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文档简介

有关food的课件单击此处添加副标题XX有限公司汇报人：XX目录01食品的分类02食品的营养成分03食品安全与卫生04食品的烹饪方法05食品的全球贸易06食品产业的可持续发展食品的分类章节副标题01按来源分类包括谷物、蔬菜、水果等，提供人体所需的碳水化合物、维生素和矿物质。植物性食品包括肉类、奶类、蛋类等，富含优质蛋白质和脂肪，是人体营养的重要来源。动物性食品按营养成分分类如谷物、薯类，提供主要能量。碳水化合物类如肉类、豆类，促进身体生长修复。蛋白质类按加工方式分类初加工食品如清洗、切割的蔬果，保持食品原始形态和营养。深加工食品经复杂工艺处理，如罐头、腌制品，改变食品原始状态。食品的营养成分章节副标题02蛋白质和氨基酸蛋白质是身体细胞的基本构成，对维持生命活动至关重要。构建身体基础人体必需氨基酸有九种，需通过食物摄取，以支持身体各项功能。氨基酸种类碳水化合物和纤维素助消化，维持肠道健康纤维素提供能量，维持生命活动碳水化合物脂肪和维生素提供能量，维持体温，保护内脏。脂肪重要性包括水溶性和脂溶性，对身体健康至关重要。维生素种类食品安全与卫生章节副标题03食品添加剂定义与分类改善品质防腐用安全使用原则合法适量不危害食品保存方法将食品置于低温环境中，延缓变质，适用于肉类、蔬菜等。冷藏保存01去除食品包装内的空气，防止氧化，延长保质期，常用于熟食、干货。真空包装02食品中毒预防确保食材新鲜，避免使用过期或变质的食品原料。注意食材新鲜食物应彻底加热烹饪，杀灭细菌，减少中毒风险。彻底加热烹饪食品的烹饪方法章节副标题04热处理技术高温蒸汽加热，食材熟烂易消化蒸煮技术高温油炸食材，香脆可口锁水分煎炸技术高温烤箱加热，食品松软酥脆烘焙技术冷处理技术利用低温烹饪，保留食材原味与营养。烹饪冷处理冷等离子体处理，降菌保鲜延长保质期。食品保鲜冷处理调味与配菜技巧01调味技巧掌握盐糖比例，善用香料提升风味。02配菜艺术色彩搭配诱人，营养均衡为先。食品的全球贸易章节副标题05主要出口国和进口国主要出口国家美欧日印领先主要进口国家中国位居榜首贸易壁垒与协议对进口食品加税，增其成本关税贸易壁垒含绿色标准，检疫等非关税贸易壁垒国际市场趋势全球食品市场规模持续增长，预计2025年将增至9.68万亿美元。市场规模扩大01线下销售仍占主导，但线上零售占比逐年提升，特别是包装食品领域。消费渠道变化02食品产业的可持续发展章节副标题06绿色农业实践采用有机农业，减少化肥农药使用生态农业技术应用节水技术，提高水资源利用效率节水灌溉技术食品浪费问题浪费影响环境加剧资源消耗，增加温室气体排放，影响气候变化。全球浪费现状全球每年约1/3食物被浪费，总量达13亿吨。0102可持续包装材料01纸质包装纸质材料体积小，质量轻，成

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