幼儿健康教育：垃圾食品专题教案

幼儿健康教育“认识垃圾食品，守护健康成长”专题教案设计一、教案设计背景与理念幼儿期是饮食习惯养成的关键阶段，垃圾食品（高油、高糖、高盐或含添加剂的加工食品）的不当摄入，会对幼儿生长发育、口腔健康及行为习惯产生负面影响。本教案以“体验式学习+情境互动”为核心，通过故事引导、直观对比、游戏实践等方式，帮助幼儿建立对垃圾食品的认知，养成主动选择健康饮食的意识，契合《3-6岁儿童学习与发展指南》中“具有良好生活与卫生习惯”的发展目标。二、活动目标（一）认知目标幼儿能识别常见垃圾食品（如薯片、碳酸饮料、油炸零食等）的外观特征，初步理解“垃圾食品吃多了会伤害身体”的科学道理。（二）技能目标学会用“观察包装”“对比食材”的方法辨别垃圾食品，在生活中能主动选择健康食品（如蔬果、全谷物、乳制品）。（三）情感目标萌发对健康饮食的认同感，愿意与同伴分享健康饮食的经验，对垃圾食品形成“适度拒绝”的态度。三、活动准备（一）教具与材料1.食品模型/图片：分类准备“垃圾食品”（薯片、辣条、糖果、碳酸饮料）与“健康食品”（苹果、胡萝卜、牛奶、全麦面包）的实物模型（或高清图片），标注清晰类别。2.实验道具：干燥薯片、新鲜苹果切片（用于“水分对比”实验，观察薯片的高油干燥与苹果的天然水分）；透明水杯、白糖（模拟“饮料中的隐形糖”，演示一勺糖溶解后与碳酸饮料的甜度对比）。3.互动道具：红绿灯卡片（红色卡标注“垃圾食品，少吃！”，绿色卡标注“健康食品，多吃！”）；“健康小超市”货架（摆放食品模型，设置“收银台”）。（二）环境创设在教室一角布置“健康小厨房”区角，投放仿真蔬果、厨具；墙面张贴“食物金字塔”简笔画，用大色块区分“每天吃”“偶尔吃”的食品区域。四、活动过程（25-30分钟）（一）情境导入：“小熊的肚子为什么痛？”（5分钟）教师讲述故事：“小熊皮皮今天偷偷吃了好多薯片、糖果，还喝了一大瓶汽水，晚上突然肚子疼得直打滚……”提问幼儿：“你觉得皮皮哪里做错了？为什么他会肚子疼？”引导幼儿结合生活经验，初步感知“吃多了某些食物会不舒服”。（二）探索认知：“垃圾食品大揭秘”（8分钟）1.食品分类游戏：将食品模型/图片混放，邀请幼儿分组“给食物分家家”。教师引导观察：“这些食物看起来有什么不一样？摸一摸（模型）、看一看，哪些是‘看起来油油的、甜甜的’，哪些是‘新鲜的、天然的’？”2.危害可视化讲解：用“小卫士大战坏细菌”比喻：“我们身体里有很多保护我们的小卫士（免疫系统），垃圾食品里的油、糖会让小卫士‘累倒’，就像给他们背很重的包袱！”实验辅助：展示薯片与苹果的水分对比（薯片干燥易碎，苹果多汁饱满），讲解“垃圾食品缺少营养，还会让牙齿、肠胃‘生病’”；演示“隐形糖”实验（一勺糖溶解在水中，对比碳酸饮料的甜度，让幼儿尝一尝淡糖水，感知“饮料里的糖悄悄藏了很多”）。（三）实践操作：“健康小超市购物记”（10分钟）1.角色游戏：幼儿轮流扮演“小顾客”和“收银员”，在“健康小超市”货架上挑选食品。“小顾客”需用红绿灯卡片标记所选食品：拿绿色卡的食品（健康）可获得“健康小贴纸”，拿红色卡的食品（垃圾）需说明“为什么不能多买”。2.纠错互动：教师故意“选错”（如拿薯片说“我要天天吃”），引发幼儿讨论：“薯片可以吃吗？怎么吃才对？”总结：“垃圾食品不是完全不能吃，但要像‘小客人’一样，偶尔来做客，不能天天留下来哦！”（四）巩固拓展：“健康饮食儿歌创编”（7分钟）教师先示范儿歌：“苹果脆，牛奶香，垃圾食品别贪尝；牙齿亮，身体壮，健康饮食我最棒！”邀请幼儿替换歌词（如“胡萝卜，全麦包，油炸零食要少挑……”），结合动作表演（如模仿吃苹果、摆手拒绝零食），强化记忆。五、活动延伸（一）区角联动1.健康小厨房：投放仿真食材，幼儿模拟“制作健康餐”，用蔬菜、水果模型搭配“营养餐”，讲述“我的食谱为什么健康”。2.美工区创作：绘制“我的健康餐盘”，用彩笔装饰餐盘，粘贴健康食品图片，分享“我最喜欢的健康食物”。（二）家庭任务发放“家庭健康饮食记录卡”，请家长和幼儿共同记录3天的饮食（用“笑脸”“哭脸”标记健康/垃圾食品），回园后举办“健康小达人”分享会，交流家庭中的健康饮食妙招。六、活动评价要点1.认知层面：观察幼儿在“食品分类”“超市购物”中是否能准确辨别垃圾食品，能否用简单语言（如“油油的、甜甜的是垃圾食品”）描述特征。2.行为层面：游戏中是否主动选择健康食品，家庭任务中是否能提醒家长“少吃零食”，区角活动中是否能创造性地搭配健康餐。3.情感层面：是否愿意参与健康饮食相关的游戏、分享，对垃圾食品的态度是否从“好奇想吃”转变为“适度拒绝”。