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餐饮业店长店铺运营与顾客满意度绩效考核表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分销售业绩日均营业额40%10000元实际营业额达到目标值10000元得满分，每低于目标值1%扣减对应权重分毛利率65%实际毛利率达到目标值65%得满分，每低于目标值1%扣减对应权重分客单价120元实际客单价达到目标值120元得满分，每低于目标值1元扣减对应权重分新客增长率15%实际新客增长率达到目标值15%得满分，每低于目标值1%扣减对应权重分外卖订单量200单实际外卖订单量达到目标值200单得满分，每低于目标值1单扣减对应权重分顾客满意度顾客评分30%4.5分顾客评分达到4.5分得满分，每低于目标值0.1分扣减对应权重分差评率5%实际差评率低于目标值5%得满分，每高于目标值1%扣减对应权重分顾客投诉处理率95%实际投诉处理率达到95%得满分，每低于目标值1%扣减对应权重分复购率25%实际复购率达到25%得满分，每低于目标值1%扣减对应权重分会员满意度调研得分90分会员满意度调研得分达到90分得满分，每低于目标值1分扣减对应权重分成本控制食材损耗率15%3%实际食材损耗率低于目标值3%得满分，每高于目标值1%扣减对应权重分人力成本占比25%实际人力成本占比低于目标值25%得满分，每高于目标值1%扣减对应权重分能耗费用控制节约5%实际能耗费用控制在预算的95%以内得满分，每超出目标值1%扣减对应权重分采购成本管理无重大浪费采购成本符合预算且无重大浪费得满分，每发生1次重大浪费扣减对应权重分库存周转率12次实际库存周转率达到12次得满分，每低于目标值1次扣减对应权重分团队管理员工流失率15%10%实际员工流失率低于目标值10%得满分，每高于目标值1%扣减对应权重分员工培训覆盖率100%实际员工培训覆盖率达到100%得满分，每低于目标值1%扣减对应权重分员工绩效达标率80%实际员工绩效达标率达到80%得满分，每低于目标值1%扣减对应权重分团队协作评分4.0分团队协作评分达到4.0分得满分，每低于目标值0.1分扣减对应权重分员工违纪率5%实际员工违纪率低于目标值5%得满分，每高于目标值1%扣减对应权重分本考核表用于评估餐饮业店长在店铺运营和顾客满意度方面的综合表现。请根据实际数据填写各项指标，并根据评分标准进行打分。考核结果将作为绩效改进和激励的重要依据。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：

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