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餐饮服务业餐厅经理运营效率绩效评定表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分销售额与盈利能力月度总销售额达成率40%100%按实际销售额占目标销售额的比例计算，每低5%扣2分，最高扣至0分毛利润率25%按实际毛利润率占目标毛利润率的比例计算，每低1%扣1分，最高扣至0分成本控制效率95%按实际成本控制率占目标成本控制率的比例计算，每低1%扣1分，最高扣至0分非餐收入占比15%按实际非餐收入占比占目标非餐收入占比的比例计算，每低1%扣0.5分，最高扣至0分客单价提升5%按实际客单价提升率占目标客单价提升率的比例计算，每低1%扣1分，最高扣至0分客户满意度与口碑顾客满意度评分30%4.5分按实际顾客满意度评分占目标评分的比例计算，每低0.1分扣3分，最高扣至0分在线评价好评率90%按实际在线评价好评率占目标好评率的比例计算，每低1%扣2分，最高扣至0分投诉处理效率98%按实际投诉处理效率占目标投诉处理效率的比例计算，每低1%扣1分，最高扣至0分顾客复购率30%按实际顾客复购率占目标顾客复购率的比例计算，每低1%扣0.5分，最高扣至0分社交媒体提及量200次按实际社交媒体提及量占目标提及量的比例计算，每低20次扣1分，最高扣至0分团队管理与员工绩效员工流失率20%10%按实际员工流失率占目标流失率的比例计算，每高1%扣2分，最高扣至0分员工培训覆盖率100%按实际员工培训覆盖率占目标覆盖率的比例计算，每低5%扣1分，最高扣至0分员工满意度调查得分4.2分按实际员工满意度得分占目标得分的比例计算，每低0.1分扣2分，最高扣至0分员工违纪率5%按实际员工违纪率占目标违纪率的比例计算，每高1%扣1分，最高扣至0分团队协作评分4.5分按实际团队协作评分占目标评分的比例计算，每低0.1分扣2分，最高扣至0分运营管理与合规性库存周转率10%8次按实际库存周转率占目标周转率的比例计算，每低0.5次扣1分，最高扣至0分能源消耗控制5%按实际能源消耗控制率占目标控制率的比例计算，每高1%扣0.5分，最高扣至0分食品安全检查合格率100%按实际食品安全检查合格率占目标合格率的比例计算，每低1%扣2分，最高扣至0分合规文件完整率95%按实际合规文件完整率占目标完整率的比例计算，每低1%扣1分，最高扣至0分应急响应时间5分钟按实际应急响应时间占目标响应时间的比例计算，每长1分钟扣1分，最高扣至0分本考核表用于评估餐饮服务业餐厅经理的运营效率，涵盖销售额与盈利能力、客户满意度与口碑、团队管理与员工绩效、运营管理与合规性四个维度。请根据实际工作表现填写各项指标数据，并按照评分标准进行评分。最终得分由各维度加权计算得出。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：

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