四川工业科技学院《酒店管理（重点特色专业版）》2024-2025 学年第一学期期末试卷

班级班级学号姓名本科．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．密．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．封．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．试卷说明：1、试卷满分100分，120分钟完成试卷；2、钢笔或圆珠笔直接答在试题中（除题目有特殊规定外）；3、答卷前将密封线内的项目填写清楚。题号一二三四五总分合分人复核人满分100得分一、精心选择，慧眼识珠（本大题总共15小题，每题2分，共30分）1.酒店服务中，“金钥匙”服务理念强调的是？A.个性化服务B.标准化服务C.规范化服务D.亲情化服务2.酒店市场营销的核心是？A.满足顾客需求B.提高酒店知名度C.增加酒店收入D.塑造酒店品牌3.以下哪种房型通常是酒店中面积最大、设施最豪华的？A.标准间B.豪华套房C.行政房D.经济房4.酒店餐饮服务中，零点餐厅的特点是？A.按客人选择的菜品和数量计价B.提供固定套餐C.适合大型团体用餐D.用餐时间固定5.酒店人力资源管理的首要任务是？A.招聘合适的员工B.员工培训与发展C.制定合理的薪酬体系D.员工绩效管理6.酒店客房清洁的顺序一般是？A.先卫生间后卧室B.先卧室后卫生间C.同时清洁卧室和卫生间D.无固定顺序7.酒店的大堂经理主要负责处理？A.客人投诉B.酒店财务事务C.客房预订D.餐厅服务8.酒店康乐部通常不包括以下哪种设施？A.健身房B.游泳池C.会议室D.棋牌室9.酒店服务质量的构成要素不包括？A.设施设备质量B.菜品质量C.服务态度D.酒店地理位置10.酒店市场营销组合策略中的4P不包括？A.产品B.价格C.渠道D.促销E.人员11.酒店客房服务中，整理床铺时应遵循的原则是？A.美观整齐B.舒适方便C.安全卫生D.以上都是12.酒店餐饮服务中，服务员应具备的基本技能不包括？A.菜品介绍B.酒水调制C.收银结账D.摆台服务13.酒店的企业文化建设主要包括？A.企业价值观B.企业精神C.企业形象D.以上都是14.酒店人力资源管理中，员工激励的方法不包括？A.物质激励B.精神激励C.惩罚激励D.目标激励15.酒店市场营销中，市场细分的依据不包括？A.地理因素B.人口因素C.经济因素D.心理因素E.购买行为因素二、准确判断，是非分明（本大题总共5题，每题4分，共20分）1.酒店服务质量是酒店生存和发展的基础。（）2.酒店市场营销的目的就是为了提高酒店的市场占有率。（）3.酒店客房的设施设备越豪华，服务质量就越高。（）4.酒店餐饮服务中，服务员可以根据客人的口味随意调整菜品。（）5.酒店人力资源管理中，员工培训是提高员工素质和服务质量的重要途径。（）三、简要回答，清晰明了（本大题总共6题，每题4分，共24分）1.简述酒店服务质量的特点。2.酒店市场营销的主要策略有哪些？3.酒店客房服务的主要内容包括哪些？4.酒店餐饮服务中，如何提高服务效率？5.酒店人力资源管理的主要内容包括哪些？6.酒店企业文化建设对酒店发展有何重要意义？四、案例分析，深入剖析（本大题总共2题，每题6分，共12分）1.某酒店接到一位客人的投诉，称其在客房内发现了一只蟑螂。请分析该酒店在服务质量方面可能存在的问题，并提出改进措施。2.某酒店推出了一项新的市场营销活动，通过社交媒体进行宣传推广。活动结束后，