制曲车间现场管理制度(3篇)

第1篇一、总则为加强制曲车间的现场管理，提高生产效率，确保产品质量，保障员工安全，特制定本制度。二、适用范围本制度适用于公司所有制曲车间，包括但不限于原料处理、发酵、压曲、烘干等工序。三、组织机构及职责1.制曲车间主任：负责制曲车间的全面管理工作，组织实施本制度，协调各部门关系，确保生产任务的完成。2.生产组长：负责本组生产任务的安排和执行，确保生产进度和质量，监督本组员工遵守本制度。3.安全员：负责制曲车间的安全管理工作，定期进行安全检查，发现安全隐患及时上报并整改。4.品质管理员：负责制曲车间的产品质量管理，监督生产过程，确保产品质量符合标准。5.设备管理员：负责制曲车间设备的维护保养，确保设备正常运行。6.仓库管理员：负责原料和成品的出入库管理，确保库存准确。四、现场管理要求1.工作环境（1）车间内保持整洁、卫生，无积水、油污、杂物等。（2）车间内照明充足，通风良好，温度、湿度适宜。（3）操作台、设备、通道等保持整洁，无障碍物。2.原料处理（1）原料进厂后，应进行严格检验，确保原料质量符合要求。（2）原料储存区域应保持干燥、通风，防止霉变。（3）原料投料前，应检查设备是否正常，确保投料准确。3.发酵（1）发酵过程应严格控制温度、湿度、pH值等参数，确保发酵效果。（2）发酵过程中，应定期检查发酵池，发现异常情况及时处理。（3）发酵结束后，应对发酵液进行检验，确保质量符合要求。4.压曲（1）压曲前，应检查压曲机是否正常，确保压曲效果。（2）压曲过程中，应严格控制压力、温度等参数，确保压曲质量。（3）压曲后，应对压曲块进行检验，确保质量符合要求。5.烘干（1）烘干前，应检查烘干机是否正常，确保烘干效果。（2）烘干过程中，应严格控制温度、湿度等参数，确保烘干质量。（3）烘干后，应对烘干产品进行检验，确保质量符合要求。6.产品包装（1）产品包装前，应检查包装材料是否符合要求。（2）包装过程中，应确保产品包装完好，无破损。（3）包装完成后，应对产品进行检验，确保质量符合要求。五、安全管理制度1.安全生产责任制（1）车间主任对本车间的安全生产工作全面负责。（2）生产组长对本组安全生产工作负责。（3）员工对本人的安全生产工作负责。2.安全教育培训（1）定期对员工进行安全教育培训，提高员工安全意识。（2）新员工入职前，必须进行安全教育培训，考核合格后方可上岗。3.安全检查（1）定期进行安全检查，发现安全隐患及时整改。（2）安全检查内容包括：设备设施、用电安全、消防安全、个人防护等。4.应急预案（1）制定应急预案，明确应急组织、职责、程序和措施。（2）定期进行应急演练，提高应急处置能力。六、奖惩制度1.对遵守本制度，工作表现优秀的员工给予表彰和奖励。2.对违反本制度，造成安全事故或质量问题的员工，视情节轻重给予警告、罚款、降职、辞退等处罚。七、附则1.本制度由制曲车间主任负责解释。2.本制度自发布之日起实施。3.本制度如有未尽事宜，由制曲车间主任负责修订。4.本制度由制曲车间办公室负责归档、保管。注：本制度内容仅供参考，具体内容可根据实际情况进行调整。第2篇第一章总则第一条为确保制曲车间生产安全、高效、有序进行，保障员工生命财产安全，提高产品质量，特制定本制度。第二条本制度适用于本制曲车间的所有生产、管理人员及工作人员。第三条制曲车间现场管理应遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的原则。第四条本制度由制曲车间主任负责解释，自发布之日起实施。第二章组织机构及职责第五条制曲车间设立现场管理小组，负责车间现场管理的组织实施和监督。第六条现场管理小组由以下人员组成：1.车间主任：负责制定现场管理制度，组织、协调、监督现场管理工作，对现场管理负总责。2.班组长：负责本班组现场管理工作的具体实施，对班组现场管理负直接责任。3.安全员：负责车间安全生产的监督、检查和整改，对安全生产负直接责任。4.质量员：负责产品质量的监督、检查和整改，对产品质量负直接责任。5.工艺员：负责生产工艺的执行和改进，对生产工艺负直接责任。第七条各成员职责：1.车间主任：（1）组织制定现场管理制度，并监督实施；（2）定期召开现场管理会议，分析现场管理中存在的问题，提出改进措施；（3）协调各部门、班组间的现场管理工作；（4）对违反现场管理制度的行为进行处罚。2.班组长：（1）负责本班组现场管理工作的具体实施；（2）组织班组员工学习现场管理制度，提高员工现场管理意识；（3）定期检查班组现场管理情况，发现问题及时整改；（4）对班组员工违反现场管理制度的行为进行纠正。3.安全员：（1）负责车间安全生产的监督、检查和整改；（2）定期开展安全生产教育培训，提高员工安全意识；（3）对安全隐患进行排查，及时上报并督促整改；（4）对违反安全生产规定的行为进行处罚。4.质量员：（1）负责产品质量的监督、检查和整改；（2）定期开展质量教育培训，提高员工质量意识；（3）对生产过程中出现的产品质量问题进行排查，及时上报并督促整改；（4）对违反质量规定的行为进行处罚。5.工艺员：（1）负责生产工艺的执行和改进；（2）定期检查生产工艺执行情况，发现问题及时上报并督促整改；（3）对生产工艺改进提出合理化建议；（4）对违反生产工艺规定的行为进行处罚。第三章现场管理要求第八条生产区域：1.生产区域应保持整洁、有序，不得堆放杂物；2.生产设备、工具应摆放整齐，便于操作和维护；3.生产原料、半成品、成品应分类存放，标识清晰，不得混淆；4.生产现场应保持通风、照明良好，确保员工身体健康。第九条安全生产：1.严格遵守国家安全生产法律法规，确保生产安全；2.定期进行安全生产教育培训，提高员工安全意识；3.定期检查生产设备、工具，确保其安全可靠；4.严格执行操作规程，杜绝违章操作；5.严禁酒后上岗、疲劳作业；6.严禁在车间内吸烟、使用明火。第十条质量管理：1.严格执行国家、行业质量标准，确保产品质量；2.定期进行质量教育培训，提高员工质量意识；3.严格执行生产工艺，确保生产过程稳定；4.定期检查产品质量，发现问题及时整改；5.严禁不合格产品流入市场。第十一条环境保护：1.严格执行国家环境保护法律法规，确保生产过程符合环保要求；2.定期检查环保设施，确保其正常运行；3.加强废弃物处理，减少环境污染；4.定期进行环保教育培训，提高员工环保意识。第四章现场检查与考核第十二条现场管理小组定期对车间现场进行检查，检查内容包括：1.生产区域整洁、有序情况；2.安全生产执行情况；3.质量管理执行情况；4.环境保护执行情况。第十三条检查结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级，具体标准如下：1.优秀：现场管理各项指标均达到要求，无安全隐患；2.良好：现场管理各项指标基本达到要求，存在少量安全隐患；3.合格：现场管理各项指标基本达到要求，存在一定安全隐患；4.不合格：现场管理各项指标未达到要求，存在严重安全隐患。第十四条对检查中发现的问题，现场管理小组应提出整改措施，并督促相关部门、班组进行整改。第十五条对现场管理不合格的部门、班组，应进行通报批评，并追究相关责任人的责任。第五章附则第十六条本制度由制曲车间主任负责解释。第十七条本制度自发布之日起实施。第十八条本制度如有未尽事宜，由制曲车间主任负责解释和修订。第十九条本制度如有修改，应及时通知全体员工，并重新发布。第二十条本制度如有违反，将按照相关规定进行处理。第3篇第一章总则第一条为确保制曲车间生产安全、有序、高效进行，提高产品质量，保障员工身体健康，特制定本制度。第二条本制度适用于制曲车间的所有生产、管理、操作人员。第三条制曲车间现场管理应遵循以下原则：1.安全第一，预防为主；2.规范操作，严格执行；3.严谨细致，持续改进；4.节能降耗，环保先行。第二章组织机构与职责第四条制曲车间设立现场管理小组，负责本制度的制定、实施、监督和检查。第五条现场管理小组职责：1.负责制定和修订本制度；2.组织开展现场管理培训和考核；3.检查现场管理制度的执行情况；4.对违反制度的行为进行纠正和处理；5.定期向车间主任汇报现场管理情况。第六条车间主任职责：1.贯彻执行公司及上级部门的各项规章制度；2.组织落实现场管理制度；3.监督检查现场管理执行情况；4.对现场管理工作中存在的问题进行整改；5.定期向公司领导汇报现场管理工作。第七条生产、管理、操作人员职责：1.遵守本制度，严格执行操作规程；2.主动参与现场管理，发现问题及时上报；3.配合现场管理小组开展工作；4.保持工作场所的整洁、有序；5.接受现场管理小组的培训和考核。第三章现场管理要求第八条安全生产1.严格执行安全生产责任制，确保生产安全；2.定期对生产设备进行检查、维护，确保设备正常运行；3.加强安全教育培训，提高员工安全意识；4.设置安全警示标志，提醒员工注意安全；5.定期开展安全检查，及时消除安全隐患。第九条生产环境1.保持车间内整洁、卫生，定期进行清洁消毒；2.严格控制车间内温度、湿度，确保生产环境适宜；3.定期检查通风设施，确保通风良好；4.严禁在车间内吸烟、饮酒；5.严禁将易燃、易爆物品带入车间。第十条生产流程1.严格按照生产工艺流程进行操作，确保产品质量；2.严格执行原辅材料验收、检验制度，确保原料质量；3.严格控制生产过程中的各项参数，确保产品质量稳定；4.加强生产过程中的质量控制，及时发现和解决质量问题；5.做好生产记录，确保生产过程可追溯。第十一条物料管理1.严格执行物料管理制度，确保物料质量；2.定期检查物料储存条件，防止物料变质；3.严禁使用过期、变质物料；4.严格控制物料领用，防止浪费；5.做好物料进出库记录，确保物料管理规范。第十二条设备管理1.严格执行设备管理制度，确保设备正常运行；2.定期对设备进行检查、维护，确保设备完好；3.加强设备操作人员的培训，提高操作技能；4.严禁违章操作设备；5.做好设备维修保养记录，确保设备管理规范。第四章检查与考核第十三条现场管理小组定期对车间现场进行检查，检查内容包括：1.安全生产；2.生产环