DB13∕T 6108-2025 韭菜周年绿色生产技术规程

ICS65.020.01

CCSB05

13

河北省地方标准

DB13/T6108—2025

韭菜周年绿色生产技术规程

2025-05-27发布2025-06-03实施

河北省市场监督管理局发布

DB13/T6108—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

本文件由河北省农业农村厅提出。

本文件起草单位：河北省农林科学院经济作物研究所、定州市农业技术推广中心。

本文件主要起草人：严慧玲、孙英焘、刘淑芹、郝玲玉、任畅、赵立宾、任云祥、王磊、由雪

辉、王虎、吴改玲、刘亚江、和涛、郑永伟、张旭涛。

I

DB13/T6108—2025

韭菜周年绿色生产技术规程

1范围

本文件规定了韭菜周年绿色生产的基础条件、茬口安排与品种选择、直播、育苗及定植、田间

管理、病虫害防治、收割等要求。

本文件适用于冀中南、冀东地区韭菜绿色生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用

文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）

适用于本文件。

GB/T8321农药合理使用准则

GB/T15618-2018土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准

GB/T16715.5-2010瓜菜作物种子第5部分：绿叶菜类

NY/T394-2023绿色食品肥料使用准则

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4基础条件

产地环境

应符合GB/T15618-2018的规定

土壤肥力

选择疏松、肥沃的沙壤土，几年内没有种植葱蒜类作物，耕层有机质含量≥10g/kg，碱解氮含

量≥0.8g/kg，速效磷含量≥60mg/kg，速效钾含量≥120mg/kg。

生长条件

4.3.1光照

营养生长时期需中等强度光照，日照时数12h以下。

4.3.2温度

生长适温12℃～24℃

4.3.3水分

最适土壤湿度60%～70%，空气相对湿度85%以下。

5茬口安排及品种选择

茬口安排

设施冬春茬口：11月中下旬扣膜并加盖保温被开始韭菜生产，韭菜上市时间为1月中下旬～4月

下旬。

设施秋冬茬口：8月下旬开始韭菜生产，10月中旬扣膜，11月上旬加盖保温被，韭菜上市时间为

9月下旬～翌年1月上中旬。

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露地茬口：3月中下旬开始韭菜生产，韭菜上市时间为4月中下旬～9月中下旬。

品种选择

设施冬春茬口选择冬季休眠的品种，主要有冀韭1号、豫韭菜1号、独根红、黑苗、早春红根、大

黄苗等。

设施秋冬茬口选择冬季不休眠的品种，主要有冀韭2号、韭宝、冬棚傲雪、竹竿青、雪韭王、大

白根等。

露地韭菜对品种选择不严格，以抗病、优质、高产为首选，如冀韭1号、豫韭菜1号、竹竿青、大

白根、韭宝、独根红等。

种子质量

符合GB/T16715.5-2010中的二级以上要求。

6直播

播种

6.1.1播种前准备

6.1.1.1选地

选择疏松肥沃的沙壤土地块。

6.1.1.2施肥

亩施腐熟有机肥5000kg，充分发酵的饼肥200kg，三元硫酸钾型复合肥（N2O：P2O5:K2O=15-15-

15）50kg。

6.1.1.3整地做畦

深翻20cm～30cm，整平，东西向畦，宽1.5m，3～5个畦为一组，每组之间留6.5m，中间4.5

m做成3个1.5m宽的畦，前后各留1m操作道，见图1。

图1周年生产田间布局示意图

6.1.2播种期

冀中南部和冀东4月5日～5月20日播种，露地10cm地温稳定在15℃以上。

6.1.3用种量

年分蘖力≥6的韭菜品种，亩用种量2.5kg～4kg；年分蘖力<6的韭菜品种，亩用种量4kg～6

kg。

6.1.4深开沟浅播种法

6.1.4.1人工播种

用锄头开沟，沟深10cm，沟底宽7cm，每畦播种4行，将种子均匀撒于沟底，平底鞋趟一遍踩

一遍压实，然后浇水。

6.1.4.2机械播种

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采用适宜深开沟浅播种的韭菜播种机播种，播完后浇水。

苗期管理

6.2.1水分管理

播后3d～5d浇一水，见湿见干浇水，连浇3～5次水至出齐苗。

6.2.2除草

出苗前每亩用33%二甲戊灵100ml～130ml，兑水50kg喷洒地表面；出齐苗后及时除草2～3

次。

6.2.3追肥

苗高10cm时，随水亩追施尿素10kg。

7育苗与定植

播种

7.1.1整地做畦

亩施腐熟有机肥3000kg～4000kg，耕深20cm～30cm，整平做畦，畦宽1.5m，定植每亩需育

苗地200m2。

7.1.2播种期

同6.1.2。

7.1.3用种量

亩用种量2kg～4kg。

7.1.4播种方法

先浇水，水渗后撒籽，覆土1cm，第2天再覆土0.5cm～1cm。

苗期管理

同6.2

壮苗标准

韭菜苗粗壮、根系多而发达，苗龄70d～80d，株高18cm～20cm，鞘粗0.5cm以上，单株叶

片数4～5个。

定植

7.4.1定植前准备

同6.1.1。

7.4.2定植

7.4.2.1整苗

起苗，按大小分级，剪掉须根末端，仅留5cm～6cm，剪去叶片尖端3cm～5cm。每把15～20

株。

7.4.2.2密度

行距30cm～40cm，穴距15cm～20cm，每穴15～20株；露地生产亩定植15～20万株，设施生

产亩定植20～25万株。

7.4.2.3定植方法

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先开沟，沟深12cm～15cm，以叶片与叶鞘连接处不埋入土中为宜，深约3cm，及时浇水。缓

苗后夏季不施肥不浇水，雨后及时排水。

8田间管理

露地韭菜生产管理

8.1.1定植或播种当年的管理

8.1.1.1春夏季管理

以养根为主，不割或少割韭菜。

8.1.1.2秋季管理

8月中旬～10月中旬，15天浇一水，1个月追肥一次，每次亩追大量元素水溶肥（N2O：P2O5:K2O=15-

15-15）25kg。

8.1.1.3冬前管理

旬平均气温降至4℃时浇冻水，浇冻水前结合中耕清除枯叶，亩施入饼肥100kg～200kg或腐熟

有机肥2000kg～3000kg，随水浇灌20%吡·辛乳油0.75kg～1kg＋1.8％阿维菌素水剂100ml。

8.1.2两年及以上管理

3月上中旬亩施优质腐熟有机肥2000kg～3000kg，三元硫酸钾型复合肥（N2O：P2O5:K2O=15-15-

15）50kg，覆土3cm～5cm，混匀肥土，苗高15cm时浇水。每收获1茬韭菜后，韭菜长至10cm时

浇水，随水亩追大量元素水溶肥（N2O:P2O5:K2O=15-15-15）25kg。6～8月用灰色遮阳网遮荫。

设施韭菜养根期管理

8.2.1定植或播种当年的管理

8.2.1.1春夏季管理

冬春茬以养根为主；秋冬茬韭菜扣膜前割一茬。

8.2.1.2秋季管理

同8.1.1.2。

8.2.2两年及以上管理

末茬韭菜收割后进行中耕，亩追施腐熟有机肥2000kg～3000kg，三元硫酸钾型复合肥（N2O：

P2O5:K2O=15-15-15）50kg，苗高15cm时浇水后养根。7～8月控水、排涝、防倒伏、及时除草。8月

下旬～9月初及时摘除花序和嫩苔。5～9月养根期间，适时浇水。5月下旬～6月底清茬进行日晒高温

覆膜灭蛆，灭蛆结束后立即浇水，随水亩追施大量元素水溶肥25kg。8月以后肥水管理同8.1.1.2。

8.2.3覆土

清茬后亩施腐熟有机肥2000kg～3000kg，三元硫酸钾型复合肥（N2O：P2O5:K2O=15-15-15）50

kg，覆土3cm～5cm，混匀肥土。

扣棚

8.3.1扣棚时间

8.3.1.1秋冬生产

10月中旬扣膜，11月上旬加盖保温被。

8.3.1.2冬春生产

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旬平均气温降至0℃～-1℃时扣膜并加盖保温被，时间在11月中下旬。浇水中耕散湿后再扣

膜。

8.3.2栽培设施

设施韭菜生产宜采用简易暖棚，见附录A

扣棚后的管理

8.4.1温度管理

8.4.1.1温度指标

韭菜不同生长时期的温度指标见表1。

表1韭菜不同生长时期的温度指标

时间萌动或收割后（℃）株高6cm～15cm时（℃）株高15cm以上时（℃）

白天25～3024～2820～25

夜间13～1510～138～10

8.4.1.2管理方法

小雪至冬至晚揭早盖，不放风或少放风；冬至到大寒，气温降到-10℃以下时，加强保温；立

春后早揭晚盖加大放风量。棚温达到30℃时通风，18℃时关闭风口。气温稳定在0℃以上时，不

再加盖保温被。3月下旬～4月初，旬平均气温稳定在12℃以上时去掉棚膜。

8.4.2湿度管理

8.4.2.1湿度指标

棚内空气相对湿度控制在85%以下。

8.4.2.2管理方法

晴天上午浇水，升温后通风降湿，时间不超过2小时。

8.4.3中耕

每茬韭菜收割后中耕1次。

8.4.4追肥与浇水

设施生产韭菜每茬收获前7d～10d，每亩随水追施K2O含量高的大量元素水溶肥20kg；每茬收

获后苗高5cm～10cm看墒情浇小水，每亩随水追施尿素20kg。冬春茬韭菜第一茬收割前一般不浇

水，看墒情如果缺水收获前7d～10d浇水，以后正常管理。土壤相对含水量保持在60%～70%。

9病虫害防治

主要病虫害

虫害以韭蛆、蓟马、斑潜蝇等为主；病害以灰霉病、疫病等为主。

防治原则

坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治和生物防治技术，必须

使用农药时应遵循GB/T8321的规定。

防治时期及防治方法

见附录B。

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10收割

收割标准

株高25cm～35cm收割，每块地最多割四茬。

收割时间

10.2.1设施冬春茬

第一茬1月中下旬，第二茬2月下旬，第三茬3月底～4月初，第四茬4月下旬（依植株长势确定）。

10.2.2设施秋冬茬

9月下旬～10月初割第一茬，11月上中旬割第二茬，12月下旬～翌年1月上中旬割第三茬。

10.2.3露地

从4月中下旬开始收割一直持续到9月中下旬。

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A

A

附录A

（资料性）

适宜设施韭菜生产的简易暖棚

A.1棚型规格

宽7.5m，高3.2m～3.5m（最高点），东西延长30m～100m。

A.2拱架材料及规格

拱架用6#国标钢管或70mm×25mm×2mm椭圆管，按前立窗高1.2m，脊高3.2m～3.5m的规格，

做成前拱和后墙一体的拱架，拱架排列的密度按1m；横拉杆用4#国标钢管，从上到下共5条；每个拱

架在顶部用4#国标钢管，在前拱和后墙架之间，做一个2.5m～3m长的斜拉杆。

A.3棚膜

PEP膜、EVA膜、无滴防尘膜均可，以紫色膜最好。膜幅宽10m，厚0.08mm。

A.4保温材料

稻草苫为保温材料，长12.5m，宽1.2m～1.5m，厚3cm～4cm。保温被为保温材料，后坡和

两侧用厚约10cm、重量1050g/m2的保温被；前坡用厚约5cm～6cm、重量700g/m2的保温被；宽均

为1.2m～1.5m。

图A.2简易暖棚建造示意图

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图A.3简易暖棚建成图

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B

B

附录B

（资料性）

主要病虫害防治时期及防治方法

B.1防治时期

B.1.1韭蛆

韭蛆主要有三个防治关键期：

——春季：越冬代韭蛆一般在3月上中旬～4月上旬达到羽化产卵高峰期；

——秋季：8月下旬～9月中下旬为越夏韭蛆羽化产卵高峰期；

——扣棚后：扣棚后7d～10d，棚内温度回暖后，越冬韭蛆羽化产卵达到高峰。

B.1.2蓟马

葱蓟马3月～4月在早春作物和杂草上活动，4月下旬～5月上旬陆续迁入韭菜田为害，为害盛期

一般在5月中旬～6月中旬，也是防治关键期。

B.1.3斑潜蝇

葱斑潜蝇每年4月～10月为发生期。其中，5月中旬～7月初和9月上中旬～10月中旬为2个发生高

峰期，也是防治关键期。

B.1.4B灰霉病

灰霉病，低温高湿型病害，温度15℃～21℃、湿度持续90%以上时为病害高发期。一般秋末

冬初，韭菜扣棚后始见发病。

B.1.5疫病

疫病一般于每年7月～8月上中旬，高温多雨时发病严重，延续到10月下旬。

B.2防治方法

B.2.1农业防治

选用抗病虫品种，加强田间管理，培养壮苗。育苗前，及时清理前茬作物残体，深翻整地，对土

壤进行高温日晒处理，有效降低地下害虫虫口基数及病原菌。在韭菜生长过程中，避免未腐熟农家

肥的使用，合理施用复合肥；减少大水漫灌，采用精准滴灌的节水灌溉模式，降低田间湿度。避免

百合科蔬菜大面积连片栽培，建议有条件地区，在兼顾耕作方便和经济效益基础上，实行百合科蔬

菜与禾本科、茄果类等作物合理轮作，阻碍韭蛆传播扩散，压低韭蛆种群基数。

B.2.2物理防治

B.2.2.1日晒高温覆膜

选择在5月下旬～9月初太阳光线强烈的天气（当天最大光照强度超过55000lx）覆膜，在覆膜

前1～2天将韭菜地面以上部分割除。选择浅蓝色无滴膜（膜厚0.1mm～0.12mm），依赖阳光直射

和膜的保温作用，提高膜下土壤温度，为避免覆膜边缘温度低影响覆膜效果，建议覆膜时边缘超出

地块边缘40cm～50cm，采用插入式地温计测定地表以下5cm处土壤温度，当温度达到40℃后，

开始计时，为避免温度过高对韭菜根系产生影响，注意温度不宜超过53℃，持续4h即可揭膜，待地

温回落至正常后浇水缓苗。

B.2.2.2防虫网

通风口处设置60目及以上的防虫网，阻止、隔离韭蛆、斑潜蝇等成虫侵入和蔓延。

B.2.2.3灌溉杀虫

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灌溉臭氧水，破坏幼虫表皮组织，灭虫效果更佳。

B.2.3理化诱杀

B.2.3.1糖醋液

每亩韭菜田均匀放置直径20cm～30cm糖醋液水盆20个～30个，水盆边沿距地面高度低于10cm，

内盛1/2～2/3的糖醋液（糖：醋：酒：水=3：3：1：10（体积比）），适时补充糖醋液，降低韭蛆、

蓟马、斑潜蝇等害虫成虫虫口数量。

B.2.3.2粘虫板

每亩韭菜田均匀放置20～30块黑色粘虫板（40cm×25cm），粘板放置数量可根据韭蛆发生情

况和购买黑板的尺寸大小增减。放置粘虫板时顺垄放置，窄边底部距地面不超过20cm便于韭蛆成虫

接触粘板，从而对韭蛆成虫进行诱杀。

采用蓝色粘虫板（40cm×25cm），每亩均匀放置20～30块，短边接地，板面南北设置，对蓟

马进行诱杀。

采用黄色粘虫板（40cm×25cm），每亩均匀放置20～30块，短边接地，板面南北设置，对斑

潜蝇进行诱杀。

B.2.4生物防治

主要用于病害发生前和发生初期的预防治疗用药、虫害成虫产卵盛期至低龄幼虫期的防治用药，

严格按照药剂施用说明、安全间隔期、施药次数，交替用药。用药时避开大风天或预计1小时内有降

雨的天气，避开高温和阳光直射，选择晴天或阴天傍晚施药。韭菜常见病虫害生物防治方法见表2。

表2韭菜常见病虫害生物防治方法

病虫害名称防治方法

亩用0.5%苦参碱水剂1000ml～2000ml，或0.3%印楝素乳油1330ml～2660ml，或50亿芽胞

韭蛆

苏云金芽胞杆菌悬浮剂1000ml～2000ml，卸掉喷雾器喷头灌根防治。

亩用100亿孢子/克金龟子绿僵菌油悬浮剂25g～35g，或0.5%藜芦碱可溶液剂70ml～80ml，

蓟马、斑潜蝇或150亿孢子/克球孢白僵菌可湿性粉剂160g～200g，或60g/L乙基多杀菌素悬浮剂10ml～

20ml，叶面均匀喷雾防治，注意叶片正反两面喷施。

亩用2亿孢子/克木霉菌可湿性粉剂125g～250g，或采用0.5%小檗碱水剂200ml～250ml/，

灰霉病

叶面均匀喷雾防治。

亩用4%嘧啶核苷类抗菌素水剂400倍液，或1%申嗪霉素悬浮剂50ml～120ml，或2%几丁聚

疫病

糖水剂100ml～150ml叶面均匀喷雾防治。

B.2.5化学防治

严禁使用剧毒、高毒、高残留农药和国家规定在绿色食品蔬菜上禁止使用的农药。根据有害生

物的发生特点和农药特性，严格按照GB/T8321的规定，选择适当的农药及其施药方式，合理混用并

交替使用农药，严格控制施药剂量（或浓度）和安全间隔期，每种药剂每个韭菜生长周期最多用药1

次。韭菜常见病虫害化学防治方法见表3。

表3韭菜常见病虫害化学防治方法

病虫害名称