商场、超市等商业场所流感防控管理

商场、超市等商业场

所流感防控管理PPT流感防控形势与商业场所责任个人防护标准操作规范流感病毒传播机制与风险点识别场所环境防控系统建设CONTENTS目

录02040103人员流量管控策略应急处置响应流程员工健康管理体系防控物资保障体系CONTENTS目录0608050701流感防控形势与商业场所责任流感病毒特性与抵抗力流感是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病，典型症状包括突发高热、全身肌肉酸痛、显著乏力以及咳嗽、咽

痛等。主要致病病毒为甲型和乙型流

感病毒，其中甲型病毒变异快，易引

起大流行。流感病毒在外界环境中相

对脆弱，通过56℃加热30分钟、75%酒精、含氯消毒剂(如84消毒液)或紫外线照射等方式均可有效杀灭。当前流感流行总体情况2025年11月全国流感活动进入较快上

升期，甲型H3N2亚型为主要流行株，

托幼机构及学校流感聚集性疫情显著

增加，5-14岁人群阳性率较高，全国

哨点医院流感样病例数占门急诊就诊

总数的比例达7.9%,其中流感阳性率接近45%,17个省份达到高流行水平。商场超市等商业场所传播风险商场、超市等商业场所人员密集、流

动性大，是流感病毒传播的高风险区

域。流感病毒主要通过飞沫传播和接

触传播，在空气不流通、人员拥挤的环境中，病毒传播风险显著增高，易

造成聚集性疫情。秋冬季节流感流行态势分析人员密集与流动性大的特点商场、超市等商业场所每日迎来大量顾客，人员高度密集且流动性强，为流感病毒通过飞沫和接

触传播提供了有利条件，易成为疫情暴发的重点

区域。保障公众健康与维护经营秩序的需要有效的流感防控措施不仅能保护顾客和员工的身

体健康，降低感染率，也是商业场所履行社会责

任、保障正常经营秩序、提升公众信任度的关键。高频接触表面的病毒传播风险购物车、门把手、电梯按钮、收银台等高频接触

物体表面，易被流感病毒污染并存活数小时至数

天，增加了顾客间交叉感染的可能性。响应公共卫生要求的责任担当在流感高发季节，商业场所严格落实防控措施，

是响应政府及疾控部门公共卫生指引，配合全社

会流感联防联控工作的重要体现。商业场所作为高风险区域的防控必要性04020301主体责任核心内容商家需落实强化卫生管理、严格清洁消毒、控制人员密度、完善

设施配备、加强宣传教育及员工

健康监测等防控措施，保障经营

场所卫生安全。主要法律依据依据《中华人民共和国传染病防治法》《中华人民共和国突发事

件应对法》《突发公共卫生事件

应急条例》等法律法规，落实传

染病预防控制措施。责任追究机制对未按规定履行防控责任，导致

流感等传染病传播或流行的商家，

将依据相关法律法规予以行政处

罚；造成严重后果的，追究其法

律责任。商家防控主体责任与法律依据02流感病毒传播机制与风险点识别飞沫传播：呼吸道传染病核心途径流感患者咳嗽、打喷嚏时产生的飞沫中含有大量病毒，可通过空气传播给近距离接触者，这是流感最主要的传

播方式。在商场、超市等人员密集场所，需特别注意保持社交距离，佩戴口罩可有效减少飞沫传播风险。接触传播：高频物体表面的潜在风险流感病毒可在物体表面存活1-2天，接触被病毒污染的门把手、电梯按钮、购物车等物品后，再触摸口鼻眼等黏膜部位，易引发感染。因此，勤洗手、对高频接触表面定期消毒是阻断接触传播的关键措施。气溶胶传播：封闭环境中的隐形威胁在通风不良的封闭空间，流感病毒可形成气溶胶长时间悬浮，增加感染风险。商场、超市等场所应加强通风换

气，每日开窗通风2-3次，每次不少于30分钟，或使用循环风空气消毒机，降低气溶胶传播可能性。流感病毒主要传播途径解析商场超市高频接触风险点分布商品展示与结算区域货架层板、商品外包装(尤其是试用品)、收银台台面、

POS机按键、信用卡

/手机支付感应区、购物袋提手等，在商

品挑选和结算过程中接触率极高。购物工具与存储设施购物车、购物篮的把手及内壁，储物柜

的按键和把手，这些物品供不同顾客循

环使用，容易成为病毒交叉传播的媒介。公共服务设施电梯按钮(含直梯和扶梯)、扶手带、

卫生间内的水龙头、洗手液按压泵、马

桶按钮、干手器按钮等，均为高频接触

且清洁消毒需重点关注的区域。入口及通道区域包括门把手、自动门感应区、体温检测

仪表面、入口处的消毒液按压泵等，是

顾客进入商场超市的第一道接触屏障，

人员流动大，接触频繁。人员密度与传播风险正相关模型研究表明，当商场同时在场人数超过设计容量的70%时，病毒传播概率较50%容量时增加2.3倍；收银台、生鲜区等

排队区域因人员近距离接触，单位面积感染风险为普通区

域的3.1倍。通风效果对病毒浓度的影响模型自然通风每小时≥6次可使室内病毒浓度降低60%-70%;使

用高效过滤器的空调系统，配合每2小时开窗通风15分钟，

可将感染风险控制在低水平(<5%)。商场超市病毒传播核心路径主要通过飞沫传播(顾客咳嗽/打喷嚏产生的飞沫)和接

触传播(污染的购物车、门把手、电梯按钮等高频接触表面),在通风不良、人员密度超70%设计容量时传播风险

显著升高。高频接触表面病毒存活与传播概率流感病毒在不锈钢门把手可存活48小时，购物车扶手存活24小时；顾客接触污染表面后未洗手即触摸口鼻，感染概

率约19%,正确使用免洗洗手液可使风险降至3.2%。人员密集区域病毒扩散模型03个人防护标准操作规范WEAR

AFACE

MASK科学佩戴口罩指引顾客佩戴要求所有进入商场、超市的顾客应全程佩戴口罩，商场可在入口处设置口罩发

放点，为未佩戴口罩的顾客提供便利。口罩类型选择推荐选用医用外科口罩或以上防护级别的口罩，其能有效阻挡飞沫传播，

降低流感病毒感染风险。员工佩戴规范员工在工作期间必须佩戴口罩，尤其

是在与顾客近距离接触的收银台、服

务台等岗位，口罩应定期更换，确保

防护效果。佩戴注意事项佩戴口罩时需确保完全覆盖口鼻和下

巴，压紧鼻夹使其贴合面部；取下口

罩时避免触碰外侧，使用后按生活垃

圾分类要求处理。第一步：掌心相对，手指并拢相互揉搓联手掌心重叠。于指并拢，相五用力揉援至少159、端保攀心充分接触。第二步：手心对手背沿指缝相互揉搓一只手半心对准另一R

手手官，沿指键交义猛搓，交换进行各15修。清洁手背及指蛙。第三步：掌心相对，双手交叉指缝相互揉搓双于拿心相对。于指交叉城入指缝，相互摔盖15秒。重点清洁推缝间污垢。第四步：弯曲手指使关节在另一掌心旋转揉搓弯曲各手指关节。在另一手掌心旋转提拦。交换进行各[5秒，请洁指关节褶箱处。第五步：右手握住左手大拇指旋转揉搓右子握佳左予大档指。旋转揉镁15秒。交强后清洁另一只千封指，法意得排根部。第六步：将五个手指尖并拢放在另一掌心旋转揉搓五指并找，面尖在另一于掌心溪胆旋特揉15秒，空换后清洁指失，避免指甲缔残留组菌。第七步：螺旋式揉搓手腕，交换进行一

R

手程住另一只手腕，螺旋式向上挂搓至前曹下方，交换进行各15,完成全手清洁。七步洗手法实操演示科学保持社交距离在商场、超市等人员密集区域，

应与他人保持至少1米以上社交

距离，避免近距离交谈或聚集。

高峰时段可通过地面标识引导顾

客有序排队，收银台设置隔离挡

板，降低飞沫传播风险。减少非必要接触行为避免在购物过程中随意触摸商品

包装、货架及公共设施，如需挑

选商品，建议使用一次性手套或

购物结束后立即洗手。不与他人

共用购物车、篮子等物品，使用

后及时配合消毒。规范咳嗽与喷嚏礼仪咳嗽或打喷嚏时，需用纸巾遮挡

口鼻，用过的纸巾立即丢弃至带

盖垃圾桶；无纸巾时，可用手肘

内侧遮挡，避免用手直接接触面

部。此举可有效减少飞沫扩散，

降低病毒传播概率。社交距离保持与咳嗽礼仪04场所环境防控系统建设空调系统清洁与管理定期对空调系统进行清洗和消毒，使用高

效过滤器，每月至少清洗1次滤网，每季度

进行一次全面消毒，防止病毒通过空调系

统传播。通风效果监测与记录建立通风管理台账，记录每日通风时间、空调清洁消毒情况等，安排专人负责检查，

确保各项通风措施落实到位，可通过二氧

化碳浓度监测评估通风效果。日常通风频次与时长每日开窗通风不少于3次，每次持续30分钟

以上，在客流高峰前后应适当增加通风频次，确保室内空气流通，降低病毒浓度。机械通风设备应用在无法充分自然通风的区域，如地下商场，

应安装并启用循环风空气消毒机，每日运

行时间不少于营业时间的80%,确保空气净

化效果。通风换气优化方案多孔表面消毒：织物类物品清洁衣物、被褥等多孔表面优先采用60℃以上热水清洗并烘干或暴晒4-6小时；毛巾等织物可用250-

500mg/L含氯消毒剂浸泡15分钟后常规清洗。小件物品消毒：个人用品防护顾客手机、钥匙等小件物品建议使用75%医用酒

精擦拭消毒；商场提供的公共笔、计算器等，每

次使用后立即用酒精棉片消毒。重点区域消毒：高频接触点覆盖电梯按钮、扶手、购物车、门把手、收银台等每

小时消毒1次，使用消毒湿巾或含氯消毒剂擦拭，

确保消毒后表面无可见污渍，记录消毒时间与责

任

人

。光滑表面消毒：耐腐蚀材质处理对桌面、台面等耐腐蚀光滑表面，使用500mg/L

含氯消毒剂擦拭，作用15分钟后用清水擦净；金

属、电脑等不耐腐蚀表面选用季铵盐消毒剂。高频接触表面消毒规程02040301定期清洗与消毒频次商场超市等商业场所

应定期对空调系统进

行清洗和消毒，以去

除系统内的灰尘、污

垢和可能滋生的微生

物，降低流感病毒传

播风险。建议每月至

少对空调滤网进行清

洗，每季度对空调散

热片、蒸发器等核心

部件进行深度清洁和

消毒。高效过滤器的选用与更换空调系统应选用高效

空气过滤器，如符合

相关标准的过滤器，

能够有效过滤空气中

的飞沫核及颗粒物，

减少病毒在室内的循

环传播。过滤器应根

据使用情况和manufacturer建议

及时更换，一般情况

下，高效过滤器的更

换周期不超过6个月。空调运行时的通风配合在使用空调期间，应

结合开窗通风等方式，

确保室内空气流通。可在空调运行一段时

间后，开窗通风15-

30分钟，引入新鲜空

气，降低室内病毒浓

度。尤其在流感高发

季节，应适当增加通

风换气的频次。清洁消毒效果的记录与追溯建立空调系统清洁消

毒台账，详细记录每

次清洁消毒的时间、

内容、使用的消毒剂

名称及浓度、操作人

员等信息，确保清洁

消毒工作可追溯、可

验证，便于监管和问

题排查。空调系统清洁与维护标准高频接触区域包括电梯按钮、扶手、购物车/篮、门把手、收

银台、POS机等。每日至

少消毒4次，使用500mg/L含氯消毒剂擦拭，

作用15分钟后用清水擦

净。由保洁人员负责，运营主管每日检查记录。商品展示区域包含货架、柜台、样品

等。每日营业前和结束

后各消毒1次，重点擦拭

商品接触面及展示道具。生鲜区台面每小时清洁1

次，避免交叉污染。由

理货员与保洁员共同负

责，区域经理抽查。公共活动区域涵盖通道、休息区、母

婴室、卫生间等。地面

每日至少2次全面清洁消

毒，卫生间每2小时清洁

消毒1次，配备足量洗手

液和擦手纸。由区域保

洁员负责，卫生监督员

实时巡查。后勤保障区域涉及仓库、员工休息室、

食堂、垃圾房等。仓库

每周至少通风3次，每次

不少于30分钟；垃圾日

产日清，垃圾桶每日消

毒2次。由后勤人员负责，

行政主管每周考核。空调通风系统空气处理机组、过滤网

等每周清洗1次，冷凝水

盘每月消毒1次。使用高

效过滤器，定期监测送

风质量。由设备维护员

负责，工程经理每月检

查维护记录。环境卫生分区管理责任表05人员流量管控策略实时客流监测系统利用电子显示屏和现场引导标识，实时监控客流

密度，确保同时在店内人数不超过设计容量的70%,及时向顾客和员工发布人流信息。分时段限流与预约制度在疫情高发或重大节假日期间，采取入口限流措

施，通过电子显示屏或工作人员指引控制进入商场人数；鼓励消费者使用预约制度或选择非高峰

时段购物，可通过会员系统发送非高峰时段优惠

信息引导分散客流。高峰时段预测与应对通过大数据分析历史客流数据，预测每日及节假

日人流高峰时段，提前做好人员调配、增设收银

台、设置快速通道等应对措施。应急疏散预案制定客流高峰应急疏散预案，明确疏散通道、安

全出口标识，定期组织员工进行应急演练，确保

在突发情况下能迅速、安全地疏导顾客。客流高峰预警机制顾客引导与分流措施在入口处设置导流标识，通过广播、工作人员指引等方式引导顾客错峰购物；鼓励消费者使用会员系统接收非高峰时段优惠信息，引导分散购物，减少聚集。分时段管控策略根据历史数据将每日划分为

高峰(如10:00-12:00、16:00-19:00)与平峰时段，高峰时段实施限流措施，通

过工作人员引导或线上预约

系统控制入场人数，平峰时段可适当放宽。应急限流处置流程当突发人流激增时，立即启

动应急预案，增派人员维护

秩序，开启临时等候区，通过分批次放行、增设快速通道等方式缓解入口压力，确

保场内人员密度符合防控要

求。客流监测与预警机制利用大数据分析预测人流高

峰时段，通过入口处电子显示屏实时公示在店人数及建议等候时间，当客流密度接

近设计容量70%时启动预警。分时段限流实施方案购物动线优化设计功能分区，优化停留布局合理规划商品区域，将生鲜、熟食等易引起人群聚集的区

域与其他商品区分开，扩大

通道宽度。收银台区域设置

“

一米线”,推广自助结账

设备，减少排队等候时间和

人员接触。入口分流，错峰引导入场在商场超市入口设置醒目的

电子显示屏，实时更新场内

人流密度信息。鼓励顾客在

非高峰时段购物，必要时采

取分时段限流、预约入场等措施，控制同时在场人数不

超过设计容量的70%。单向引导，减少交叉聚集通过地面标识、指示牌等设置单向购物路径，引导顾客按既定方向流动，避免在货

架通道、促销区域等形成人

流对冲和聚集，降低飞沫传播风险。通道畅通，保障应急疏散确保主通道、消防通道等关

键动线畅通无阻，无商品堆

放或促销展台占用。在突发

情况下，能快速引导顾客有序疏散，同时也有利于日常

通风和清洁作业的开展。06员工健康管理体系顾客入口检测在商场、超市入口处设置体温检测点，对所有进入顾客进行体温测量。要求顾客佩戴口罩，对于体温异常或未佩戴口罩者，劝导其避免进入，并指引至医疗机构就诊。员工晨检流程每日上岗前，员工需进行体温测量，体温正常(低于37.3℃)方可进入工作区域。同时，检查是否有咳嗽、咽痛等流感样症状，发现异常者立即安排居家休息并就医。健康状况登记建立员工健康登记制度，每日记录体温及健康状况。对于顾客中的疑似症状者，简要记录基本信息及接触史，便于后续追溯，并立即报告当地卫生健康部门。异常情况处置发现员工或顾客出现发热、咳

嗽等流感样症状，立即将其引

导至临时隔离区域，并联系卫

生防疫部门进行进一步处理。对其接触过的区域和物品进行

彻底消毒，防止病毒传播。晨检午检流程规范疫苗接种推进计划疫苗接种宣传推广通过商场内电子屏滚动播放疫苗接种科普

视频、张贴宣传海报，在员工工作群及会

员群推送接种益处信息，引导员工及顾客

认识到接种流感疫苗是预防流感最经济有

效的手段。接种效果跟踪与反馈建立员工疫苗接种台账，记录接种情况；

流感高发季末统计接种员工与未接种员工

的流感发病率，评估接种效果，并根据反

馈持续优化下一年度接种计划。接种组织与服务保障与当地疾控部门或社区卫生服务中心合作，

在商场超市内设置临时接种点，提供便捷接种服务；为员工接种疫苗提供时间便利，

可安排错峰接种或给予接种假。优先接种人群范围重点覆盖商场超市内60岁及以上老年员工、

慢性病患者员工，以及直接接触顾客的一

线服务人员，如收银员、导购员等，降低

高风险人群感染及传播风险。健康监测与报备隔离期间每日监测体温及症

状变化，返岗前向单位疫情

防控小组报备健康状况，必

要时提供医疗机构康复证明。隔离期限要求流感患者应居家隔离至体温

恢复正常、其他流感样症状消失48小时后，一般隔离时

间不少于7天。症状消失证明返岗时需确保无发热(体温

低于37.3℃)、咳嗽、咽痛

等流感样症状，且症状完全

缓

解

。返岗后防护要求返岗初期建议佩戴口罩，避

免参与集体活动，保持手部

卫生，减少与同事近距离接

触

。患病员工隔离返岗标准07应急处置响应流程疑似病例发现报告机制病例识别标准

内部报告流程

卫生部门报告要求

信息记录规范确认疑似病例后，疫情防控

领导小组须在2小时内向当

地卫生健康部门及疾控中心

报告，配合开展流行病学调

查

。发现疑似病例后，现场人员

立即向商场疫情防控领导小

组报告，报告内容包括：时

间、地点、人员信息、主要

症状及已采取措施。员工或顾客出现发热(≥38.5℃)、咳嗽、咽痛

等流感样症状，或健康码异

常、体温检测异常者，列为

疑似病例。建立疑似病例登记台账，详

细记录接触史、活动轨迹、

密切接触人员等信息，确保

可追溯，为后续流调提供支

持。空气消毒技术规范无人条件下，采用0.5%过氧乙

酸溶液按8ml/m³进行气溶胶喷

雾消毒，作用30分钟；或使用

循环风空气消毒机持续消毒。

消毒后开窗通风1小时，降低

室内病毒浓度。消毒效果验证与记录消毒工作需详细记录消毒剂名

称、浓度、作用时间及消毒区

域，必要时进行表面采样检测。

完成后由专人检查验收，确保

消毒无死角，符合卫生标准。疫点封锁与人员管控立即封闭疑似病例所在区域，

设置警示标识，禁止无关人员

进入。对密切接触者进行登记

并引导至隔离观察区，配合卫

生部门开展流行病学调查。污染物处理流程患者分泌物、呕吐物等稀薄污

染物，每1000毫升加50克漂白

粉搅匀放置2小时；成形粪便按1:2比例加入20%漂白粉乳剂，

混匀作用2小时后再规范清运。物体表面消毒重点措施对电梯按钮、扶手、购物车、收银台等高频接触表面，使用

500mg/L含氯消毒剂擦拭，作用15分钟后用清水擦净；手机、钥匙等小件物品用75%医用酒精擦拭消毒。疫点封锁消毒操作指引场所暴露后的应急处置对病例活动过的区域(如

货架、收银台、卫生间等)

立即进行终末消毒，使用

500mg/L含氯消毒剂擦拭物

体表面，作用30分钟后通

风；暂停相关区域营业，待疾控部门评估合格后方

可恢复开放。接触者识别标准明确疑似或确诊病例在商场、超市内的活动轨迹，确定与病例有近距离接触

(1米内)且未采取有效防

护措施的人员为密切接触

者，如共同购物、排队结

账、同乘电梯等场景的人

员。接触者健康监测措施对密切接触者进行为期5天的健康监测，每日记录体温及呼吸道症状，建议居家健康观察，避免前往人群