四川旅游学院《火锅产业协同创新联合实验室实训》2024-2025 学年第一学期期末试卷

班级班级学号姓名本科．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．密．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．封．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．试卷说明：1、试卷满分100分，120分钟完成试卷；2、钢笔或圆珠笔直接答在试题中（除题目有特殊规定外）；3、答卷前将密封线内的项目填写清楚。题号一二三四五总分合分人复核人满分100得分一、单选题（本大题总共15小题，每题2分，共30分）1.火锅产业协同创新联合实验室的核心目标是？A.提升火锅口味B.促进火锅产业创新发展C.降低火锅成本D.扩大火锅店铺规模2.火锅产业协同创新联合实验室的主要参与主体不包括以下哪类？A.高校B.火锅企业C.科研机构D.服装企业3.在火锅食材研发方面，联合实验室重点关注的是？A.食材的美观度B.食材的营养价值C.食材的价格D.食材的产地4.火锅产业协同创新联合实验室的创新模式不包括？A.技术创新B.管理创新C.营销创新D.人员创新5.联合实验室在火锅底料配方优化上，主要依据的是？A.传统经验B.市场流行趋势C.消费者口味调研D.随机调配6.火锅产业协同创新联合实验室与普通实验室的最大区别在于？A.研究对象B.研究方法C.协同合作D.实验设备7.火锅产业协同创新联合实验室在人才培养方面，更注重培养学生的？A.理论知识B.实践操作能力C.艺术素养D.文学素养8.联合实验室在火锅文化传承方面的作用是？A.挖掘新的火锅文化元素B.摒弃传统火锅文化C.只进行学术研究D.不涉及文化方面9.火锅产业协同创新联合实验室在火锅品牌建设上的举措有？A.设计新品牌标志B.提高品牌知名度C.仅关注产品质量D.不参与品牌建设10.联合实验室进行火锅产业市场调研时，重点调研的内容不包括？A.消费者需求B.竞争对手情况C.国际政治形势D.行业发展趋势11.火锅产业协同创新联合实验室在火锅标准化生产方面的工作核心是？A.制定统一标准B.增加生产环节C.减少生产环节D.降低标准要求12.联合实验室在火锅包装设计上，主要考虑的因素是？A.成本B.美观性C.环保性和便利性D.随意设计13.火锅产业协同创新联合实验室在火锅产业链整合方面的工作重点是？A.上下游企业合作B.减少企业数量C.只关注中游企业D.不涉及产业链整合14.联合实验室在火锅营销创新方面，不会采用以下哪种方式？A.线上直播带货B.举办火锅文化节C.发放传单D.社交媒体营销15.火锅产业协同创新联合实验室在火锅可持续发展方面的工作方向是？A.环保食材和节能措施B.扩大生产规模C.增加产品种类D.降低服务质量二、多选题（本大题总共5题，每题4分，共20分）1.火锅产业协同创新联合实验室的功能包括？A.火锅技术研发B.人才培养C.产业调研D.文化传承与创新E.品牌建设2.联合实验室在火锅食材创新方面可以采取的措施有？A.开发新食材品种B.改进食材加工工艺C.寻找替代食材D.降低食材品质要求E.只选用昂贵食材3.火锅产业协同创新联合实验室在与火锅企业合作时，合作方式可能有？A.技术转让B.联合研发项目C.人才交流D.资金共享E.不进行合作4.联合实验室在火锅产业协同创新中，可能面临的挑战有？A.各方利益协调困难B.创新成果转化难C.人才流失D.资金短缺E.没有挑战5.火锅产业协同创新联合实验室在火锅文化传播方面可以借助的平台有？A.电视媒体B.网络视频平台C.火锅门店D.学校社团E.不进行文化传播三、填空题（本大题总共6题，每题4分，共24分）1.火锅产业协同创新联合实验室的成立是为了整合各方资源，推动火锅产业的____发展。2.在火锅底料研发中，联合实验室注重平衡麻辣口味与____的关系。3.火锅产业协同创新联合实验室通过____等方式，提升火锅产业的整体竞争力。4.联合实验室在人才培养上，为火锅产业输送既懂技术又懂____的复合型人才。5.火锅产业协同创新联合实验室在火锅品牌推广方面，致力于打造具有____的火锅品牌。6.在火锅产业协同创新过程中，联合实验室要不断适应市场____的变化。四、简答题（本大题总共2题，每题6分，共12分）1.简述火锅产业协同创新