2024食品安全责任书范本（31篇）

2024食品安全责任书范本（31篇）

2024食品安全责任书范本篇1

为切实监管各餐饮中心，依据《中华人民共和国食品卫生法》、

的规定，甲、乙双方特签定本责任书。

一、乙方必须完善进货手续。进货渠道必须合法，必须从有正

当经营手续且手续完备的经销商处进货。

二、乙方必须完善进销台帐的建立及登记。每次购进的食品种

类、数量、价格必须如实登记。销售食品也应建立相应的台帐，并

将进、销货台账于每月25日前报甲方。

三、乙方进购食品，必须向进货商索取相应的手续，进货商提

供的各项手续（复印件），食品经营者应保存二年以上，以备存查。

四、乙方在食品经营活动中，应根据消费者需要向消费者出具

售货发票，并对销售食品进行日常清理，将清理情况登记造册备查。

五、乙方经营的食品必须随时接受甲方的检查，对存在重大质

量问题的食品，必须立即下架停止销售。主动向甲方报告，并及时

告知消费者，将售出的不合格食品召回一并交甲方处理。

六、乙方经营的食品必须符合保障人体健康和人身、财产安全

的国家标准、行业标准；未制定国家标准、行业标准的，必须符合保

障人体健康和人身、财产安全的要求。

七、乙方不得销售以下食品：

（一）没有食品检验合格证明的食品；

（二）没有中文标明的食品名称、生产厂名和厂址的食品；

（三）没有食品合格证明材料的食品；

（四）无厂名、厂址、生产日期、出厂日期、保质期的食品；

（五）过期、失效、变质食品；

（六）冒用他人厂名、厂址的食品；

（七）伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志的食品；

（八）掺杂、掺假、以假充真、以次充好等不合格食品；

（九）注水、未经检疫合格、伪造检疫标记的畜禽食品。

八、乙方在进购食品中因不慎、疏忽购进不合格食品，一经发

现，不得投放市场销售，应自觉退市。

九、乙方不得进销来源不明、不合法、票证不齐全的食品，凡

擅自进销者，一切后果由乙方承担。

十、乙方必须严格执行不合格食品退市制度。如在进购食品中

因疏忽购进不合格食品，由乙方自行退市。乙方隐匿不报，被甲方

发现，甲方将责令乙方强制退市并依法进行处理。

十一、乙方不建立进、销台账，不执行自查、退市、召回制度

的，甲方有权进行督促，责令限期改正或停业整顿，并依法进行查

处。

十二、乙方不认真按本责任书履行义务，因销售不合格食品给

消费者造成人身、财产损失的，必须承担相应的赔偿责任，并自觉

接受甲方的检查处理，构成犯罪的，移送司法机关处理。

十三、本责任书一式二份，甲、乙双方各执一份，经双方签字

后长期有效。

甲方：

2024食品安全责任书范本篇2

甲方：一学校

乙方：

根据《中华人民共和国食品安全法》及省市县有关食品卫生的

有关规定要求，为落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的

监督力度，结合学校食堂的实际情况，特制定本责任书。

一、供应商责任：

1、凡是给学校食堂供货的供应商必须向学校提供有效的营业执

照、卫生许可证、食品生产许可证、税务登记证、企业组织机构代

码证、食品原辅材料的《质检报告》等。

2、供应商每次供货必须根据学校确定的产品（质量或数量）进行

供货，供应商不得提供非学校确定的产品（质量或数量）进行供货，

由此产生的一切问题由供应商自己承担。

3、供应商供货的同时必须提供食品原材料的供货清单，注明供

货单位，供货品名、规格、斤两、单价、生产日期、保质期及供货

时间等。

4、供应商不得向学校提供对人体有害的食品原辅材料，供应商

提供的食品原辅材料中不得添加任何对人体有害的添加剂，供应商

严格遵守中华人民共和国《产品质量法》、《食品安全法》等相关

法律、法规的规定，保证食品原辅材料质量安全符合国家有关产品

质量标准。

5、供货商应在规定的时间提供食品，不得延迟或以任何理由不

供货、少供货，延误学校食堂正常运转，初次予以警告，再次解除

供货合同，取消其供货资格。

6、学校享有选择供货商的权力，供货商无权干涉学校的选择权。

二、责任追究：

1、凡供货商违反本责任书之规定者，学校有权立即终止与供货

商签订的供货协议，并有权追究供应商的经济赔偿责任。

2、本责任书以《中华人民共和国食品安全法》等有关食品生产

的法律法规为执行细则，由于供应商所提供的食品原辅材料所造成

的事故或责任，若构成犯罪的则移送司法机关追究责任人的刑事责

任，同时学校将视情节轻重向责任方主张经济赔偿和违约金。

三、责任书起止时间：20_年—月日至20_年月日，到期

自然终止。此责任书一式两份，甲乙双方各执一份。

甲方（签字盖章）：乙方（签字盖章）

2024食品安全责任书范本篇3

安全是做好学生食堂工作的保障，为保障学生身心健康，防止

食源性疾病、食物中毒及传染病的发生，促进食堂相关人员规范操

作，确保学生食堂食品卫生安全总公司与各餐饮中心负责人签订以

下食品卫生安全责任书：

1、学生食堂从业人员是食堂食品卫生安全的直接责任凡，必须

严格执行食品卫生法律法规和学校规章制度，切实僦好本职工作

2、学生食堂必额取得卫生部门核发的《食品卫生经营许可证》，

食品加工必须符合卫生安全要求，做到清污分流，防止交叉叉感染。

食堂从业人员必须身体健康，每年必须进行健康体检，取得健康证

后方可参加工作。食堂从业人员要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤

洗手、勤剪指甲、勤更衣，工作时不吸烟，上岗穿着工作服戴工作

帽、佩戴《健康合格证》。

3、学生食堂所出售的食品必须卫生，确保安全。不得采用过期

霉烂、变质或不新鲜的食物和三无（无生产厂家、无生产日期，无保

质期）成

品原料，四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚

央不准进入食堂，不得采购病死或死因不明的家畜、家禽肉，不得

出售凉菜和剩菜剩饭，不得加工或使用感官状异常的食品和原料。

4食堂内物品摆放要规范，不得将食物混装。食用物品和非食

用物品要分开摆放，防止误食，购进的原料要妥善存放并符合卫生

要求，对购进的米，面、肉、油等发现异常，食堂人员要拒绝使用，

炊具用后立即洗净入柜、不能入柜的定要妥善保管，食堂内不得存

放有毒、易爆等妨害师生人自安全的物品。

5、所用餐具用具每无洗刷干净后要进行充分消毒，严格按照一

洗、二清、三消毒，四冲洗、五保洁的程序操作。凡得传染性疫病

的学生要及时隔离，防止传染。除食堂从业人员和检查人员外，其

他任何人不准进入厨房。

6、厨房、餐具用餐场所、食堂周围等卫生要责任到人包干负责,

垃圾及时清除，天天保持清洁。存放食品餐具的箱柜要经常进行消

毒处理食堂内外要定期消毒，避免嶂螂、苍蝇等害虫滋生。

7、要呆取措施认真落实好厨房、保管室、用餐场所的防火，防

电、防盗、防鼠、防蝇、防霉、防尘等安全防范措施，确保食品、

器具安全卫生。每天下班前，要将材料入库，熄灭火种切断电源，

关闭气阀，关好门窗，各处检查无误后才能离岗。

8食堂禁止使用有色金属制品和洗衣粉，食堂大小电器、线路、

炊具、气灶、开关等要规范操作、定期检查，发现日题及时处理。

9、食堂物品要登记造册，管理责任到人，任何物品发现失盗现

象要追究责任并做出赔偿。食堂必须做好食品进购记录，购买大宗

物品要索证。

10食堂每餐饭菜必预留样，留置于冷藏设备中保存至少48小

时，以备查验。

11、食堂要自觉接受学校和上级有关部门的检查督导，不断提

高服务质量，对学校例行检查和上级监督检查等规范化管理不得有

抵触情绪

12、食堂从业人员要加强业务技能学习，不断提高烹饪水平;要

积极参加各班组组织的食品卫生安全知识培训，强化食品卫生安全

意识。

2024食品安全责任书范本篇4

为全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，切实做好乡

食品安全工作，落实监管责任，确保人民群众身体健康和生命安全,

根据我乡食品安全监管工作部署，特制订本责任书。

一、责任范围

负责贯彻执行上级食品安全政策和工作部署，领导开展本辖区

食品安全工作，配合食品监管职能部门落实监管措施，督促检查辖

区内工作开展情况，健全基层食品监管网络，积极组织开展工作。

二、责任内容

（一）进一步加强组织领导，落实工作责任。将食品安全纳入辖

区经济和社会发展目标责任制考核体系，制定年度工作实施方案及

工作计划，巩固和完善食品安全工作责任制和责任追究制度，切实

保障食品安全工作经费。

（二）积极配合乡食品安全委员会办公室及相关职能部门，协调

做好本行政区域内的食品安全监管工作，确保本行政区域全年不发

生食品安全事故，做好食品安全事故应急预案的学习和演练，提高

应急处置能力。

（三）建立乡和村委会两级食品安全监管网络，摸清并掌握食品

安全基本情况，落实村委会和辖区内相关单位、相关责任人的责任。

（四）配合职能部门大力推进食品安全现代流通网建设，配合做

好食用农产品入市规范化管理相关工作。配合做好食品生产加工、

餐饮消费等环节的各项专项整治工作。配合做好乳品质量安全相关

工作。

（五）继续组织开展辖区食品安全整顿工作及打击违法添加非食

用物质和滥用食品添加剂专项整治工作，如期完成各项整治任务。

（六）配合做好重大节日和重大活动期间食品安全保障工作，确

保不发生与辖区进出食品有关的社会影响较大的食品安全事件和群

发性食品安全事故C

（七）继续推进向提升食品安全示范创建工作，着力巩固创建成

果，提升创建质量C

（八）做好本辖区《食品安全法》及其实施条例的宣传、教育和

培训工作，充分发挥村委会基层组织和学校、企业的作用，创新宣

传方式，丰富宣传内容，营造良好的食品安全氛围。及时向乡食品

安全委员会办公室报送食品安全信息。

（九）完成乡政府和县食品安全委员会及其办公室布置的其他食

品安全工作任务。

三、责任考核

（一）各单位负责人是本辖区食品安全监管工作的第一责任人，

对本辖区内食品安全工作负全面领导责任;分管负责人对分管工作中

涉及食品安全的事项负直接领导责任。

（二）因履职不到位，工作措施不力，影响整体工作开展的，予

以通报批评。

本责任状一式两份，签订双方各执一份。签字人若有人事变动,

接任人为自然责任人。本责任书期限为20—年一月—日至

20年月日。

—乡人民政府责任单位：

负责人签字：负责人签字：

20年月日

2024食品安全责任书范本篇5

食品安全责任书

依据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和

国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《城乡个体工

户管理暂行条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理特

别规定》的规定，甲、乙双方特签定本责任书。

一、乙方必须保证完善进货手续。进货渠道必须合法，必须从

有正当经营手续且手续完备的经销商处进货。

二、食品经营户保证具有有效的卫生许可证，卫生管理制度健

全，从业人员经过体检、培训，取得健康证和卫生知识培训合格证

后方可上岗。

三、销售的定型包装食品标志符合要求，无过期食品销售。

四、乙方经营的食品必须随时接受甲方的检查，如一旦查出不

得上架或存在重大质量问题的食品，乙方必须立即下架停止销售并

主动向甲方书面报告，服从甲方处理。对已将售出的不合格食品，

乙方应及时告知消费者可以退回，并负责对消费者提出的索赔要求,

进行合理妥善的解决。所退回的不合格食品应交甲方销毁处理。

五、乙方经营的食品必须符合保障人体健康和人身安全的国家

标准、行业标准。

六、乙方不得销售以下食品：

（一）没有QS、食品检验合格证明的食品；

（二）没有中文标明的食品名称、生产厂名和厂址的食品；

（三）没有食品合格证明材料的食品；

（四）无厂名、厂址、生产日期、出厂日期、保质期的食品；

（五）过期、失效、变质食品；

（六）冒用他人厂名、厂址的食品；

（七）伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志的食品；

（八）掺杂、掺假、以假充真、以次充好等不合格食品；

（九）注水、未经检疫合格、伪造检疫标记的畜禽食品。

（十）其它。

七、乙方在进购食品中因不慎、疏忽购进不合格食品，一经发

现，严肃处理，决不姑息迁就。

八、乙方不得销售来源不明、不合法、票证不齐全的食品，凡

擅自进销者，出现问题一切后果由乙方承担。

九、甲方有权对乙方进行督促，责令限期改正或停业整顿，并

依法，管理制度规定进行查处。

十、乙方不认真按本责任书履行义务，因销售不合格食品给师

生造成人身、财产损失的，必须承担相应的赔偿责任，并自觉接受

甲方的检查处理，构成犯罪的，移送司法机关处理。

十一、本责任书一式二份，甲、乙双方各执一份，经双方签字

后长期有效。

甲方：乙方:

日期：日期：

2024食品安全责任书范本篇6

为全面贯彻国务院、省政府、市政府和县委、县政府有关食品

安全工作的决策部署，持续推进治理餐桌污染、建设食品放心工程

工作，加强种植养殖、生产加工、市场流通和餐饮消费各环节监管,

进一步健全政府对本地区食品安全工作负总责、有关部门按照分工

各负其责的监管体系，落实食品生产经营者的主体责任，坚持标本

兼治，把解决影响人民群众食品安全的突出问题同构建长效机制更

好地结合起来，坚决依法严惩食品安全违法犯罪行为，完善全程监

管体制，着力提高食品安全水平。现结合我镇实际，特制定《东厦

镇20_年食品安全工作目标责任书》如下：

一、加强组织领导建设，确保食品安全

（一）组织建设c落实地方政府负总责、监管部门各负其责、企

业是第一责任人的责任体系。镇政府切实加强对食品安全工作的组

织领导和协调，主要领导亲自研究部署，分管领导具体抓落实，同

时成立食品安全工作领导小组，设立领导机构办公室。

（二）任务分解，政府辖区各村要把食品安全工作列入重要议事

日程。并制定相应的食品安全工作预案，加强对本辖区食品安全工

作的统一领导、组织和协调。要做到年初有计划，年终有总结，日

常综合管理和监督管理有记录、有档案，接受上级部门的考核、奖

惩。

（三）制度建设C建立食品安全相关规章制度、落实信息报告和

奖罚制度，建立健全的全程监管和执法联动机制。进一步明确部门

监管职责分工，建立督查考核制度，严格责任制度和责任追究，提

高工作水平。贯彻落实省、市、县三级食安办食品安全案件挂牌督

办制度，配合做好行政执法与刑事司法衔接制度。各村食品安全工

作进行年度考核，并把考核结果作为年底的综合考评。

（四）加大投入C要加大保障监管基础能力建设经费的投入，安

排食品安全工作经费。加强食品安全综合协调机构建设，切实落实

机构、人员、经费，增强综合协调能力。建立健全食品安全资金投

入保障机制，将食品安全基础能力建设、监管执法、专项整治、宣

传教育、有奖举报等各项工作经费和支持资金纳入本级财政预算安

排，确保经费及时到位，保障食品安全工作顺利开展。

二、强化监管，严厉打击食品安全违法违规行为

重点围绕与人民群众关系密切的五类产品、一个行业即畜牧业

产品、种植业产品、水产品、饮用水、加工食品和餐饮业主要食品

污染开展全面治理C

（一）切实配合做好食品安全的系列专项整治，以落实治理餐桌

污染、实施食品放心工程工作方案为总抓手，积极推进属地食品安

全各项工作。

（二）积极配合上级有关部门开展瘦肉精专项整治，加强对辖区

内饲料生产经营户、生猪养殖场（户）巡查管理。

（三）及时掌握本辖区内食品生产经营及餐饮服务单位、水产药、

农药兽药经营企业的情况和底册，镇食安办要做好与村级的监管沟

通，村食品安全协管员要做好监管，有情况及时汇报上级部门，邀

请上级有关部门不定期对本辖区的集贸市场、餐饮业、饭店、食杂

店进行全面的检查整治。

（四）积极配合有关部门打击私宰烂宰和病死猪肉非法交易活动,

取缔非法屠宰窝点前经营网络，加强农村屠工的培训，持证上岗，

保证农村屠工屠宰的生猪产品只能在当地市场销售，不得跨地区销

售。

（五）积极按照上级部门部署要求做好地沟油专项整治工作，严

防地沟油回流餐桌C

（六）严格做好学校食堂及周边餐饮、食杂店、小卖部等单位的

监督，一经发现问题，立即向有关部门反映，及时解决。

（七）有镇牵头联合县级有关部门不定时对辖区内的食品生产加

工小作坊进行全面的检查，及时整治治理。

（八）积极组织村级食品协管员，对本村的食品行业进行全面的

检查，并与他们签订食品安全承诺书等。

三、加强舆论宣传，积极开展食品安全宣传教育

（一）加强宣传教育，形成社会共管格局。镇直各部门、学校要

切实加大对青少年村民食品安全知识的宣传力度，教育和引导群众

不购、不食不合格类食品，促进群众养成正确的饮食习惯和良好的

生活方式，增强村民的自我保护意识和能力。

（二）要多利用电视、报刊、广播、手机等各类媒介，多形式、

多渠道开展食品安全知识宣传教育和普及，增强村民、青少年群体

的自我防范意识和辨别能力，倡导村民、青少年学生形成积极、健

康的饮食习惯和消费理念。

四、建立健全基层管理体系，构建食品安全监管。

抓好食品安全监管，按照一岗双责的要求加强监管，在镇里设

立食品安全工作站负责食品安全工作，健全基层监管网络，结合实

际明确细化监管分工和要求，建立定格、定人、定责、定标的工作

责任体系，推进基层食品安全协管员队伍建设，村级协管员要发挥

监督作用，落实建立县、镇、村三级联动机制，形成一级抓一级，

一级对一级负责的食品安全监管责任体系，使食品安全监管覆盖整

个镇区内各村。

五、完善机制，提高食品安全应急能力

进一步完善《重大食品安全事故应急预案》，加强舆情监测，

及时收集食品安全信息，建立应对食品安全事故的快速反映机制和

程序，建立应急系统的检查制度。一旦发生食品安全事故，必须各

尽其责，在第一时间内按照《重大食品安全事故应急预案》要求，

及时上报镇政府，并由镇政府及时上报县政府和县食安办以及相关

部门，并迅速组织人员赶赴现场，组织救治，及时进行调查处理和

相关事宜。做好善后处理工作。

六、加强社会监督，形成食品安全人人有责氛围

认真落实食品安全有奖举报制度，严格按照省政府办公厅下发

《福建省食品安全有奖举报实施方案》要求，进一步畅通投诉举报

渠道，加大宣传举报制度，广泛动员全镇力量参与到食品安全的监

督工作中来，形成人人关心、人人参与食品安全监督的社会舆论氛

围。

责任人：

日期：—年—月—日

2024食品安全责任书范本篇7

汀泗中学小超市安全责任书

为认真贯彻安全第一、预防为主的方针，切实加强对学生安全

工作的监督管理，创建平安校园、生态校园、和谐校园，维护正常

的教育教学秩序，落实学校安全工作目标责任制，经学校委会研究，

特制定本责任状。

1.超市必须持《食品卫生许可证》、《食品流通许可证》和从

业人员健康证，从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康

体检，必须身体健康无各类传染病，持健康证上岗。

2.食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面。

3.必须从正规渠道进货，经营的食品必须索证。

4.不得向学生出售过期、腐烂、变质及三无食用品（无厂名厂址,

无生产日期，无保质期限的食品）。

5.超市若出售变质，过期食品，发生学生食物中毒，超市负责

人负安全责任。

6.存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蜂

螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、

无害，防止食品污染。

7.超市售货员在出售食用品时积极配合学校实际教育学生保护

环境，不乱扔包装袋、瓶、纸等垃圾，负责超市周围的卫生清洁。

8.负责超市内外环境卫生，做到食品无灰尘，无污染，保证学

生吃上放心食品。

9.认真做好防盗、防火、防毒、用电安全，不准私拉乱接电源。

禁止将超市、烧饭处、住宿混用。超市经营场所不得添置娱乐设施。

10、凡因工作人员失职，或操作不当而对师生身体、学校声誉造成

损害的将追究超市负责人责任，严重的直至追究刑事责任。

11、本责任书一式二份，由超市负责人和学校各执一份。

12、责任时限：

一年一月—日

2024食品安全责任书范本篇8

食品安全责任书

根据《中华人民共和国食品安全法》和政府、有关部门关于食

品安全监督、管理的文件精神，同时为保障各项法律法规和规章制

度的落实，做到责任到人，防患于未然。结合我公司实际，特制定

本责任书。

一、公司组织机构

公司成立食品安全工作小组由总经理任组长，副组长由副总经

理担任，经理（店长）任组员。

职责分工：组长是食品质量安全的第一负责人，对本公司区域

内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品

安全监督管理工作;建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理

责任制。副组长陈总为本公司食品质量安全的管理人员，负责日常

督促公司现场管理部、采购部、营运部、各部门（店）按公司规定的

食品质量安全制度执行;各部门（店）的负责人是食品安全的执行人员,

对所管辖区域的食品安全负有直接责任，并有责任、有义务组织全

体职工认真学习并执行本责任书所列条款。

二、保障食品质量安全

1.严格遵守国家《食品安全法》、《产品质量法》、《餐饮服

务食品安全监督管理办法》等相关法律、法规的规定，保证食品安

全，保障公众身体健康和生命安全。

2.严禁生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、

食品添加剂、食品相关产品。

3.严禁销售腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有

异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂。

4.坚决不销售致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、

重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全

标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品。

5.严禁销售病死、毒死、死因不明或者未按规定进行检疫或者

检疫不合格的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品，

6.不伪造或者冒用他人厂名、厂址，不伪造或者冒用质量标志。

7.保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规

范，对生产关键工序进行严格控制。保证生产食品所用的原材料、

添加剂等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品。

8.保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、

工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。

9.餐具、饮具加盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、

消毒、炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。

10.严格验收、保管货品原材料，保证食品原料新鲜、无腐烂、

无虫害、无变质现象；对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加

剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。

1L食品经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。从事接

触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，

取得将抗证明后方可上岗工作。

12.认真落实索证索票制度，查验供货者的许可证和食品出厂检

验合格证、进货发票或者其他合格证明。

13.认真执行食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规

格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期

等内容；认真查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。

14.严格执行食品退市制度，不销售假冒伪劣食品，不销售不符

合法定要求的食品，对消费者投诉、举报的，配合执法部门调查，

采取积极主动的态度进行处理。

15.积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。

二、责任追究

本责任书以《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业食品卫

生管理办法》为执行细则，对违反其中任何条款所造成的事故或责

任，将追究本部门责任人和岗位负责人的责任。

三、自觉遵守国家的有关法律、法规，倡导行业自律，切实履

行企业食品质量安全责任人的义务。

四、本责任书一式二份，公司留存一份，各部门留存一份，自

双方签字之日起生效。

一年一月—日

2024食品安全责任书范本篇9

为落实安全第一，预防为主方针，认真贯彻《中华人民共和国

食品卫生法》、等法律、法规，进一步加强我园食品卫生管理，消

除食品卫生安全隐患，防止食物中毒等突发公共卫生事件的发生，

确保幼儿及教师生命安全，特制定幼儿园食品卫生安全责任书。

一、炊事员

1、持证上岗

食堂工作人员的身体状况必须合格，每年要进行体检一次，做

到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，

应立即离开岗位。

2、服从领导，热爱本职工作。

3、认真执行《食品卫生法》。

4、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害

物品。

5、严格遵守卫生管理制度，搞好个人卫生，工作时要做到：穿

工作服，戴工作帽，工作时不得吸烟，做好食堂内外环境卫生，做

到每餐一打扫，每天一清洗；幼儿餐具及厨具做到一餐一清洗或消毒,

物品要摆放整齐有序，搞好门前卫生，并保持清洁，下班前检查好

水、电、煤气、门窗是否关好。

6、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触

有毒物、不洁物；

7、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用

具用后必须洗净、保持清洁；

8、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗消池和肉

类、蔬菜洗涤池必须分开使用；

9、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖；

10、禁止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四

季豆等食品；

11、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、沿水桶应加盖和标记。

12、严禁闲杂人员进入食堂，注意食品卫生；使用好食堂配备的

设施，注意安全，严防意外事故发生，发现问题及隐患及时上报。

13、勤俭节约，不浪费粮食和副食品，虚心听取教师及家长意

见，保证主、副食质量，保证幼儿吃的好、吃的饱。

二、餐具、物品消毒

1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗

净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁；

2、餐具、食具消毒可采用热力消毒的方法：将洗净的餐具放入

消毒柜消毒分钟；物品消毒可采用药物消毒：除残渣用餐具洗涤剂清

洗药物浸泡消毒清水冲洗；

3、掌握正确的消毒液配置和消毒方法，严格按消毒程序进行操

作，保证消毒效果前消毒安全。

4、做好餐具的保洁工作，防止污染。

5、物品消毒：根据不同的类别用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消

毒液必须放置在幼儿拿不到的地方。

6、对所承担的消毒区域彻底消毒，不留死角。

7、严格遵守消毒规定，如有违约造成不良后果的，幼儿园将追

究责任人应有的责任。

三、食品留样

1、每餐供应的食品必须留样并有专人负责；

2、每种食品留样不少于100g；

3、每样食品使用使用保鲜盒分盒装好，标明餐名、时间、食用

名称：放入冰箱，在10七以上，冷藏保存；

4、每餐留样时间不少于48小时。

本责任书一式两份，双方各执一份，有效期自签订之日起至离

岗或调离之日止。

幼儿园负责人：（签字）幼儿园：（盖章）

食堂工作人员：______（签字）

幼儿园

一年一月—日

2024食品安全责任书范本篇10

甲方：

乙方：

为确保甲方就餐秩序稳定，保障师生的身体健康，甲乙双方就

食品安全问题达成协议，具体规定如下：

一、乙方按照甲方需求为甲方供应,供货日期为

年月日至年月0O

二、乙方保证为甲方供货产品的卫生安全、品质规格、营养成

分、运输物流过程均符合《食品安全法》及其他相关法律法规的标

准要求。

三、乙方无条件同意甲方于协议有效期间内不定期检验、核对

所供货产品，以确保食品的品质，安全及营养成分符合要求，检验

如需费用，由乙方负担。

四、乙方同意认同甲方检验、核对所供货商品的结果。如确有

不符合规定之处，甲方有权随时中止供货协议，乙方须回收所有不

合格产品并承担因比造成的相应损失。

五、乙方所供货产品如因食品安全问题或品质不合格，对师生

健康、权益造成损害，引起食物中毒或其他不良后果，经查明属实,

乙方须承担因此产生的全部法律责任及经济赔偿责任。

六、本合约一式两份，由双方各执一份。

甲方（盖章）：乙方（盖章）：

代表人（签字）：代表人（签字）：

日期：日期：

2024食品安全责任书范本篇11

食品安全关系到广大人民群众的身体缱康和生命安全，关系到

我国的经济健康发展和社会稳定，关系到政府形象。根据《国务院

关于进一步加强食品安全工作的决定》中地方各级人民政府对当地

食品安全负总责，统一领导，协调本地区的食品安全监管和整治工

作的要求，特制定本食品质量安全责任书。

一、各行政村村主任是本辖区食品质量安全的第一责任人，对

本辖区食品质量安全负总责。

二、各行政村要成立领导小组，主要领导亲自抓，把食品质量

安全工作列入村重要议事日程，认真贯彻上级政府有关食品质量工

作的会议精神和工作部署，提高责任意识。

三、各行政村要充分发挥基层组织的领导作用，细化并明确食

品质量安全工作的直接责任人和有关责任人的责任，切实抓好食品

质量安全工作。

四、各行政村要坚决克服地方保护主义，增强大局意识，不以

任何形式阻碍对食品质量的监管执法，决不充当不法企业和不法分

子的保护伞。

五、各行政村要进一步搞好与有关职能部门的协调和配合，做

好日常监管，克服在食品质量安全监督中不作为和乱作为的问题。

六、各行政村要督促本村食品生产加工企业签订《食品质量安

全承诺书》，明确企业法人是本企业食品质量安全的第一责任人，

明确企业必须合法经营，不得掺杂掺假，对拒不整改的制售假企业

坚决予以取缔，对相对人依法进行处理。

七、各行政村要建立质量监管协管员制度，确定专人负责，协

助职能部门建立本村食品生产加工企业基本情况台帐，记录食品生

产加工企业生产环境、生产设备、人员状况、诚信记录等基本情况，

协助做好质量监管工作，及时报告和反映本村食品生产企业质量动

态和问题。

八、各行政村应积极向上级政府和有关部门推荐本村食品守法

经营企业，建议上级政府和有关部门给予表彰和支持。

九、各行政村要确保本村食品质量安全隐患得到有效治理。由

于监管不力，导致辖区内形成影响较大的假冒伪劣食品生产、加工、

藏匿等违法活动或形成区域性假冒伪劣问题，较长时间未发现或发

现后未及时采取措施并报告上级政府组织查处的，视为打假责任未

落实，将严肃追究村主要领导的责任;对因不履行或未履行好相关职

责而发生食品质量安全事故的有关责任人，将严肃追究责任；对包庇、

纵容制售掺杂掺假食品违法行为或阻挠质量监督检查执法行为的有

关责任人，将严肃予以查处。

十、将食品质量安全工作列入各村安全生产目标管理考核内容。

一、本责任书不受换届和领导人变动的影响，责任人如有更换

的，接任者继续履行。

2024食品安全责任书范本篇12

根据《中华人民共和国食品卫生法》和政府、有关部门关于食

品卫生监督、管理的文件精神，同时为保障各项法律法规和规章制

度的落实，做到责任到人，防患于未然。结合我社区实际，特制定

本责任书。

各部门经理为本部门食品卫生的第一责任人。对所管辖区域的

环境卫生、食品卫生负有直接的责任，并有责任、有义务组织全体

员工认真学习并执行本责任书所列条款。

一、保障食品质量安全

1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生

产加工企业质量安全监督管理办法》等相关法律、法规的规定，保

证食品质量安全符合国家有关产品标准。

2、保证食品必须经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的

产品决不出售。

3、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规

范，对生产关键工序进行严格控制。保证生产食品所用的原材料、

添加剂等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品。

4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、

工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。

5、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。

二、加强环境卫生管理，营造整洁、大方的就餐服务环境

按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，认真做好餐

厅（食堂）的环境卫生工作，保持餐厅（食堂）地面、餐桌椅、灶台、

服务台、收费机卫生。消除老鼠、嶂螂、苍蝇和其它有害昆虫及其

孳生条件。充分利用餐厅（食堂）现有设施设备，保持餐饮用具洁净、

消毒，符合国家有关卫生标准。

三、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训

餐厅（食堂）所有工作人员必须具有健康检查、卫生知识培训合

格证，对新进人员，必须先办证后上岗；管理人员有责任对餐厅（食

堂）工作人员进行健康监督，发现问题及时处理。根据《中华人民共

和国食品卫生法》加《餐饮业食品卫生管理办法》中关于食品加工

人员的卫生要求，对餐厅（食堂）职工进行严格监督、管理。对不符

合要求的个人，立即责令其整改，执意不改的或故意拖延时间的，

可勒令其停止生产经营活动。

四、严格食品原材料、调料和食品添加剂的管理，防止食物中

毒严格验收、保管货品原材料，保证食品原料新鲜、无腐烂、无虫

害、无变质现象；对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，

凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。

五、严格环境、食品卫生管理，做到制度化、责任化

对各餐厅（食堂）各岗位工作人员进行严格要求，培养其卫生习

惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。

六、责任追究

本责任书以《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫

生管理办法》为执行细则，对违反其中任何条款所造成的事故或责

任，将追究本部门责任人和岗位负责人责任。

七、奖惩

对认真履行本责任书条款，确保全年无食品卫生安全事故和重

大隐患的责任人，社区将给予适当的奖励。（以上内容将纳入年终考

核评审）

八、本责任书一式二份，社区留存一份，各商网留存一份，自

双方签字之日起生效。

社区（签字盖章）：

单位：（签字盖章）：

20_-3-食品安全责任书范本篇13

为了进一步落实上级关于加强食堂饮食卫生与安全指示精神，

维护学校的稳定和安全，强化食堂管理，杜绝中毒事故的发生，建

立健全学校食品卫生安全责任制和有关规章制度，明确责任，落实

到人，以保证学校食堂、食品卫生安全，特签此书。

一、学校食堂食品卫生安全，直接关系到学生身体健康，食堂

承包人是食堂岗位责任人，食堂门以内引发的健康及危害生命健康

的事故，人为及意外事故，一切责任由食堂岗位责任人负责。

二、食堂必须讲究卫生，切实保证伙房、餐厅干净整洁，无油

垢、无霉点、无老鼠、苍蝇、螳螂及昆虫活动，不准存放其他有毒

物品，伙房，餐厅，餐具，要定期消毒，认真做好防疫工作。

三、严把食品采购关。

责任人必须执行《食品卫生法》严格把住食品质量关，不得采

买霉烂变质食品、蔬菜。

四、学生餐厅，特别是操作重地坚决杜绝非工作人员入内，由

此引发的安全责任事故由食堂责任人负责。防止坏人投毒破坏，发

现问题及时采取措施妥善处理。

五、严把食品贮存销售关。

(1)食品贮存应当分类架，隔墙离地存放，定期检查，及时处理

变质或超过保质期限的食品。用于保存的冷藏设备，必须贴有标志,

生食品、半成品和熟食应分框存入。

(2)必须严格按规程办事，饭、菜熟透，不准向师生供应生冷、

霉变食品、变质的饭菜，严防食物中毒事件发生，一旦出现中毒事

件要追究当事人的责任。

(3)食品在烹饪后至出售前，一般不超过2小时。

(4)食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确

认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售，隔

夜剩余饭菜一律不得出售。

(5)每餐样菜应各取不少于100克留置于冷藏设备中，保存48

小时以上，以备查验。

(6)学生食堂不准经营小食品和冷饮等，责任人必须按着《食品

卫生法》办事，如不按食品卫生法办事，出现一切事故全由肇事者

负责，并承担一切经济损失和刑事责任。

六、严把从业人员健康卫生关：

(1)食堂从业人员必须持有健康证上岗。

(2)食堂从业人员按照有关规定统一着装操作规范。炊事员必须

讲究个人卫生，便后洗手，经常剪指甲，勤洗衣服，做饭时必须穿

卫生服，戴卫生帽，把好病从口入关。

(3)食堂从业人员在出现咳嗽、发热等有碍于食品卫生的病症时,

应及时脱离工作岗位，待查明病因或治愈后，方可重新上岗。

此责任状一式二份，学校、食堂责任人、各一份，自签定之日

起实施。

学校负责人：

食堂责任人：

一中学

一年一月一日

2024食品安全责任书范本篇14

根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品

卫生法实施条例》和政府、餐饮行业主管部门食品药品监督管理局

的要求，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，

做到责任到人，防患于未然，结合我公司生产经营的实际情况，特

制定本责任书。

一、责任主体

食品安全工作实行领导负责制，即由甲方主管食品安全的第一

责任人和乙方各部门食品安全工作责任人。

二、各部门工作要求

1、各部门责任人必须保证实品原辅材料申购、采购、验收、登

记、入库、开单、报帐、保管流程科学、合理生产加工过程严格、

规范，对生产关键工序进行严格控制，责任到人，保证生产食品所

用的原材料、添加济等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅料

加入食品。保证食品的容器、工具、设备安全，保持清洁，对食品

无污染。

2、各责任人进行检查和进货验收的食品包括：（1）食品及食品

原料（如食用油、酒、饮料、调味品、米面及其制品等）；（2）食用农

副产品（如蔬菜、水果、豆制品、腌腊食品、包装食品、食品半成品、

猪肉、禽肉、水产品、禽蛋等）；

3、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理（主管）、采购、

库管、电脑输单员每天必须定时验收供应商所提供的食品原辅材料，

严格遵守公司对食品原辅材料的质量要求。严格验收保证食品原料

新鲜，蔬菜类菜品原材料无腐烂、无虫害、无变质现实，对味精、

食盐、酱油、醋等调味品、食品添加剂等加强管理，凡过期、变质、

标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。

4、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理（主管）、采购、

库管、电脑输单员负责食品采购、查验以及台帐记录、报账复核等

工作。采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采

购索证要求。库管人员要妥善保管索证的相关资料和验收记录，不

涂改、不伪造，其保存期限不少于食品使用完善后6个月。

5、店经理、厨师长、财务后勤经理（主管）、采购、库管、电脑

输单员必须保证食品原辅材料申购、采购、验收、登记、报账、保

管的流程科学、合理，完善食品原辅材料的索证索票工作，建立健

全各项原辅材料建档建册工作，保证生产食品所用的原材料、添加

剂等符合国家有关规定，不得购进非食用性原辅材料。保证食品的

安全，杜绝食品原辅材料交叉污染。

6、吧台酒水员、收银人员每天必须根据公司要求对吧台酒水、

饮料、香烟、食品、收银现金做好进销存登记建册工作，针对茅台、

五粮液、香烟要单独登记每一瓶的编号，登记每一条香烟的条码。

吧台酒水、饮料、香烟、食品必须由公司指定的并签订供货协议的

供货商供货，严禁吧台酒水员和收银人员私自购进假冒伪劣酒水、

饮料、香烟、食品C

7、店经理、厨师长必须加强食品生产经营人员健康监督和卫生

知识培训，餐厅所有工作人员必须具有健康检查、卫生知识培训合

格，对新进人员必须先办证后上岗；管理人员有责任对餐厅工作人员

进行健康监督，对餐厅各岗位工作人员进行严格要求，培养其卫生

习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责，发现问题及时处

理。根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理

办法》中关于食品加工人员的卫生要求，对餐厅员工进行严格监督、

管理。

8、按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，认真做好

餐厅各部门的环境有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅现有设施

设备，保持餐饮用具洁净、消毒，符合国家有关卫生标准。

三、新菜原辅材料使用流程

如各分公司须使用新菜品原辅材料（归令蔬菜除外），都必须由

公司物流部下发经签字加盖物流部鲜章的定价表准。任何部门任何

人都可以向公司推荐供应商及食品原辅材料，但是所有推荐人要由

此承担所有法律责任。推荐人首先需准备好相应的资质材料及产品

报公司物流部登记，当日由物流部报餐饮公司处确定，再由物流部

核价经张总签字加盖公章后才能使用。

四、责任追究

公司遵循谁开单、谁负责；谁采买、谯负责；谁验收、谁负责;谁

签单、谁负责;谁报账、谁负责;谁领用、谁负责；的原则，本责任书

以《产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《食品生产

加工企业质量监督管理办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等相

关法律、法规的规定为执行细则，对违反其中任何条款由于相关责

任人的工作失职所造成的事故或责任，将追究相关责任人的所有法

律责任，并根据法律规定要求其对我公司造成的损失进行经济赔偿。

五、本责任书经甲、乙双方食品安全负责人签字并盖章（手印）

后即生效。此责任书一式二份，甲乙双方各执一份。

甲方（签字盖章或手印）：乙方（签字盖章或手印）：

2024食品安全责任书范本篇15

为了认真贯彻落实国务院、卫生部、教育部以及省市有关食品

卫生安全工作会议精神，进一步加强我校的食品卫生安全工作，严

防食物中毒和肠道传染病在学校发生，确保学校正常教学秩序以及

广大师生身心健康c现依照《中华人民共和国食品卫生法》和《学

校卫生工作条例》制定学校食品卫生安全责任书，规范食品卫生管

理，提高食品卫生安全意识。

一、管理措施

1、从业人员及时办理《卫生许可证》，要有市防疫站核发的

《健康证》。

2、工作时间从业人员要穿工作服、带工作帽、口罩并保持个人

卫生，工作场所要保持清洁，要有清毒、照明、通风、防腐、防

“四害”、消防、污水排放等设施并投入使用，特别是餐具消毒、

保洁。严禁把有毒物带入中心，要有专用容器堆放垃圾等废弃物，

并每天清运到垃圾站。

3、采购原料和食品必须定点采购（签定协议），并须索取产品合

格证和检验报告单，做好验收记录工作。

4、在食品原料加工、生产、贮存、包装、销售等过程中，要保

持清洁卫生，生、熟食品分开贮存，防止交叉感染。

5、严格履行与学校的合同条款。

二、责任追究

从业人员要充分认识食品卫生安全工作的重要性和紧迫性，高

度重视食品卫生安全工作，坚决杜绝一切安全隐患，对环境卫生和

食品卫生工作要定期进行专项整治，切实加大力度，加强治理，不

能一味地追求低成本、高利润，要从“讲政治、促稳定、保健康”

的高度切实抓好卫生安全工作。

本着“谁主管、谁负责”的原则，认真落实责任追究制，对出

现责任事故要坚决予以处理，不姑息迁就，不隐瞒实情，按照有关

法律法规严肃处理，对出现卫生安全事故的责任人视情节进行罚款。

（由学校卫生安全领导小组负责仲裁、处理），后果严重的，追究其

法律责任。

三、本责任书一式二份，学校一份备案、经营单位一份。

从业人员签字学校法人签字

2024食品安全责任书范本篇16

幼儿园食品安全管理员责任书

为加强学校食品安全管理，预防学校食物中毒事故的发生，根据

《中华人民共和国食品卫生法》第六章第十八条规定，现聘请黄金

湘同志为我校（园）食品安全管理员，按照《餐饮业和集体用餐配送

单位卫生规范》第二十六条规定，承担本单位食品生产经营活动卫

生管理的职能，主要赋予以下职责：

一、组织从业人员进行卫生法律和卫生知识培训；培训应针对每

个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括法律、法规、规范、标

准和食品卫生知识、各岗位加工操作规程等。

二、制定食品卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进

行督促检查；

三、检查食品生产经营过程的卫生状况并记录，严防食物中毒,

对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见。

1、注意员工个人卫生、着装清洁；2、不得超范围制作经营西

式糕点和凉菜;

3、不得使用过期食品，腐败变质食品、易引发食物中毒的高危

食品及其它违禁食品；

4、洗菜、切菜要肉菜分开、生熟分开，防止交叉污染。为去除

残留农药，蔬菜类须浸泡半小时以上。

5、炒菜时要煮熟煮透，煮好的饭菜必须放在配餐间，常温下不

得超过2小时。原则上不留剩余食品，如确须留存，必须放置冰箱

内分类分柜冷藏，严禁生熟混放，不得超出24小时，待煮熟煮透后

可食用。

6、用过的餐具要洗净、消毒并保管好。

7、及时清理垃圾，保持食堂内部及周边卫生。

8、禁止生产经营《中华人民共和国食品卫生法》第九条规定的

腐败变质等食品。

四、对食品卫生检验工作进行管理，重点加强食品采购索证、

验收、台账登记、贮存的管理。

1、进货单位是否符合规定（食品卫生许可证等证件）；新购食品

及原料有无两证（食品卫生许可证、检验合格证）；食品及原料必须新

鲜在保质期内。

2、不准容易引发食物中毒的高危食品入库，如卤味、烧鹅、深

海鱼类（池鱼、脯鱼）、扁豆、面豆、三文治等；

3、食品仓库内存放须分类、分架、隔墙、离地10cm以上，做

好通风、防潮、食品标识，不得同存放有毒、有害物品。

五、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品卫生疾病

和病症的人员调离相关岗位；每天早上对厨房工作人员晨检，通过询

问、目测的方法，发现生病人员，责令当事人立即治疗休息。

六、建立食品卫生管理档案。

七、接受和配合卫生监督部门对本单位的食品卫生进行监督检

查，如实提供有关情况，并对提出的整改意见负责落实，发现问题

及时报告学校领导；以上工作内容，需记录在案，备卫生监督部门考

查。卫生监督部门负责对食品安全管理员工作表现进行评价，并将

此作为该同志年终工作考核的主要依据之一。

八、及时参加食品卫生管理员培训并经考核合格，身体健康并

具有从业人员健康合格证明。

九、与保证食品安全卫生有关的其他管理工作。

甲方：校（园）法人代表乙方：食品安全管理员

签名：签名：（盖章）

20_年—月—日

2024食品安全责任书范本篇17

为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的决

定》，加强对学校食品安全工作的领导，落实食品安全工作责任制，

强化食品安全工作的监管力度，保障师生的生命安全，维护学校正

常的教育教学秩序，促进我乡教育事业的发展特制定《20_年食品

安全管理工作目标责任书》。

一、成立食品安全管理机构，加强对学校食品安全工作的领导,

加强食品安全监管队伍建设，把食品安全工作提到议事日程，加强

检查和督促，层层落实责任制。

二、通过多种形式加强对师生的食品安全知识法规的教育，提

高师生对食品安全的意识，如广播、墙报、讲座、标语、横幅、征

文、竞赛等等。

三、制定措施，严禁学生在学校周边地区小摊档购买食品（零

食），防止购买到不符合卫生质量标准的食品。

四、学校要经常与有关部门一道，对学校周边地区的商店或摊

档进行排查，发现销售不符合卫生质量标准食品的要及时报告有关

单位，及时查处，防止不符合卫生质量标准的食品流入校园。

五、加强对学校厨房的管理。厨房工作人员必须经过体检合格,

方可上岗；厨房必须按照有关卫生要求的程序正规操作，厨房购买的

一切食品，必须符合卫生质量标准；防止食物中毒事件发生。

六、学校应加大食品安全配套设施投入和做好专项经费的年度

预算，定期检查和更换安全配套设施。

七、与食品安全工作有关部门密切配合，切实做好学校食品安

全管理工作。

学校（盖章）：食品安全责任人签名：

2024食品安全责任书范本篇18

小卖部食品卫生安全目标责任书

为切实加强我校的安全工作，进一步落实安全第一，预防为主

的方针，确保广大师生的人身安全，维护学校正常的教学秩序和社

会稳定，根据《中江县县学校安全工作目标责任书》，学校与小卖

部承包人特签订食品安全工作目标责任书：

一、工作宗旨：服务师生生活，保障师生健康。

二、安全意识：认真学习执行《食品卫生法》、《食品卫生管

理办法》等一系列学校食品卫生的法律法规。健全安全工作制度，

明确职责，落实措施。

三、具体要求：

1.小卖部工作人员必须合法经营、文明服务、礼貌待人，自觉

接受食品卫生监督机构及师生的监督。

2.小卖部各种证照必须齐全，工作人员必须经卫生知识培训，

考核合格，并取得健康证，方可上岗。

3.要严把进货关，杜绝假冒伪劣和三无（无生产厂家、无生产日

期、无保质期限）和无QS标识的商品进入小卖部。

4.不卖变质、过期产品，小卖部经营者必须定期全面检查。如

发现变质、过期产品必须销毁。

5.认真做好小卖部营业场所内外环境的清卫工作，始终保持整

齐清洁。

6.小卖部经营者如不按学校饮食卫生安全制度执行，如发生师

生食物中毒事件应负全责。

7.小卖部工作人员，必须穿清洁衣上岗。

四、责任措施

1.学校必须十分重视食品安全工作，校长总管，后勤处分管，

政教处监管，要定期研究安全工作，做到有措施，有检查，有保障。

2.学校小卖部的食品卫生安全，承包者是直接责任人，在食品

安全出问题，承包者必须负全部责任。

3.学校安全工作出了问题，要及时报告，同时，要果断采取措

施，使造成的损失降低到最低程度。

_年_月一日

2024食品安全责任书范本篇19

食品安全-学生食品安全责任书

学生食品安全责任书

一、学生简介：

姓名（签名）：性别年龄：年级:家庭住址:家长姓名：联系电话：

二、签定原因：由于近期学校各类安全事件层出不穷，特别是食

物中毒事件在学校不断发生，为了进一步杜绝各类食品安全事件的发

生，特和家长签订如下食品安全责任书。

三、安全责任：

1、班主任、家长要对学生进行校内外食品安全教育。教育学生

不要食用发霉、变质、过期和三无商食。

2、学校要通过健康教育课程、班会、队会等多种渠道对学生进

行宣传如何识别发霉、变质、过期和三无食品。

3、家长尽量不要给学生买零食的钱，防止学生自己购买不合格

食品或发霉、变质、过期和三无食品。

4、如果出现食品安全事故要分清责任，如果属于家长不严格尽

责，造成学生食用了不安全食品而发生类似食物中毒或食物中毒的，

家长承担全部责任,由于学校教育不当或教师未进行教育的，学校要

追究教师责任。

5、本责任书至签订之日起生效，有效期至20_年8月30日。

2024食品安全责任书范本篇20

为切实做好本次汉台区秋季旅游文化美食节，保障广大消费者

的人身健康和合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、

《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品质

量法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理特别规定》的

规定，甲、乙双方特签定本责任书。

一、甲方负责准入审核登记备案；

二、甲方负责食品安全抽检；

三、甲方负责食品安全投诉受理及食品安全事故查处；

四、乙方负责按照《汉台区秋季旅游文化美食节工作要求》对

各商户入驻会场进行初审建档，并报汉中路食品药品监督管理所备

案；

五、乙方负责对入驻商户进行食品安全告知并签订承诺书；

六、乙方确定两名食品安全管理员，负责在美食节期间进行日

常监管；

七、乙方确保食品必须符合保障人体健康和人身、财产安全的

要求;

八、乙方需认真按本责任书履行义务，如因乙方提供不合格食

品给消费者造成人身、财产损失的，必须承担相应的赔偿责任，造

成重大食品安全事故的将依法追究刑事责任；

九、本责任书一式二份，甲、乙双方各执一份，经双方签字盖

章后有效。

甲方：乙方：

日期：日期：

2024食品安全责任书范本篇21

根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全实施条例》

等法律法规的规定，落实此次大赛食品责任，确保整个大赛的食品

安全，特制定20_年度江苏雪冠集团与扬州大学就业创业协会的食

品安全责任书。

甲方：扬州大学大学生就业创业协会

乙方：江苏雪冠集团

乙方作为本次大赛食品安全的第一责任人，对此次大赛的食品

卫生、安全负有直接责任，并有责任、有义务组织参与此次大赛的

乙方全体工作人员认真学习、执行本责任书所列条款。

一.保障食品质量安全

1.严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生

产加工法》、《食品质量安全监督管理办法》等相关法律法规的规

定，保证食品质量安全符合国家有关产品的标准；

2.保证食品必须经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的

产品绝不出售；

3.保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规

范，对生产关键工序进行严格控制，保证生产食品所用的原料、添

加剂等符合国家相关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品；

4.保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器，包装

工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染；

5.积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常管理。

二.加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训

乙方对参与本次大赛的工作人员进行将抗监督，发现问题时及

时处理。根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生

管理办法》中关于食品加工人员的卫生要求，对参与生产加工人员

进行严格监督、管理，对于不符合要求的个人，立即责令其整改，

执意不改或者故意延迟时间的，可勒令其停止生产经营活动。

三.严格食品原材料、调料盒食品添加剂的管理，发放至食品中

毒

严格验收、报关货品原材料，保证食品原料新鲜、无腐烂、无

虫害、无变质现象;对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂,

凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。

四,严格食品卫生管理，做到制度化、责任化

对参与本次活动的各岗位的工作人员进行严格要求，培养其卫

生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。

五.责任追究

本责任书以《中华人民共和国食品卫生法》、《饮业食品卫生

管理办法》为执行细则，对违反其中任何条款所造成的事故或责任,

将追究第一责任人的全部责任。

本合同书一式两份，甲方、乙方各留存一份，自双方签字、盖

章之日起生效，有效期为一年。甲方：乙方：

（签章）（签章）

年月日年月日

2024食品安全责任书范本篇22

为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的决

定》，加强对学校食品安全工作的领导，落实食品安全工作责任制,

强化食品安全工作的监管力度，保障师生的生命安全，维护学校正

常的教育教学秩序，促进我乡教育事业的发展特制定《20_年食品

安全管理工作目标责任书》。

一、成立食品安全管理机构，加强对学校食品安全工作的领导,

加强食品安全监管队伍建设，把食品安全工作提到议事日程，加强

检查和督促，层层落实责任制。

二、通过多种形式加强对师生的食品安全知识法规的教育，提

高师生对食品安全的意识，如广播、墙报、讲座、标语、横幅、征

文、竞赛等等。

三、制定措施，严禁学生在学校周边地区小摊档购买食品（零

食），防止购买到不符合卫生质量标准的食品。

四、学校要经常与有关部门一道，对学校周边地区的商店或摊

档进行排查，发现销售不符合卫生质量标准食品的要及时报告有关

单位，及时查处，防止不符合卫生质量标准的食品流入校园。

五、加强对学校厨房的管理。厨房工作人员必须经过体检合格,

方可上岗；厨房必须按照有关卫生要求的程序正规操作，厨房购买的

一切食品，必须符合卫生质量标准；防止食物中毒事件发生。

六、学校应加大食品安全配套设施投入和做好专项经费的年度

预算，定期检查和更换安全配套设施。

七、与食品安全工作有关部门密切配合，切实做好学校食品安

全管理工作。

2024食品安全责任书范本篇23

为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全,

促进食堂相关人员规范操作，特拟定食堂安全责任书，以便严格执

行。

一、认真遵守《中华人民共和国食品卫生法》，严格按照《学

校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及学校食品卫生管理规定从

事食品生产加工和经营。

二、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关规定，

严把质量关，凡属大米、面粉、食盐、食油、味精、酱油等工业产

品，必须通过正当渠道进购经国家有关部门鉴定检验认证的产品。

肉类必须经过检疫c进购发票如实填写售物人详细居住地址、姓名。

禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。

三、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭（防）

蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施.食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害

物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污

水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。

四、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。