2025-2026学年冀人版（新教材）小学科学一年级下册《食物与健康》教学设计

2025-2026学年冀人版（新教材）小学科学一年级下册《食物与健康》教学设计核心素养教学目标科学观念：通过观察冀人版教材插图及常见食物实例，认识主食、蔬菜、水果、肉蛋鱼、奶制品等不同类别食物，知道食物能为身体提供能量和营养，不同类别食物对健康的作用不同，初步建立“均衡饮食才能保障健康”的基础观念。科学思维：借助分类整理、案例分析、图表对比等活动，能根据食物的来源和作用对常见食物进行分类，能简单分析不良饮食习惯对健康的影响，发展初步的分类归纳和逻辑判断能力。探究实践：在教师指导下，参与食物分类、饮食习惯调查、均衡膳食搭配等互动活动，积极开展师问生答、小组讨论，能清晰表达自己的饮食喜好和对均衡饮食的理解，提升初步的探究与表达能力。态度责任：激发对食物与健康关系的探索兴趣，养成不挑食、不偏食、饭前洗手等良好饮食习惯，树立“关注健康、科学饮食”的意识，培养珍惜粮食的良好品质。教学重难点教学重点：引导学生结合冀人版教材内容，准确识别常见食物的类别；知道不同类别食物的主要营养作用；理解“均衡饮食”的含义，能说出均衡饮食的基本要求。教学难点：帮助学生理解“不同食物对健康的作用不同，缺一不可”的核心逻辑；引导学生将均衡饮食的认知转化为实际的饮食习惯，纠正挑食、偏食等不良习惯。教学过程情境导入，引出课题教师活动：出示冀人版教材《食物与健康》开篇情境图，图中展示了家庭餐桌场景——桌上摆放着米饭、青菜、鸡蛋、鱼肉、苹果、牛奶等食物，小朋友正洗手准备吃饭，妈妈提醒“不要挑食，每种食物都要吃”。教师引导学生观察：“小朋友们，仔细看看课本上的这幅图，桌上都有哪些食物？妈妈在提醒小朋友什么？你们平时喜欢吃这些食物吗？”同时展示实物教具：米饭、西红柿、鸡蛋、苹果（用保鲜盒装好）。师生互动：学生自由发言，列举图中的食物，说出自己喜欢或不喜欢的食物。教师进一步提问：“我们每天都要吃食物，为什么妈妈说不能挑食？这些食物吃进肚子里，对我们的身体有什么帮助呢？”学生结合生活经验猜测“能长高”“有力气”等。教师适时引导：“大家说得都有道理，食物和我们的健康息息相关，里面藏着很多保障健康的秘密。今天我们就一起跟着课本，学习《食物与健康》。”设计意图：以冀人版教材生活化情境图为切入点，结合实物教具，贴合新教材“源于生活、服务生活”的教学逻辑；通过开放式提问唤醒学生对饮食的已有认知，引发对“食物与健康”关系的思考，自然引出课题，激发探究兴趣。探究新知：认识食物类别，了解营养作用自主观察，初步分类教师活动：出示冀人版教材中“食物的分类”专题插图（左侧为各类食物集合图：米饭、面条、馒头等；中间为蔬菜、水果图：白菜、黄瓜、香蕉、橙子等；右侧为肉蛋鱼、奶制品图：猪肉、鸡蛋、鱼、牛奶等），分发“食物分类记录表”，引导学生结合教材图文自主观察。“请小朋友们对照课本上的插图，看看这些食物可以分成几类，每类都有哪些食物，把你的分类想法记在记录表上。”小组讨论，明确类别与作用教师活动：组织学生4人一组交流分类结果，教师巡视指导，结合教材提示引导学生明确食物类别及核心营养作用。师生互动：师：“哪个小组来说说你们是怎么分类的？每类都有哪些食物？”生1：“我们分成了三类，米饭、面条是一类；白菜、苹果是一类；猪肉、牛奶是一类！”师：“分类很清晰！课本上告诉我们，像米饭、面条、馒头这样的食物，我们叫它主食。大家想想，吃主食能帮我们做什么？”生2：“能让我们有力气，上课不犯困！”师：“非常对！主食能给我们的身体提供能量，就像给汽车加汽油一样。那白菜、黄瓜、香蕉这些食物，课本上叫什么？它们有什么作用呢？”生3：“是蔬菜和水果！妈妈说多吃蔬菜能补充维生素，不生病！”师：“说得太对了！蔬菜和水果里含有丰富的维生素和矿物质，能增强我们的抵抗力，让我们少生病。再看看猪肉、鸡蛋、鱼、牛奶这类食物，它们又有什么作用呢？结合课本上的小提示想一想。”生4：“能让我们长高！”师：“没错！这类食物含有优质蛋白质，就像建筑房子的砖瓦一样，能帮助我们的身体生长发育，让我们的骨骼和肌肉更结实。”教师结合学生发言，板书核心类别：主食、蔬菜和水果、肉蛋鱼及奶制品，并标注各类食物的核心作用。案例分析，强化认知教师活动：出示冀人版教材中“挑食的危害”情境插图（图中挑食的小朋友只吃肉，不吃蔬菜，长得瘦瘦的，还经常生病；不挑食的小朋友什么都吃，长得壮壮的，精力充沛），提问：“大家看看课本上的两个小朋友，他们的饮食习惯不一样，身体状况也不一样。为什么挑食的小朋友容易生病、长得瘦呢？”生：“因为他不吃蔬菜，没有补充维生素，抵抗力差！”师：“非常准确！如果只吃一类食物，身体就会缺少必要的营养，就像盖房子只缺砖瓦或水泥一样，房子盖不牢固。只有各类食物都吃，身体才能获得全面的营养，才能健康成长。”设计意图：以冀人版教材分类插图为核心载体，结合小组讨论、师问生答，符合新教材“自主探究、合作学习”的设计理念；通过生活化案例分析，将抽象的“营养作用”转化为直观的身体表现，帮助学生理解不同类别食物的重要性，为后续学习均衡饮食奠定基础。深入探究：理解均衡饮食，养成良好习惯学习“均衡饮食金字塔”，明确要求教师活动：出示冀人版教材中“均衡饮食金字塔”插图（金字塔底层为主食，占比最大；中间层为蔬菜、水果；上层为肉蛋鱼、奶制品；顶端为油、盐，占比最小），引导学生观察。“大家看看课本上的这个金字塔，每一层都有什么食物？占比一样吗？这告诉我们什么道理？”师生互动：生1：“主食在最下面，占的地方最大，说明要多吃！”生2：“油和盐在最上面，占的地方最小，要少吃！”师：“总结得太到位了！均衡饮食就是每种食物都要吃，还要注意分量：主食要多吃，给身体供能；蔬菜和水果也要多吃，补充维生素；肉蛋鱼、奶制品适量吃，补充蛋白质；油和盐要少吃，吃多了对身体不好。这就是课本上教我们的‘均衡饮食’的秘诀。”互动讨论，纠正不良习惯教师活动：结合冀人版教材中“良好饮食习惯”插图（饭前洗手、不挑食、细嚼慢咽、不暴饮暴食），组织学生开展“饮食习惯小调查”。“请小朋友们对照课本上的插图，想一想自己有没有挑食、饭前不洗手的习惯？这些习惯好不好？应该怎么改？”师生互动：生1：“我以前不爱吃胡萝卜，现在知道吃胡萝卜能补充营养，以后要试着吃！”生2：“我有时候饭前不洗手，妈妈说会把细菌吃到肚子里，以后一定记得洗手！”师：“大家能主动发现自己的问题并想办法改正，非常棒！课本上还告诉我们，细嚼慢咽能帮助消化，不暴饮暴食不会伤害肠胃，这些都是保障我们健康的好习惯。”实践操作：搭配“均衡饮食午餐”教师活动：分发“食物卡片”（包含各类食物图片，对应教材中的食物类别），组织学生小组合作，搭配一份“均衡饮食午餐”。“请小组内一起讨论，结合课本上的均衡饮食金字塔，搭配一份健康的午餐，说说你们为什么这么搭配，每类食物都选了什么。”师生互动：生代表：“我们搭配的午餐是米饭（主食）、炒青菜（蔬菜）、清蒸鱼（肉蛋鱼）、苹果（水果）、一杯牛奶（奶制品），这样各类食物都有，符合课本上的均衡要求！”师：“搭配得太完美了！既包含了主食、蔬菜、水果，还有肉蛋鱼和奶制品，营养全面，分量合适，这就是健康的均衡饮食。”设计意图：以冀人版教材“均衡饮食金字塔”插图为核心指导，通过观察、讨论、实践搭配，让学生直观理解均衡饮食的要求；结合饮食习惯调查，引导学生反思自身问题，将认知转化为改进意愿；实践操作活动贴合一年级学生的认知特点，强化对均衡饮食的理解，突破教学难点。巩固提升：强化认知，拓展延伸游戏：“健康饮食小闯关”教师活动：设置三个闯关问题，结合教材内容和本节课所学，随机抽取学生回答：①第一关：常见食物分为哪几类？每类食物的核心作用是什么？（提示结合教材分类插图）②第二关：判断对错：只吃肉不吃蔬菜很健康。（提示结合挑食危害插图）③第三关：请说出一份均衡的早餐包含哪些食物？（提示结合均衡饮食金字塔）回答正确即可通关，获得“健康小达人”勋章。师生互动：学生积极参与闯关，教师对回答不完整的地方进行补充引导，强化核心知识记忆。小组讨论：珍惜粮食，践行美德教师活动：出示冀人版教材中“珍惜粮食”拓展插图（农民伯伯辛苦种地、餐桌光盘、拒绝浪费等场景），提问：“大家看看课本上的插图，农民伯伯种地容易吗？我们应该怎么对待食物？”师生互动：学生小组讨论后发言，如“不能浪费粮食，要吃光碗里的饭”“农民伯伯很辛苦，我们要珍惜他们的劳动成果”。教师补充：“每一粒粮食都来之不易，我们不仅要养成良好的饮食习惯，还要珍惜粮食，践行‘光盘行动’，这是我们每个人的责任。”动手创作：“健康饮食宣传画”教师活动：引导学生结合本节课所学，以小组为单位绘制“健康饮食宣传画”，要求画出各类食物、均衡饮食金字塔或良好饮食习惯，并用文字标注宣传语（如“均衡饮食，健康成长”“不挑食，不浪费”）。“大家可以参考课本上的插图，发挥想象，画出宣传画，提醒身边的人关注饮食健康、珍惜粮食。”师生互动：学生动手创作，完成后上台展示，分享设计思路。教师对符合科学逻辑、有创意的作品给予表扬。设计意图：通过“闯关游戏”激发学生参与热情，快速强化核心知识记忆；结合教材“珍惜粮食”插图，将饮食健康与美德教育结合，丰富教学内涵；动手创作活动结合教材内容与想象，既巩固知识，又培养学生的创新思维和社会责任感。课堂小结，升华情感教师活动：引导学生共同回顾本节课所学内容，提问：“今天我们结合课本，认识了食物的类别和作用，知道了什么是均衡饮食，还了解了哪些良好的饮食习惯？我们应该怎样做才能让自己更健康？”师生互动：学生自由发言，总结食物的三大类别及作用、均衡饮食的要求、饭前洗手、不挑食、珍惜粮食等习惯。教师引导学生再次强调“均衡饮食、良好习惯、珍惜粮食”的重要性。教师小结：“今天我们一起探索了食物与健康的秘密，知道了不同类别食物对身体的作用不同，只有均衡饮食、养成良好的饮食习惯，才能健康成长。同时，每一粒粮食都凝聚着农民伯伯的辛苦，我们要懂得珍惜。希望大家以后都能做健康饮食的小卫士，不仅自己养成好习惯，还要提醒爸爸妈妈一起关注饮食健康。课后大家可以和爸爸妈妈一起，设计一份家庭健康食谱，明天和同学们分享哦！”设计意图：通过回顾性提问帮助学生梳理核心知识，强化记忆；将健康饮食与珍惜粮食的情感教育结合，升华学生的价值观；布置生活化的课后任务，延伸课堂探究，贴合冀人版教材“生活化、探究性”的教学理念。小结本节课紧扣冀人版新教材一年级下册《家园为我》单元核心要求，以核心素养为导向，遵循“情境导入—类别与作用探究—均衡饮食理解—巩固升华”的教学设计逻辑。教学过程中充分利