活禽交易市场环境清洁消毒技术指南(试行)

活禽交易市场环境清洁消毒技术指南(试行)一、适用范围本指南适用于各类活禽交易市场，包括农贸市场、批发市场、超市等场所内的活禽交易区域。旨在规范活禽交易市场的环境清洁消毒工作，有效预防和控制病原体传播，保障公众健康和公共卫生安全。二、清洁消毒原则（一）科学规范依据相关法律法规和卫生标准，采用科学合理的清洁消毒方法和技术，确保清洁消毒效果。严格按照消毒剂的使用说明进行操作，掌握正确的浓度、作用时间和使用方法。（二）全面彻底对活禽交易市场的各个区域、设施设备和物品进行全面清洁消毒，包括禽舍、笼具、地面、墙面、屠宰器具、运输工具等，不留死角。（三）定期长效建立定期清洁消毒制度，明确清洁消毒的频率和责任人，确保清洁消毒工作常态化、长效化。在日常运营中坚持每日清洁消毒，在特殊时期或发生疫情时增加清洁消毒频次。（四）安全环保选择安全、环保、有效的消毒剂，避免对人体和环境造成危害。在清洁消毒过程中，做好个人防护，防止消毒剂对操作人员的伤害。同时，妥善处理清洁消毒产生的废弃物，避免造成环境污染。三、清洁消毒前准备（一）人员准备1.培训：对参与清洁消毒的工作人员进行专业培训，使其熟悉清洁消毒的流程、方法和注意事项，掌握消毒剂的正确使用方法和个人防护知识。培训内容包括清洁消毒的目的、意义、操作规范、安全防护等方面，确保工作人员能够熟练、正确地开展工作。2.个人防护装备配备：为工作人员配备必要的个人防护装备，如工作服、橡胶手套、口罩、护目镜、胶靴等。在使用防护装备前，要检查其完整性和有效性，确保防护效果。（二）物资准备1.消毒剂：根据清洁消毒的对象和目的，选择合适的消毒剂。常用的消毒剂有含氯消毒剂、过氧乙酸、过氧化氢、季铵盐类消毒剂等。消毒剂应具有良好的杀菌效果、稳定性和安全性，且在有效期内。按照消毒剂的使用说明，准备足够的消毒剂，并妥善保存，避免阳光直射和高温环境。2.清洁工具：准备扫帚、拖把、刷子、水桶、喷雾器等清洁工具。清洁工具应保持清洁卫生，定期进行消毒处理，防止交叉污染。3.其他物资：准备垃圾袋、垃圾桶等废弃物收集容器，用于收集清洁消毒过程中产生的废弃物。（三）活禽处理1.活禽转移：在进行全面清洁消毒前，将活禽转移至其他安全、清洁的场所暂养。转移过程中要注意避免活禽受到惊吓和损伤，防止病原体传播。2.粪便和垫料清理：在活禽转移后，及时清理禽舍内的粪便、垫料等污物。清理时要小心操作，避免粪便飞扬，减少病原体扩散的风险。将清理出的粪便和垫料装入密封的垃圾袋中，按照相关规定进行无害化处理。四、清洁消毒区域及方法（一）禽舍1.清空与初步清扫：将禽舍内的活禽全部转移后，用扫帚、刷子等工具清扫禽舍内的粪便、羽毛、饲料残渣等污物，集中收集并装入垃圾袋中。对于附着在地面、墙面和笼具上的顽固污渍，可用水进行初步冲洗。2.冲洗：使用高压水枪或水管对禽舍的地面、墙面、天花板等进行全面冲洗，确保无明显的污物残留。冲洗时要注意水流的压力和方向，从高处向低处、从里向外进行冲洗，避免污水倒流。3.消毒：待禽舍表面干燥后，用喷雾器将消毒剂均匀喷洒在禽舍的地面、墙面、天花板等表面，作用时间不少于30分钟。对于禽舍的角落、缝隙等不易清洁的部位，可使用刷子蘸取消毒剂进行擦拭消毒。常用的消毒剂浓度和使用方法如下：-含氯消毒剂：有效氯含量为500-1000mg/L的含氯消毒剂溶液，可用于喷洒、擦拭消毒。-过氧乙酸：0.2%-0.5%的过氧乙酸溶液，可用于喷雾消毒。4.通风换气：消毒完成后，打开禽舍的门窗，进行充分的通风换气，使空气流通，降低消毒剂的气味和浓度。通风时间不少于1小时，待禽舍内的气味散尽后，方可将活禽转回。（二）笼具1.拆卸与清洗：将笼具从禽舍中拆卸下来，用刷子、水管等工具对笼具进行彻底清洗，去除粪便、羽毛、饲料等污物。对于笼具的缝隙、孔洞等部位，要仔细刷洗，确保清洁干净。2.浸泡消毒：将清洗后的笼具放入含有消毒剂的溶液中浸泡，浸泡时间不少于30分钟。常用的消毒剂有含氯消毒剂、过氧乙酸等，消毒剂的浓度和浸泡时间应根据消毒剂的使用说明进行确定。3.冲洗与晾干：浸泡消毒后，用清水将笼具冲洗干净，去除残留的消毒剂。然后将笼具放置在通风良好的地方晾干，待完全干燥后，方可重新安装使用。（三）地面和墙面1.清扫：用扫帚清扫地面和墙面上的灰尘、杂物等，将较大的垃圾收集起来装入垃圾袋中。2.冲洗：使用高压水枪或水管对地面和墙面进行冲洗，去除表面的污渍和污垢。对于地面上的油污、血迹等顽固污渍，可使用清洁剂进行清洗。3.消毒：待地面和墙面干燥后，用喷雾器将消毒剂均匀喷洒在地面和墙面上，作用时间不少于30分钟。对于墙角、墙缝等部位，可使用刷子蘸取消毒剂进行擦拭消毒。消毒剂的选择和使用浓度同禽舍消毒。4.防滑处理：在地面消毒干燥后，可根据需要对地面进行防滑处理，如铺设防滑垫等，防止人员滑倒摔伤。（四）屠宰区域1.设备和器具清洁：将屠宰设备和器具如刀具、砧板、脱毛机等拆卸下来，用清水冲洗掉表面的血迹、羽毛、内脏等污物。对于刀具、砧板等直接接触活禽的器具，可使用热碱水或含氯消毒剂进行浸泡消毒，浸泡时间不少于30分钟。2.设备和器具消毒：浸泡消毒后，用清水将设备和器具冲洗干净，再用消毒剂进行喷雾或擦拭消毒，确保设备和器具的表面和内部都能充分接触到消毒剂。消毒后，将设备和器具晾干备用。3.地面和墙面清洁消毒：按照地面和墙面的清洁消毒方法，对屠宰区域的地面和墙面进行全面清洁消毒。特别要注意对排水口、墙角等容易积聚污物的部位进行重点清理和消毒。4.空气消毒：在屠宰区域可使用紫外线灯或空气消毒机进行空气消毒。紫外线灯消毒时，照射时间不少于30分钟；空气消毒机可按照其使用说明进行操作。（五）运输工具1.清空与清扫：将运输工具内的粪便、羽毛、饲料等污物清理干净，用扫帚、刷子等工具进行初步清扫。2.冲洗：使用高压水枪对运输工具的内部和外部进行全面冲洗，包括车厢、地板、侧壁、顶棚等部位，确保无明显的污物残留。3.消毒：待运输工具表面干燥后，用喷雾器将消毒剂均匀喷洒在运输工具的内部和外部，作用时间不少于30分钟。消毒剂的选择和使用浓度同禽舍消毒。对于运输工具的门把手、方向盘等经常接触的部位，可用消毒剂进行擦拭消毒。4.通风晾干：消毒完成后，打开运输工具的门窗，进行通风晾干，待完全干燥后，方可再次使用。五、清洁消毒频率（一）日常清洁消毒1.禽舍：每天至少进行1次清扫，清除粪便、羽毛等污物。每周至少进行1次全面消毒，可采用喷雾消毒或熏蒸消毒的方法。2.笼具：每天清洗，保持笼具清洁卫生。每周进行1次浸泡消毒。3.地面和墙面：每天清扫，保持地面和墙面无明显污物。每周进行1-2次消毒。4.屠宰区域：每次屠宰作业结束后，及时对设备、器具、地面和墙面进行清洗消毒。每天营业结束后，对屠宰区域进行全面消毒。5.运输工具：每次运输活禽前后，对运输工具进行清洗消毒。（二）定期大清洁消毒每月对活禽交易市场进行1次全面的大清洁消毒，包括禽舍、笼具、地面、墙面、屠宰区域、运输工具等所有区域和设施设备。在大清洁消毒前，要制定详细的工作计划，组织足够的人员和物资，确保清洁消毒工作全面、彻底。（三）特殊情况清洁消毒1.发生疫情时：当活禽交易市场内发生禽类疫病疫情时，要立即停止活禽交易，对市场进行全面封锁。按照疫情防控的相关要求，对市场内的活禽进行无害化处理，对所有区域和设施设备进行严格的清洁消毒，增加消毒频率和消毒剂的使用浓度。消毒工作要在专业人员的指导下进行，确保消毒效果。2.重大节日或活动前：在重大节日或活动前，对活禽交易市场进行全面的清洁消毒，为消费者提供一个安全、卫生的购物环境。六、废弃物处理（一）分类收集1.将清洁消毒过程中产生的废弃物如粪便、垫料、羽毛、病死禽只、废弃的消毒剂容器等进行分类收集。粪便、垫料等有机废弃物可装入密封的垃圾袋中；病死禽只应按照无害化处理的要求，装入专用的病死禽收集袋中；废弃的消毒剂容器要单独收集，妥善处理。2.在收集废弃物时，要注意避免废弃物泄漏和飞扬，防止病原体传播。（二）无害化处理1.粪便和垫料：可采用堆肥、厌氧发酵等方法进行无害化处理。堆肥时要选择合适的场地，将粪便和垫料堆积起来，加入适量的微生物菌剂，定期进行翻堆，使其充分发酵腐熟。厌氧发酵可在沼气池等设施中进行，将粪便和垫料投入沼气池，在厌氧条件下发酵产生沼气，同时实现无害化处理。2.病死禽只：病死禽只应按照《病死及病害动物无害化处理技术规范》的要求进行处理，可采用焚烧、深埋、化制等方法。焚烧处理时，要使用专业的焚烧设备，确保焚烧彻底；深埋处理时，要选择远离水源、居民区和交通要道的地方，深埋深度不少于2米，并在掩埋前撒上生石灰等消毒剂；化制处理可采用高温高压化制、干化化制等方式，将病死禽只转化为有机肥料或工业原料。3.其他废弃物：废弃的消毒剂容器等应按照危险废物的处理要求，交由有资质的单位进行处理。对于其他一般性废弃物，可送至垃圾处理场进行处理。七、效果评估（一）感官检查清洁消毒后，通过肉眼观察的方式对清洁消毒区域进行检查。检查地面、墙面、笼具等表面是否干净、无污垢、无异味；设备和器具是否清洁、无残留的血迹和羽毛等。如果发现仍有明显的污物或异味，应及时进行重新清洁消毒。（二）微生物检测定期对清洁消毒后的环境和物品进行微生物检测，以评估清洁消毒效果。检测项目可包括细菌总数、大肠菌群、禽流感病毒等病原体。采样方法要科学、规范，确保采样的代表性。检测结果应符合相关卫生标准的要求。如果检测结果不合格，要分析原因，采取针对性的措施，如增加消毒剂的浓度、延长消毒时间等，重新进行清洁消毒，并再次进行检测，直至检测结果合格为止。八、注意事项（一）消毒剂使用注意事项1.严格按照消毒剂的使用说明进行操作，掌握正确的浓度、作用时间和使用方法。不同的消毒剂对不同的病原体有不同的杀菌效果，要根据实际情况选择合适的消毒剂。2.消毒剂应现用现配，避免长时间放置导致有效成分降低。在配制消毒剂时，要使用清洁的水，按照规定的比例进行配制，确保消毒剂的浓度准确。3.注意消毒剂的配伍禁忌，避免将两种或两种以上的消毒剂混合使用，以免产生不良反应，降低消毒效果或对人体和环境造成危害。4.消毒剂具有一定的腐蚀性和刺激性，在使用过程中要避免接触皮肤和眼睛。如果不慎接触到消毒剂，应立即用大量清水冲洗，并及时就医。（二）个人防护注意事项1.工作人员在进行清洁消毒工作时，要正确佩戴和使用个人防护装备，不得随意摘下或损坏。在工作过程中，要注意防护装备的完整性和密封性，如发现防护装备有破损或泄漏，应及时更换。2.工作结束后，要及时更换工作服，清洗双手和面部，将个人防护装备进行清洗消毒，妥善保存