食品加工厂生产部员工食品安全知识考核表

食品加工厂生产部员工食品安全知识考核表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分食品安全法规掌握度《食品安全法》核心条款掌握率30%95%按考核题目中《食品安全法》核心条款的答题正确率计算，每正确1题加1%，满分为100%HACCP体系知识掌握度90%通过HACCP体系知识测试，测试题目覆盖关键控制点、监控程序等，按正确率评分地方性食品安全法规了解程度85%考核当地食品安全法规的知晓情况，通过选择题或简答题评估，按得分比例评分食品安全标准执行力认知92%评估对食品生产、加工、储存等环节标准的理解程度，通过情景题考核，按答案合理性评分突发事件应急处置知识88%考核食品安全突发事件（如交叉污染、微生物超标）的应急处理流程掌握情况，通过案例分析评分个人卫生与操作规范遵守度个人卫生习惯符合率25%98%通过现场观察及记录表评估员工是否按规定洗手、佩戴工服工帽等，按符合项比例评分食品接触面清洁消毒达标率96%抽查设备、工具的清洁消毒记录与执行情况，按符合标准次数比例评分操作流程规范执行率93%观察生产过程中的关键操作（如分拣、包装）是否按标准执行，按视频或现场评分禁止行为（如吸烟、饮食）遵守率100%记录车间内违规行为次数，0次为满分，每次扣3%，最低为0%过敏原控制措施认知度91%考核对车间内交叉过敏原防护措施的掌握情况，通过简答题或模拟操作评分培训与持续改进参与度食品安全培训出勤率20%100%考核年度内所有食品安全相关培训的出勤情况，缺勤1次扣2%，最低为0%培训内容应用效果85%通过前后测试或工作表现评估培训知识的应用程度，按改进比例评分合理化建议采纳率80%统计提交的食品安全改进建议被采纳并实施的次数，按比例评分内部知识分享参与度75%评估员工在班组或部门内进行食品安全知识分享的次数与质量，按参与度评分考核不合格后的改进表现90%针对考核不合格的员工，评估其后续学习与改进的积极性，通过跟踪记录评分团队协作与安全意识异常情况报告及时性25%95%评估员工在发现食品安全隐患（如设备故障、原料异常）时的上报速度，超时每次扣2%对同事违规行为的制止率82%通过匿名问卷或访谈评估员工对同事违规行为的干预意愿与效果，按比例评分食品安全知识交叉培训参与度78%考核员工参与跨岗位食品安全知识培训的积极性，按参与次数比例评分维护车间环境卫生贡献度80%评估员工在非本职工作中对车间清洁、整理的参与程度，通过观察评分安全文化宣传效果75%通过员工对食品安全口号、标识的认知度及日常行为表现评估，按得分比例评分本考核表用于评估食品加工厂生产部员工在食品安全知识方面的掌握程度及行为表现。请根据各维度指标的目标值及评分标准进行客观评估，权重分配如下：食品安全法规掌握度（30%）、个人卫生与操作规范遵守度（25%）、培训与持续改进参与度（20%）、团队协作与安全意识（25%）。最终得分=Σ（指标得分×权重）。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：