《正常人体功能》课件-能量代谢与生物氧化

能量代谢与生物氧化能量代谢与体温教学目标知识目标掌握生物氧化及基础代谢率的概念，影响能量代谢的主要因素。理解能量的来源与去路，ATP的生成方式。了解氧化呼吸链。能力目标能运用所学基本知识，解释BMI测定是哪些疾病在临床上常用辅助诊断手段之一。素质目标培养学生认识良好生活方式和饮食习惯是预防疾病的重要因素。重点、难点STEP01STEP02重点影响能量代谢的因素及基础代谢率难点ATP的生成能量代谢与生物氧化生物体的基本特征是新陈代谢能量代谢合成代谢--耗能--放能新陈代谢分解代谢（物质代谢）能量代谢与生物氧化糖脂肪蛋白质CO2+H2OO2能量ADP+PiATP热能生物氧化：糖、脂肪、蛋白质等营养物质在生物体内彻底氧化分解生成CO2和H2O，并释放能量的过程。（一）能量的来源

主要的供能物质（50%～70%）脑组织对血糖依赖性高重要的储能和供能物质（约30%），短期饥饿时主要供能物质特点:释放能量多(1g脂肪氧化放能为糖2倍)一般不作供能物质。特殊情况(长期不能进食或体力极度消耗)下供能1.糖2.脂肪3.蛋白质（二）能量的去路营养物质分解氧化CO2H2O能热能（散发）化学能（储能）ATPADP

Pi+能机械能（肌肉收缩）渗透能（物质转运）化学能（合成代谢）电能（神经传导生物电）ATP既是细胞可直接利用的能量形式，又是生命活动的直接供能物质。二、ATP的生成

ATP

（AdenosineTriphosphate）腺苷三磷酸二、ATP的生成ATPA－P～P～PADP+PiA－P～P

+Pi放能小分子大分子能量吸能能量吸能小分子大分子放能（一）ATP的生成方式CHOCH2OHCH2O-PCOOCH2OHCH2O-P

～PCOOHCH2OHCH2O-PNAD+NADH+H+H3PO4ADPATP1.底物水平磷酸化2.氧化磷酸化（二）氧化呼吸链

在线粒体内膜上由酶和辅酶构成的复合体按一定顺序排列构成连锁反应体系，其将代谢物脱下的一对氢原子传递给氧生成水并释放能量，这个连锁反应体系称为氧化呼吸链。（二）氧化呼吸链NADH氧化呼吸链FADH2氧化呼吸链NADH氧化呼吸链（主要）FADH2氧化呼吸链（琥珀酸氧化呼吸链）体内的两条呼吸链：（二）氧化呼吸链e-e-e-e-e-（二）氧化呼吸链P/O比值(磷氧比值):指物质氧化时，每消耗一摩尔的氧原子所消耗无机磷的摩尔数。（=2e经电子传递链传递至O2所产生的ATP分子数）代谢物脱下的2H经FADH2氧化呼吸传递链生成1.5分子ATP经NADH氧化呼吸传递链生成2.5分子ATP三、影响能量代谢的因素1肌肉活动2精神活动4环境温度3食物特殊动力效应（一）肌肉活动特征：最主要的影响因素活动增强，代谢率↑（二）精神活动精神紧张时：骨骼肌紧张性↑儿茶酚胺↑甲状腺激素↑能量代谢率↑脑的重量只占体重的2.5%，但在安静状态下却有15％左右的循环血量进入脑循环系统。这说明脑组织的代谢水平是很高的。（三）精神活动概念：食物能引起机体“额外”产生热量的现象

比较：蛋白质﹥糖﹥脂肪 蛋白质:30％糖：6％脂肪：4%混合性食物：10%（四）环境温度产热增加20～30℃

稳定＜20℃

＞30℃<200C，寒冷刺激反射性地引起寒战以及肌肉紧张度增加，代谢率开始增加；>300C，体内化学过程的反应速度增加，发汗、呼吸、循环机能增强，代谢率逐渐增加。

（一）基础代谢（一）基础代谢:人体在基础状态下的能量代谢。①清醒、安静；②平卧；③空腹（禁食12小时以上）；④室温保持在18~25℃。（二）基础代谢率

概念：基础状态下单位时间内的能量代谢

公式：

求得每小时每平方米体表面积的产热量，即基础代谢率体表面积（m2）=0.0061×身高(cm)+0.0128×体重（kg）-0.1529产热量＝20.20×耗O2量÷体表面积基础状态混合膳食RQ为0.82，其对应氧热价为20.20（二）基础代谢率基础代谢率的数值1.平均值2.相对值相对值=（实测值－正常平均值）/正常平均值×100%（二）基础代谢率BMR的正常水平及异常变化正常范围±10%～15%异常

＞±20％主要用于甲状腺疾病的诊断甲亢：+25％～+80%；甲减：-40%～-20%五、能量平衡三种情况：摄入＞消耗肥胖摄入＜消耗消瘦摄入＝消耗