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茅台酒品鉴师课件单击此处添加副标题汇报人：XX目录01茅台酒的历史沿革02茅台酒的生产工艺03茅台酒的品鉴技巧04茅台酒的品级与分类05茅台酒的文化内涵06茅台酒的市场与营销茅台酒的历史沿革01茅台酒的起源汉代有“枸酱酒”，唐宋成贡酒，传播海外。汉唐逐渐成名大禹时代，濮人以果实酿酒，称“枸酱”，为茅台雏形。夜郎枸酱传说发展与变迁01汉代起源枸酱酒走出深山，汉武帝赞其甘美02唐宋成名大曲酒成贡品，茅台声名初显03清代至近代酒坊林立到战乱凋敝，三家酒坊传承至今历史上的重要时刻巴拿马获奖1915年巴拿马万国博览会，茅台酒荣获金奖，一摔成名。红军与茅台1935年红军长征途经茅台镇，茅台酒为红军恢复疲劳、疗伤。茅台酒的生产工艺02原料选择与处理精选红缨子高粱，皮厚粒小，支链淀粉高。高粱原料选择高粱粉碎分批次，下沙粗碎，粗砂略细，利于发酵。原料处理工艺制曲与发酵过程两次发酵过程长期窖藏，八次发酵高温制曲工艺端午制曲，高温培养0102蒸馏与陈酿技术蒸馏技术提高酒精度，增风味陈酿技术陶坛陈放，酒体成熟茅台酒的品鉴技巧03观察酒色观察茅台酒色泽，清澈透明为优，微黄为陈年老酒特征。色泽判断轻摇酒杯，观察酒体挂杯情况，挂杯持久反映酒质醇厚。酒体挂杯品尝酒味轻嗅酒液，感受茅台酒的独特香气与层次。细品酒香品味酒液，分辨其醇厚、细腻、回味等口感特征。分辨口感闻香辨质轻摇酒杯后靠近鼻端，感受茅台酒的独特香气。轻嗅酒香细品酒香中的粮香、曲香与陈香，辨别其丰富层次。分辨香气层次茅台酒的品级与分类04不同品级介绍入门等级，口感柔和，代表产品飞天茅台。普茅酒质普茅升级版，口感细腻，适合品鉴收藏。微调酒质顶级珍品，用老酒勾兑，极具收藏价值。年份酒质主要产品系列年份酒系列包括茅台15年、30年、50年、80年等。特质陈酿系列代表有贵宾特质、成龙特质等高端定制款。特色产品特点基酒年份久，口感醇厚，极具收藏价值。年份酒0102产量稀少，口感细腻，适合高端收藏。特质陈酿03精心勾调，风味独特，收藏品鉴佳选。小批量勾调茅台酒的文化内涵05酒与中华文化的融合茅台酒承载千年酿酒文化，是中华民族历史传承的重要符号。历史传承01众多文人墨客以茅台酒为题材，创作诗词歌赋，赞美其独特韵味。诗词歌赋赞誉02茅台酒在重大事件中的角色01国宴用酒茅台酒成为国宴用酒，彰显国家礼仪。02外交桥梁茅台酒在外交场合中，作为友谊的桥梁，广交朋友。茅台酒收藏与鉴赏茅台酒因其稀缺性和历史价值，成为众多收藏家的心头好。收藏价值01掌握茅台酒独特的香气、口感和外观特征，提升品鉴水平。品鉴技巧02茅台酒的市场与营销06市场定位与策略以稀缺性和文化认同，定位高端奢侈品市场。高端奢侈品通过“茅台+”策略，跨界联名，扩大品牌影响力。多元化营销营销渠道与推广利用电商平台、社交媒体等线上渠道扩大市场覆盖。线上平台通过专卖店、高端酒店等场所销售，提升品牌形象。线下渠道消费者教育与互动01教育品鉴活动举办品鉴会，教育消费者识别茅

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