食品安全法小学课件下载

食品安全法小学课件第一章：什么是食品安全？食品安全的定义食品安全是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。简单来说,就是我们吃的食物要干净、健康、安全。为什么重要？为什么要有食品安全法？保障安全确保我们吃的食物安全无害,让每个人都能放心地享用食物,不用担心健康问题。预防疾病通过严格的法律规定,预防食物中毒和各种疾病的发生,保护我们的身体健康。规范管理健康饮食,快乐成长当我们选择安全健康的食品时,我们的身体会更加强壮,学习会更加专注,生活会更加快乐。让食品安全成为我们的好朋友!第二章：《食品安全法》简介《中华人民共和国食品安全法》是我国保护食品安全的重要法律。它就像一位守护神,时刻保护着我们"舌尖上的安全"。这部法律规范了从农田到餐桌的每一个环节,确保我们吃得安心、放心。1最严谨的标准制定最科学、最严格的食品安全标准,为食品安全设立高门槛。2最严格的监管对食品生产经营进行全过程、全链条监管,不留任何死角。3最严厉的处罚对违法者给予严厉惩罚,让他们付出沉重代价,不敢再犯。4最严肃的问责对监管部门失职渎职行为严肃追究责任,确保执法到位。食品安全法的主要内容1全过程监管对食品生产、加工、包装、运输、销售等各个环节进行严格监督管理,确保每一步都符合安全标准。2添加剂管理严格控制食品添加剂和包装材料的使用,必须符合国家安全标准,不得危害人体健康。3应急处理建立食品安全事故应急处理机制,一旦发生问题能够迅速反应,最大限度保护公众健康。4信息公开及时发布食品安全信息,让消费者了解食品安全状况,做出明智选择。第三章：食品安全风险有哪些？了解食品安全风险,是保护自己的第一步。食品安全风险主要分为三大类,让我们一起来认识它们。细菌污染沙门氏菌:常见于鸡蛋、肉类大肠杆菌:水源、未煮熟食物金黄色葡萄球菌:变质食品李斯特菌:冷藏食品污染化学污染农药残留:蔬菜水果未清洗添加剂超标:过量使用色素防腐剂重金属:污染水源中的鱼类激素残留:肉类产品中物理污染玻璃碎片:包装破损混入金属异物:生产过程混入塑料碎片:包装材料脱落毛发杂质:加工不卫生食品安全风险的真实案例案例一：学校食堂事件某地一所小学的食堂因为食材储存不当,导致50多名学生出现腹痛、呕吐等食物中毒症状。经调查发现,食堂使用了过期变质的食材,且加工过程不符合卫生标准。教训:学校食堂必须严格执行食品安全标准,食材要新鲜,加工要卫生。案例二：问题零食查处市场监管部门查处了一批违规添加有害物质的零食。这些零食为了增加口感和色泽,违规添加了对儿童身体有害的化学添加剂,长期食用会影响生长发育。教训:不要购买三无产品和过于鲜艳、气味异常的食品。食品安全无小事每一起食品安全事故背后,都是鲜活的生命和家庭的泪水。让我们从小树立食品安全意识,保护自己,也提醒身边的人注意食品安全。第四章：如何识别安全食品？01看包装信息仔细查看生产日期、保质期、生产厂家、生产许可证编号等信息,确保信息齐全清晰。02认识安全标志绿色食品标志、有机食品标志、无公害食品标志,这些都是安全食品的身份证。03观察外观状态食品外观要正常,没有霉变、变色、异味等现象,包装完整无破损。04闻气味辨新鲜新鲜食品应该有其特有的自然香味,无异味、无刺激性气味。小学生买零食要注意什么？作为小学生,我们经常会买一些零食。但是,不是所有的零食都是安全的。让我们学习如何做一个聪明的小消费者。拒绝"三无"食品没有生产日期、没有生产厂家、没有合格证的食品坚决不买。这些食品质量无法保证,可能存在严重的安全隐患。不吃过期变质食品过期食品细菌超标,变质食品产生有毒物质。吃了这些食品会引起腹泻、呕吐,严重的会导致食物中毒。远离路边摊贩路边无证摊贩的食品卫生条件差,没有经过检验,食品来源不明,存在很大的安全风险。第五章：健康饮食习惯养成饭前洗手手上有很多细菌,饭前用肥皂或洗手液认真洗手,可以防止病从口入,保持身体健康。专心吃饭不要边玩边吃,避免食物呛入气管。吃饭时要细嚼慢咽,这样有助于消化,也更安全。合理选择少吃油炸、腌制和垃圾食品,多吃新鲜蔬菜水果和全谷物,营养均衡身体棒。良好的饮食习惯从小养成,将会让我们受益终生。让我们从今天开始,做健康饮食的小榜样!为什么少吃油炸和腌制食品？油炸食品的危害含有致癌物质丙烯酰胺,高温油炸产生热量极高,容易导致肥胖破坏食物中的维生素和营养成分反复使用的油含有有害物质增加心血管疾病风险腌制食品的问题含有亚硝酸盐,可能转化为致癌物盐分过高,影响肾脏健康长期食用增加胃癌风险营养价值大大降低添加剂使用较多健康提示：偶尔吃一次没关系,但不能经常吃。我们要选择蒸、煮、炖等更健康的烹饪方式。健康饮食金字塔健康饮食金字塔告诉我们:底层是蔬菜水果,要多吃;中层是谷物和蛋白质,适量吃;顶层是油脂和糖,要少吃。遵循这个原则,我们就能吃得健康又营养!第六章：食品安全小知识保质期的秘密保质期是食品能够保持最佳品质的时间期限。过了保质期,食品的口感、营养和安全性都会下降。我们要养成查看保质期的习惯,不吃过期食品。正确储存食品食品要按要求储存:冷藏食品放冰箱,干货放阴凉干燥处。储存时要密封好,防止细菌污染和食品变质。不同食品要分开存放。生熟分开处理生食和熟食要使用不同的砧板、刀具和容器。这样可以防止生食上的细菌污染熟食,避免交叉感染引起食物中毒。食物中毒的预防食物中毒是完全可以预防的。只要我们掌握正确的方法,就能有效避免食物中毒的发生,保护自己和家人的健康。彻底煮熟肉类、蛋类、海鲜等食品一定要煮熟煮透,特别是鸡肉、猪肉等,中心温度要达到75℃以上,杀死可能存在的细菌。剩菜加热剩饭剩菜从冰箱取出后,一定要充分加热后再吃。加热要彻底,确保食物中心也热透,这样才能杀死繁殖的细菌。丢弃变质发霉、变色、有异味的食物要立即丢弃,绝对不能食用。即使切掉发霉部分也不安全,因为霉菌的毒素已经扩散到整个食物中。食品安全法律责任1违法添加处罚在食品中违法添加有害物质的,将面临重罚:没收违法所得,罚款最高可达货值金额30倍,情节严重的还要承担刑事责任,被判刑入狱。2假冒伪劣后果生产销售假冒伪劣食品的企业和个人,不仅要承担巨额罚款,还要被吊销生产经营许可证,终身禁止从事食品生产经营活动。3消费者权利消费者有权举报食品安全违法行为,经查证属实的,有关部门会给予奖励。消费者购买到不安全食品,可以要求退货并获得赔偿。法律是保护我们的武器。当发现食品安全问题时,要及时向市场监管部门举报,拨打12315投诉电话。第七章：食品安全监督管理1政府监管职责市场监管部门、卫生健康部门、农业农村部门等共同负责食品安全监管。他们定期检查食品生产经营场所,查处违法行为。2检测与评估专业机构对食品进行抽样检测,评估食品安全风险。检测项目包括农药残留、添加剂、微生物等多项指标。3社会监督新闻媒体、消费者协会、社会公众都可以参与食品安全监督,形成全社会共同关注食品安全的良好氛围。多方协作,共同守护食品安全防线,让每个人都能吃得放心。小学生如何参与食品安全？虽然我们还是小学生,但我们也可以为食品安全贡献自己的力量。让我们行动起来,做食品安全的小卫士!成为监督小卫士在学校成立食品安全监督小组,检查学校食堂和小卖部的食品安全情况,及时发现和报告问题。积极反映问题当发现食品安全问题时,要及时向老师、家长或有关部门反映。不要害怕,你的举报可能保护很多人的健康。学习宣传知识认真学习食品安全知识,通过手抄报、演讲、班会等形式向同学们宣传,做健康饮食的小达人。小小年纪,大大作为我们的力量虽小,但团结起来就能产生巨大的影响。让我们用实际行动,传播食品安全知识,影响身边的每一个人,共同创造安全健康的饮食环境!食品安全故事：皮皮猴的教训从前有一只叫皮皮的小猴子,他特别喜欢吃垃圾食品。皮皮每天都要吃很多辣条、薯片、碳酸饮料。妈妈劝他:"这些食品不健康,要少吃。"可皮皮不听,说:"我就喜欢吃,没关系的!"慢慢地,皮皮开始肚子疼,经常拉肚子。有一天,他吃了变质的辣条后,肚子疼得特别厉害,还发烧了。妈妈赶紧把他送到医院。医生说:"皮皮得了急性肠胃炎,是因为长期吃垃圾食品,又吃了不干净的东西。"皮皮在医院住了好几天,打针吃药,难受极了。出院后,皮皮再也不敢乱吃东西了。他开始吃妈妈做的健康食物,多吃蔬菜水果,身体慢慢恢复了健康。故事寓意：垃圾食品味道虽好,但会伤害我们的身体。我们要学会抵制诱惑,选择健康食品,保护自己的健康。互动环节：你能分辨这些食品安全吗？现在让我们来做一个小测试,看看你是否能分辨哪些食品是安全的,哪些存在安全隐患。情景一校门口有一个推车卖烤肠,没有营业执照,烤肠表面油亮亮的,闻起来很香。判断:不安全理由:无证经营,卫生条件差,食品来源不明,可能使用劣质肉类和过期食材。情景二超市里的一包薯片,包装完整,有生产日期和厂家信息,还有QS质量安全标志。判断:相对安全理由:正规厂家生产,信息齐全,有质量保证。但仍要注意不要过量食用。情景三家里冰箱里的牛奶,保质期还有3天,但打开后闻到一股酸味。判断:不安全理由:虽然没过保质期,但已经变质,可能储存不当或包装破损导致细菌滋生。食品安全小测试选择题如何识别安全食品?A.只看价格高低B.只看包装是否漂亮C.查看生产日期、保质期和认证标志D.只看广告宣传正确答案:C判断题1.油炸食品经常吃对身体有害。✓正确-油炸食品含致癌物,高热量,营养流失。2.过期食品只要没发霉就可以吃。✗错误-过期食品细菌超标,即使看不出变质也不能吃。通过测试,我们可以检验自己对食品安全知识的掌握程度。如果答错了也没关系,重要的是要记住这些知识,在生活中运用。家长和学校的责任家长的责任选购正规渠道的安全食品教育孩子食品安全知识监督孩子的日常饮食习惯及时发现和制止不良饮食行为做好榜样,自己也要健康饮食关注学校食堂的食品安全学校的责任严格管理学校食堂,确保食品安全选择有资质的食品供应商定期检查食品储存和加工环节开展食品安全教育课程建立食品安全事故应急预案接受家长和学生的监督家长和学校是保护学生食品安全的第一道防线。只有家校合作,才能为孩子们创造一个安全健康的饮食环境。食品安全法的最新修订亮点农药残留管理建立最严格的农药残留标准体系,加强对农产品种植环节的监管,确保蔬菜水果等农产品安全。添加剂使用标准提高食品添加剂使用标准,严格限制添加剂的种类和用量,禁止使用对人体有害的添加剂。严厉打击违法加大对食品安全违法行为的打击力度,提高罚款金额,实施终身禁业制度,让违法者付出沉重代价。网络食品监管加强对网络食品交易的监管,明确网络平台的责任,保护网购食品的消费者权益。法律在不断完善,监管在不断加强。这些新规定让我们的食品安全更有保障,让我们对未来充满信心。食品安全法与我们的生活食品安全法不是遥远的法律条文,而是与我们的日常生活息息相关。从农田到餐桌,每一个环节都有法律在守护。农田种植规范农药化肥使用,保证源头安全加工生产严格生产标准,确保加工卫生运输存储保证冷链完整,防止食品变质市场销售规范销售行为,保障消费权益餐桌享用安全健康饮食,促进身体健康每个人都是食品安全链条上的一环,都是食品安全的守护者。让我们共同努力,守护舌尖上的安全!从农田到餐桌食品安全是一个完整的链条,每个环节都至关重要。法律保护着这条链条的每一环,让我们能够安心地享用每一餐美食。课件总结1核心理念食品安全关系每个人的健康和生命,人人有责,从我做起。2法律保障食品安全法为我们撑起保护伞,用"四个最严"守护安全。3健康习惯学习食品安全知识,养成良好饮食习惯,受益终生。4社会责任做食品安全小卫士,守护自己和他人的健康成长。通过今天的学习,我们了解了食品安全的重要性,掌握了识别安全食品的方法,知道了如何养成健康的饮食习惯。让我们把这些知识运用到日常生活中,做一个懂食品安全、会保护自己的好孩子!记住:食品安全无小事,健康生活靠大家。从今天开始,让我们成为食品安全的践行者和传播者!课后作业1实践作业一食品包装观察回家后,请仔细观察家里的食品包装,找出以下信息:生产日期是什么时候?保质期到什么时候?生产厂家是谁?有哪些认证标志?把你的发现记录下来,和家人分享你学到的食品安全知识。2实践作业二家庭饮食计划和爸爸妈妈一起制定一份健康饮食计划:列出一周的健康菜单减少油炸和腌制食品增加蔬菜水果摄入安排