专题16发酵工程（原卷版）

专题16发酵工程考点三年考情（20232025）命题趋势考点1传统发酵技术的应用2025河南卷：果酒和果醋的制作原理；2025甘肃卷：果酒和果醋的制作原理

发酵工程的基本环节

发酵工程的应用；2025云南卷：酶的特性

培养基的成分及其功能

果酒和果醋的制作原理

果酒和果醋的制作流程及实验分析；2025浙江卷：果酒和果醋的制作原理

泡菜的腌制；2025湖南卷：培养基的类型及其应用

微生物的接种方法

土壤中分解尿素的细菌的分离与计数

果酒和果醋的制作原理；2025江苏卷：果酒和果醋的制作原理

果酒和果醋的制作流程及实验分析；2024广西卷：腐乳制作的原理；2024江苏卷：泡菜的腌制；2024浙江卷：果酒和果醋的制作原理

果酒和果醋的制作流程及实验分析；2024湖北卷：果酒和果醋的制作原理；2024海南卷：微生物的接种方法

果酒和果醋的制作原理

PCR扩增的原理与过程

验证性实验与探究性实验；2023北京卷：质壁分离及其复原实验

种群密度的调查方法及应用

无菌技术

泡菜的腌制；2023山东卷：泡菜的腌制；2023山东卷：果酒和果醋的制作原理；2023浙江卷：果酒和果醋的制作原理

有氧呼吸和无氧呼吸的异同；2023江苏卷：果酒和果醋的制作原理

果酒和果醋的制作流程及实验分析；2023全国乙卷：培养基的类型及其应用

无菌技术

果酒和果醋的制作原理；1.传统发酵技术的应用高考考查频率较高的知识主要表现在①果酒和果醋的制作原理②果酒和果醋的制作流程及实验分析③腐乳制作的原理④泡菜的腌制2.微生物的培养与应用高考考查频率较高的知识主要表现在①无菌技术②微生物的接种方法③微生物的培养与菌种保藏④其他微生物的分离与计数⑤土壤中分解尿素的细菌的分离与计数⑥微生物的培养与应用综合⑦培养基的类型及其应用3.发酵工程及其应用高考考查频率较高的知识主要表现在①传统发酵技术的应用综合②发酵工程的应用考点2微生物的培养与应用2025江苏卷：无菌技术

微生物的接种方法

微生物的培养与菌种保藏；2025山东卷：无菌技术

微生物的接种方法

其他微生物的分离与计数

验证性实验与探究性实验；2025四川卷：微生物的接种方法

其他微生物的分离与计数；2025陕晋青宁卷：培养基的成分及其功能

无菌技术

发酵工程的应用；2025黑吉辽蒙卷：其他微生物的分离与计数；2025河北卷：无菌技术

微生物的培养与应用综合

发酵工程的应用；2025云南卷：微生物的接种方法

基因工程在农牧业、制药及环境等方面的应用；2024浙江卷：土壤中分解尿素的细菌的分离与计数；2024天津卷：肺炎链球菌的转化实验

微生物的培养与应用综合；2024海南卷：培养基的成分及其功能；2024江苏卷：真核细胞与原核细胞

无菌技术

微生物的接种方法；2024重庆卷：其他微生物的分离与计数；2024江西卷：其他微生物的分离与计数

发酵工程的基本环节

发酵工程的应用；2024湖南卷：无菌技术

微生物的接种方法

微生物的培养与应用综合；2024吉林卷：无菌技术

微生物的接种方法

其他微生物的分离与计数

微生物的培养与应用综合；2023河北卷：其他微生物的分离与计数

微生物的培养与应用综合；2023山东卷：培养基的成分及其功能

无菌技术

土壤中分解尿素的细菌的分离与计数；2023广东卷：培养基的类型及其应用

其他微生物的分离与计数；2023重庆卷：生物多样性丧失原因及其保护措施

培养基的成分及其功能；2023辽宁卷：无菌技术

微生物的培养与菌种保藏

其他微生物的分离与计数；2023江苏卷：培养基的成分及其功能

无菌技术

微生物的接种方法

其他微生物的分离与计数；2023浙江卷：培养基的类型及其应用

微生物的接种方法

其他微生物的分离与计数；考点3发酵工程及其应用2025重庆卷：传统发酵技术的应用综合

发酵工程的应用；2024福建卷：发酵工程的应用；2024河北卷：发酵工程的应用；考点01传统发酵技术的应用1．（2025河南卷）食醋和黄酒是我国传统的日常调味品，均通过发酵技术生产。下列叙述错误的是（）A．醋酸的发酵是好氧发酵，而酒精的发酵是厌氧发酵B．以谷物为原料酿造食醋和黄酒时，伴有pH下降和气体产生C．食醋和黄酒发酵过程中，微生物繁殖越快发酵产物产率越高D．使用天然混合菌种发酵往往会造成传统发酵食品的品质不一2．（2025甘肃卷）我国葡萄酒酿造历史悠久、传统发酵技术延续至今。发酵工程通过选育菌种和控制发酵条件等措施可优化传统发酵工艺，改善葡萄酒品质。下列叙述错误的是（）A．传统发酵时，葡萄果皮上的多种微生物参与了葡萄酒的发酵过程B．工业化生产时，酵母菌需在无氧条件下进行扩大培养和酒精发酵C．通过诱变育种或基因工程育种能够改良葡萄酒发酵菌种的性状D．大规模发酵时，需要监测发酵温度、pH值、罐压及溶解氧等参数3．（2025云南卷）黄酒是我国古老的发酵酒之一，传统酿制中，先用蒸煮过的小麦或麸皮为原料，对之前发酵留存的少量酒曲（曲种）进行扩大制曲；再将酒曲和蒸煮后的糯米、大米混合处理一段时间后，添加足量酒母（含酵母菌）完成发酵，压榨成品。下列说法错误的是（）A．小麦、麸皮等原料为酒曲中微生物的生长繁殖提供了碳源和氮源等营养物质B．为避免制曲过程被杂菌污染影响黄酒品质，扩大制曲前需对留存的酒曲灭菌C．糯米、大米蒸煮后立即与酒曲混合会导致酶空间结构改变而降低其催化效率D．将酒曲混合糯米、大米处理一段时间，是为了获得酒母发酵时的底物葡萄糖4．（2025浙江卷）传统发酵技术为我们提供了多种食品、饮料及调味品。下列叙述错误的是（

）A．泡菜的风味由乳酸菌的种类决定B．用果酒发酵制作果醋的主要菌种是醋酸菌C．家庭酿制米酒的过程既有需氧呼吸又有厌氧呼吸D．传统发酵通常是利用多种微生物进行的混合发酵5．（2025湖南卷）采集果园土壤进行微生物分离或计数。下列叙述正确的是（）A．稀释涂布平板法和平板划线法都能用于尿素分解菌的分离和计数B．完成平板划线后，培养时需增加一个未接种的平板作为对照C．土壤中分离得到的醋酸菌能在无氧条件下将葡萄糖分离成乙酸D．用于筛选尿素分解菌的培养基含有蛋白胨、尿素和无机盐等营养物质6．（2025江苏卷）某同学利用红叶李果实制作果醋，图示其操作的简易流程。下列相关叙述正确的是（

）A．果酒、果醋发酵所需菌种的细胞结构相同B．过程①中添加适量果胶酶，有利于提高出汁率C．过程②中，为使菌种充分吸收营养物质，需每日多次开盖搅拌D．过程③发酵时会产生大量气泡，需拧松瓶盖放气7．（2024广西卷）“扬美豆豉”制作技艺属于广西非物质文化遗产，该技艺包括选豆、洗豆、煮豆、制曲、洗曲、调味和发酵等。下列说法错误的是（）A．煮豆可使蛋白质适度变性，易于被微生物利用B．制曲目的是促使有益微生物生长繁殖，并分泌多种酶C．调味时加入食盐，主要目的是促进微生物的生长繁殖D．发酵过程中，微生物将原料转化为特定代谢产物，使豆豉风味独特8．（2024江苏卷）关于“利用乳酸菌发酵制作酸奶或泡菜”的实验，下列叙述正确的是（

）A．制作泡菜的菜料不宜完全淹没在煮沸后冷却的盐水中B．制作酸奶的牛奶须经过高压蒸汽灭菌后再接种乳酸菌C．发酵装置需加满菜料或牛奶并封装，以抑制乳酸菌的无氧呼吸D．控制好发酵时间，以避免过量乳酸影响酸奶或泡菜的口味和品质（2024浙江卷）阅读下列材料，完成下面小题。柿子具有较高的营养价值和药用价值。采用液体发酵法可酿制出醋香浓郁、酸味纯正的柿子醋，提高了柿子的经济价值。柿子醋的酿造工艺流程如图所示。9．下列关于酒精发酵和醋酸发酵的叙述，错误的是（

）A．酒精发酵是吸能反应 B．酒精发酵在无氧条件下进行C．醋酸发酵是放能反应 D．醋酸发酵在有氧条件下进行10．下列关于柿子醋酿造过程的叙述，错误的是（

）A．加酶榨汁环节加入果胶酶，有利于提高柿子汁产量B．酒精发酵前可对柿子汁进行杀菌，以利于酒精发酵C．若柿子酒的酒精度过高，应稀释后再用于醋酸发酵D．用不同品种和成熟度的柿子酿造的柿子醋风味相同11．（2024湖北卷）制醋、制饴、制酒是我国传统发酵技术。醋酸菌属于好氧型原核生物，常用于食用醋的发酵。下列叙述错误的是（

）A．食用醋的酸味主要来源于乙酸 B．醋酸菌不适宜在无氧条件下生存C．醋酸菌含有催化乙醇氧化成乙酸的酶 D．葡萄糖在醋酸菌中的氧化分解发生在线粒体内12．（2024海南卷）酿酒酵母是重要的发酵菌种，广泛应用于酿酒、食品加工及生物燃料生产等。研究人员对酿酒酵母菌株A进行基因工程改造以提高发酵中的乙醇产量。回答下列问题：(1)酿酒酵母在有氧和无氧的条件下都能生存，属于微生物，在无氧条件下能进行发酵，可用于制作果酒等。(2)传统发酵中，新鲜水果不接种酿酒酵母也能制备果酒，原因是。(3)工业上常采用单一菌种发酵生产食品。菌株A存在于环境中，实验室获得该单一菌种的分离方法有和。(4)菌株A含有1个FLO基因，其表达的FLO蛋白可提高发酵中乙醇产量，且FLO蛋白量与乙醇产量成正相关，研究人员基于菌株A构建得到菌株B、C、D（如图）。该实验中，构建菌株B的目的是，预期菌株A、B、C、D发酵中乙醇产量的高低为。(5)菌株A中，X和Y基因的表达均可以提高发酵中乙醇产量。研究人员将X和Y基因融合在一起，构建了XY融合基因能表达的菌株E（如图），其在发酵中具有更高的乙醇产量。菌株E中无单独的X和Y基因，且其他基因未被破坏。简要写出由菌株A到菌株E的构建思路。13．（2023北京卷）高中生物学实验中，下列实验操作能达成所述目标的是（）A．用高浓度蔗糖溶液处理成熟植物细胞观察质壁分离B．向泡菜坛盖边沿的水槽中注满水形成内部无菌环境C．在目标个体集中分布的区域划定样方调查种群密度D．对外植体进行消毒以杜绝接种过程中的微生物污染14．（2023山东卷）以下是以泡菜坛为容器制作泡菜时的4个处理：①沸盐水冷却后再倒入坛中；②盐水需要浸没全部菜料；③盖好坛盖后，向坛盖边沿的水槽中注满水；④检测泡菜中亚硝酸盐的含量。下列说法正确的是（

）A．①主要是为了防止菜料表面的醋酸杆菌被杀死B．②的主要目的是用盐水杀死菜料表面的杂菌C．③是为了使气体只能从泡菜坛排出而不能进入D．④可检测到完整发酵过程中亚硝酸盐含量逐渐降低15．（多选·2023山东卷）果酒的家庭制作与啤酒的工业化生产相比，共同点有（

）A．都利用了酵母菌无氧呼吸产生酒精的原理 B．都需要一定的有氧环境供发酵菌种繁殖C．发酵前都需要对原料进行灭菌 D．发酵结束后都必须进行消毒以延长保存期（2023浙江卷）阅读下列材料，完成下面小题。小曲白酒清香纯正，以大米、大麦、小麦等为原料，以小曲为发酵剂酿造而成。小曲中所含的微生物主要有好氧型微生物霉菌、兼性厌氧型微生物酵母菌，还有乳酸菌、醋酸菌等细菌。酿酒的原理主要是酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖发酵产生酒精。传统酿造工艺流程如图所示。16．小曲白酒的酿造过程中，酵母菌进行了有氧呼吸和无氧呼吸。关于酵母菌的呼吸作用，下列叙述正确的是（）A．有氧呼吸产生的[H]与O2结合，无氧呼吸产生的[H]不与O2结合B．有氧呼吸在线粒体中进行，无氧呼吸在细胞质基质中进行C．有氧呼吸有热能的释放，无氧呼吸没有热能的释放D．有氧呼吸需要酶催化，无氧呼吸不需要酶催化17．关于小曲白酒的酿造过程，下列叙述错误的是（）A．糖化主要是利用霉菌将淀粉水解为葡萄糖B．发酵液样品的蒸馏产物有无酒精，可用酸性重铬酸钾溶液检测C．若酿造过程中酒变酸，则发酵坛密封不严D．蒸熟并摊晾的原料加入糟醅，立即密封可高效进行酒精发酵18．（多选·2023江苏卷）某醋厂和啤酒厂的工艺流程如图所示。酒曲含有霉菌、酵母菌、乳酸菌；醋醅含有醋酸菌；糖化即淀粉水解过程。下列相关叙述正确的有（）A．糯米“蒸熟”与大米“蒸煮”的目的是利于糖化和灭菌B．发酵原理是利用真菌的无氧呼吸与细菌的有氧呼吸C．醋酸发酵过程中经常翻动发酵物，可控制发酵温度和改善通气状况D．啤酒酿造流程中适当增加溶解氧可缩短发酵时间19．（2023全国乙卷卷）某研究小组设计了一个利用作物秸秆生产燃料乙醇的小型实验。其主要步骤是：先将粉碎的作物秸秆堆放在底部有小孔的托盘中，喷水浸润、接种菌T，培养一段时间后，再用清水淋洗秸秆堆（清水淋洗时菌T不会流失），在装有淋洗液的瓶中接种酵母菌，进行乙醇发酵（酒精发酵）。实验流程如图所示。回答下列问题。(1)在粉碎的秸秆中接种菌T，培养一段时间后发现菌T能够将秸秆中的纤维素大量分解，其原因是。(2)采用液体培养基培养酵母菌，可以用淋洗液为原料制备培养基，培养基中还需要加入氮源等营养成分，氮源的主要作用是（答出1点即可）。通常，可采用高压蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌。在使用该方法时，为了达到良好的灭菌效果，需要注意的事项有（答出2点即可）。(3)将酵母菌接种到灭菌后的培养基中，拧紧瓶盖，置于适宜温度下培养、发酵。拧紧瓶盖的主要目的是。但是在酵母菌发酵过程中，还需适时拧松瓶盖，原因是。发酵液中的乙醇可用溶液检测。(4)本实验收集的淋洗液中的可以作为酵母菌生产乙醇的原料。与以粮食为原料发酵生产乙醇相比，本实验中乙醇生产方式的优点是。考点02微生物的培养与应用1．（2025江苏卷）从种植草莓的土壤中分离致病菌，简易流程如下：制备土壤悬液、分离、纯化、鉴定。下列相关叙述正确的是（

）A．制备的培养基可用紫外线照射进行灭菌B．将土样加入无菌水混匀，梯度稀释后取悬液加入平板并涂布C．连续划线时，接上次划线的起始端开始划线D．鉴定后的致病菌，可接种在斜面培养基上，并在室温下长期保存2．（2025山东卷）深海淤泥中含有某种能降解纤维素的细菌。探究不同压强下，该细菌在以纤维素或淀粉为唯一碳源的培养基上的生长情况。其他条件相同且适宜，实验处理及结果如表所示。下列说法正确的是（

）组别压强纤维素淀粉菌落①常压+②常压+③高压+④高压++注：“+”表示有；“一”表示无A．可用平板划线法对该菌计数B．制备培养基的过程中，应先倒平板再进行高压蒸汽灭菌C．由②④组可知，在以纤维素为唯一碳源的培养基上，该菌可在常压下生长D．由③④组可知，高压下该菌不能在以淀粉为唯一碳源的培养基上生长3．（2025四川卷）微塑料由塑料废弃物风化形成，难以降解，会危害生态环境和人体健康。有人分离到X和Y两种微塑料降解菌，将总菌量相同的X、Y、X+Y（X:Y=1:1）分别接种于含有等量微塑料的蛋白胨液体培养基中，培养一段时间后测定微塑料的残留率（残留率=剩余量/添加量×100%），结果如下图。下列叙述正确的是（

）A．用平板划线法能测定X菌组中的活菌数B．Y菌组微塑料残留率较高，故菌浓度也高C．混合菌种对微塑料的降解能力高于单一菌种D．能在该培养基中生长繁殖的微生物都能降解微塑料4．（2025陕晋青宁卷卷）我国是世界上最大的柠檬酸生产国。利用黑曲霉通过深层通气液体发酵技术生产柠檬酸，流程如下图。下列叙述错误的是（

）A．淀粉水解糖为发酵提供碳源和能源 B．扩大培养可提供足量的黑曲霉菌种C．培养基、发酵罐和空气的灭菌方法相同 D．通气、搅拌有利于溶解氧增加和柠檬酸积累5．（2025黑吉辽蒙卷卷）科研人员通过稀释涂布平板法筛选出高耐受且降解金霉素（C22H23ClN2O8）能力强的菌株，旨在解决金霉素过量使用所导致的环境污染问题。下列叙述错误的是（

）A．以金霉素为唯一碳源可制备选择培养基B．逐步提高培养基中金霉素的浓度有助于获得高耐受的菌株C．配制选择培养基时，需确保pH满足实验要求D．用接种环将菌液均匀地涂布在培养基表面6．（多选·2025河北卷）隐甲藻是一种好氧的异养真核微藻。多在海水中腐烂的植物叶片上生长繁殖，是工业生产DHA（一种功能性脂肪酸）的藻类之一、从海洋中筛选获得的高产油脂隐甲藻，可用于DHA的发酵生产。下列叙述正确的是（

）A．隐甲藻可从腐烂的叶片获得生长必需的碳源B．采集海水中腐烂的叶片，湿热灭菌后接种到固体培养基，以获得隐甲藻C．选择培养基中可加入抑制细菌生长的抗生素，以减少杂菌生长D．适当提高发酵时的通气量和搅拌速率均可增加溶氧量，以提高DHA产量7．（2025云南卷）我国研究人员发明了生产维生素C的两步发酵法，流程如图甲。为了减少氧化葡糖杆菌竞争性消耗山梨糖，需要进行灭菌以结束第一步发酵。在两步发酵法的基础上，我国研究人员进一步尝试用三菌混菌体系建立一步发酵法。在氧化葡糖杆菌（原始菌MCS）中利用基因工程技术导入大肠杆菌基因ccdB，得到工程菌IR3C。MCS和IR3C单菌培养时，活菌数变化曲线如图乙，MCS、IR3C分别与普通生酮基古龙酸菌和巨大芽孢杆菌进行三菌混菌发酵时，产物含量变化曲线如图丙。回答下列问题：(1)要使基因ccdB在IR3C中稳定遗传、表达并发挥作用，构建的基因表达载体除启动子外，还必须有。(2)绘制图乙需统计活菌数，常用方法是。当活菌达到一定数量时，基因ccdB编码的蛋白质开始发挥作用，推测该蛋白质的作用是，开始发挥作用的时间是，判断理由是。(3)基于图丙，利用IR3C三菌混菌发酵的产量（填“高于”或“低于”）MCS三菌混菌发酵的产量，其原因是。8．（2024浙江卷）脲酶催化尿素水解，产生的氨可作为细菌的氮源。脲酶被去除镍后失去活性。下列叙述错误的是（

）A．镍是组成脲酶的重要元素B．镍能提高尿素水解反应的活化能C．产脲酶细菌可在以NH4Cl为唯一氮源的培养基生长繁殖D．以尿素为唯一氮源的培养基可用于筛选产脲酶细菌9．（2024天津卷）实验中常根据菌落外表特征鉴别微生物，进而对实验结果做出判断，下列实验不是根据菌落外表特征做出判断的是（

）A．艾弗里证明肺炎链球菌的转化因子是DNAB．判断分离酵母菌的固体培养基是否被毛霉污染C．利用浸有抗生素的滤纸片筛选大肠杆菌中耐药性强的菌株D．判断在尿素为唯一氮源的培养基上生长的尿素降解菌是否有不同种类10．（2024海南卷）某小组为检测1株粗糙脉孢霉突变株的氨基酸缺陷类型，在相同培养温度和时间的条件下进行实验，结果见表。下列有关叙述错误的是（

）组别培养条件实验结果①基础培养基无法生长②基础培养基+甲、乙、丙3种氨基酸正常生长③基础培养基+甲、乙2种氨基酸无法生长④基础培养基+甲、丙2种氨基酸正常生长⑤基础培养基+乙、丙2种氨基酸正常生长A．组别①是②③④⑤的对照组B．培养温度和时间属于无关变量C．①②结果表明，甲、乙、丙3种氨基酸中有该突变株正常生长所必需的氨基酸D．①~⑤结果表明，该突变株为氨基酸甲缺陷型11．（2024江苏卷）酵母菌是基因工程中常用的表达系统。下列相关叙述正确的是（

）A．酵母菌培养液使用前要灭活所有细菌，但不能灭活真菌B．酵母菌是真核细胞，需放置在CO2培养箱中进行培养C．可用稀释涂布平板法对酵母菌计数D．该表达系统不能对合成的蛋白质进行加工和修饰12．（2024重庆卷）养殖场粪便是农家肥的重要来源，其中某些微生物可使氨氮化合物转化为尿素进而产生NH3，影响畜禽健康。为筛选粪便中能利用氨氮化合物且减少NH3产生的微生物。兴趣小组按图进行实验获得目的菌株，正确的是（

）A．①通常在等比稀释后用平板划线法获取单个菌落B．②挑取在2种培养基上均能生长的用于后续的实验C．③可通过添加脲酶并检测活性，筛选得到甲、乙D．粪便中添加菌株甲比乙更有利于NH3的减少13．（2024江西卷）井冈霉素是我国科学家发现的一种氨基寡糖类抗生素，它由吸水链霉菌井冈变种（JGs，一种放线菌，菌体呈丝状生长）发酵而来，在水稻病害防治等领域中得到广泛应用。下列关于JGs发酵生产井冈霉素的叙述，正确的是（

）A．JGs可发酵生产井冈霉素，因为它含有能够编码井冈霉素的基因B．JGs接入发酵罐前需要扩大培养，该过程不影响井冈霉素的产量C．提高JGs发酵培养基中营养物质的浓度，会提高井冈霉素的产量D．稀释涂布平板法不宜用于监控JGs发酵过程中活细胞数量的变化14．（2024湖南卷）微生物平板划线和培养的具体操作如图所示，下列操作正确的是（）A．①②⑤⑥ B．③④⑥⑦ C．①②⑦⑧ D．①③④⑤15．（多选·2024吉林卷）某些香蕉植株组织中存在的内生菌可防治香蕉枯萎病，其筛选流程及抗性检测如图。下列操作正确的是（

）A．在大量感染香蕉枯萎病的香蕉种植园内，从感病植株上采集样品B．将采集的样品充分消毒后，用蒸馏水冲洗，收集冲洗液进行无菌检测C．将无菌检测合格的样品研磨，经稀释涂布平板法分离得到内生菌的单菌落D．判断内生菌的抗性效果需比较有无接种内生菌的平板上的病原菌菌斑大小16．（2023河北卷）为筛选能平衡肠道菌群和降解胆固醇的乳酸菌，下列相关实验设计错误的是（

）A．从酸奶和泡菜中采样分离乳酸菌 B．平板倒置培养为筛选乳酸菌创造无氧环境C．对目的菌株进行胆固醇降解能力的测定 D．检测目的菌株对消化道环境的耐受力17．（2023山东卷）平板接种常用在微生物培养中。下列说法正确的是（

）A．不含氮源的平板不能用于微生物培养B．平板涂布时涂布器使用前必须进行消毒C．接种后未长出菌落的培养基可以直接丢弃D．利用以尿素为唯一氮源的平板能分离出合成脲酶的微生物18．（2023广东卷）研究者拟从堆肥中取样并筛选能高效降解羽毛、蹄角等废弃物中角蛋白的嗜热菌。根据堆肥温度变化曲线（如图）和选择培养基筛选原理来判断，下列最可能筛选到目标菌的条件组合是（

）A．a点时取样、尿素氮源培养基B．b点时取样、角蛋白氮源培养基C．b点时取样、蛋白胨氮源培养基D．c点时取样、角蛋白氮源培养基19．（2023重庆卷）垃圾分类有利于变废为宝，减少环境污染。如图为分类后餐厨垃圾资源化处理的流程设计。下列叙述错误的是（

）A．压榨出的油水混合物可再加工，生产出多种产品B．添加的木屑有利于堆肥体通气，还可作为某些微生物的碳源C．X中需要添加合适的菌种，才能产生沼气D．为保证堆肥体中微生物的活性，不宜对堆