广西职业师范学院《饭店管理》2025-2026学年第一学期期末试卷

装订线装订线PAGE2第1页，共3页广西职业师范学院《饭店管理》2025-2026学年第一学期期末试卷院(系)_______班级_______学号_______姓名_______题号一二三四总分得分一、单选题（本大题共20个小题，每小题2分，共40分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、一家企业准备开拓新的市场，在进行市场进入策略选择时，以下哪种因素是首要考虑的？（）A.目标市场的规模和潜力B.竞争对手在该市场的情况C.企业自身的资源和能力D.目标市场的政策法规环境2、在领导理论中，权变理论认为领导的有效性取决于多种情境因素。当任务结构不明确时，以下哪种领导风格可能更为有效？（）A.任务导向型领导B.关系导向型领导C.独裁型领导D.民主型领导3、在财务管理中，企业需要权衡风险和回报。如果一个投资项目具有较高的风险但潜在回报也很高，企业应该：（）A.毫不犹豫地投资，追求高回报B.完全放弃，避免风险C.进行详细的风险评估和分析后再做决定D.只参考其他企业的类似投资决策4、在企业的市场营销渠道冲突管理中，以下哪种冲突类型对渠道效率的影响最大？（）A.水平渠道冲突B.垂直渠道冲突C.多渠道冲突D.交叉渠道冲突5、有关创新管理，一家企业鼓励员工进行创新。以下哪种激励措施在激发员工创新积极性方面可能最为有效？（）A.物质奖励B.晋升机会C.工作自主权D.荣誉表彰6、一家企业在制定战略规划时，面临着多种选择。一种是通过扩大生产规模降低成本，以价格优势占领市场；另一种是通过研发创新，推出高端产品，获取高附加值。在资源有限的情况下，企业应该如何抉择？（）A.优先选择扩大生产规模B.优先选择研发创新C.根据市场需求和自身优势综合考虑D.放弃战略规划，维持现状7、在企业的质量管理体系中，以下哪种工具常用于分析质量问题的根本原因？（）A.直方图B.控制图C.鱼骨图D.散点图8、在企业的创新生态系统中，以下哪种参与者对于促进创新的协同发展和知识共享作用最大？（）A.供应商B.客户C.竞争对手D.科研机构9、在企业的成本控制中，以下哪种成本控制方法更注重全过程的成本管理？（）A.标准成本法B.作业成本法C.目标成本法D.预算成本法10、在企业文化的传播过程中，以下哪一种方式能够最直接地影响员工的行为和态度？（）A.公司的规章制度B.领导者的言传身教C.内部培训和教育D.公司的宣传标语11、在团队建设中，以下哪种团队角色对于促进团队的创新和发展起着重要作用？（）A.创新者B.协调者C.监督者D.凝聚者12、在组织设计中，以下哪种原则更强调根据工作的专业化分工来划分部门？（）A.统一指挥原则B.分工协作原则C.管理幅度原则D.权责对等原则13、在运营管理的质量控制中，统计过程控制（SPC）可以帮助企业及时发现生产过程中的异常。以下哪种控制图主要用于监控均值的变化？（）A.X-R控制图B.X-S控制图C.p控制图D.c控制图14、在组织文化建设中，以下哪种方式对于塑造积极、创新的组织文化最为有效？（）A.领导者的示范作用B.制定详细的文化手册C.举办文化活动D.奖励符合文化价值观的行为15、某公司正在评估两个投资项目，项目A的预期收益率为15%，但风险较大；项目B的预期收益率为10%，风险较小。如果公司的风险偏好较高，应该选择哪个项目？（）A.项目AB.项目BC.都不选择D.无法确定16、一家企业想要优化库存管理，以下哪种库存控制模型更适合需求不稳定的情况？（）A.定量订货模型B.定期订货模型C.ABC分类法D.经济订货批量模型17、某企业在制定营销策略时，需要分析市场细分的有效性。以下哪个标准可以用来评估市场细分的有效性？（）A.可衡量性B.可进入性C.可盈利性D.以上都是18、在危机管理中，企业需要迅速做出反应，以减少损失和维护声誉。以下哪种危机应对策略更适合在危机发生初期，信息不明确的情况下采取？（）A.鸵鸟策略B.雄鹰策略C.鸵鸟策略D.变色龙策略19、在市场营销调研中，问卷调查是常用的方法之一。为了提高问卷的有效性，以下哪个方面需要特别注意？（）A.问题的清晰度和简洁性B.问卷的长度C.样本的代表性D.以上都是20、在团队建设中，团队成员的角色分配非常重要。以下哪种情况不利于团队的协作和效率？（）A.明确每个成员的角色和职责，避免职责不清B.成员之间的角色经常变换，导致工作混乱C.根据成员的能力和特长分配角色D.鼓励成员在不同角色中锻炼，提升能力二、简答题（本大题共3个小题，共15分)1、（本题5分）管理者如何运用目标管理的方法来明确组织的目标，分解工作任务，并对员工的绩效进行有效评估和反馈？2、（本题5分）有关项目管理中的项目范围管理，阐述项目范围的定义、规划、分解和控制，以及如何避免项目范围蔓延，保证项目目标的实现，给出具体的项目范围管理案例。3、（本题5分）在企业的成本管理中，作业成本法是一种较为先进的方法，请详细说明作业成本法的原理和实施步骤，以及其相对于传统成本法的优势。三、案例分析题（本大题共5个小题，共25分)1、（本题5分）一家电子制造企业的产品线过于繁杂，导致生产管理困难，成本增加。探讨如何进行产品线的优化和整合，提高企业的运营效率。2、（本题5分）一家新能源汽车企业在售后服务方面存在不足，影响了消费者满意度和品牌口碑。请研究该企业应如何完善售后服务体系，提高客户满意度？3、（本题5分）一家建材企业在原材料价格波动较大的情况下，成本控制难度增加。请分析该企业应如何采取有效的成本控制策略？4、（本题5分）某科技企业在人才引进和培养方面存在困难，难以满足企业发展的需求。请分析该企业应如何制定有效的人才战略？5、（本题5分）一家互联网企业在产品升级过程中，未能充分考虑用户习惯和需求，导致用户流失。请研究该企业应如何做好产品升级的用户调研和规划？四、论述题（本大题共2个小题，共20分)1、（本题10分）企业的风险管理是保障企业稳定发展的重要手段。请详细论述企业风险的类型，如市场风险、信用风险、操作风险等，风险管理的过程和方法