DB15∕T 4069-2025 加工辣椒全程机械化技术规程

ICS65.020.20

CCSB05

15

内蒙古自治区地方标准

DB15/T4069—2025

加工辣椒全程机械化技术规程

Codeofpracticeforwholecoursemechanizationofpepperprocessing

2025-06-26发布2025-07-26实施

内蒙古自治区市场监督管理局发布

DB15/T4069—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由内蒙古自治区果蔬标准化技术委员会（SAM/TC25）归口。

本文件起草单位：包头市农牧科学研究所。

本文件主要起草人：姚慧静、王亮明、潘子旺、杨新宇、高鹏、刘燕、张冬梅、高娃、王思明、李

志鑫、燕环宇、刁呈泽、徐海波、刘巧英、陈国琼、任树芸、白光慧、李翠香、郭燕、莫亚丽、余娜、

赵晓军、任树强、高翔、吴建禹、仝骁鹏、曹阳、李二娜、赵竞。

I

DB15/T4069—2025

加工辣椒全程机械化技术规程

1范围

本文件规定了加工辣椒产地环境要求、基质穴盘育苗、土地准备、机械化移栽、田间管理、病虫害

防治、机械化采收、采后加工等技术要求。

本文件适用于辣椒生产区域。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T1107大量元素水溶肥料

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T1533农用航空器喷施技术作业规程

NY/T2118蔬菜育苗基质

NY/T2312茄果类蔬菜穴盘育苗技术规程

NY/T3486蔬菜移栽机作业质量

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4产地环境要求

空气质量

应符合GB3095的规定。

土壤质量

应符合GB15618的规定。

灌溉水质量

应符合GB5084的规定。

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5基质穴盘育苗

品种选择

加工辣椒品种应选择抗病性好、丰产、易机收的优质品种。

播种方法

根据移栽时间确定播期，辣椒早春育苗苗龄为55d～65d。选用精量播种机播种，育苗基质应符合

NY/T2118的规定。

苗期管理

苗期管理应按照NY/T2312进行。

6土地准备

整地施肥

翻耕深度30cm，翻耕后进行旋耕，旋耕深度15cm～20cm。结合整地施腐熟有机肥4000kg/667

m2，磷酸二铵30kg/667m2。生产中使用所有肥料的原则和要求应符合NY/T496的规定。

起垄覆膜

使用整地覆膜一体机进行滴灌带的铺设并覆膜。

7机械化移栽

移栽机选择

选用牵引式辣椒移栽机，辣椒移栽机参数应符合NY/T3486的规定。

移栽时间

终霜期以后，10cm土壤温度稳定在15℃左右即能定植。

移栽密度

根据品种特性确定定植密度，根据预设密度调节移栽机株距。行距50cm～55cm，平均株距28cm～

40cm，移栽深度5cm。

移栽质量

机械移栽成活率≥95%，漏栽率≤5%，漏栽的应及时人工补苗。

浇水

移栽后及时浇足定植水。

8田间管理

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肥水一体化管理

8.1.1适时浇水

坚持小水勤浇，每667㎡灌溉水量15m3/次～25m3/次，总灌水量一般≤300m3/667m2，灌溉次数

视气候条件调整。

8.1.2分期追肥

追肥应符合NY/T496、NY/T1107的规定，详见表1。

表1加工辣椒追肥表

开花期结果期盛果期转色期

尿素5kg/667㎡平衡型水溶肥8kg/667㎡大量元素水溶肥6kg/667高钾型水溶肥8kg/667㎡

(1～2次)（1～2次）㎡（1次）（1～2次）

中耕除草

及时用电动除草机去除杂草。中耕2次，第1次深度5cm～10cm，第2次深度10cm～15cm，做到不

拉沟、不铲苗、不伤苗、不埋苗。

9病虫害防治

主要病虫害

辣椒的主要病害有疫病、白粉病、炭疽病、疮痂病、根腐病、细菌性叶斑病等；虫害主要有蚜虫、

白粉虱、蓟马等。

植保用药、械作业要求

采取农业无人机进行统防统治，其中操作人员(飞控手)、辅助作业人员和安全负责人等，应符合

NY/T1533的规定。药物浓度应按照使用说明进行配置，宜在下午无风条件进行施药作业，每667m2药

液量使用大于等于2.0L。

药剂要求

药剂应符合国家相关规定，其使用应符合NY/T1276的规定。

10机械化采收

采收机械选择

选择全自动辣椒收获机，收获机配套动力在60kW～80kW，收获幅宽在200cm～230cm，作业速度

在0.3hm2/h～0.6hm2/h，作业中机组人员应根据辣椒长势、密度、高低等来衡量作业速度。

采前准备

8月下旬应及时控水控肥，促进辣椒转红，当果实自然转红达到90%以上时才能机械采收。

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DB15/T4069—2025

采收时间

酱用辣椒9月中上旬开始采收，朝天椒在9月上旬开始采收。

采收方法

选用全自动辣椒收获机进行采收，其中振动滚筒式采摘机构用于摘取樱桃椒、草莓椒等，梳齿带式

则用来摘取朝天椒、羊角椒等。

采收质量要求

采收时应注意随时检查盛果机器中的辣椒，机械采收破损率≤10%，机械净采率≥95%。

11采后加工

清选

将收获后的辣椒放入辣椒清选机中进行清选，清除采收辣椒的碎枝与碎叶。

去把

将清选后的辣椒放入辣椒剪把机中，放入过程中应避免损伤辣椒果皮，剪切净率≥95%，伤尖率≤

5%。

初次色选

将剪把后的辣椒放入色选机中，去杆去叶，色选率≥99%。

烘干

选用网带连续式烘干机烘干辣椒(功率在250kW，加工效率为12t/d），烘干温度控制在45℃～

55℃，辣椒的烘干时间控制在6h～8h，辣椒干制的终点水分控制在14%。

二次色选

选用辣椒色选机二次色选挑拣除去未成熟、发霉变质、破损等