DB14∕T 3380-2025 露地鲜食葡萄促早熟栽培技术规程

ICS65.020.20

CCSB05

14

山西省地方标准

DB14/T3380—2025

露地鲜食葡萄促早熟栽培技术规程

2025-04-16发布2025-07-16实施

山西省市场监督管理局发布

DB14/T3380—2025

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4园地选择与规划.....................................................................1

5定植前准备.........................................................................1

6定植...............................................................................2

7栽培管理...........................................................................2

8病虫害防治.........................................................................4

9采收...............................................................................4

10生产档案管理......................................................................5

附录A（资料性）露地鲜食葡萄不同生长时期的温湿度要求.................................6

附录B（资料性）露地鲜食葡萄促早熟栽培主要病虫害防治方法.............................7

附录C（资料性）露地鲜食葡萄促早熟栽培生产资料登记...................................9

I

DB14/T3380—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由山西省农业农村厅提出、组织实施和监督检查。

山西省市场监督管理局对本文件的组织实施情况进行监督检查。

本文件由山西省农业农村标准化技术委员会（SXS/TC19）归口。

本文件起草单位：山西农业大学、运城市农业农村局、河津市农业农村局、临汾市现代农业发展中

心。

本文件主要起草人：纪薇、张晓萍、王彬、马小河、王晨阳、高飞、聂鸿飞、黄丽萍、卫士美、王

宸露、梁盼、杨谦、高世敏、李佳睿。

II

DB14/T3380—2025

露地鲜食葡萄促早熟栽培技术规程

1范围

本文件规定了露地鲜食葡萄促早熟栽培的园地选择与规划、定植前准备、定植、栽培管理、病虫害

防治、采收和生产档案管理。

本文件适用于露地鲜食葡萄促早熟栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB/T33703自动气象站观测规范

GB/Z44064植物生长LED人工光环境技术报告

NY469葡萄苗木

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T857葡萄产地环境技术条件

NY/T1998水果套袋技术规程鲜食葡萄

NY/T3628设施葡萄栽培技术规程

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4园地选择与规划

园区应根据鲜食葡萄种植面积、自然条件和架式等进行规划。规划内容包括品种选择与配置、道路

系统、园地排水灌溉系统、防雨设施、作业区、栽培设施设备存放区和防护林等。园区的空气质量应符

合GB3095的要求、水质应符合GB5084的要求、土壤环境质量应符合GB15618的要求。其他产地环境应

符合NY/T857的要求。

5定植前准备

品种选择

1

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应选择需冷量低、耐弱光、易成花、果实发育期短、品质优良的极早熟或早熟鲜食葡萄品种，砧木

选择与栽培品种嫁接亲和性良好的促早熟品种。

苗木要求

葡萄苗木质量应符合NY469的要求。

6定植

定植时间

春栽于解冻后至萌芽前，地温达10°C左右时进行，秋栽于落叶后至土壤封冻前进行，在当年冬季埋

土防寒。

架式选择与定植密度

6.2.1树势弱品种

采用“V字型架”整形，根据品种特性确定，株距为0.8m～2.0m，行距为2.0m～4.0m。

6.2.2树势强品种

采用“T字型架”整形，根据品种特性确定，株距为2.0m～4.0m，行距为4.0m～8.0m。

挖定植沟

沿行向挖定植沟，沟宽、沟深不小于60cm。株施15kg腐熟的优质农家有机肥，将有机肥与表土充

分混匀后回填至定植沟，浇水沉实保墒。

苗木定植

将苗木烂根剪掉，清水浸泡12h～24h，经高效杀虫和杀菌剂消毒浸泡后，可蘸取泥浆或生根粉，

将根系理顺并置于定植沟中央，熟土覆盖根系，并提苗、压实，浇足水，覆膜。

起垄

采取起垄栽培，高度为20cm～30cm，宽度为60cm～80cm。

覆地膜

萌芽前，在苗木两边各铺设地膜，仅遮盖树旁30cm为宜；萌芽后，覆盖宽度为60cm～80cm。

7栽培管理

萌芽前管理

对2年以上的鲜食葡萄树，萌芽前25d～30d，选择阴天或傍晚，用50%单氰胺水剂20倍～50倍液涂

抹，并及时充分浇水，要求一次性渗透地下50cm～60cm，避免小水勤浇。

膨大期管理

鲜食葡萄浆果横纵径定型不再膨大时，适当中耕松土。

2

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转色期管理

鲜食葡萄浆果转色期，可选用30%的胺鲜·乙烯利水剂600倍～1000倍液喷施果穗1次。

成熟期管理

鲜食葡萄浆果软化时，摘除果穗附近老叶，叶面喷施3%的磷酸二氢钾2次～3次，间隔5d～7d。

负载量调控

7.5.1疏花序

花前10d至初花期，花序修整与花序疏剪同时进行。剪除位置不当、分布过密、发育不良的花序。

强壮枝可保留2个花序，中庸枝保留1个花序，细弱枝不留花序。

7.5.2疏花蕾

于花蕾分离至开花前进行，去除花序顶部1/5～1/4花蕾，剪除花序基部的分生小穗，间隔去除过密

的小穗，保留15个～20个小穗。每个花序保留50个～80个花蕾。

7.5.3疏粒

于落花后15d～20d进行，但树势过强且落花落果或大小粒严重的品种，疏粒时间需适当推后。在

幼果期应及时疏除果穗上小粒、密挤粒、病虫粒、伤残粒和畸形粒，使采收时果穗重量500g～700g为

宜。疏粒应符合NY/T3628的要求。

果袋管理

7.6.1套袋

疏粒后，于果粒大小似大豆时，全园喷一遍高效、低毒杀菌剂和杀虫剂，喷药后遇雨应补喷，药剂

干后及时套袋。葡萄套袋操作应符合NY/T1998的要求。

7.6.2脱袋

黄色品种、白色品种和易着色的品种，可在果实采收前10d脱袋。其他品种一般在果实采收前20d

脱袋。脱袋前，先打开果袋底部，5d～7d后再将果袋全部脱除。

增光

7.7.1铺设反光膜

在鲜食葡萄果实成熟前，可在架下沿行间铺设反光膜。套袋果园在脱除果袋3d～5d后，未套袋果

园在采收前30d～40d进行为宜。

7.7.2悬挂LED补光灯

遇连续阴天或自然光照不足时，可进行人工照明补充光照。将灯具安装在距架面高度50cm～80cm

的位置，结果枝中下部的光照度不低于100Lux为宜。可采用红蓝光配比LED补光灯、全光谱LED补光灯、

激光补光灯，具体参数应符合GB/Z44064的要求。

整形修剪

3

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主要在葡萄的生长季节进行，包括绑蔓、抹芽、定稍、摘心、去副稍和去卷须等操作。在开花前7

d～10d可进行环剥，环剥宽度应根据枝条的粗度而定，应掌握在当年能够完全愈合的宽度以内。

土肥水管理

7.9.1土壤管理

7.9.1.1在新梢停止生长、果实采收后进行深耕，深度为20cm～30cm，同时施用腐熟的农家肥。

7.9.1.2在葡萄生长期间，可进行中耕作业，疏松土壤。

7.9.1.3土壤环境质量应符合GB15618的要求。

7.9.2肥料管理

7.9.2.1萌芽期，追施适量氮肥。

7.9.2.2新梢生长期，以氮肥为主，配合磷钾肥，叶面可喷施钙肥。

7.9.2.3幼果膨大期，追施壮果肥，以高氮型肥料为主，配施磷、钾肥与钙、镁肥。

7.9.2.4转色期，根部追施高磷高钾水溶肥。

7.9.2.5在葡萄采收后，及时施入基肥，以腐熟有机肥为主，每667m2施有机肥3000kg～3500kg。

7.9.2.6肥料使用应符合NY/T496的要求。

7.9.3水分管理

7.9.3.1萌芽前，应浇一次萌芽水。

7.9.3.2新梢生长期，应供应充足的水分。

7.9.3.3花期，应控制灌溉。

7.9.3.4浆果进入第一次膨大期时应浇中小水，第二次膨果期应浇大水。

7.9.3.5转色至成熟期，应维持适量的土壤水分，及时排水，忌大水漫灌。

7.9.3.6采收后，应及时浇水，沉实土壤。

7.9.3.7入冬前，浇一次封冻水。

7.9.3.8灌溉水质应符合GB5084的要求。

温湿度管理

可通过熏烟、遮荫、喷雾、通风等方式调控露天鲜食葡萄园区温湿度，不同生长时期的温度、湿度

指标要求见附录A。具有自动气象站的园区，温湿度的观测应符合GB/T33703的要求。

8病虫害防治

防治原则

遵循“预防为主，综合防治”的植保方针。以农业防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规

律，科学使用化学防治技术。

主要病虫害及防治措施

主要病害为霜霉病、白粉病、炭疽病和灰霉病；主要虫害为蚜虫和绿盲蝽。病虫害防治方法见附录

B。农药使用应符合GB/T8321（所有部分）的要求。

9采收

4

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达到商品果要求时，可以分批进行采收。采收工作应选择在晴朗、干燥的天气进行。采前应对采收、

运输、贮存果品的用具、场所进行清理、清洗、消毒；采收时，应轻拿轻放，避免果实出现机械损伤；

采后需及时检查去除病果、虫果、僵果等。

10生产档案管理

建立鲜食葡萄促早熟栽培生产档案，完整记录露天鲜食葡萄促早熟生长过程中的水肥管理、病虫害

防治等情况，实现全过程可追溯，档案至少保存2年。生产档案管理资料见附录C。

5

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附录A

（资料性）

露地鲜食葡萄不同生长时期的温湿度要求

露地鲜食葡萄不同生长时期的温湿度要求见表A.1。

表A.1露地鲜食葡萄不同生长时期的温湿度要求

生育期白天温度（℃）夜间温度（℃）相对湿度（%）

萌芽期18～2210～1560～70

新稍生长期20～2510～1555～65

开花期25～3010～2045～55

浆果发育期25～2820～2260～70

着色成熟期28～3214～1650～60

6

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附录B

（资料性）

露地鲜食葡萄促早熟栽培主要病虫害防治方法

露地鲜食葡萄促早熟栽培主要病害防治方法见表B.1，主要虫害防治方法见表B.2。

表B.1露地鲜食葡萄促早熟栽培主要病害防治方法

病害名称病虫害特点非化学防治化学防治安全间隔期

发生病害时可用25%

由真菌引起，主要危害氟吡菌胺·氰霜唑悬乳剂4

选择抗性品种；冬季剪

叶片和果实，导致叶片出现000倍～5000倍液或22%氟吡菌胺·氰霜唑安全

除病梢，清扫病菌残体；及

黄色或褐色斑点，叶片背面烯酰·吡唑酯悬浮剂600间隔期为10d；

霜霉病时排水，通风透气；控制施

出现白色绒毛，果实出现白倍～1000倍液，均匀喷施。烯酰·吡唑酯安全间隔

氮肥，适当增施磷、钾肥以

色或黄色斑点，严重时导致氟吡菌胺·氰霜唑每季最多期为21d。

增强树势。

落果。使用3次，烯酰·吡唑酯每季

最多使用2次。

由真菌引起，主要危害

发生病害时可用36%

叶片和果实，叶片和果实表

选择抗性品种；剪除病的甲基硫菌灵悬浮剂800甲基硫菌灵安全间隔

白粉病面覆盖一层白色粉状物，严

梢，清扫病菌残体。倍～1000倍液，均匀喷施，期为10d。

重时导致叶片枯黄、脱落，

每季可连续用药2次～3次。

果实变小、畸形。

发生病害时可用0.3%

苦参碱水剂500倍～800倍

由真菌引起，主要危害苦参碱的安全间隔期

及时套袋，冬季修剪应液或35%己唑·多菌灵悬浮

果实，导致果实出现褐色或为7d～10d；

炭疽病剪除病枝及病僵果，并进行剂3000倍～4000倍液，均

黑色斑点，严重时导致落己唑·多菌灵安全间隔

彻底清园。匀喷施。苦参碱每季最多使

果。期为7d。

用3次，己唑·多菌灵每季最

多使用2次。

主要危害花序、幼果和

已经成熟的果实。花序受害

初期似被热水烫状，呈暗褐花前1d～3d喷施50%

色，病组织软腐，表面密生选择抗性品种；生长期啶酰菌胺水分散粒剂500

灰色霉层，被害花序萎蔫，及时修剪枝条、绑蔓和引倍～1000倍液，葡萄黄豆粒啶酰菌胺的安全间隔

幼果极易脱落;果梗感病后蔓；冬季剪除病梢，清扫病大小之前喷施43%氟菌·肟期为7d；

灰霉病

呈黑褐色，有时病斑上产生菌残体，集中焚烧或深埋病菌酯悬浮剂2000倍～4000氟菌·肟菌酯的安全间

黑色块状的菌核;果穗染病枝落叶；及时排水，通风透倍液，啶酰菌胺每季最多使隔期为10d～15d。

初呈淡褐色水浸状，很快变气，降低湿度。用3次，氟菌·肟菌酯每季最

为暗褐色，整个果穗软腐，多使用2次。

此期若遇阴雨天，果穗上易

出一层淡灰色霉层。

7

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表B.2露地鲜食葡萄促早熟栽培主要虫害防治方法

虫害名称虫害特点非化学防治化学防治安全间隔期

前期主要躲藏在新梢清除田园及附近杂草。发生虫害时可用1.5%

里，后期分泌大量蜜露（粘可采用黑光灯、黄板、糖醋苦参碱可溶液剂型3000苦参碱的安全间隔期为

蚜虫

液），影响果穗品相，且发液等诱杀害虫或通过人工投倍～4000倍液进行防治，每7d～10d。

育不正常，果柄表皮发黑。放瓢虫、寄生蜂等捕食蚜虫。季最多使用3次。

在早春及时清除地边、

早春虫害，主要危害芽发生虫害时可用1%苦

果园、沟内的杂草，集中深

苞、新梢、幼果，形成孔洞，皮藤素水乳剂1000倍～1苦皮藤素的安全间隔期

绿盲蝽埋或烧毁。可通过人工释放

造成“破叶疯”，果实上点500倍液喷施，每季最多使用为10d。

卵寄生蜂、释放草蛉卵进行

状发黑。2次。

生物防治。

8

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附录C

（资料性）

露地鲜食葡萄促早熟栽培生产资料登记

露地鲜食葡萄促早熟栽培生产资料登记见表C.1。

表C.1露地鲜食葡萄促早熟栽培生产资料登记表

作物名称品种名称来源地

投入品（肥料、农药等）

日期农事操作作业面积操作员签字备注

商品名称用法用量