认真

学习《食品卫生法》、《中小学幼儿园安全管理办法》、《学校食堂与学

生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐监督管理办法》、《食物中

毒事故处理办法》、《学校卫生工作条例》、《学校卫生防疫与食品卫生

安全工作意见》等法律法规。使管理人员和从业人员增强了法律意识

和责任意识，学校依法管理，从业者规范操作。为食品安全打下了坚

实基础。

经过一系列积极有效的工作，学校食品卫生工作水平不断提高,

今后，我们将进一步增强学校食品卫生工作在学校教育工作中重要地

位的认识。认真贯彻国家教育部、县教科局关于学校安全教育工作的

精神，切实加强对学校食品卫生工作的管理，进一步把学校安全教育

工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为教育事业健康发展

作出新的贡献。

XX小学

20xx—3—26

关于食品安全的工作总结篇13

202X“五一”期间，我乡为进一步加强节假日的食品安全工作,

确保节日期间食品的安全，让人民群众过上一个祥和、喜庆的节日，

结合我乡实际，进一步明确职责，广泛深入地宣传食品安全，有效强

化了食品生产经营者的卫生法制意识，现将我乡202X“五一”食品

安全工作总结如下：

一、高度重视，加强领导

我乡人民政府根据江食安委办()1号文件精神，结合我乡实际,

详细制定了“五一”期间的食品安全工作计划和工作内容，以广泛宣

传和各村农村家宴为主的监测、监督，为保证我乡无食物中毒的发生。

并成立了以权林为组长、分管领导刘廷礼、乡卫生院院长谭海东为副

组长、社事办主任刘自兵、派出所所长刘福容等单位为成员的领导小

组，同时，乡人民政府同各村、农家乐业主、副食店、餐馆签订了“五

一”期间的食品安全责任书，要求业主必须购入台帐，登记清楚。

二、明确职责，落实措施

按照“乡人民政府统一领导、各方联合行动”的工作格局，对存

在的问题予以整治，及时消除食品安全隐患，积极配合做好预防和控

制食物中毒的各项准备工作，严格责任追究制，对因监督检查不到位

而导致的重大食物事故，要依法追究该单位和当事人的责任。

三、突出重点、加强监督

加强对超市、副食店和各种交易会的监管，开展对糖果糕点、肉

制品、乳制品，儿童食品等品种的专项检查，加强对小摊点、小卖店

经销食品的监管，防止“三无”、过期霉变、有毒有害食品进入流通

领域。

加强对饭馆、各类食堂、农家乐、宗教场所食品的监管，加强对

大宗食品采购索证、储存安全卫生、人员健康的管理，加强对群体性

聚餐的监督管理和指导，防止了群体性的事物中毒事故的发生。

四、加强值守，信息畅通、做好突发事件应急准备

为加强节日期间值班坚守制度和食品安全事件应急准备，我乡特

制定食品安全应急方案。落实应急措施，强化节日期间的值班制度,

保证24小时值班，确保信息畅通，及时联络沟通，严格实行重大食

品安全事故报告制度。

五、存在的问题

此次检查督查虽取得了一定成绩，但我们应该清醒地看到工作中

仍然存在一些问题：

1、普遍存在安全责任意识不强，“重效益、轻安全”的现象还依

然存在。

2、安全责任制的落实有待进一步加强，安全责任制度、安全操

作规程只停留在口头上，真正未落到实处。

针对以上存在的问题，我乡通知有关负责人，要求及时改正和整

改，力求做到万无一失，确保安全生产。

总之，通过这次“五一”期间食品安全检查督查，一是进一步提

高了本系统干部职工对安全生产的重要性和必要性的认识，确保了

“五一”期间我乡村民进一步树立了以安全促生产、以生产促发展的

经营理念，营造了干部、群众人人关心安全生产的思想氛围，为促进

安全生产、经营状况的稳定和好转及构建社会主义和谐社会提供了精

神动力、思想保证和舆论支持。二是安全生产工作只有起点，没有终

点，我们将在县委、政府的正确领导和各有关业务部门的指导下，狠

抓事故源头管理，认真排查事故隐患，建立事故的隐患监控长效机制,

坚决遏制重特大安全事故的发生，确保一方平安。

关于食品安全的工作总结篇14

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健

康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，

食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生同题”。

关于X年度食品安全工作的总结

今年以来，我局在县委县政府的领导下和食药监局的带领下，扎

实开展食品安全工作，按照宝兴县食品安全委员会办公室《X年XX

县食品安全工作目标考核细则》文件要求，我局作为食安委成员单位，

开展了一系列扎实有效的食品安全工作，并收到了明显的成效。现将

今年食品安全工作总结报告如下：

一、加强领导，完善食品安全监管网络

年初，将食品安全工作纳入全年工作安排，并多次召开专题会议，

安排部署全年食品安全工作。成立了由局长任组长，纪检组长、副局

长任副组长的食品安全工作领导小组，明确分管领导和具体经办人员,

明确职责，形成齐抓共管的良好局面，制定全年工作计划，按时上报

相关信息总结，做好记录归档。

二、明确要求，提升食品安全监管意识

今年以来，我们把食品安全作为经济发展和社会稳定的首要条件,

以保障群众饮食安全为主线，紧紧围绕“履行职能、过细工作、加强

监管、确保安全”的工作方针，通过强化监管责任，完善制度建设，

组织开展专项整治，确保全局干部职工用上放心的食品，积极营造放

心消费、安全的食品市场环境。

根据食品安全工作重点，主要领导定期召开会议，听取汇报，真

正做到了思想上重视，行动上及时，整改措施到位，消除了食品安全

隐患。责任范围内没有发生重大食物中毒和食品安全事故，制定应急

预案。

三、广泛宣传、营造食品安全工作氛围

今年，我局精心组织、专门研究制定了对居民小区、集贸市场等

场所进行食品安全宣传活动，在现场组织居民群众积极参与食品安全

教育宣传活动，发放食品安全宣传手册。配合各乡镇部门采用食品安

全专题讲座、宣传画廊、横幅、撑牌板报等形式，在基层宣传食品安

全。

同时加强宣传农道，利用县电视台广搀电视新闻媒体和各类新媒

体宣传食品安全工作，把食品安全有关政策、法律法规宣传灌输到生

产经营第一线，从而进一步营造了全线食品安全工作的浓厚氛围，时

也使各食品企业负责同志的责任感更强，工作力度更大，措施落实更

扎实，人人参与的良好局面。

四、下一步工作打算

在下半年的工作中，我们将进一步加大工作力度，健全工作体制

机制，严厉打击商务领域违法行为。一是进一步加强执法队伍建设，

提高执法水平，塑造公正、廉洁、文明、高效的执法形象。二是密切

配合有关部门，针对突出问题，搞好专项整治。三是加强宣传教育，

增强群众和经营者的食品安全意识Q围绕百标明任务，突出重点强责

任，落实措施新举措，加强培训强素质，完善体系促提高。

关于食品安全的工作总结篇15

202X一年来，我们临武县商务局紧密团结在县委、县政府周围，

在县食安办的精心工作指导下，积极完成了上级交给的各项工作任务,

认真贯彻执行国务院《生猪屠宰管理条例》和《湖南省生猪屠宰管理

条例》以及商务部《酒类流通管理办法》，以加强对我县定点屠宰厂

（场）的监督管理，规范酒类市场秩序为重点，坚持强化管理，严格

执法，使全县酒类流通秩序得到了进一步规范，有效遏制了假冒伪劣

酒品泛滥。高标准严要求完成了我县新建牲畜定点屠宰厂在今年开始

投产运营的目标，取得了显著成果，现将一年来的工作情况汇报如下：

一、认真做好检查工作，打击屠宰违法违规行为

1、临武县民生牲畜定点屠宰厂于今天年三月份开始试营业，我

局针对定点屠宰厂建成投产建立了执法人员值班制度，重点检查生猪

定点屠宰场进场生猪是否经过检疫、是否索证索票、肉品出场是否通

过检验、病死猪病害猪肉是否进行无害化处理，是否建立登记台账等。

对各种不合规范要求的其限期整改，起到了较好的效果。

2、建立完善定点屠宰企业内部约束机制。要求定点屠宰企业建

立健全各环节工作责任制，实行责任追究制度。建立严格的肉品流通

市场准入机制，对检疫检验不合格的肉品予以无害化处理。杜绝病害

肉、注水肉上市销售。同时，加强对活体流通环节的监管，要求进厂

生猪必须佩带有防疫耳标。对进厂屠宰的生猪严格按照操作规程和要

求进行规范屠宰。指导定点屠宰企业改进经营理念，认真做好肉品流

向登记，加强产销衔接，保证市场供应，稳定猪肉价格。

3、完善屠宰检验检疫制度管理。对厂方检验人员进行严格管理，

全面提高生猪定点屠宰水平。严厉把控病死猪肉、注水肉等劣质肉品

从屠宰企业上市的关口。

4、在整治私屠滥宰等违法行动中，我局下达了《关于加强县城

区生猪定点屠宰管理规范肉品市场经营秩序的通知》，并对私宰点业

主下达了责令停止违法行为警告。日常与所属乡镇、村委干部多次上

门做法律法规宣传。同时采取电视宣传与街头公告的方式在城区进行

大力宣传屠宰法规。

联合县工商局、公安局等职能单位对私设宰点和销售“白板肉”

违法行为进行警告。一年来共出动执法人员3262人次，检查生猪定

点屠宰企业6家次，取缔私屠滥宰窝点4个，查处各类肉品违法案件

6件，涉案肉品1969公斤，全部按规定进行了无害化处理。县城区

生猪定点屠宰肉品市场占有率为90%左右，牲畜定点屠宰场屠宰出场

的猪肉产品质量合格率100%。

目前我局已经就下一步打击私屠滥宰整治行动拿出了一整套的

整治方案及行动预案，上报县政府及县食安办。在县政府的组织领导

下重点打击屠宰监管领域中的违法行为。

二、加强酒类监管，严格执法行为

首先是在执法队伍建设上，我们积极整合行政执法资源，对三常

执法实行了“三个统一”即：统一执法程序、统一执法标准、统一执

法文书。提高了屠宰和酒类执法力度。

二是畅通监督渠道，发动社会，群众齐监督，向外公布举报投诉

电话，引导城乡居民大胆投诉举报，起到很好监管效果；三是加大了

节假日市场监管力度，特别是在重大节假日期间，我们都会同相关单

位开展联合执法行动，对县域内重点区域、重点场所进行专项检查,

全年共出动执法人员236人次，出动车辆87台次，检查酒类经营户

642多个次。没收各类假冒伪劣酒类商品386瓶，有效规范了酒类市

场流动秩序，促进了全县酒类市场的健康发展。

三、存在的问题及202X工作思路

1、针对我县屠宰企业规章制度不够完善的现象，建立健全生猪

定点厂销售台账管理制度、不合格肉品招回制度、肉品品质检验人员

岗位责任制等十项规章制度。

2、结合我县新定点屠宰场开业，大力宣传定点屠宰工作，针对

我县存在的私屠滥宰行为进行严厉打击。

4、针对我县米酒市场较为混乱的现象我们要加强对散装酒的管

理，注重日常巡查抓实薄弱环节确保我县酒类消费的安全。

5、依法实施酒类批发许可证和经营备案登记制度，认真把好经

营资质关。

6、继续加大酒类打假整治和检查力度，把好监督关。

关于食品安全的工作总结篇16

202X我乡在上级部门的领导与指导下，以保障公众饮食、用药

安全为目标，根据乡域实际，统一思想、措施到位，有组织、有步骤

地深入开展食品药品安全工作，坚决杜绝重大食品药品安全事故的发

生，积极营造放心消费、安全的食品药品市场环境。现将20—年的

工作情况总结及20—年工作安排汇报如下：

一、日常监管情况

先锋乡现有食品生产经营单位67家，其中餐饮单位13家，食品

流通单位47家，小作坊2家，药店3家，化妆品经营店一家，酒厂

5家。另外，一些商户由于规模面积等方面原因，现还未办