第二章第3节《细胞中的糖类和脂质》说课稿-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

(新教材）统编人教版高中生物必修1第二章第3节《细胞中的糖类和脂质》优质说课稿今天我说课的内容是部编人教版（新教材）高中生物必修1第二章第3节《细胞中的糖类和脂质》。第二章属于模块1“分子与细胞”的内容。研究组成细胞的分子，实际上就是在探寻生命的物质基础，帮助我们建立科学的生命观。阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。通过第二章学习，学生将在微观层面上，更深入地理解生命的本质。有助于学生科学自然观的形成；有助于从生命观念、科学思维、科学探究、社会责任4个方面培养学生生物学科核心素养。本章共有五节，本课是第三节，主要讲述细胞中的糖类和脂质，本节选取了细胞生物学方面最基本的知识，是学习其他章节的基础，也承载着实现本章教学目标的任务。为了更好地教学，下面我将从课程标准、教材分析、教学目的和核心素养、教学重难点、学情分析、教学准备、教学方法、教学过程等方面进行说课。一、说课程标准。普通高中生物课程标准（2017版2020年修订）：【内容要求】“1.1.4概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。1.1.5举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。”二、说教材。本课是人教版高中生物必修1第二章《组成细胞的分子》第三节内容。“细胞中的糖类和脂质”是高中生物必修课程中的核心内容之一，是高中一年级学习的重点内容，属于必修模块一的组成部分。细胞组成知识是生物学方面最基本的知识，是学习其他模块和章节的基础。本课以问题探讨导入，先通过文字叙述介绍了细胞中的糖类，包括糖的类型及其作用。接着阐述了细胞中的脂质，重点阐述了不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。通过本节课内容的学习，学生不仅需要将以前所学的知识由点构成线合理关联起来，更需要在掌握的事实性知识的基础上开始建构并逐步形成基本的科学自然观。三、说教学目标和核心素养。（一）教学目标1.举例说出糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分，又是生命活动的主要能源物质。2.举例说出脂质的主要种类和作用。3.举例说出糖类和脂质的相互转化。4.关注糖类、脂肪等的过量摄人对健康的影响，在改进自己膳食习惯的同时，向他人宣传健康饮食的观念。（二）核心素养【生命观念】通过学习糖类、脂质的种类及其对细胞重要作用的知识，学生应该在较好地理解细胞学概念的基础上形成生命观念；能够用生命观念认识生命现象，形成科学的自然观和世界观，并以此指导探究生命活动规律，解决实际问题。【科学思维】通过用比较、归纳等方法，探究组成细胞的糖类和脂质，学生在学习过程中逐步发展基于生物学事实和证据运用归纳与概括等方法的科学思维，探讨、阐释生命现象及规律。【科学探究】通过学习本课知识，学生在探究过程中，逐步增强对自然现象的好奇心和求知欲，掌握科学探究的基本思路和方法，提高实践能力；在探究中，乐于并善于团队合作，勇于创新。【社会责任】通过学习本课，学生能以形成造福人类的态度和价值观，积极运用细胞学的知识和方法，关注人类健康议题，参与讨论并作出理性解释；结合本地资源开展科学实践，尝试解决现实生活问题。四、说教学重难点。1.教学重点（1）糖类的种类和作用。（2）脂质的种类和作用。2.教学难点（1）多糖的分子结构及作用。（2）脂肪的分子结构及作用。（3）糖类与脂质的相互转化。五、说学情。学生已经学习了细胞中的元素和化合物知识，本节要在这些知识的基础上进一步加深学习细胞的组成知识。在教学过程中考虑新旧知识的相互衔接，注意充分发挥理论知识对细胞知识的指导作用。学习相关内容时应用理论知识加以解释，应用的过程也是进一步加深理解这些理论的过程。通过介绍一些生活中的应用，进一步加深学生对这些知识的理解。六、说教学方法：启发式、自主探究式、问题诱导法七、说教学准备：图表、课件等。八、说教学过程。我的教学过程分为以下几个环节：环节一：导入新课。1.师出示《细胞培养》图片，提出问题，生探讨：在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。讨论问题：①对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用?②在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么?2.今天我们就来探究这些问题。环节二：讲授新课。（一）细胞中的糖类1.探究一：糖对细胞的重要作用（1）生阅读教材第一部分内容，思考探究问题：糖对细胞的重要作用是什么？（2）生小组内交流分享。（3）师讲解：糖类是细胞主要的能源物质。2.探究二：糖的分类（1）生阅读教材第一部分内容，思考探究问题：①举例说说哪些物质属于糖类？②糖类分子是由哪些元素构成的？③糖的种类有哪些？④什么是单糖？单糖有哪些？单糖在细胞中起什么作用？⑤什么是二糖？最常见的有哪些？来源于什么？⑥什么是多糖？最常见的有哪些？⑦食物中的淀粉如何被细胞吸收？什么是糖原？它的作用是什么？（2）生小组内交流分享。（3）师生归纳总结：①常见的糖有绵白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖等。其实，除了这些我们熟知的糖类，淀粉、纤维素等也属于糖类。②糖类分子都是由C、H、0三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1,类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物”，简写为(CH2O)。③糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖等几类。（二）细胞中的脂质1.探究一：脂质的组成、特点及种类（1）生阅读教材第二部分相关内容，思考探究问题：①脂质组成的化学元素有哪些？②脂质的特点。③脂质种类有哪些？（2）生小组内交流分享。（3）师生归纳总结：①脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。②与糖类相似，组成脂质的化学元素主要是C、H、0,有些脂质还含有P和N。③与糖类不同的是，脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高。④常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等，它们的分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。2.探究二：脂质的作用（1）生阅读教材第二部分“脂肪”相关内容，思考探究问题：①在人和哺乳动创体内，脂肪主要分布在哪些部位?②请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中?③脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用?④说到脂肪，你可能会想到肥胖、高，血压、心脏病，脂肪的摄人量与健康有怎样的关系呢?（2）生小组内交流分享。（3）师生归纳总结：①脂肪酸可以是饱和的，也可以是不饱和的。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。②脂肪是细胞内良好的储能物质，当生命活动需要时可以分解利用。脂肪还是一种很好的绝热体。脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。（4）生阅读教材第二部分“磷脂、固醇”相关内容，思考探究问题：①组成磷脂的元素有哪些？磷脂对细胞和生物体可能有哪些作用？②组成固醇的成分有哪些？固醇对细胞和生物体可能有哪些作用（5）师生归纳总结：①磷脂除了含有C、H、0外，还含有P甚至N。②磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中，磷脂含量丰富。③固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等。④胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成;维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。（三）细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的1.生阅读教材，思考讨论问题：①细胞中的糖类和脂质能相互转化吗？②细胞中的糖类和脂质是怎样相互转化的？③从上述讨论中，你受到什么启示？（3）师指导性讲解。血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储存起来;如果葡萄糖还有富余，就可以转变成脂肪和某些氨基酸。给家畜、家禽提供富含糖类的饲料，使它们肥育，就是因为糖类在它们体内转变成了脂肪。而食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下结缔组织等处以脂肪组织的形式储存起来。但是糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。例如，糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪;而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。饮食时，我们要营养均