2025年食品安全事故应急演练脚本2篇

2025年食品安全事故应急演练脚本(2篇）2025年食品安全事故应急演练脚本（第一篇）场景一：事故发现-时间：上午10:00-地点：XX学校食堂-人物：食堂工作人员小李、学生小张-事件：学生小张在学校食堂吃完早餐后，突然感觉腹痛难忍，脸色苍白，捂着肚子在食堂过道上蹲下。食堂工作人员小李看到后，立刻上前询问情况。-对话：-小李：“同学，你怎么了？哪里不舒服？”-小张：“我吃完早餐后，肚子好痛啊。”-小李：“你先别着急，我马上联系校医。”-小李迅速拨打了校医室电话，同时观察小张的症状，发现小张有呕吐迹象。场景二：初步报告-时间：上午10:05-地点：学校食堂、校医室-人物：小李、校医王医生-事件：校医王医生赶到食堂，对小张进行初步检查。发现小张存在呕吐、腹泻等症状，怀疑是食物中毒。小李将小张食用的食物种类、就餐时间等信息告知王医生。-对话：-王医生：“小李，他吃了什么食物，什么时候吃的？”-小李：“王医生，他吃了食堂的包子、豆浆和咸菜，大概9点半左右吃的。”-王医生：“我怀疑是食物中毒，你赶紧向学校领导报告，同时保护好食堂现场，封存剩余食物。”-小李：“好的，王医生。”-小李立即向学校后勤主任报告情况，后勤主任得知后，要求小李做好现场保护工作，并迅速组织人员对其他就餐学生进行排查。场景三：学校响应-时间：上午10:15-地点：学校会议室-人物：学校校长、后勤主任、校医王医生-事件：学校校长召集后勤主任、校医王医生等相关人员在会议室召开紧急会议。王医生汇报了小张的症状及初步诊断结果，后勤主任汇报了食堂现场保护和剩余食物封存情况。-对话：-王医生：“校长，根据小张的症状，初步判断是食物中毒。目前需要尽快对其他就餐学生进行排查，防止更多学生出现类似症状。”-后勤主任：“校长，食堂现场已经保护好，剩余食物也已封存。我们正在组织人员对其他就餐学生进行排查。”-校长：“情况很严重，我们要立即启动学校食品安全应急预案。一方面，安排车辆将小张送往附近医院进行救治；另一方面，继续对其他就餐学生进行全面排查，一旦发现有类似症状的学生，马上送往医院。同时，通知食品药品监管部门和卫生部门。”场景四：部门联动-时间：上午10:30-地点：学校食堂、食品药品监管部门办公室-人物：食品药品监管部门工作人员小赵、卫生部门工作人员小钱、学校后勤主任-事件：食品药品监管部门和卫生部门接到学校报告后，迅速派出工作人员赶到学校。食品药品监管部门工作人员小赵对食堂的食品采购渠道、加工过程、储存条件等进行详细调查；卫生部门工作人员小钱对小张及其他出现症状的学生进行流行病学调查。-对话：-小赵：“后勤主任，麻烦提供一下食堂食品的采购单据、供应商信息等资料。”-后勤主任：“好的，这是相关资料。我们食堂的食品采购一直都是从正规渠道进货的。”-小钱：“我们需要了解一下就餐学生的分布情况，以及就餐前后的活动轨迹。”-后勤主任：“没问题，我马上安排人给你们提供相关信息。”场景五：实验室检测-时间：上午11:00-地点：食品药品监管部门实验室-人物：实验室检测人员小孙-事件：食品药品监管部门工作人员将封存的剩余食物、餐具等样本送往实验室进行检测。实验室检测人员小孙按照相关标准和流程对样本进行检测。-操作：-小孙首先对样本进行外观检查，然后进行微生物检测、化学物质检测等项目。他仔细地操作各种仪器设备，记录检测数据。场景六：医院救治-时间：上午11:30-地点：附近医院-人物：医生老李、护士小王、学生小张-事件：小张被送到医院后，医生老李立即对他进行全面检查和救治。护士小王协助医生进行各项治疗工作，并记录小张的生命体征和病情变化。-对话：-老李：“小张，你别紧张，我们会全力治疗你的。先跟我详细说说你吃了什么，肚子痛了多久。”-小张：“我在学校食堂吃了包子、豆浆和咸菜，吃完没多久肚子就开始痛了。”-老李：“小王，先给他进行补液、止吐等对症治疗，密切观察他的生命体征。”-小王：“好的，李医生。”场景七：扩大排查-时间：中午12:00-地点：学校教室、宿舍-人物：学校老师、卫生部门工作人员小钱-事件：学校老师和卫生部门工作人员小钱对全校就餐学生进行全面排查。他们逐班询问学生是否有腹痛、呕吐、腹泻等症状，并做好记录。-对话：-老师：“同学们，今天在食堂吃早餐后，有没有感觉身体不舒服的？”-学生A：“老师，我有点肚子不舒服。”-小钱：“同学，你先别着急，我们会送你去医院检查。”-老师和小钱迅速将学生A送往医院。场景八：原因查明-时间：下午2:00-地点：食品药品监管部门会议室-人物：食品药品监管部门负责人、实验室检测人员小孙、卫生部门工作人员小钱-事件：实验室检测人员小孙完成检测工作，向食品药品监管部门负责人和卫生部门工作人员小钱汇报检测结果。结果显示，食堂的咸菜中含有过量的亚硝酸盐，这是导致学生食物中毒的原因。-对话：-小孙：“经过检测，食堂的咸菜中亚硝酸盐含量严重超标，这是导致学生食物中毒的直接原因。”-食品药品监管部门负责人：“小钱，你们的流行病学调查有什么结果？”-小钱：“根据我们的调查，出现症状的学生都食用了食堂的咸菜，进一步证实了是咸菜导致的食物中毒。”-食品药品监管部门负责人：“我们要立即对食堂进行整改，对相关责任人进行调查处理，同时将情况通报给学校和卫生部门。”场景九：整改与处理-时间：下午3:00-地点：学校食堂-人物：食品药品监管部门工作人员小赵、学校后勤主任-事件：食品药品监管部门工作人员小赵向学校后勤主任下达整改通知书，要求食堂立即停止使用问题咸菜，对食堂的食品采购、加工、储存等环节进行全面整改。同时，学校对食堂相关责任人进行了严肃批评教育。-对话：-小赵：“后勤主任，这是整改通知书，你们食堂必须立即停止使用问题咸菜，对食品采购、加工、储存等环节进行全面整改。整改完成后，我们会进行复查。”-后勤主任：“我们一定按照要求进行整改，确保今后不再发生类似的食品安全事故。”-学校校长召开全校师生大会，通报了此次食品安全事故的情况，对学生进行食品安全知识教育。场景十：后续跟踪-时间：下午4:00-后续几天-地点：医院、学校-人物：医生老李、学校老师-事件：医生老李对小张及其他中毒学生进行跟踪治疗，确保他们完全康复。学校老师对学生进行心理疏导，消除学生的恐慌情绪。同时，学校组织开展食品安全知识培训活动，提高师生的食品安全意识。-对话：-老李：“小张，感觉怎么样了？还有哪里不舒服吗？”-小张：“李医生，我感觉好多了，肚子也不痛了。”-老师：“同学们，这次食品安全事故给我们敲响了警钟。大家以后要注意食品安全，不吃三无食品。”2025年食品安全事故应急演练脚本（第二篇）场景一：聚餐后发病-时间：晚上9:00-地点：XX酒店门口、急救车上-人物：聚餐宾客小王、急救人员-事件：一群宾客在XX酒店聚餐结束后，宾客小王突然在酒店门口晕倒，脸色发青，呼吸急促。同行的朋友见状，立刻拨打了急救电话。几分钟后，急救人员赶到现场，对小王进行初步检查。-对话：-朋友：“医生，他刚刚还好好的，突然就晕倒了。”-急救人员：“先别着急，我们马上进行检查。”-急救人员检查后发现小王有呕吐、腹泻等症状，怀疑是食物中毒。-急救人员：“初步怀疑是食物中毒，我们马上送他去医院。”-随后，急救人员将小王抬上急救车送往附近医院。场景二：酒店报告-时间：晚上9:30-地点：XX酒店、食品药品监管部门-人物：酒店经理、食品药品监管部门值班人员-事件：酒店经理得知有宾客疑似食物中毒后，立即对当天的就餐情况进行了解，并向食品药品监管部门报告。-对话：-酒店经理：“您好，这里是XX酒店。我们酒店有一位宾客疑似食物中毒，已经送往医院了。”-食品药品监管部门值班人员：“请提供一下该宾客的就餐信息，包括就餐时间、食用的菜品等。”-酒店经理：“他是今晚7点到9点在我们酒店就餐的，食用了红烧肉、凉拌菜、海鲜汤等菜品。”-食品药品监管部门值班人员：“我们会马上安排人员到现场调查，请你们保护好现场，封存剩余食物。”-酒店经理：“好的，我们一定配合。”场景三：部门行动-时间：晚上10:00-地点：XX酒店-人物：食品药品监管部门工作人员小陈、卫生部门工作人员小周、酒店经理-事件：食品药品监管部门和卫生部门工作人员赶到酒店。食品药品监管部门工作人员小陈对酒店的厨房、仓库等区域进行检查，查看食品采购记录、加工过程等；卫生部门工作人员小周对酒店的餐具、环境等进行采样检测。-对话：-小陈：“经理，麻烦提供一下食品采购的相关票据和供应商信息。”-酒店经理：“这是相关资料，我们的食品采购一直都很正规。”-小周：“我们需要对餐具、剩余食物等进行采样检测，请你们配合。”-酒店经理：“没问题，你们尽管采样。”场景四：医院救治与报告-时间：晚上10:30-地点：医院-人物：医生老吴、护士小郑、宾客小王-事件：小王被送到医院后，医生老吴立即对他进行救治。经过检查，确定小王是食物中毒。医生老吴将情况报告给卫生部门。-对话：-老吴：“小王，你先别担心，我们会治好你的。你跟我详细说说你在酒店吃了什么。”-小王：“我吃了红烧肉、凉拌菜和海鲜汤。”-老吴：“小郑，马上给他进行洗胃、补液等治疗。”-小郑：“好的，吴医生。”-老吴随后拨通卫生部门电话：“您好，这里是XX医院。我们收治了一名食物中毒的患者，初步判断是在XX酒店就餐导致的。”场景五：扩大调查-时间：晚上11:00-地点：XX酒店、医院-人物：食品药品监管部门工作人员小陈、卫生部门工作人员小周、酒店员工、医院护士小郑-事件：食品药品监管部门工作人员小陈和卫生部门工作人员小周继续对酒店进行调查，询问酒店员工食品加工过程中的细节。同时，卫生部门工作人员到医院对小王进行流行病学调查，并对其他在该酒店就餐的宾客进行排查。-对话：-小陈：“师傅，这道菜在加工过程中有没有什么特殊情况？”-酒店厨师：“没有啊，都是按照正常流程做的。”-小周在医院对小王进行调查：“小王，你和你一起聚餐的朋友还有其他人有不舒服的吗？”-小王：“我不太清楚，你可以问问他们。”-小周又对护士小郑说：“小郑，麻烦你协助我们统计一下今晚从该酒店送来的其他患者情况。”-小郑：“好的，我马上统计。”场景六：实验室检测结果-时间：凌晨2:00-地点：食品药品监管部门实验室-人物：实验室检测人员小许-事件：实验室检测人员小许完成对酒店样本的检测工作。结果显示，酒店的凉拌菜中检测出大肠杆菌超标，这是导致宾客食物中毒的原因。-操作：-小许仔细查看检测数据，确认凉拌菜中大肠杆菌超标后，迅速整理检测报告。场景七：政府响应-时间：凌晨3:00-地点：政府应急指挥中心-人物：政府应急办主任、食品药品监管部门负责人、卫生部门负责人-事件：政府应急办主任召集食品药品监管部门负责人和卫生部门负责人召开紧急会议，听取事故情况汇报。根据汇报，政府决定启动食品安全应急预案，成立应急处置小组。-对话：-食品药品监管部门负责人：“经过检测，酒店的凉拌菜中大肠杆菌超标，是导致宾客食物中毒的原因。目前酒店已被控制，剩余食物已封存。”-卫生部门负责人：“我们正在对其他在该酒店就餐的宾客进行排查，已发现有部分宾客出现轻微不适症状，正在进行治疗。”-政府应急办主任：“情况严峻，我们要立即启动食品安全应急预案。成立应急处置小组，各部门密切配合，全力做好救治、调查、整改等工作。”场景八：酒店整改-时间：凌晨4:00-地点：XX酒店-人物：食品药品监管部门工作人员小陈、酒店经理-事件：食品药品监管部门工作人员小陈向酒店经理下达整改通知书，要求酒店立即停止销售问题凉拌菜，对厨房的卫生状况、食品加工流程等进行全面整改。-对话：-小陈：“经理，这是整改通知书。你们酒店必须立即停止销售问题凉拌菜，对厨房卫生、食品加工流程等进行全面整改。整改期间，暂停营业。”-酒店经理：“我们一定按照要求整改，争取尽快恢复营业。”场景九：信息发布-时间：上午9:00-地点：政府新闻发布厅-人物：政府新闻发言人、媒体记者-事件：政府新闻发言人召开新闻发布会，向媒体通报此次食品安全事故的情况，包括事故原因、救治情况、整改措施等。-对话：-政府新闻发言人：“各位