2026 年中职粮食工程（粮食储存技术）试题及答案

2025年中职粮食工程（粮食储存技术）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题的备选答案中，只有一个最符合题意）1.粮食储存过程中，以下哪种因素对粮食呼吸作用影响最大？A.温度B.湿度C.氧气浓度D.粮食种类2.下列哪种粮食害虫主要危害稻谷？A.玉米象B.谷蠹C.麦蛾D.绿豆象3.粮食发热的初期，粮温一般会呈现怎样的变化？A.迅速上升B.先上升后下降C.缓慢上升D.无明显变化4.气调储粮中，降低氧气浓度主要是为了抑制粮食的？A.发芽B.呼吸作用C.陈化D.霉变5.以下哪种储粮方式属于低温储粮？A.机械通风储粮B.谷物冷却机储粮C.气调储粮D.化学药剂储粮6.粮食在储存过程中，品质劣变的主要表现不包括？A.酸度增加B.脂肪酸值升高C.发芽率提高D.色泽变深7.仓房隔热材料的选择，主要考虑其什么性能？A.强度B.导热系数C.美观性D.价格8.储粮害虫防治中，物理防治方法不包括？A.高温杀虫B.低温杀虫C.气调杀虫D.射线杀虫9.粮堆中微生物的生长繁殖，与以下哪种因素关系不大？A.水分B.温度C.光照D.氧气10.以下哪种粮食适合采用密封缺氧储粮？A.小麦B.稻谷C.玉米D.大豆二、多项选择题（总共5题，每题5分，每题的备选答案中，有两个或两个以上符合题意）1.影响粮食储存稳定性的因素有（）A.水分B.温度C.杂质含量D.害虫E.微生物2.储粮害虫的防治原则包括（）A.以防为主B.综合防治C.安全经济有效D.彻底消灭E.单一防治3.粮食通风的目的有（）A.降温B.降水C.均衡粮温D.防止结露E.防止害虫滋生4.以下属于粮食仓储设施的有（）A.仓房B.输送设备C.清理设备D.计量设备E.熏蒸设备5.粮食陈化的表现有（）A.色泽变深B.酸度增加C.粘性下降D.发芽率降低E.脂肪酸值降低三、判断题（总共10题，每题2分，判断下列说法的正误）1.粮食水分越高，呼吸作用越强，储存稳定性越好。（）2.气调储粮可以完全杜绝粮食害虫的危害。（）3.仓房的气密性能对储粮效果没有影响。（）4.粮食发热一定会导致粮食霉变。（）5.储粮害虫的发生与粮食种类、含水量以及储存环境等因素有关。（）6.低温储粮能有效延缓粮食陈化。（）7.化学药剂储粮是一种安全无害的储粮方式。（）8.粮食在储存过程中，品质劣变是不可避免的。（）9.机械通风储粮时，通风时间越长越好。（）10.粮堆中不同部位的粮食品质变化是均匀的。（）四、简答题（总共3题，每题10分，简要回答问题）1.简述影响粮食呼吸作用的因素及控制粮食呼吸作用的意义。2.说明储粮害虫的危害以及主要的防治方法。3.阐述粮食发热的原因及发热后的处理措施。五、论述题（总共1题，每题20分，论述相关问题）论述如何提高粮食储存的稳定性，从多个方面进行阐述。答案：一、单项选择题1.C2.B3.C4.B5.B6.C7.B8.C9.C10.B二、多项选择题1.ABCDE2.ABC3.ABCD4.ABCDE5.ABCD三、判断题1.×2.×3.×4.×5.√6.√7.×8.√9.×10.×四、简答题1.影响因素：温度、湿度、氧气浓度、粮食种类等。意义：降低粮食损耗，保持粮食品质，延长储存期限。2.危害：消耗粮食营养，降低品质，传播病菌。防治方法：清洁卫生防治、物理防治、化学防治、生物防治。3.原因：微生物活动、害虫危害、粮食自身呼吸等。处理措施：及时通风散热、检查粮情、处理发热部位粮食。五、论述题可从控制粮食水分、调节储