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文档简介

秋季，是肠道传染病高发季节，容易发生轮状病毒、诺如病毒等引起的秋季腹泻。而且季节交替，气候多变，早晚温差较大，食物容易腐败变质，若饮食不当，极易诱发食物中毒。为提高广大市民的食品安全意识，防止食源性疾病事件发生，XX市场监督管理一、谨慎食用高风险食物1.鲜活水产品秋季是水产品大量上市的季节。各种鲜活水产品容易受环境影响缺氧死亡，死亡后若储存不当极易变质，食用后容易导致食物中毒。消费者在采购时避免一次性大量购买食用水产品，以免引起肠胃不适。2.发芽马铃薯马铃薯又称土豆，是人们日常购买的食物之一。发芽的马铃薯中含有一种叫“龙葵碱”的毒素，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高，对胃肠道黏膜有较强的刺激作用，进食后会引起食物中毒。3.野生蘑菇野生蘑菇难以分辨有毒或无毒，一些野生的毒蘑菇与食用菌菇类外形相似，若误食毒蘑菇，肝损害型中毒最为凶险，表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状。目前对毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重，发病急，死亡率高。任何单位和个人都应避免采摘、购买来历不明的菌类产品，以确保饮食安全。二、谨防秋季食源性疾病轮状病毒、诺如病毒也容易在秋季暴发。由于某些病毒感染和食物中毒有些共同的症状，常被误认为是食物中毒。这两者到底如何区分?又如何预防呢?秋季腹泻高发于9-12月，一般是由轮状病毒感染引起的急性肠道传染病，这种病毒主要通过粪-口途径传播，具有明显的传染性特征，可导致人传人。此类病症症状与食物中毒相类似，不易辨别，通常表现为急性腹泻、伴有恶心、呕吐、发热等症状，如果不及时进行有效干预和治疗，可能引起脱水和电解质紊乱，对儿童、老年人等免疫力较低的人群而言会危及生命。食物中毒常指食用了被有害物质污染的食物或食用了含有毒素的食物后，引起的急性中毒性疾病。食物中毒一年四季均可发生，主要表现为呕吐、腹泻，伴有头痛、发热等症状，主要通过食物传播，不具备人传人的传染性特征。请广大消费者提高食品安全意识，多了解食源性疾病相关知识和预防措施，把好“病从口入”关，以饮食卫生为重点，加强个人防护，养成良好的卫生习惯。特别是餐饮服务单位、学校、幼儿园要严格落实食品安全主体责任，严格区分好秋季腹泻与食物中毒的不同，防止食源性疾病事件发生。三、维护自身合法权益消费者在餐饮消费过程中若发现食品有异味或变质等情况，请谨慎食用。一旦发生呕吐、腹泻等症状请及时就诊，并注意保存好就餐发票、食物余样、就

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